倾国厨娘-第26部分

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子，她笑着揭开了米坛子。
　　　　而这时候可姐进来了，见她从坛子里舀米，很是奇怪，忙告诉她面粉是放在橱柜里，她笑着摇头道：“姐姐你可知道，炒面和你用水煮的面可是完全不同的啊！”
　　　　“啊，那个不是就切出面条，然后加了菜放锅里炒么？”
　　　　“你说的炒面就是这个？”
　　　　“嗯，是啊！”叶子感觉头有些大，感情是，她理解错了可姐要的炒面是什么，后来又转念一想，既然开始了，还是然可姐几个尝尝什么才是炒面！
　　　　“姐姐不要躁动，看看叶子做的，待会儿你尝尝看看味道如何？”
　　　　“嗯，那你开始吧！”
　　　　只见叶子舀出米来，放进清水里清洗。洗了后，她问可姐：“姐姐你们家可有石磨？”可姐为难地看着她，“那个东西。若是买的话也是需要银子的，再说我们家里也不需要这个。1——6——K…小…说…网你现在问我，那当然是没有了。”
　　　　想到没有石磨，她也是犯了愁，眼睛一动不动的盯着瓷碗里地米，脑子在想用一个什么样的方法。让碗里的米变成米浆。
　　　　“可姐你家里有白布么？”
　　　　“嗯，有地，我拿给你！”
　　　　她接过可姐拿来的白布，将那米包住，取来菜刀。
　　　　“你不会是想用这菜刀来切米吧？”
　　　　叶子听了笑了下，但那笑容却是充满自信地笑，对可姐说了句：“你觉得呢？”
　　　　随即，只见她手起刀落，只是在落刀那一刹那。手里的到转动了，将刀刃换成了刀背，刚开始可姐还能看见她一下下的用刀背敲落在那白布上。只是看着看着，眼前竟然模糊了。不是眼花。而是她的手法太快了，以至于只能听见碎碎的声音。
　　　　而且那带着节奏地声音像是千军万马急行而过。没有任何的拖泥带水，只是细密的而紧凑的铿锵之声。
　　　　可姐楞住了，她从没见过如此的手法，而且不仅快，还一直保持着，声音持续而均匀，这就说明，叶子的力道和速度都是一直保持一样的，大约过了小半柱香的功夫，叶子停了下来，嘴角轻扬，带着自信。
　　　　当白布打开时，原本一粒粒的大米变成了细腻地粉末，她将米粉放进碗里，注入了清水，一碗雪白而细腻的米浆就成了。
　　　　等她将碗放进锅里蒸时，可姐才找回自己的声音，“天啊，叶子你这是什么刀法啊，难道你是会武功？”
　　　　趁着蒸米浆地功夫，叶子挠头回答她：“哪里就是武功了，熟能生巧嘛，我常年学厨，这点手上的劲道还是有地，只是这样弄出地米粉，终究是没有石磨的细腻啊。”
　　　　可姐摸了下额头，像是在擦汗似地，“那你觉得要多细腻啊？”
　　　　她只是笑着不答，眼睛开始注视着蒸锅。
　　　　锅里上了气，浅浅的冒出了白色的雾气，叶子凑近听了下锅里的声音，说了句：“好了。”就将盛米浆的碗取出来。
　　　　只见那碗里的米浆在受热后已经成了一块米糕，雪白的，盈盈发亮，她动作没有一刻停歇，将碗倒扣在菜板上，再拿走碗，一块白如凝脂，碗状的米糕就柔嫩的躺在了上面。可姐也不知道她的手是如何动的，只是看见她拿着菜刀是在那米糕上下的滑动，而且那眼神专注的像是忘了四周，整个世界上仿似都只有她和那块米糕，待她手停下来时，只是用手在米糕上抹了下，原本碗状的米糕，就坍塌了，随即就成了一条条手指宽，半粒米厚的粉皮，滑嫩嫩的，让人忍不住就想去亲亲。
　　　　“老天，你这又是什么功夫啊，怎么这糕就成了粉皮状啊？”
　　　　“也没有什么啊，这只是一种刀法，就叫十字刀，掌握好大小和力度后，自然就能切出这样的粉皮了。”
　　　　叶子对可姐解释着，手里也没有停下来，快速的拉着风箱，在火苗窜起时，她快速的拿着擦锅布在锅里来回的拭擦。
　　　　“你这就多余了，我家里的锅可是干净的很，每天我都是弄的很干净的。”
　　　　叶子没有回答她的话，只是在放下冒烟的白布时，让她住了嘴，只见白布上竟是一片油污的黑色。
　　　　“这个……”可姐无言了。
　　　　叶子用扬起菜勺，如猛龙过江般的将菜油引入锅内，嘴上说着：“要做炒面，首先的就是火候，还有就是，这锅必须是绝对的干净，若是不然，炒的满就是粘着一起，而且色泽也是不好。
　　　　锅里是嗤嗤的声响，那菜油不是很多，但是却让锅的每个角落都变得润泽，取来姜蒜，也就是眨眼的功夫，就成了细末，撒进锅里，那姜蒜特有的香味就肆意的蔓延开来。
　　　　许是火还不够旺，只见叶子一只手又快速的拉着风箱，那火苗欢快的跳跃着，包裹着黑色的铁锅，姜蒜末不见焦黄，反而是粒粒蹦跳着，舀了一勺辣酱放入锅里，翻搅着，带起了顽皮的火焰在锅里跑跳。
　　　　当将那白色的粉皮倒进锅里时，压住了跳跃的火苗，那大米独有的清香就融入到了姜蒜之中，接着她又将葱段洒落，快速的翻搅着，粉皮依旧是白如凝脂，每一根都没有粘连，直到起锅装盘一切合成，中间没有任何的间隙。
　　　　四盘炒面分量适中的炒面就出现在可姐的面前，“这就成了？”
　　　　她抿嘴一笑，摇头道：“还剩下最后的工序。”
　　　　只见她剁碎了香菇和可姐给她的一小块肉，撒上了料酒和花椒，拌匀后，又舀了一小勺菜油，当火苗窥探那菜油的润滑时，在锅里欢腾的跳跃时，她将拌好的香菇肉粒放了进去，肉香和香菇的特有的味道充斥着可姐的鼻腔，每一份香味被撩拨的刚刚好，相互的绝妙的融合，还没等到吃，可姐就开始吞口水了。
　　　　起锅时，她将炒好的香菇肉粒细而薄的铺在了炒面上，对着已经开始吞口水的可姐说：“好了，这就是香肉炒面，希望喜欢！”
　　　　＇　　＇
第五十六章　心疼着小三
　　　　单是不说去品尝，就是那卖相就已经是让人倾心了，墨如黑玉的香菇粒，熟透的金色肉末，带着诱人的汁，慢慢的渗透到炒面的每一个角落，像是钓鱼般勾出了炒面原有的香味，浓郁而鲜美的香味后面带着的是淡淡的米香。
　　　　咯噔，可姐不自觉的吞了下口水，肚子很是时候的叫了，一双眼就是直直的盯着那盘中的炒面，咬住了下唇，竟然语塞！
　　　　叶子熟练的将四盘炒面全都端在了手里，四碟重叠着，却不粘连面汁，那技巧，不仅是可姐看的瞠目结舌，就是在外面等候的小三和小四也是目瞪口呆。
　　　　小四拉了下小三的衣角，“哥哥，她怎么能一次端那么多盘子呢？”
　　　　小三有些呆住，只是摇头道：“这个，我也不清楚，去问姐姐吧！”待叶子将炒面放在三人的面前时，自己也很是满足的执起了筷子，刚要动手时，却发现三个呆立的人。
　　　　她拿着筷子，在三人眼前晃了晃，“你们……怎么了？”
　　　　小三第一个回过神来，很要面子的拉了拉可姐的衣袖，低声唤着：“姐姐……”
　　　　可姐这才惊呼：“哦，哦，这……这是做给我们吃的？”叶子浅笑，“嗯，是啊！”
　　　　“哈哈，那我就不客气了！”可姐执起筷子小心的搅拌着盘中的炒面，别看她素日里粗枝大叶的，可这时却如小家碧玉般，温柔的拌着，像是怕毁了什么珍藏品一般。
　　　　“我说可姐。你就放心地吃吧，我做的东西不会吃坏肚子的。”
　　　　可姐摸了摸脸，一脸重视地样子。“瞎说，我是那么小心眼的人么？我是怕弄坏了这盘中地炒面呢！”
　　　　叶子看着她。觉得可姐真不是一般的可爱，心里对她更是亲近了不少，“哈哈哈，可姐，有你这句话。那叶子就算这辈子都给你做吃的也是愿意了，遇上你这样的食客，对于厨子来说也算是知音了，快快！赶紧趁热吃了吧！”
　　　　“嗯！”可姐也是满眼的笑，心里装着地像是蜜糖，小人家的快乐也就是知足！
　　　　可当可姐要将炒面放如嘴里时，小三忽的拉住了她的手。
　　　　可姐诧异地看着他，“小三你这是做什么？”
　　　　只见小三慌乱的拌了下盘中的面，猛的吃了一口。是心里揣着事，所以吃的时候竟然不知道那面是什么味道，只是快速的咽了下去。然后就是静静地看着可姐和小四。
　　　　“哥哥……”
　　　　“小三……你这是？”
　　　　小三满是稚气的脸上浮现出不该这个年龄的老成，“姐姐难道忘了半年前。你误饮张良给你地酒吗？若不是那好心的公子救了你。恐怕姐姐已经被卖进了那些脏地方了……”
　　　　小三地话让可姐陷入了那次惊心动魄地回忆，也勾起了心里某个角落的柔软。想起当时小三为了救她，不惜以自己单薄地身子和那黑心的张良硬拼，险些丧了命，当时若不是那个白衣公子相救，自己恐怕就堕入青楼了。
　　　　手里的筷子哐当的掉在桌上，可姐的眼眶红红的，却是极力的在掩饰，“小三，你刚刚自己尝，是为了看这炒面是否有问题么？”
　　　　“嗯，”他看着她点头，俨然比她成熟。
　　　　小三的怀疑，虽然让叶子心里感到很憋气，但她却还是被小三与可姐之间的姐弟情所打动，更是为了小三这少年的老成而心疼。
　　　　屋里一下子变得很安静了，只有小四两眼痴痴的看着盘子里的炒面，大概是真的饿坏了。
　　　　她小心的拉扯了下小四的衣袖，“哥哥，这个面能吃了吗？”稚嫩的声音打破了沉寂，可姐第一个反应过来，装作生气的样子，却明显的在她的眼里看到了心疼，嘴上却是利利地说：“你看你这孩子，这叶子姐姐是大姐的朋友，你怎么还要怀疑啊？”
　　　　她看了下叶子，生怕叶子因为这个而生气，忙催促着大家吃，“来来，快吃吧，你叶子姐姐做的很辛苦的，刚刚我一直在里面看着，也没帮上忙。”
　　　　她的话其实是在暗示小三，虽然她感动小三为她们做的这些，但是碍于叶子，她也就不便多说了，只是催促着大家动筷子。
　　　　倒是叶子也看出来了，这可姐是个待人极真诚的人，而小三那让人心疼的勇敢和聪慧也是让她从心里佩服的，忙笑着打破尴尬，“呵呵，吃吧，小三考虑的是，只是刚刚你姐姐一直都和我在一起的，若是我要做手脚，也是没机会啊，这样我和你姐姐交换着吃可好？”
　　　　说完就把可姐面前的炒面换了过来，埋头吃着，眼里却是涩涩的，心里暗暗的羡慕着可姐，“要是我有个这样的亲人那该是多好啊……”
　　　　可姐本想阻拦的，但是却看到了叶子眼里的释然，也就没有再多说，帮小四拌了面，爱怜地说：“吃吧，天色不早了，吃过了姐姐给你洗脸睡吧……”
　　　　得到了姐姐的允许，小四忙埋头就吃，当那炒面入口时，小四才真的感受到了那面的滑爽和入口时的满足，像是嘴里塞满了也是不够，忙又挑了一口往嘴里塞，咽的太急了，竟然哽住了。
　　　　可姐帮把水递给她喝，轻拍着她的背，柔声说：“你慢点，没人和你抢的。”一口气顺了过来，小四才大声说：“姐姐这炒面真的好好吃！”说完，她满是缅甸的看着叶子，低头笑了。
　　　　看到那绽放的笑容，犹如那春季初开的迎春花，带着羞涩，摇荡在寒风里，叶子心里却乐开了，她真的喜欢这可爱的小妹妹。
　　　　可姐期待的看着盘子里的面，挑着眉问：“真的有那么好吃？”小四抬起头，睁着圆圆的大眼猛的点头，“嗯，真的很好吃的。”
　　　　她又看了小三，像是在尊重他刚刚所做的一切，带着询问，只见小三正视着她道：“姐姐你放心吃吧，我现在身子没有感到不舒服。”
　　　　“呵呵，那你也吃！”
　　　　可姐笑着吃了一口，当滑爽而细腻的面条入口时，那鼻间所闻到的香味便在嘴里蔓延开来，一个味道都不曾漏掉，先是香菇那被肉汁提升的鲜味，接着是香菇鲜味带出的肉汁的醇美，融入到面条爽滑的米香之中，恰到好处的融合，用力的吸了一口面，那鲜美就回荡在唇齿之间，留在了心里的美就挥不去了。
　　　　叶子看着他们三人，此时说话是多余的，唯有字曰：“吃！”
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第五十七章　新的开始
　　　　月色高悬，虫儿低吟，寂静的小院里只有可姐和叶子两人，风有些凉意了，只是两人却都没有睡意，小三和小四已经睡了，想起刚刚小三带着小四去房里睡时，看着可姐那不放心的眼神，叶子心里就觉得又是心疼又是好笑。
　　　　“你在笑什么？”可姐疑惑的问她。
　　　　清了下嗓子，叶子抿着笑，声音清脆的如黄莺，“我在笑你那弟弟可真是个十足的小大人，和他待久了，会觉得他在照顾着你们俩。”
　　　　“呵呵，是啊，我一直都是个粗枝大叶的人，还好后来遇上了他们两兄妹。”
　　　　“怎么，你们不是亲兄妹？”她诧异。
　　　　可姐的眼神有些暗然，叹了气，“唉……是啊，我们都是可怜的人，无父无母，天生地养的，也只有相互依靠着取暖了。”
　　　　和可姐不过相识了一天，却在这时才真的看到了可姐实在的一面，她想起了云哥当初的一句话，“越是看着坚强的人，心里就越是脆弱，从不在人前示弱，却总是在无人时叹息……”。
　　　　“抱歉了，我不知道这，该不问的”叶子有些愧疚的看着她。
　　　　气氛忽的变得有些沉闷，却在下一刻被可姐爽朗的笑声打破，“哈哈哈，看你，倒是像个南方的姑娘，什么都小心翼翼的，对我，你还是免了吧，从小我这性子就是男孩子性子，哪里就那么感伤了！”
　　　　叶子看着她佯装的坚强，心里很多不忍，只是附和着她涩涩的笑着。
　　　　“三年前，我在城郊。；．Ｃn。遇上了这两兄妹，那时候，他们好脏。好小，那圆圆的眼睛。对着四周都是充满了戒备，只是两人都饿的奄奄一息地倒在溪边，小四当时还发着烧，小三看见了我，艰难的跪在地上求我救他的妹妹。当时我也只是一个靠卖柴裹腹地人，可见了他们那让人心里发疼的眼神，我什么都没想抱起小四就去找郎中，可惜我没钱，没人给小四治病，还是个山里地好心猎户找了草药才捡回了小四的命，可惜，还是耽误了她的病情，落下了如今这病根。遇上风寒就喘着，还高烧。”
　　　　她顿了下，神色暗然。像是对自己的指责，没有看叶子。只是继续地说着：“从那以后。我收留了他们，只是靠拾柴是维持不了我们的生计。于是我到今天你踢馆地那个面店去洗碗，也能勉强维持我们的生活，小三很懂事，常常出去拾柴，把攒下的钱就存着做为小四的药费，日子是清苦了些，但是我们三人却过的很快乐，直到一年前，在面店里，我遇上了个叫张良的人，这个人起初常到店里来吃面，日子久了，我们也就熟识了，他见我每天在那里洗碗，从伙计那里知道我有两个弟妹，于是便透过伙计来接济我们，当时小四病的很厉害，我也就没有推迟，只当是遇上了好人，可是没想到，半年后，当我们都对他失去了戒备心时，他谎称自己生辰，请我们三个到他住的客栈做客，那该死的竟然在酒里下了蒙汗药，小三为了保护我，险些送了命，还好老天爷也可怜我们，一位白衣公子出手救了我们，还给我们留下了些银两，也就是那些银两让我开了个面摊，我们三人地日子才不至于那么清苦，小四病时，我也能给她请大夫了，只是这孩子真是可怜了，小小的就得了这么个病。”
　　　　可姐娓娓道来，说的平铺直叙地，可听叶子却是听的惊心动魄，想想自己从小有师父疼，到了大悲寺遇上了若苦和觉痴，真地是幸运了，而可姐一介女流，举目无亲地什么都是