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极品乡村生活_名窑-第327部分
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乎两代领导人伙食，可谓真正御厨世家不为过啊。
李峰听着一愣，一听，自己怎么说这个小菜炒的色香味俱佳呢，原来是老御厨手艺啊。李峰心里对于眼前的老人多了一丝敬意，当然武痴老爷子别的不说，光光凭着一手正宗秘方佛跳墙秘法可以说，学到南方厨艺的精髓了。
李峰见过老爷子手艺，虽然只是单单一个蔬菜虾汤已经让人欲罢不能，手艺至少不会比眼前人弱多少。眼前老爷子或是在菜肴烧制比武痴老爷子高明，可还是真正论创新，走遍天下的武痴老爷子绝对是技高一筹啊。
“他没错，这么多年怎么不回来看看，一走了之，真是有能耐啊。”武圣心里对于这个比自己大不了几分钟哥哥，内心深处还是感激，只是对于武痴多少年不回家心里有怨气而已。
“呵呵，他啊，是不好意思见你啊，我可是知道每年这老家伙都会回来拜祭父亲，只是比你晚一天，你倒是他不回来，只是你不知道而已。”老李笑呵呵拉着武圣坐在自己边上，李峰这会想起，为什么自己这边多了一副碗筷，原来是为了这位老人准备的。
“哼，小子，你这些菜哪里来的，我可是十多年没见过这么好的食材了。”武圣不在纠结自己哥哥事情，转头问起李峰，这么蔬菜，鱼虾的来历。
“呵呵，这些都是我在菜农寻来了的，我刚来北京，两个孩子做手术至少要呆上一两个月，怎么不能不找点事情做吧。正好我住着不远有一处菜市场，贩点蔬菜鱼虾，一天二三小时，赚的钱够生活用了。”李峰一脸平静说完，林老，包老几人都知道了，没啥，老朱，老李微微张了张嘴。
“菜贩子？原来如此，试试这个茄子。”武圣有些失望，心里对于哥哥颇有些微词，真是怎么和一个小菜贩闹在一起。厨师最是不喜欢菜贩子，因为他们总是把一盘便宜可口的菜肴变得老百姓不可触及。当然，李峰只是一个个小小菜贩，而不是炒家子。
众人不明所以，这个老武头怎么了，说话有些怪。“怎么不喜欢嘛？”此时老武头已经对李峰失去了兴趣，一个连着茄子都不喜欢吃的人，绝对不是自己同行。茄子说不上高雅，但是却可以作为一个厨师或是美食家划定标准，虽然是最低的。
《红楼梦》里说茄子有二百多种做法，做法和吃法相对应，李峰皱眉是老人似乎有意考校自己。李峰有点不舒服，自己不过是过来看看二位老人，表达一下谢意。不过此时怎么不能让人瞧不起不是，不然丢的不仅仅是自己人，还有林老爷子人啊。
“老人家哪里话，茄子青椒，水萝卜，虽说普通不过我打心里爱吃，小子不才，恰恰会做十来种样子。”李峰说着夹了一块茄子放进嘴里，轻轻嚼着，淡淡点了点头。“老爷子茄子烧制味道极好的，只是，大家觉不觉的，茄子看起来光光只剩下皮了啊。传统的方法削长茄子，其实并不好，不是影响味道，而是给人感觉。你看这些茄子都是不规则菱形，或是三角形，茄子。炒制熟透看上去总是觉着都是大块的茄子皮。”李峰说完指了指茄子，大伙一看点了点头。可不是如此，虽然味道依旧很好，可是看起来觉着整盘茄子光光是油光亮着茄子皮了。
“哼，你知道什么，这样茄子好吃，至于美观，这个是没办法避免的。”武圣哼了一声，颇为惊讶，平时别人多是吃完之后赞叹连连，少有指出自己确定。
第五百三十七章小露身手
第五百三十七章小露身手【球月票】
“呵呵，当然茄子吃的还是味道，不过如是按规矩切出来茄子炒制出来多了一丝肉感，茄肉给人感觉怎么比起茄皮看起来舒服一些呢”李峰淡淡说完，武圣哼了一声不再说话，李峰说着对，肉比皮加吸引人这一点武圣不可否认事情，一桌老人见着武圣默默无语对着李峰比划大拇指
武圣厨艺无双，少有人在这方面比的上这位，李峰不过是取巧，不比厨艺，不比刀工，比一些很少人注意细节，或是不屑注意地方，不过你却不能否认，这个东西真的没有错几个老人觉着李峰有点取巧了，不过一般人不定能想起这么一招来至少，大伙此时对于李峰说着有道理，武圣没有辩解
“哈哈哈，你小子还有点本事，我刚才看了一下，你这是三份菜，小子挺讲究老规矩的”武圣这样的老厨子一眼看出多少菜，多少桌，李峰送着菜多半是搭配着，不过武圣老爷子没有安着李峰来，不过数量上倒是对李峰安排还是认可的
“三份菜？武老头，这个难道送菜还有说头不成”几个老人没听说过这个道理，一群老人自以为李峰自己卖菜，选了好点菜送来，颇为实在的哪里注意菜有多少，此时听到武老头说道送菜还有讲究，不说几个老人，一群年轻人颇有些好奇
“哼，小子，你给几个老家伙说说”武圣不屑瞥了几人一眼，这些人天天吃喝，这些老东西老讲究却是一点不知道
“老爷子这个真的没啥说的”李峰有点诧异，自己只是不知觉弄出这么些菜这会怎么好意思说呢，这里边有点事情不好说道
“好好好，看来你小子还真知道这里门道啊，不错，不错，年轻人可是很少有知道这里门道啊你看看这些老家伙都没听说了，小子，你老师是谁啊？”武圣不急着说，心里倒是颇为惊讶这小子说不定是那位大厨的门徒呢
“呵呵，这个倒是没有，平时不过是看看菜谱没事瞎捉摸，这些都是一些老书上看到的”李峰记忆力越来越好太岁水换着古籍奇奇怪怪小玩意的规矩一点没变，这不老深山的人有些跋山涉水的走大半天过来换取太岁水，由于李峰加了泉水自己太岁水还真有点效果，不少说着病疼减轻一些李峰又在太岁盆子边写了注意事项，多半劝说大家药物和太岁水一起服用，可还是增强药效，不少人还是抱着试试看的心态，泉水太岁液强身健体如是配上药物效果极好，这个太岁水名头传的挺远李峰收集到不少的老书虽然多是解放前后印刷品，不过一些知识还是有些用处的
“看书好，现在年轻人太急躁，没几个认认真真看书，老东西还是有用啊”武圣越看李峰越加满意，尤其是李峰还没有师傅，武圣不像自己父亲，思想顽固，没有保守，只要遇到有天赋的徒弟，这身本事传下去，自己已经心满意足了自己的儿孙没有愿意学这个，不是开公司，要不是走仕途，自己这张老脸还是有点用处，子孙富贵啊
“老武，你别感慨了，快给我们说说这个三份菜啥么意思啊？你这不是吊人胃口吗，真是一点着急啊”包大胆脾气有点急，这个老东西，提了一句半天不见这解释解释，这不是故意急人嘛
“呵呵，是啊，老武给大伙说说，怎么回事，今天我们可是涨了不少见识，你再让大伙开开眼界啊”江浩爷爷最是会参合，不过此时倒是真正有些好奇，几个老人心里想着三份菜，只有李老默默不语好像是想着什么似的
“呵呵，三份菜过去的菜农送菜一种方式，用一份，备一份，留一份”武说着看了一眼李峰，见着李峰没说话，接着说道“这个是过去官员，甚至宫里的例，用一份用了做菜，这个没有啥么好解释的，备一份，有点预留余地，官员来客人或是什么嘛，备上一份至于留一份，这个可是有点说道，菜农虽然都是有登记保不准里边有啥么贼人，所以留下样子，多是三天一清理”武圣说着明白，最后留样如同五星酒店每样菜都会有一小碗留样，如是出现中毒事件，这些都可以作为检察证据
“rì，这个小子心思太多了点”赵小祥望着李峰，真是不知道说啥么好了林鹏和江浩对视一眼，有点无语，这人太那啥一点，如不是武厨子，这个事情不定有人知道呢这个才是真正的低调，如同熏鸡，如是没有问起，这个大伙当成一般山野味道吃了，最后不知道吃的什么呢
“可不是，真有点佩服这人，心思太多了，你说螃蟹为什么只有十八只，难道是这个人故意呢，还是忘了啊”包晓明突然想起螃蟹的事情来了，不对一共二十只，难道这里边还有什么大伙不知道东西在里边不成
“这个我看有可能，这人做事，谁知道有多少个心眼啊”几个人暗暗嘀咕，不过此时李峰颇为有点不好意思，武圣老爷子说着这个道理自己知道不过自己送三份菜，也还有一层含有
“小李，我说的对吗？”武圣似乎不想放过李峰，笑眯眯看着满脸讪讪的而笑的李峰，几个老人苦笑摇头，这个小年轻真是越加了解越是让人惊讶啊这层意思虽然有点小人之心，却也是正正当当君子行为，只是自己一帮老头子愣是没看出来，真是让人苦笑不已啊
“呵呵，老爷子说着也对”李峰心里想着如是照着你说的，我那啥有点太小人心了
“哦？也对？怎么还有别的说法不成，快说给老头子听听，我可是只知道这一个说话啊”武圣坐着身体，这下倒是引起他的兴趣来了，大伙不在吃菜，静静等着
“小子这个看着一些老书上隐隐提过，三份菜，一份客人食，一份主人吃，一份敬拜祖宗，这算一个小小礼数”李峰说完，几个老人暗暗点头，客人送来三份菜，可不是一份菜客人吃，一份主人家吃，一份拜祭祖先，可是大家不知道客人一份苦心可就白费了，李峰说完，武圣愣了愣
“哈哈哈，好好好，这个说法好，看来小李这次用心良苦啊老林，你这老小子，人家不说，我看你啥么都不知道，真是棒槌啊”武圣哈哈大笑，越加看着李峰喜欢了，这小子有意思，有意思了
“呵呵，武老头，小李不说难道你还知道不成，平时你的典故知识多，可是碰到小李，你傻眼了老林呵呵呵一笑，李峰这个意思说出来大伙心情一下好多了，老武头，知道不多，说话不中听，真是不如小李呢
“我去，这家伙说的真的假的，说着比唱的好听啊，真是有才，你们说这人是不是刚刚编的的”这下子轮到包晓明和赵小祥傻眼了，这娃自己刚才还说人家小人之心，防人之心不可无啥么的
“你们几个嘀咕什么呢，螃蟹好了，别说话”几个老太太觉着李峰说着挺好的，有点意思，尤其是林老太太出生书香门第，对于这个老说道，最是喜欢“小鹏，你啊有空和人家小李学学多看看书，你看看人家小李啥么都知道，你要是有着心思，做啥事情心里不害怕懂得多，下边人不敢忽悠你啊”
“是啊，是啊，浩浩，你们几个常去小李那边走动走动，学学人家”几个老太太对着江浩几个人一阵的轰炸，几个人郁闷不已，真是，自己学什么，这人心思这么多自己真怕去了被当成猴耍着玩呢
“呵呵，nǎinǎi，你放心，我们会常常过去的”江浩对着几个兄弟打了个眼sè“是啊，是啊，我们会的”
“这就对了，呵呵，吃螃蟹”由于武圣关系，铃铛和崎崎两个孩子被几个老太太叫了这边来，几个人挺喜欢两个孩子崎崎和铃铛很是安静，两个小娃子吃着一个螃蟹，熟练使用蟹八件，这让江浩几个人有点脸红，你看看人家一个孩子用起这玩意犹如行云流水一般可是看看自己几个人完全是手嘴并用，这些工具几个人倒是知道怎么用，可是用的行云流水，舒畅却还是没有几个人几个老太太本来想着帮着两个孩子拾掇螃蟹呢谁想两个孩子帮着几个老太太把螃蟹剥的好好，江浩几个人看的无地自容几个人心里大叹，妖孽啊，这俩孩子才多大一点，如不是常常吃蟹，有人教授，怎么可能这么迅，手法老道几个老太太笑着合不拢嘴，这俩孩子虽然不能说话，可是做事像个小大人，有时候有些小调皮，这不刚才说着李峰不是的林鹏，两个还是瞪眼，做鬼脸呢
“rì，我看，我们在吃喝上还是不要和这家伙比划了，不然我们可是一头撞死了”陈兵少有说话，可是此时此地，这家伙不由爆出一句粗口
“你小子这句话，我赞成，这人吃喝成jīng了我们还是乖乖吃饭喝酒，这个可是好酒啊”江浩摇了摇头，自己螃蟹都不好意思吃了，那啥人家的吃的太优雅了倒是显得自己是个大老粗了（未完待续）
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第五百三十八章器之美食
第五百三十八章器之美食【球月票】
小小一杯的黄酒，鲜嫩的蟹膏，真正是美味啊，武圣配制的调料真正高手，螃蟹没有一丝腥味
“好蟹”武圣完全是占着铃铛和崎崎便宜，螃蟹数量有限，几个老人没有问这是为什么，只是看着武老头听了点了点头，这里边多半有说道，几个老人没有在问只是江老好说道武圣占了人家孩子便宜没有给说道可不行啊，武圣倒是不含糊打了个电话，没两分钟二只长命锁送了过来
李峰推辞几次，最后实在没办法收下了这个银制的长命锁，虽然是银子，却是老银，老物件价值堪比一般黄金，只是李峰对这些东西不是多了解
“呵呵，你小子，我这礼物可不是这么好收的，你再接着说说这个茄子，让我老头子看看，你有几分水平”武圣真的动了收徒弟想法，只是，李峰不知道而已，几个老人见着人家脸sè严肃颇为考究李峰意思大伙对视一笑，心里挺好奇，李峰有几分手艺
为什么考究茄子，这个有个说道，茄子最是普通，如可是越加普通越加考究手艺一个人能把茄子做好了，如同下围棋的人学会做眼基础有了，开始掌握住火候，有自己的感觉把握，开始进入这个行当了，可是算是入了厨道了所以考究一个人是不是厨子，是不是有手艺，一道简单茄子上功夫知道了
李峰爱吃茄子最最喜欢吃清炒茄子丝，这道菜做了多少遍自己不记得了，可以说只要自己做菜必要茄丝
“老爷子这是做肉末茄子，茄子忌讳葱姜和醋不适宜用这几样调味，大家看看老爷子用的料子，果然没有老爷子这道菜用了豆瓣酱，比起一般酱油加入味，味道佳蒜蓉，五香粉，红辣椒青辣椒搭配合适，肉末不过做了一些处理点了芡味道上去了老爷子汤料中有些味道很是奇异，小子尝不出来”李峰自己喜欢吃茄子，爱做茄子，一些手法还是知道些尤其李峰喜清炒茄丝，清淡保持一丝茄子清味道，可能不如眼前的味道鲜美，不过加直爽一点
“呵呵，不错不错说了九分，最后这一味呵呵，不便说”武圣笑呵呵应付过去，这个最后可是自己独门秘方虽然自己可以没有啥么门户之见，不过这个秘方只传徒弟着武痴老爷子曾经考察过李峰只是觉着李峰有些天赋，送了李峰三包佛跳墙秘方收徒之心倒是没有武圣老爷子的浓烈不过如是知道自己弟弟有心收李峰为徒，武痴绝对是抢先收下李峰武痴虽然在天赋上不如武圣，可是在徒弟教育上，老人可以敢拍着胸脯说，自己比弟弟厉害这一点别人同意，为什么，武痴老爷子思想上不受拘束，创手法多，言传身教之间徒弟有了一丝这样气质，所以武痴老爷子很多徒弟都是各个酒店当家大厨若不然李峰颇有些天赋年轻人，武痴老爷子为什么没看上啊，这是一方面原因，至于武圣如今一个出息徒弟都没有，自己一些秘方怎么不能如此随便传下去啊甚至，老爷子心扉意冷，只想带入棺材呢
“大家吃菜，武老头，你看你一来大伙这个菜都没怎么动，这可是不行啊小李，下午可有啥事情”林老爷子想着让自己孙子林鹏带着李峰转悠，转悠，自己老了，腿脚不灵便，虽说这些rì子好了不少，可是人老不想出去了，平时钓钓鱼，散散步，看看书，倒是挺悠闲的
“呵呵，没啥事情，打算去琉璃厂逛逛去”李峰没�
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