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十全食美-第136部分

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张展瑜深呼吸口气,稳稳的走上前去。依着吩咐端了两个大碗过来,凝神看了过去。只见一个左手的碗中盛放的是菇类,切成了薄片。另一个碗中则是一些圆柱状的东西,呈淡淡的黄色。

他略一沉吟,便有了答案,朗声说道:“这个碗中是猴头蘑,猴头蘑味道极鲜,就算清炒也是道美味。用来煲汤更是上品,和母鸡同煨是最常见的做法。其实,”

顿了顿,又接着说道:“至于这个碗里,放的则是干贝。干贝口感极好,营养价值又高,是宴席上的珍品。可以用来做冬瓜干贝老鸭汤,还可以做干贝海参汤,还可以放些莴笋丝清炒。”

几位大厨皆暗暗点头。这个张展瑜没有一句废话,有条不紊的将这两样食材的优点一一道来。每句话都说到了点子上,足可见功底扎实

张展瑜见几个大厨这等反应,便知道自己的表现不俗过关绝没问题,暗暗松了口气,含笑转身走了回去。

两双妙目一起看了过来,显然都在为张展瑜高兴。张展瑜心情极佳之余,看上官燕总算顺眼了一些,微笑点头,算是对上官燕的关心表示谢意。

上官燕初次得到张展瑜善意的回应,心里一阵狂喜。

张展瑜却迅速的移开了视线,柔声叮嘱:“汐儿,这是你的长项,好好表现。”

宁汐点点头,笑盈盈的走上前去,静静的等着吩咐。

按着习惯,本该是王大厨发话。不知怎么的,上官远忽的说话了:“你是宁汐?”

宁汐微微一怔,旋即笑着应道:“小女子正是宁汐。”

上官远看似漫不经心的打量宁汐两眼,随意的吩咐道:“那边桌子上有两个小一号的碗,你去端过来吧”

王大厨和方御厨眼中同时闪过一丝讶然,不约而同的一起看向上官远。

上官远倒是一派坦然,好整以暇的双手抱胸,眼神冷静犀利。

宁汐心里一咯噔,直觉的感到不妙,却也不好多问什么,直直的走了过去。目光略一打量,便找到了上官远说的小一号的碗。

其余的装着各类食材的碗都是普通的青花碗,可这两个小碗却质地轻薄釉色明亮,显然质量极好。值得一提的是,别的碗中装的都是块状粒状或是细丝长条之类的食材,而这两碗装的竟然都是剁成糊状的东西。

辨别食材,一般来说都是先看色泽再看形状最后闻味道。可这两碗都被剁成了糊状,哪里还能看得出原本是什么?

上官远故意让她挑这两碗,分明是在存心刁难

宁汐心里暗暗冷笑,面上却不动声色,端了两个碗走了过来。细细的观察半晌,又闻了闻,不知想到了什么,微微蹙起了眉头。

上官远意味深长的笑着问道:“怎么?说不出来了吗?”

第二百五十三章天赋

面对上官远的刁难,宁汐淡淡的一笑:“这有什么难的,我已经知道这是什么了。”

上官远挑了挑眉,一副洗耳恭听的样子。王大厨和方御厨也颇感兴趣的看了过来。

这两个碗中盛放的食材其实都很常见,关键是事前被处理成了糊状,从外表看,绝对不容易看出是什么。这不是正规的考题,应该算是加分题。每一组比试完之后,让所有厨子都试一试,如果有人能说出正确答案,便加一些分数。

可前两组,根本没有人做到这一点。

“这个碗里是牛肉糊。”宁汐清晰的说道:“里面还加了少许猪肉糊。这是用来做牛肉丸子的。可以下油锅炸,也可以做清水丸子。清蒸也很美味。”

顿了顿,又笑着说了下去:“至于这个碗里的食材,显然是一种蔬菜,色泽白亮,既不是冬瓜也不是萝卜,应该是山药才对。山药味道鲜美,用来做山药丸子确实是道美食。不过,做起来颇费工夫。先得将山药洗干净上锅蒸熟,再去皮,用干净的纱布裹好,再用擀面杖压成泥。这样做出的山药泥柔软细腻,再加入调料,搓揉成团就可以装盘了。为了卖相美观,可以在装盘的时候撒些熟江米粉。上官御厨,不知我说的对不对?”

清脆悦耳的声音在厨房里回响,几乎所有人都听的呆住了。明眼人都能看得出来,刚才上官远根本是在故意为难宁汐。可宁汐却在短短的时间内,只看了看嗅了嗅,就说的如此清楚。这份天赋简直骇人听闻……

张展瑜唇角上扬,上官燕眼神复杂,王大厨和方御厨则是一脸的惊叹欣赏。所有人的目光都聚焦在宁汐和上官远的身上。

诺大的厨房里一片诡异的安静。所有人都在等着上官远的反应。

上官远面无表情,淡淡的点头:“说的不错,你可以退下了。”

宁汐微微一笑,翩然转身回头。在众厨子惊叹的目光中,施施然走了回去。张展瑜眼眸发亮,笑着说道:“汐儿,你刚才说的真好。”他没有刻意压低音量,几乎所有人都听见了。

宁汐展颜一笑,俏脸晶莹剔透,似能放出光来。张展瑜含笑看着她,眼中满是骄傲。

上官燕笑容一顿,心慢慢悠悠的往下沉。竟然忘了往前走,愣愣的站在原地。

上官远眉头一皱,用力咳嗽了一声。

上官燕定定神,走上前去。照着吩咐也去拿了两个青花碗,稍微看了看,便将碗中的食材说的明明白白。若单看她的表现,也实在算不错了。可有宁汐的惊艳亮相在前,她的表现实在不算惹眼。

王大厨和方御厨对视一眼,默默的低头记了个分数。

上官远对上官燕的表现显然不太满意,略略皱起了眉头。别人不清楚,上官燕却最知道自家四叔的脾气,心知待会儿必然会遭一通数落,心情愈发低落。

还剩几个厨子,也一一上前接受了考核。等最后一个厨子也回来之后,方御厨和王大厨便一起拉着上官远低声商议起来。

这三位大厨中,方御厨年龄最大资历最老,王大厨却是大皇子府上的,然而论及厨艺,却以上官远最佳。而且,上官远自从入宫做了御厨之后,便很得圣上欢心。在御膳房的几十位御厨中也是声名赫赫。因此,三人倒以他的分量最重。

“这一组的厨子表现的倒是都不错。”方御厨低声说道:“先淘汰哪两个为好?”

王大厨没吭声,却看向上官远。上官远也不客套,略一思忖,便说了两个名字。

王大厨忽的笑了,将手中记录分数的纸张拿了出来,果然也是这两个人分数最低。方御厨笑了笑,朗声说道:“这一轮初赛,大家表现不错,被淘汰的两个人是……”

众厨子的心都提到了嗓子眼,就连宁汐也有些紧张的竖起了耳朵。直到方御厨念出两个陌生的名字,宁汐才暗暗松了口气。再一看身边的张展瑜,也释然的笑了起来。

那两个被淘汰的厨子,一脸的懊恼,耷拉着脑袋出去了。其他人却一脸轻松的笑意,坦然的走了出去。

上官燕见张展瑜往外走,下意识的跟了几步,身后忽的传来低沉的声音:“燕儿,你等一等,我有话对你说。”

上官燕依依不舍的看了张展瑜的背影一眼,不情愿的转身走了过去,低低的喊道:“四叔,你叫我有什么事?”

方御厨和王大厨识趣的起身,随意找了个借口出了厨房。诺大的厨房里,只剩下上官远和上官燕叔侄二人。

上官远锐利的目光定定的落在上官燕的俏脸上,缓缓的问道:“你今天是怎么回事?”方御厨和王大厨不知道,他却是一清二楚。刚才上官燕表现平平,大失往日水准。

上官燕素来胆大,可偏偏最怕冷脸的上官远,闻言低着头不吭声。

上官远冷哼一声,沉声说道:“今天才第一轮,你就被那个宁汐压了一头。就你这样,还想做什么大燕王朝的女御厨,简直是可笑”

上官燕心里不服,却不敢反驳,咬着嘴唇不说话。

“怎么?你不服气是不是?”上官远板着脸孔,毫不客气的数落道:“你以为方御厨和王大厨看不出来这一点吗?他们两个是碍着我的面子不好意思直说罢了。你不是常在我面前说你比那个宁汐要强的多吗?可你看看她今天的表现,再看看你自己的表现你的心思到底放哪儿去了?亏我为了你还特地给她出了道难题,要不是因为你,我今天会丢这个人吗?”

若不是为了上官燕,他也不会故意为难宁汐,没料到刁难不成,反而变相的帮着宁汐出了一把风头。他心头这口窝囊气不知憋的有多难受

“对不起,”上官燕面上闪过一丝羞愧:“四叔,刚才都是我不好。以后绝不会这样了”

上官远余怒未消:“幸亏今天只是初赛,要是到了决赛你还这样心不在焉的,干脆趁早退出比赛,免得丢了我们上官家的脸。”

上官燕被骂的灰头土脸,憋屈的保证道:“四叔你放心,我以后一定好好表现。”

上官远骂了一通之后,心里的怒气总算稍稍平息,语气也跟着和缓了不少:“燕儿,不是四叔想逼你,只不过这样的厨艺比赛机会难得。你必须得进入决赛,才能有资格竞选御厨。我们上官家是堂堂厨艺世家,怎么也不能落在人后。你自小便聪明过人,天赋出众,又经过多年苦练。这正是你一展才华的好机会。要是能在决赛中大放光彩,真的被选入宫中做御厨,那你就是我们大燕王朝第一位女御厨。这不仅是你的荣耀,也是我们上官家的荣耀。”

一向不多话的上官远,滔滔不绝的说了这么一大通,煽动性极强。

上官燕听的怦然行动,霍然抬起头来,眼里闪出野心的光芒:“四叔,燕儿绝不会让你失望”顿了顿,又好奇的试探道:“有件事我一直很奇怪。御厨一般都是男子。就算女子厨艺出众,只怕也不会有机会入宫吧”

上官远淡淡的笑了笑:“今天我说给你的话,你千万别告诉其他人。这次厨艺比赛,其实是公主殿下建议发起的,所以大皇子殿下才会亲自出面操办此事。当今圣上嗜好美食,大皇子殿下借着这次厨艺比赛选拔御厨正是投其所好。等到了决赛的时候,大皇子殿下会亲自做评判,到时候就算你进不了宫,能入大皇子殿下的眼也是好的。”

上官燕听的一愣,怔怔的看向上官远。

上官远深幽的眼眸里掠过一丝精光,意味深长的笑了笑:“燕儿,你年龄也不小了吧你长的这么漂亮,又有过人的厨艺,只要是男人,见了都会心动。我和大皇子殿下有过几面之缘,大不了到时候厚着脸皮替你引荐引荐。”

大皇子府中纵然有再多美人,也绝不会介意再添这么一个可人儿吧上官家若是能攀上大皇子,将来自然是好处多多。

上官燕终于听懂了上官远的意思,倒抽了一口冷气:“不,四叔,我不要”她才不想进大皇子的府上做一个侍妾她的心里,已经被那个温和俊朗的男子塞的满满的了……

“你这个傻丫头,”上官远不悦的白了她一眼:“别人求都求不来的富贵,你有什么不满意的。”

上官燕虽然素来怕他,此时却也顾不得什么了,梗着脖子应道:“别人稀罕是别人的事,反正我不稀罕”

“你……”上官远一怒之下,霍然起身。

上官燕却倔强的不肯低头,就这么直直的回视。从小到大,她都是这副执拗的脾气。一旦认准了,谁也休想她更改主意。这副臭脾气,不知让人多头痛。

上官远心念电转,忽的温和一笑:“好了好了,我刚才就是和你随便聊聊,你怎么就当真了。”

第二百五十四章你进我退

“四叔,你真的只是随便说说吗?”上官燕一脸的狐疑。上官远前后态度改变也太快了吧怎么看都有点不正常。

上官远挤出一丝和蔼的笑容:“那是当然。你是我亲侄女,我也是关心你才多说了几句。要是你真的不愿意,我还能强逼你不成?”

上官燕垂下头,一言不发。

爹去世的早,姑姑又远嫁在外地,她自小便和两个叔叔很亲近。尤其是四叔上官远,一向疼爱她。叔侄感情和父女差不多。上官远天赋出众,厨艺不凡,早早的入宫做了御厨,堪称上官家的骄傲。算是年轻得志,一直很有野心。她对这一点再清楚不过。如果上官远真打着什么主意,也是极有可能的事情……

上官远温和的拍拍上官燕的肩膀:“你别多想了,还是把心思多用点在厨艺比赛上才是正途。那个叫宁汐的天赋过人,你可不能掉以轻心。一组十个人,能进决赛的只有四个。万一失了手,可就太丢人了。”

上官燕定定神,点点头应了。心里却多了桩心事,沉甸甸的。

两天后,第二轮刀功比试开始了。

有了前两次的接触,上官燕再接近张展瑜便显得自然多了。老远的便笑吟吟的迎了上来:“宁汐妹妹,张大哥,你们今天来的倒是早。”见张展瑜双手空空,抿唇取笑道:“今天比试刀功,你怎么连惯用的刀都没带来?”

正所谓伸手不打笑脸人,就算张展瑜对上官燕没多少好感,此刻也不好不理不睬的,只得笑着应道:“我平时用的就是普通的刀,到时候就用这里的刀就行了。”

上官燕嫣然一笑:“张大哥艺高人胆大,佩服佩服。我可不行,昨天就把刀特地去磨过了一遍呢”右手中握着一个厚厚的布包,显然里面放的是她惯用的刀了。

宁汐也不插嘴,就这么笑盈盈的立在一旁,手中也拿了个厚布包。

上官燕瞄了一眼,试探着问道:“你带了几把刀过来?”刀具大小不同,用途也不尽相同。每个厨子都有自己的爱好习惯。

宁汐笑了笑,随意的应道:“就带了常用的,还有一把雕刻刀。”今天既然是比试刀功,雕刻刀必然不可少。

上官燕有心想看看,却又不好张口,故意先打开了自己的布包,边笑道:“你们来瞧瞧我的刀具。”布包一打开,里面几把锃亮的刀具赫然出现在眼前。大小不一的几把刀并排摆放在一起,刀口锋利,刀身厚实,通体黝黑发亮,一看就知道不是凡品。

张展瑜仔细看了几眼,忍不住赞道:“这些刀具都是上品。”绝不是普通的铁器铺子能打制的出来的。

上官燕略有些得意的笑道:“张大哥眼光真好。这样的刀外面可没的卖。是我四叔特地请了专供御膳房刀具的铁器铺子为我打制的。用的是最好的原料,打磨很费工夫的。光这几把刀,就值十几两银子呢”此时一个大厨每月工钱也不过在三两左右,这样的刀具简直是天价了

张展瑜果然一愣,脱口而出道:“这也太贵了吧”

上官燕抿唇轻笑:“好东西,自然贵些。”眼角余光有意无意的瞄了宁汐一眼。

宁汐本不打算和她较劲,可她这副洋洋得意的样子实在太碍眼了,故意咳嗽一声,也将自己手中的布包打了开来。

上官燕等的就是这一刻,立刻凑了过来,还没等看清刀具质地如何,便扑哧一声笑了起来:“你就用这样尺寸的刀吗?”排的整整齐齐的几把刀,很显然都小了一号。

面对这么明显的奚落和嘲笑,宁汐的语气要能好得起来才是怪事:“尺寸小点怎么了?我手小不行吗?”

上官燕明媚的大眼里满是揶揄:“得了,明明就是你力气小吧”不然用这样小一号的刀具做什么。

张展瑜闷笑不已。这个是宁汐最不愿人提及的话题了。她的个头不算高,力气也不大,刀具锅具只能用特制的小一号的。谁要提起这个,宁汐总是不太高兴。

果然,宁汐的双眸立刻瞪圆了:“力气小点怎么了。女子天生力气比男子小,又不是什么丢人的事情。难道你的力气和男子能一样吗?”

上官燕好整以暇的整整衣襟:“不好意思,我自小力气便和男孩子差不多,又经过了长期的训练。用的刀具锅具和男子都一般大小分量,让你失望了。”

难得的在宁汐面前占了绝对的上风,上官燕别提
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