十全食美-第53部分

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宁汐思忖片刻，插嘴道：“容少爷这个主意确实很好。不过，也得特别的留心才好。万一有胆大的客人冒然的闯到三楼，惊扰了女客，可就麻烦了。”

容瑾眼里闪过一丝笑意：“放心，这些我早就想到了。这个楼梯到时候封起来，女客们上下三楼会走另外一边，和大堂二楼是隔开的。”具体的细节还有待慢慢商榷，不过，这个主意显然是已经定下了。

就在此刻，忽然听到楼下有些嘈杂的声音。不知是谁闯进来了。

容瑾一皱眉头，随口吩咐：“小安子，下去说一声，我们酒楼还没开业，闲人免进。”

小安子忙应了一声，孙掌柜笑着接道：“我也一起去看看。”

宁汐耳尖的听到有少女清脆的声音，促狭的笑道：“容少爷，你已经把招待女客的风声放出去了吗？怎么这么快就有客人上门了？”

只怕人家是冲着容三少爷你来的吧

容瑾轻哼一声，显然也想到了这个可能性，眼底掠过一丝不悦。

一个娇蛮的声音响了起来：“容瑾人呢？让他下来见我。”

第一百零四章好戏连连

宁汐扑哧一声笑了起来。

容瑾脸黑了一半，不悦的瞪了幸灾乐祸的宁汐一眼。

偏偏楼下那个娇蛮少女还在不停的喊着：“容瑾，容瑾，你快点出来。你的疾风就在外面，你肯定也在，别想瞒过我……”

陆子言忍笑忍的痛苦极了，抵了抵容瑾：“喂，表弟，人家这么热情的来找你，你还是出去应付几句吧”

容瑾轻哼一声，绷着俊脸下了楼。

宁汐实在不愿错过这样看好戏的机会，笑嘻嘻的随着众人一起下了楼。

宽敞的大堂里，一个穿着紫色衣衫的漂亮少女正撅着嘴巴，一脸的不快。小安子连连陪笑：“请张大小姐不要生气，少爷他……”

“小安子，你在和谁说话？”容瑾慢悠悠的声音响了起来，眼角余光都没看张家大小姐张敏儿一眼。

张敏儿一见了容瑾，眼眸一亮，立刻拎着裙摆跑了过来，欢快的喊道：“容瑾，我就知道你在这儿。”

容瑾眼皮都懒得动一下，淡淡的应道：“请问你是谁？”

没什么比这句话更伤人的了，张敏儿的笑容立刻僵住了，委屈的：“你怎么不记得我了，我是敏儿啊”

容瑾轻哼一声，略有些不耐的瞪了小安子一眼：“把大门关上，以后不要放不相干的人进来。”说着，看也没看张敏儿一眼，就转身对宁有方说道：“去厨房那边看看。”施施然走了。

刚才还趾高气昂的张敏儿连一丝笑容也没了，咬牙切齿的瞪着容瑾的背影。俏脸隐隐有些扭曲。

小安子拼命忍住笑意，故作为难的看了张敏儿一眼：“张大小姐，少爷发话了，您看……”

张敏儿气的直跺脚，冲着容瑾的背影嚷道：“你别想一直这么躲着我，这家酒楼有你的股份，你总要来的吧我以后天天到这儿来，看你还记不记得我。”

容瑾压根理都没理，就这么走了出去。

众人看了场好戏，各自闷笑不已。尤其是宁汐，更是笑的眉眼弯弯，唇角翘起。

陆子言促狭的打趣道：“表弟，这位张大小姐真是不同凡响。”原来还有这么热情豪放的京城贵女，今天真是大开眼界了。

容瑾轻哼一声，斜睨了幸灾乐祸的陆子言一眼：“我看你对人家倒是挺感兴趣的，要不，我现在就去替你介绍一下？”

陆子言连连摆手，陪笑道：“这就不用了。”这样的艳福他可经受不起，还是留给容瑾慢慢消受吧陆老爷也凑趣道：“我们酒楼还没开张，就有客人嚷着要天天来，这可不是坏事。”此话一出，众人再也忍不住了，各自笑了起来。

容瑾再毒舌，也不好对着长辈无礼，别提多郁闷了。

宁汐难得看到容瑾吃瘪，心里别提多舒坦了，笑嘻嘻的看着俊脸发黑的容瑾。坏心的想道，这样的容瑾看起来可爱多了。

容瑾眼角余光瞄到宁汐眉开眼笑的样子，心里更不痛快了。拉长着脸说道：“时间不早了，我们去云来居吧江大厨肯定在等了。”

一提到这个，宁有方立刻收敛了笑容，心里无法抑制的紧张起来。

这次厨艺比试关乎他在京城的发展，也是他在京城第一次亮相。说不紧张简直是不可能的……

宁汐的注意力果然立刻转移了过来，关切的扯着宁有方的袖子，低低的问道：“爹，你想好要做什么菜式了吗？”

宁有方点点头，也没空闲和宁汐多说，随意的应道：“等到了云来居见了江大厨再说吧”

一行人出了鼎香楼，就这么浩浩荡荡的向云来居走去。短短的十几米，不知惹来了多少好奇的目光。

刚走到门口，就见一个四十岁左右一脸精明的中年汉子迎了出来，笑容满面的拱手：“容少爷来的真准时。江大厨已经来了，正在楼上等各位。不知哪一位是宁大厨？”

容瑾笑了笑：“李掌柜，这位就是宁大厨。”

宁有方稳稳的走上前去，客套的打了个招呼。李掌柜上下打量宁有方几眼，口中客气的寒暄了几句，心里却在不停的掂量着对方的分量。

云来居靠着江四海这块金招牌，一直客似云来，附近的酒楼几乎都被挤垮了。现在不知从哪儿冒出这么一个宁有方来，竟然大言不惭的要来向江四海挑战。要不是看在容瑾的面子上，他才懒得理会这种名不见经传的厨子。

只是，容三少爷对菜肴的挑剔也是出了名的，几乎每家酒楼的大厨都曾被批评的灰头土脸的。现在竟然郑重其事的推了宁有方出来和云来居打擂台，一定有过人之处……

李掌柜心里不停的转着各种念头，脸上却挤出客气的笑容来，迎各人进了云来居。

宁汐好奇的四处打量，心里啧啧称赞不已。云来居果然不愧是数一数二的大酒楼，干净宽敞不必细说，处处都透着雅致，让人看了就生出好感。

到了二楼，李掌柜抢先一步，笑着喊了声：“江大厨，容少爷领着宁大厨来了。”话音未落，就见一个五十多岁的男子走了出来。

看来，这个就是江大厨了。

宁汐好奇的打量对方几眼，心里暗暗称奇。这位江大厨年龄确实不小了，头发有些花白，眼角边满是皱纹。个子也不算高。可那双不大的眼睛却分外的有神采。

江大厨瞄了众人一眼，先是笑着和容瑾打了招呼，然后目光就落到了宁有方的身上。

到了此刻，宁有方反而镇静下来，微笑着上前一步，客气的打了声招呼：“早就听说过江大厨了，今天有幸来讨教，还请江大厨多多指点。”

江大厨淡淡的笑了笑：“谈不上指点，我们做厨子的，能有机会在一起切磋厨艺，也是件好事。”

既然已经扯到了正题，也就没了说客套话的必要。容瑾直截了当的说道：“江大厨，我们客随主便，今天怎么个比法，就由你来定吧”

江大厨挑眉一笑：“既然要比试厨艺，就得有评判。容少爷本是最适合的人选，不过，今天倒要避嫌了。”说话简洁有力，没有一句多余的废话，果然是个厉害人物。

容瑾沉吟片刻，笑着说道：“江大厨说的是，我确实该避嫌。不过，云来居里的人也该避嫌才行。这样吧，今天就让食客来做评判吧”

江大厨和宁有方都是一愣。一时没弄明白容瑾的意思。

宁汐心里一动，眼里闪过一丝了悟。果然，就听容瑾淡淡的解释道：“这法子说来很简单。每天中午来云来居吃饭的客人总不少吧选一桌从没来过云来居的客人，两位大厨一起做菜端上去。等客人吃过之后，看看谁做的菜肴被吃的多，自然就是谁做的菜肴味道更好。这样应该够公平了吧”

江大厨扯了扯唇角：“容少爷考虑的很周到，这个法子确实公平。”

如果选的是熟客，自然能尝得出哪些菜肴是出自他的手笔，说不定就会有偏颇。可容瑾却偏偏点名要选一桌没来过云来居的客人，果然思虑周密啊宁有方自然更无意见，随意的笑了笑，点头应了。

一股淡淡的火药味已经弥漫开来，气氛实在算不上如何的融洽。江大厨和宁有方两人虽然力持镇定，可眼底都闪着势在必得的光芒。就连李掌柜和孙掌柜都跟着紧张起来。

容瑾倒是分外的惬意，悠闲的坐了下来：“两位大厨只管去厨房吧这里有李掌柜打理。你们就别操心了。”

李掌柜嘴角泛起一丝苦笑。有容瑾这么坐在这儿，他就算想做什么小动作也没那个胆子啊江大厨安抚的看了李掌柜一眼，虽然什么也没说，李掌柜却立刻踏实了不少，笑着应道：“我们云来居的熟客虽然多，可每天慕名而来的客人也不少。前两天就有一些远道来的客人预定了今天的宴席，就请容少爷来挑一桌客人好了。”

容瑾眸光一闪，似笑非笑的应道：“难道我还信不过李掌柜吗？你随意挑一桌就行了。”

正说着话，就听到楼下一阵喧哗，一个男子的朗笑声传了进来：“三弟，我来的不算晚吧”却是容钰领着几个朋友来了。

容瑾哑然失笑，起身迎了出去，调侃道：“大哥，你还真来啊”

容钰挑眉一笑：“这样的热闹少了我怎么行，当然要来看看。”

他身边的几个男子大多二十多岁，都是衣冠楚楚的公子哥儿模样，容瑾显然和他们都很熟悉，笑着一一点头算是打了招呼。李掌柜一见这阵仗，心里也有些忐忑起来，忙迎了诸位贵客上了雅间。

江大厨冲宁有方笑了笑，客气的说道：“厨房在后面，请宁大厨跟我来。”

宁有方深呼吸口气，点了点头。宁汐忙也抬脚跟着下了楼。

江大厨偶尔回头看一眼，见宁汐也跟了来，微微一愣，旋即笑着说道：“厨房里又热又油腻，可不适合小女娃儿待着。”

宁汐甜甜的笑了笑：“江大厨，我得替我爹打下手，不跟着可不行呢”

第一百零五章厨艺大比拼

江大厨又是一愣，忍不住打量了宁汐几眼。

宁有方笑了笑说道：“江大厨，这是我闺女宁汐。跟着我做了一年多学徒，现在是我身边的二厨。”

江大厨随意的点了点头，显然并没把宁汐放在心上。

一般来说，女子擅长厨艺的并不多见，就算有厨艺出众的，也很少抛头露面做厨子。没想到宁有方竟然带了女儿在身边打下手。

宁汐很乖巧的跟在宁有方身后进了厨房。酒楼的厨房都是大同小异，云来居的厨房虽然更大更宽敞一些，可却弥漫着一股熟悉的味道。那是厨房特有的各种食材混杂在一起的味道。

江大厨自然也有自己专属的厨房，刚一站定，江大厨身上的自信自然而然的流露了出来：“宁大厨，我这里所有的刀具灶具都应有尽有，你尽管用。要是你不习惯和别人共用厨房，隔壁的大厨正好生病没来，你就用他的厨房好了。”

宁有方稍微犹豫一下，便笑着应道：“要是不打扰的话，我就用隔壁的厨房好了。”每个大厨都有自己的拿手绝活，谁也不愿意轻易让人看见自己制作菜肴的手法。

江大厨的眼里闪过一丝笑意，点了点头，将宁有方领进了隔壁的厨房。

这间厨房明显小了一些，不过，各类食材也是应有尽有，炉灶用具一应俱全。

两人之前素不相识，宁有方又是主动上门来踢馆的那一个，说话自然处处留意。因此气氛分外的尴尬。还有不少厨子明目张胆的过来张望，看到宁有方时，眼里不免带了三分轻视。

这些，都无形之中给宁有方增加了压力。

江大厨倒是若无其事，笑着问道：“宁大厨，你今天打算做几道菜式？”

宁有方心里早就列好了菜单，此刻却谦虚的笑了笑：“不知道江大厨习惯做多少道菜式。我们趁着客人没定之前商量一下好了。”

总算表现出了一点对前辈的尊敬。

江大厨的语气温和了一些：“一般来说，八个冷盘八个热炒八个烧菜，外加一道主食。这样吧，菜式我们各做一半，主食各自准备。”

说的这么公平公正，宁有方自然没有意见，点头应了。

宁汐想了想，笑着插嘴问道：“江大厨，请恕我多嘴问一句。云来居是不是专门有跑堂的负责给你上菜？”

事实上，几乎每家酒楼的大厨都有专门的跑堂上菜的。客人只要一看到跑堂的，也能猜出哪道菜是江大厨做的了。

江大厨一愣，旋即会意过来，淡淡的一笑：“放心，待会儿就让一个跑堂的负责上菜就行了。”这个小丫头，倒是真机灵，连这样的小细节也想到了。

宁汐笑眯眯的道了谢。

小安子忽的气喘吁吁的跑了进来，一脸陪笑：“两位大厨，客人已经选好了。还请两位大厨早些做准备。我们少爷说了，他虽然不方便做评判，可也很想尝尝两位大厨的手艺。还请两位大厨辛苦些，每道菜都做两份。”

江大厨随意的笑着点了点头，然后就回了自己的厨房。

宁有方也不敢再耽搁时间，连忙做起了准备。

宁汐一直跟在宁有方身边打下手，和宁有方的默契自然无人能及。根本不需要宁有方多吩咐，就开始叮叮咚咚的切起菜来。等配菜准备的差不多了，宁汐又忙活着做起了冷盘。

她做菜时天马行空，往往灵机一动，就能想出许多新菜式来。今天也是如此，刚一瞄到鲜嫩的莲藕，就想出了新主意来。

将糯米蒸熟，拌上绵软的白糖和切碎的桂花瓣，然后耐心的一点点的塞进莲藕里，等完全塞满了之后，又将莲藕上锅用大火蒸上片刻。颜色没变就出锅，然后用刀切成一片一片，再摆出精美的图案，就算大功告成了。

恰好还剩余一片，宁汐随手拈起塞入口中，莲藕的鲜甜和糯米的香糯交错在一起，果然无比的美味。

好看又好吃，宁汐满意的点了点头。

又做了三道漂亮的冷盘之后，宁汐要忙活的事情暂时告一段落。此刻宁有方已经做好了两道热菜，只等跑堂的过来就能装盘了。

只是左等右等也没见跑堂的身影。看来，定是先上江大厨那边的菜去了。

宁汐轻哼一声，低低的抱怨道：“菜上的迟，肯定吃亏了。”先上的菜，人家自然会先吃几口尝尝。以今天的比赛规则来看，江大厨无形中先占了便宜了。

宁有方反过来宽慰宁汐：“算了，就别计较这些了。我们这么找上门来，江大厨没撂脸色给我们就不错了。再说了，宴席一开始，谁也不好意思吃多少。反而是进行到中途以后，客人才会渐渐放开手脚大吃大喝。稍微上的迟一点，也不是坏事。”

宁汐想了想，狡黠的一笑：“反正有时间，我来给菜肴增添一点颜色。”

所谓色香味，食物的味道固然重要，可给食客们留下深刻印象的却是视觉上的冲击。一道菜肴的卖相漂亮，自然要占不少便宜，吸引到了客人的眼球，自然也就能吸引客人伸筷子吃菜。

宁有方这样级别的大厨，其实厨艺上已经没有太大的差距，各有各的拿手菜。只要食客肯吃第一口，自然会吃第二口第三口。关键就在于亮相的那一刻，是否能引起食客的兴趣了。

用各种雕花装饰菜肴，是宁汐的拿手好戏。她现在施展出浑身的功夫来，不停的用各种颜色鲜艳的食材雕刻出各种精美的雕花放在盘子上，等宁有方将菜肴装盘之后，果然更加醒目。

正忙活着，跑堂的总算过来了。

宁汐笑眯眯的喊了声：“这位大哥，麻烦你动作稍微快一点，菜肴冷了可就少了几分味道呢”

本来满心不快的跑堂，见到那张甜甜的笑颜后，心里一荡，连连笑着点头应了，端菜的动作倒是麻溜多了。

每道菜肴都要做双份，为了保证菜肴的味道，宁有方可算是使出了压箱底的本事，从头至尾目光炯炯的盯着炉火，小心的控制着铁锅和炉火