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大鉴定师-第205部分

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陈逸所要的食材,有些奇怪,但符合做菜的根本,他看着陈逸,心中疑惑不定,点了点头,嘱咐着旁边的厨师去为准备这些东西。

而旁边的魏晓华和郑立林的师弟,面上都是露出了浓浓的疑惑,西红柿炒鸡蛋,需要用到这些东西吗。

酒店的食材库,是非常的齐全的,特别是如此大型的酒店,无论是天上飞的,地上跑,还是水里游的,恐怕都是应有尽有,或许连国家一些保护动物都会存在,只是不会随便拿出来便是了。

看到自己所要的食材,全部都放在了旁边的桌子上,陈逸淡淡一笑,虽然这个菜他从来没有做过,但是经过之前饭店的试验,他可以完全确定自己无论从动作到做出的菜肴味道,都是完全达到了中级烹饪术专精的水准。

刚才他用鉴定术鉴定了一下范师傅和旁边的几位厨师,除了两位鉴定不出来之外,剩余的三人,所拥有的都是初级烹饪术专精而已。

看来这范师傅所拥有的应该是中级烹饪术,而高级烹饪术,其水平根本不会在这个酒店当一个楼层厨师长而已,以陈逸的推断,也只有一些五星级大酒店的主厨,或许能够拥有这样的水平。

“好了,我要开始了,各位在旁边观看即可,无需帮忙。”陈逸笑了笑,然后站到了砧板前,准备开始自己的西红柿炒蛋之旅。

旁边郑立林的师弟嗤笑了一下,就他娘的炒个简单的西红柿加鸡蛋,还要别人帮忙,你以为自己在制作大餐啊,就算你想让别人帮忙,也是不可能的事情。

看着陈逸面上依然没有任何的慌乱,范师傅聚精会神的看着陈逸身前的砧板,准备观望他的厨艺究竟如何,如果仅仅只是说大话而已,那他根本不会在此多停留一秒钟。

陈逸拿起两个西红柿,来回的看了看,查看食物是否腐烂或者有虫蛀,这是一个厨师最为基本的动作。

之后陈逸打开一小盆开水,将两个西红柿放了进去,烫了一会,将其拿出来,熟练的将整个西红柿的皮给去了下来,然后拿起旁边的菜刀,飞快的将两个西红柿以米字形切开。

第三百六十三章令人惊叹的西红柿炒蛋

看到陈逸这个动作,旁边的几名厨师不禁点了点头,面上露出了惊讶之色,能够整个将西红柿的皮剥下来,可见这小伙子的控制力,在他们的酒店,也不是几个人能够做到的,虽然仅仅只切了两个西红柿,但是其刀工熟练,这是他们可以确定的。

他们没想到这小伙子的刀工竟然这么熟练,如果仅仅只在家庭里做饭,根本是锻炼不出这样的速度。

范师傅看到的却是比他们深,陈逸这精湛刀法所切出来的几块西红柿,其大小形状可以说一模一样,另外一个西红柿也是如此,如此的控制力,绝非普通厨师可以相比。

紧接着陈逸将盛有大虾的水盆拿了过来,看了看里面个头饱满的大虾,不禁笑着点了点头,从盆中挑选了十余个,约莫有两百克左右,然后开始用小刀去皮去线,之后将皮扔到了垃圾桶里,把洗干净的虾仁,放入了料酒之中,再加入盐,开始腌制。

而一旁的范师傅,则是轻轻的走到垃圾桶边,从里面拿出了一个虾壳,面上露出了惊异之色,然后递给他身后的厨师们看了看。

那些厨师看过之后,面上同样露出了如此面色,原因很简单,陈逸所剥的这个虾皮之中,没有半点虾肉的存在,如果说之前的西红柿,无法真正说明陈逸的刀工,这虾皮与里面的虾肉完美分离,这就是一个最具说服力的证明。

看到了这个虾皮,旁边几位厨师之前的轻视完全消失不见,一个个面色极为认真的望着陈逸。这么完美的将虾皮与肉分离。这比起西红柿的去皮来说。更加的困难。

还有将虾仁放入料酒之中,这无疑会使得虾仁的味道变得更好,不是有着丰富经验的大厨,根本想不到这样去做。

陈逸拿起桌上的两个鸡蛋,然后相互碰撞,仅凭单手便将蛋壳一分为二,让里面的蛋液落进了碗内,另外的两个鸡蛋依法炮制。接着,拿起一双筷子,在碗里将鸡蛋搅拌打散。

之后,在锅里放入食用油,将泡好一会的虾仁放入锅中炒制,待到变色后,将其挥出,并放入旁边的鸡蛋液中,在其中加入香葱,继续搅拌。

看着陈逸熟练的动作。旁边的一些厨师眼睛都不敢眨一眼,这种做西红柿炒鸡蛋的方法。他们根本没有见到过。

蛋液,葱花,还有虾仁完全搅拌均匀之后,陈逸又将其倒入刚才的锅中,来回翻炒着,成型之后放入了盘子里。

而这时,锅中成型的鸡蛋,已然散发出了阵阵的香气,让旁边的范师傅不由自主的吸了一口气,这炒制出来的鸡蛋,金黄明亮,上面带有点点绿色,简直可以说是艺术品也不为过,而且散发出的阵阵香气,让人食欲大开。

此时,陈逸在锅中倒入色拉油,将切好的西红柿放入锅中,并翻炒片刻,接着再倒入高汤,番茄酱,继续翻炒。

放入食材的快速,以及翻炒时的熟练,一切的动作,犹如行云流水一般,不带丝毫的迟缓,现场的众人仿佛在观看一场表演一般。

而翻炒时,锅中不时散发出的浓郁香气,哪怕是几位厨师都是忍不住咽了口口水。

西红柿炒好之后,直接摆放到了鸡蛋的旁边,如同鲜红的花朵,簇拥着中心位置的花蕊一般。

此时此刻,这一盘西红柿炒鸡蛋正式完成,而这几种食材混合在一起的香气,不断在周围散发,让人闻着,都有一种想要品尝的**,更不用说这盘子中那菜肴的美丽。

西红柿围绕着金黄明亮的鸡蛋,其中有些绿绿的葱花,简直可以说比他们所见过的西红柿炒鸡蛋美丽了几十倍不止,同样,还有那散发出的阵阵浓郁的香气,这同样是他们在这一种家常菜上所闻不到的。

看着这一道美丽又香气四溢的西红柿炒蛋,现场的众人,没有一个人再敢露出嘲讽之色,此时,范师傅确定了陈逸是真正发现了水煮牛肉缺陷的人。

待到陈逸将这一盘西红柿炒蛋,从炉灶上,端到了他们旁边的桌子上时,那菜肴中所散发出来的香气,更加的浓郁,他们实在无法想到,一道简单的家常菜,竟然可以做得这么美丽,而且充满了香气。

西红柿炒鸡蛋,很普通,很容易制作,再加上其价值和形象,无法拿上大的餐桌,可是,以他们的眼光来看,陈逸所做的这道西红柿炒蛋,可以说是一个艺术品一样,就算拿上五星级酒店的餐桌,也是完全可以,而且,那红中带黄的色彩,也绝不会被其他菜掩盖住风采。

旁边的魏晓华心中充满了惊叹,他没有想到眼前这个年轻人真的会做菜,而且将一片再普通不过的家常菜,做成了现在这副精美的模样,闻着这浓浓的香气,他实在想要尝一口,看看味道如何。

“陈先生,我能否尝一尝这道菜的味道。”这时,范师傅有些忍不住的说道,他想要看一看,这道西红柿炒鸡蛋的味道,究竟与其精致的模样,是不是一样。

闻到这种香气,即便是他这种见惯了这种食物,闻遍了各种饭菜香味的人,也不免有一种想要尝尝的**,范师傅之前怎么也想不到,每天都接触山珍海味的自己,有一天会对一份西红柿炒蛋产生了食欲。

陈逸笑着点了点头,这份西红柿炒鸡蛋,做得比他想象中的更加完美,但并没有出乎他的意料,因为在做之前,这份菜的香味和模样,都已然在他脑海中不断回放着。

“范师傅,正是因为你,我才能来到这里做菜,所以,不用客气,能够让你尝到我做的菜,也是我的荣幸。”陈逸笑了笑,从筷笼里拿出了一双筷子,递给了范师傅。

范师傅面上充满了笑容,这个小伙子有着如此精湛的厨艺,却还是这样的懂得礼貌,他缓缓接过筷子,看着这盘红色西红柿与金黄色鸡蛋完美结合的菜肴,闻着浓浓的香气,轻轻的用筷子在边缘处,夹了一块鸡蛋。

夹起鸡蛋后,他并没有立即放入嘴中,而是打量了几眼,金黄色的鸡蛋上,带着点点葱花,这一块上还有那看起来晶莹剔透的虾仁。

看了几眼后,范师傅将其轻轻的送入了嘴中,鼻间则是嗅到了一股奇特的香气,鸡蛋和虾仁的腥气,完全没有了,有的只是两种食材再加上西红柿所产生的浓香。

入口非常的滑嫩,鸡蛋和虾仁的味道,经过炒制之后,完美的融合在一起,经过料酒浸泡的虾仁,口感非常的美妙,与鸡蛋搭配在一起,可以说让人欲罢不能。

“范师傅,如何。”旁边的魏晓华,之前看着筷子上金黄的鸡蛋,心中已经在咽口水了。

范师傅在口中仔细咀嚼了鸡蛋过后,这才将其咽了下去,看着盘中的西红柿,他毫不犹豫的夹了一小块,放进了嘴中,西红柿经过色拉油,高汤和番茄酱的滋味之后,其味道更加的鲜美,高汤和番茄酱完全融入了西红柿之中,让这一小块西红柿变得入口即化,待到嘴中的西红柿化开后,里面则是一股鸡肉的鲜味,同时还有着番茄酱的搭配,让这股味道又变得不是特别浓郁。

他的心中产生了惊叹,没想到这西红柿炒鸡蛋,经过陈逸的手法制作后,真的变成了这般美妙的滋味,哪怕说与山珍海味的味非常接近,也不为过。

看着眼前这一盘美丽的食物,范师傅又望了望旁边众人,如果不是有这些人的存在,他真的想要再吃一口,这一次一定会让鸡蛋和西红柿同时在嘴中咀嚼,想必,那种味道,更加让人难以忘怀。

“范师傅,怎么样了,你别光站着,不说话啊。”这时,魏晓华有些难以忍耐的说道,他已然看到了范师傅面上那享受的滋味。

范师傅看了看陈逸,面上带着感叹的说道:“这盘西红柿炒鸡蛋,是我所吃到过味道最棒,最为独特的一种,说它的味道堪比山珍海味也不为过,哪怕是我亲自来做,也未必能有陈先生做得好,陈先生,我为之前的轻视向你道歉。”

对于这么一个厨艺强大,又如此年轻的人,范师傅心中充满着佩服,为刚才的轻视向陈逸表达了歉意。

魏晓华面上露出了惊异,这范师傅可是他们酒店除了行政主厨之外,厨艺最高的人,要不然,也不会让其负责这第二层餐饮楼层的厨房,平时眼高于顶,对任何人都没有太多的热情,可是今天,却是承认自己不如一个小伙子,而且还表达了歉意。

从范师傅的尊重上,这已然说明了陈逸的水平如何,味道最棒,最为独特,堪比山珍海味,魏晓华看着这一盘西红柿,强力忍耐着心中的**。

“范师傅,客气了,不必道歉,能够得到你的赞赏,我很满足了,另外,多谢你和魏经理将厨房借于我,不过现在我要将这盘西红柿炒鸡蛋,送到餐厅里了,来让那些人知道西红柿炒鸡蛋,不再是一道普通至极的菜肴。”陈逸笑了笑,这一盘西红柿炒鸡蛋的味道,已然在他脑海中浮现,即使是没有亲自去尝,也足以知道味道是如何的美妙,不过,有了系统中级烹饪术的自动加成,恐怕这味道比他脑海中的更加要强上一些。

第三百六十四章味道太美了

“陈先生,你也不必客气,今日吃到你所做的菜,我想到了一直在厨师行业中所流传的一句话,厨艺的高深,不是将山珍海味做得美味,而是将一道普通的家常菜,做得味道如同山珍海味一般,我想,那些人定会为他们的无知,而感到羞愧。”听到陈逸的话语,范师傅充满感叹的说道,越是简单的家常菜,越是难以做出更好的味道。

陈逸笑着点了点头,“好,范师傅,我先将这道菜送到餐厅,有时间我们再聊。”他并不介绍周秀龙那些人多等一会,只不过看着旁边魏晓华和另外几个厨师面上的表情,他害怕多等一会,这一盘刚做出来的西红柿炒蛋,就会只剩盘子了。

让范师傅尝一尝这是理所应当,至于让其他人也尝一尝,那就免了吧,估计一人尝一口,这本来不多的西红柿炒蛋就没了,总不能给周秀龙他们看到的菜只有西红柿的汁水,蛋和西红柿都不见了吧。

听到陈逸的话语,旁边那位郑立林的师弟忽然面色一变,紧紧的看着桌上这盘西红柿炒鸡蛋,或许在厨房里的这些人可以说谎话,但是他亲眼所见,却是做不得假。

这道菜的味道,从其模样和香气上,就能够猜测出来,绝非那普通的家常西红柿炒蛋所能相比的,他不免有些紧张,以旁边这位厨师长的感受,这盘菜端了出去,绝对会让他的师兄一败涂地,成为大厅内众人嘲笑的井底之蛙。

“陈先生,能否问一句。你学厨艺多长时间了。”这时。范师傅带着好奇问道。以陈逸这种精湛的厨艺,在这个酒店里,能够比得上他的,也仅仅廖廖几人而已。

这还只是以陈逸做西红柿炒鸡蛋所展现出来的厨艺来推断的,如果陈逸做一道山珍海味的话,那么,所展现出来的厨艺必然比现在更加要强。

只不过以陈逸这般年龄,却拥有如此精湛厨艺的。不说在这个酒店中没人存在,恐怕就算是在全国范围内,也是屈指可数,他实在是有些好奇。

听到这个问题,陈逸不禁一笑,“范师傅,这个世界上,几乎每个人都是从刚生下来,就可以学习厨艺,只不过有些人学得多。有些人学得少而已,我也是如此。好了,就让那些人见识一下这盘西红柿炒鸡蛋。”

“陈先生,我跟你一块去。”魏晓华此时毫不犹豫的说道,现在虽然尝不到这菜的味道,但是陪同陈逸一块见证这一盘简单的家常菜,让他人震惊的事情,还是比较不错的。

而这时,郑立林的那个师弟看了看这盘菜,眼珠转了转,“陈先生,我来帮你拿这盘菜吧。”

“如果我是你的话,就不会去端这盘菜。”听到这郑立林师弟的话语,陈逸淡淡的说道,在其说话之时,他早已用了一次鉴定术,对于这家伙的阴谋诡计,他现在一清二楚,无非是端着盘子在进入餐厅后,假装摔倒,来让自己的辛苦泡汤,他又岂能让这家伙如愿呢。

在陈逸这淡然的目光下,那郑立林的师弟内心忽然感到了一丝恐惧,不由自主的将手缩了回来。

范师傅则是一笑,似乎明白了什么,从大厨房中叫来了一位服务员,“小刘,把这盘菜罩起来,然后端着跟在这位先生和魏经理后面,注意手拿稳点。”陈逸虽然没有正面回答他的问题,但他也知道,每个人都有秘密,而这厨艺的高深,恐怕就是这个小伙了的秘密。

而且陈逸说话时,其话语中,往往蕴含着很大的意义,让他对其生活环境,充满了好奇。

“好咧,范师傅,我明白了。”这年轻人点了点头,拿了一个罩子,将盘子完全罩起来后,端在了手中。

“陈先生,我还要负责厨房事务,不便出去,就不送你了,有时间,我一定会上门拜访。”范师傅向着陈逸说道,仅仅这一道简单的家常菜,他就已然看出了陈逸的水平如何,否则断然不可能这样客气。

在魏经理的带领下,陈逸等人走出了厨房,慢慢回到了牡丹厅内。

而此时,看到陈逸过了约二十多分钟才回来,周秀龙顿时忍耐不住的嘲笑道:“哈哈,陈先生,仅仅只是做一个西红柿炒鸡蛋,你竟然做了这么久,是不是不知道怎么炒,向厨房里的老师傅请教了一会啊。”

“周师弟,不能这样说,陈先生所做的是能够比得上山珍海味的西红柿炒蛋啊,这用得时间怎么也要长一些啊,陈先生,我们已经等不及时涨涨见识了。”郑立林也是摇头一笑,二十分钟,一个西红柿炒鸡蛋,这个陈逸该有多笨啊。

而陈逸身旁,那郑立林的师弟听到
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