重生地主家-第8部分

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，并加一碗冰糖。

然后，就开始重新开火收汁。一边中小火收汁，此时一定要让大师傅记得站在旁边用勺子把汁往鸭子身上浇。这样才可以保证鸭子的每个部分都是一样的亮枣红，同时鸭子也要多翻几次身。如果觉得汤汁的颜色淡，也可以再倒些酱油。这个过程大约要半柱香的功夫，待鸭子的颜色都亮亮红红了，汤汁也粘稠了，就大火收下汁就行了。取出鸭子，自然晾凉后再切块。

锅里炖鸭的那点汤汁也别丢掉，装盘的时候，记得把这点汤汁浇到鸭肉上，这样这道苏式酱鸭就算是完成了。”柳苏苏细细的把每道工序说的清清楚楚的。

张巍听完柳苏苏所说的苏式酱鸭的步骤心下暗自心惊，不说自己的酒楼就说大齐朝的酒楼哪家不是把鸭子用来煲汤的，这苏式酱鸭到是首次听说，到时候只要一经推出还怕没有人来吗？不过这丫头的要求也不知道到底是什么样的，但是无论是多难的要求自己也要拿下这道菜。

“张大叔觉得这道菜怎么样？”其实柳苏苏看张伟的表情就知道对方对这道菜已经满意的不得了，但是柳苏苏就是要张巍亲口说出来。

“这道菜的确是不错，不过我想苏丫头你的手上只怕也不止这么一道吧。要不你还是先说说你的要求？”张巍总算还没有被一道菜冲昏了头脑。

柳苏苏的心中也很是满意，看来找这家岐黄楼到是真的找对了。“张大叔，说的不错我手中的确不止这么一道菜，但是要是张大叔光想要靠新的菜肴来致胜远不是什么长久之计。”

“这，到是愿闻其详。”张巍也想听听这位小姑娘能有什么独特的见解。

“我的计策当然是好的，不过我还是要先说我自己的要求，说了我的要求我再跟张大叔你说我的计策。这样对你我都是有利无害。”柳苏苏说道。

张巍点点头，柳苏苏的一道苏式酱鸭就能值上七八十两银子了。要是再真的再多几道菜自己还不一定有能力给这丫头呢。“也好，你先说你的要求。”

“我的要求很简单，只要张大叔把岐黄楼干股的四成给我就行了。”柳苏苏云淡风轻的说道。四成这也是柳苏苏考虑了很久才做出的决定。

张巍被柳苏苏张口就是岐黄楼的四成干股给吓到了，四成干股是什么概念？至少也得值七八百两银子。张巍很是不悦，这柳苏苏到是真敢狮子大张口。“姑娘，这话是什么意思？”

柳苏苏笑道：“我就知道张大叔会吓到，这才说要先说我的要求，再说我的计策。等张大叔你听了我的计策自然就不会说什么我是异想天开了。”

张巍冷笑道：“你说你不是异想天开，那我倒是听听你究竟有什么了不得的计策了。”

“这计策也没有什么了不起的，但是我这计策也是保证岐黄楼生意的一种手段。”柳苏苏知道张巍被自己要求的四成干股给吓到了。

“张大叔你说我们这镇上有多少人？家中薄有资产的又有几何？”柳苏苏问道，这也是柳苏苏现在对黄流镇了解的不多。要是柳苏苏知道这些的话，那么接下来柳苏苏的话就会更加的有说服力。

☆、第十六章　生意（中）

“镇上大概有七八千人，家中薄有资产的少说也有四五百人吧。不过这又如何？”张巍还是不知道柳苏苏会有什么办法。

“你说要是这薄有资产的四五百人中有一半会到你这岐黄楼吃饭用餐又会如何？”柳苏苏继续问道。

【我说的薄有资产并不是说腰缠万贯的那种人，希望大家明白】

“什么？这些人中有一半的人到我岐黄楼吃饭？这自然是财源滚滚了。”张巍想也不敢想要是这些人真的都来自己的岐黄楼吃饭的场景。

“这，这怎么可能吗？”张巍依然不敢相信，这柳苏苏的胆子未免也太大了。居然还会想让来黄流镇做生意的人也来自己的岐黄楼。

“这当然可能，不过就看张大叔你舍得不舍得了。毕竟这世上天上没有掉馅饼的好事，你说是吗？”柳苏苏意有所指。

“你要是真有这个本事，我就是把岐黄楼的干股给你四成又有什么关系。不过还希望你是真有办法，而不是信口开河。”张巍是真的想不到柳苏苏会有什么样的办法到达这样的效果。

“张大叔你这里除了大厅可还有什么包房？”柳苏苏继续问道。

“包房倒是有，不过用的人并不多。”张巍说的倒也是实话，岐黄楼一共有春夏秋冬四间包房，但是平时用的时间并不多。也不是岐黄楼的包房不好，而是镇上有两家酒楼的包房要比岐黄楼的更好。所以一般的有钱人都是去那两家酒楼。

“这就是了，看张大叔你这后院的空房间只怕是还有很多吧。不如把这些房间都利用起来不是更好？”柳苏苏心中的计划早已成型，现在说起来也是信心满满。

“如何都利用起来？我这些空房间平时大多数都是空着的，要是真的能够利用到真的是不错。”张巍现在更是摸不着头脑，这柳苏苏怎么尽是说些让人莫名其妙的话？

柳苏苏对张巍口中的疑问表示很理解，所以她继续说道：“这有钱人吃的都是一个面子，张大叔你这里虽然有包房，但是又不如镇上其他家的装修的好。来这里的客人自然是不会用到包房了，但是要是将后院的这些房间都装修成包房，每一间房都配有伙计。这样一来自然就会让这些有钱人觉得有面子了，但是要是仅仅只是这样还是不行。”

张巍觉得柳苏苏的想法简直就是匪夷所思，要是真的把后院都装修成包房，那么用费几何？还每间房都配上伙计更是天方夜谭。

“张大叔的岐黄楼除了包房比不上其他的酒楼，菜式也是比不上。你想想一家做了二十几年的酒楼来来回回的都只有那么几种菜式，谁都会腻的。不过我既然要了张大叔的四成干股自然会在菜式上想办法的。”柳苏苏将自己会提供菜式的事情透露给张巍。

张巍一听柳苏苏会负责新的菜式，顿时眼前一亮。有了新的菜式还怕客人不来吗？

“当然除了提供新的菜式给岐黄楼，我还有一套方案。这也是我们致胜的法宝，不过这也要张大叔事前破财了。”

张巍现在的眼里已是笑意满满了，对柳苏苏接下来要说的话自然更是充满信心。“苏丫头，你还有什么方案？”

“我准备将来用餐的人分成三个等级，然后根据不同的等来进行服务。当然不同的等级的价钱与菜式也是不同的。”柳苏苏是想利用现代的会员制来进行酒楼销售。

“三个等级？这倒是第一次听说，不知道又是什么意思？”张巍对于柳苏苏所说的等级论很是觉得稀奇。

“是的，将来用餐的分成普通会员，白银会员，黄金会员。然后不同的会员有不同的包房，这样一来大家只怕就会争先抢后的来我们这岐黄楼了。”柳苏苏继续说道，她这计划一开始实行起来或许不是太容易，但是要是懂得利益取舍的话，这计划必然是万无一失。

“就算是把这会员分了出来，那又拿什么来证明呢？”张巍心中已经有了些隐隐的思路。

柳苏苏轻笑道：“张大叔的心里不是已经有答案了吗，这普通会员的会员证自然就是用铁片制作出来，白银会员与黄金会员自然就是用真金白银来制作了。不过也不需要将会员的会牌制作的太大，到时候再让制作会牌的师傅刻上客人的名字，要是怕有人仿冒到时候就设计一个岐黄楼专属的图形来进行分辨。”

张巍现在的心中才算是真正的对柳苏苏佩服，这样的想法虽然是前所未有但是的确是一种让人无法抗拒的办法。

“还有除了这些我们的菜式也要因为会员的等级不同而有所不同，同时可以在每月的的逢五进行打折，利用人们的心理来将酒楼的生意做大做好。”柳苏苏的计划基本就是这样了，当然他还有其他的想法没有说出来，毕竟说不得以后她自己要是也开酒楼什么的，到时候黔驴技穷了可就。。。

张巍点点头，说道：“这已经是让人耳目一新的的法子了，不过即使这样我们又有什么样的法子来吸引大家来我们这里进行消费呢？柳苏苏的法子的确是不错，但是要是没人知道不是也没有用吗？

柳苏苏知道张巍心中实已经有了吸引客人的法子，但是既然张巍要让自己说，那自己不如就满足张巍。“张大叔要装修后院的房间肯定是要一些时间的，这段时间我会试着做出十几道新鲜菜式，到时候张大叔再将岐黄楼重新开业。只要张大叔再开业的当天舍得下重本，我保证不出一个月岐黄楼就会成为黄柳镇第一酒楼。“

“苏丫头的这个想法到是跟我的不谋而合，不错，到时候只要我在当天免费让这些人进行品尝大家自然就会知道我们岐黄楼的新菜式了。”

“不错这就是我的打算，而且张大叔你要知道物以稀为贵的说法。我们当天免费招待的人并不需要过多，到时候只要这些人将我们的新菜宣传出去，到时候还怕没有人慕名而来吗？”

张巍点点头对柳苏苏的说法很是认同，要是真的再当天免费提供所有人的饭菜，自己只怕是还没有赚到钱就破产了。

“还有我们的会员也要限额制，不能无限制的提供。”柳苏苏对于会员限额制的感受是太深刻了。

“限制会员的名额？这是什么意思？”张巍这倒是不明白了，难道会员不是越多越好吗？怎么还要限制名额呢？

“这个自然也是因为物以稀为贵的原因了，要是都是黄金会员那么大家还有什么不同呢，用怎么能够体现自己的价值呢？”柳苏苏想着这些古人对于身份的看重只怕比起现代人来是有过之而无不及。

张巍现在对柳苏苏已经是心服口服了，柳苏苏实在是不像一个不满十岁的孩子。这些计划她到底是怎么想到的？这样的人才怎么就被自己遇上了？张巍虽然对柳苏苏的计划已经满意的无可复加但是他依然没有被柳苏苏的计划冲昏头脑，柳苏苏不是无意进自己酒楼的，从一开始的小孩子，到柳苏苏要四成干股，再到柳苏苏的计划这些都是柳苏苏事先就做好了准备的。

而柳苏苏选中自己酒楼的原因只怕是因为自己更容易接受柳苏苏要求的四成干股的要求吧，不过即使是这样自己也要拼上一拼，大不了到时候关店结业也不会比现在更糟了。

☆、第十七章　生意（下）

“办法我已经说了，现在我们是不是应该立一份契约了？”柳苏苏说道。自己虽然说告诉了张巍方法，但是菜谱还在自己手上所以根本就不怕张巍不跟自己合作。

张巍点点头，“我这就些契约，不过我虽然给了你四成的干股但是要是你不给我菜谱我不是也拿你没辙吗，所以这契约还是一式二份的好，这样你我都能放心。”张巍还是有些怕柳苏苏到时候未必能拿出这么多的菜谱来。

“张大叔您就放心吧，我既然敢这么说自然就能做到。”柳苏苏心中早就已经有了成算，原本自己在现代的舅舅家本身就是开酒店的，所以柳苏苏对酒店很是了解，相对的对酒店的饭菜也是了如指掌。现在只是事前提供十几道菜打响名气而已。到了之后每个月提供而一两道菜就已经是不得了了。

“话虽然是这么说不过我们还是立下契约为好。”张巍坚持也要柳苏苏李霞契约。

“张大叔既然一定要这么要求，也行。不过契约的时间由我来定，毕竟我不可能一直跟张大叔合作下去，要是张大叔不介意的话。”柳苏苏原定的计算就是跟张巍合作几年，然后到时候要是张巍愿意自己就将这四成干股买还给张巍。要是不愿意自己也可以一直留着。其实这也是柳苏苏的一旦小心思，毕竟她是准本要分家的人，要是手上一点钱也没有要怎么生活下去。但是要是让柳家的其他人知道自己能赚钱那岂不就是竹篮打水一场空。所以自己选择跟岐黄楼合作也是一种保全的方法。

“要是时间只要不低于五年的话，倒是能让你来定。”张巍也不想把柳苏苏逼得太狠了，毕竟这一切主要考的还是柳苏苏的菜谱。

“好，那我们就这么说定了。”柳苏苏也很爽快的就答应了，五年而已，更何况自己怎么也不会嫌五年的时间短。

两人定好契约内容及开始着笔下手，契约内容为：立契人：张巍，柳苏苏，双方自愿立契如下：齐历十三年，四营子村柳家柳苏苏与岐黄楼掌柜张巍因生意来往，现张巍自愿将岐黄楼四成干股赠与柳苏苏，柳苏苏需每月提供新鲜菜式两份与岐黄楼张巍，契约时间不得低于五年。恐后无凭证特立此文书为证。

一份契约便立好了，张巍又誊写了一份。两人相互签名画押，双方各执一份。

柳苏苏拿着到手的契约这才放了心，对张巍说道：“张大叔，这些日子您要装进时间装修酒楼，半个月之后我会再来镇上给张大叔送上新的菜谱。”

“难道今天就不能留下些？”张巍虽然知道今天柳苏苏是不会李霞菜谱的，但是还是忍不住问上一问。

“今天我与我家姐弟是来镇上做其他事情的，自然不会有菜谱在身。更何况这菜谱也不是说来就来的，张大叔也要让我回去想一想不是？”

“是，是这个道理。苏丫头你就回去好好地想一想，这边还不着急。”张巍现在与柳苏苏签订了契约，自然不怕柳苏苏不拿出菜谱来。

“那我就先回去了，对了刚才的菜应该快做好了，大叔还是去尝一尝吧。”柳苏苏临走前又提起刚才让周大厨做的苏式酱鸭。

“自然是要去尝一尝的，这几日自怕我是要用这道菜揽上些客人呢。”

“那就恭喜张大叔了，侄女这就告辞了。”柳苏苏说罢就离开房间。

“苏丫头，还是我送送你吧。”张巍也起身相送。

一路人两人又对酒楼的装修方面探讨了一二，张巍更是惊奇不已。心下更是决定要好好结交柳苏苏这号人。他是怎么想到这些让人匪夷所思的想法的？

至于柳苏苏今日在岐黄楼的一顿饭钱张巍自然是不会再收了，他今日已经得到了柳苏苏的一道苏式酱鸭，要是还不会从善如流的话，这生意的合作只怕是也做不长久。

一走出岐黄楼柳蔓蔓就忍不住想柳苏苏打听她与岐黄楼的掌柜的到底说了些什么？“苏苏，你与掌柜的到底说了些什么？怎么连我们的饭菜钱都免了？”柳蔓蔓是在是想不通。

“也没说些什么，只不过是我卖给了张大叔一份菜谱而已。”柳苏苏没有打算把自己已经得了岐黄楼四成干股的事情告诉柳蔓蔓与柳天冬，不是因为她不相信。而是她怕吓着两人了。

“菜谱？你怎么会有菜谱的？”柳蔓蔓对于柳苏苏怎么会有菜谱的事情表示怀疑，自己基本上都是与苏苏在一起的，苏苏是什么时候有了菜谱的？自己怎么会不知道？

“是上次他们要卖我，我在他们身上偷偷拿的。”柳苏苏知道自己的这种说辞很不现实，但是现在也只好赌一把。

柳蔓蔓倒是没有多想，还以为柳苏苏说的是实话，也没再多问。

“那二姐姐你的菜谱卖了多少钱？”柳天冬对他二姐姐的菜谱是怎么来的是一点也不关心，他只想知道这菜谱卖了多少钱？这还是他们二房第一次做生意呢，虽然做生意的不是他。

柳苏苏摸摸柳天冬的头发，笑着说道：“你个小财迷，这钱姐姐还没有拿到手呢。还得等等。”

柳蔓蔓一听，心中顿时起疑：“苏苏，你不会是被人给骗了吧，怎么会没有拿到钱？”

“姐，你就放心吧。虽然没有拿到钱，但是我与掌柜的是签了契约的。”柳苏苏拿出怀中的契约递给柳蔓蔓。柳蔓蔓不识字但是看见柳苏苏与张巍签订的契约也算