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重生地主家-第7部分
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“我们就是想吃些合我们口味的菜就行，你让厨房看着做。”柳苏苏没有点菜而是让小二跟厨房说看着做，要知道这样的客人是最难伺候的。因为没有谁能够知道顾客的真正需求。
小二显得很为难，酒家的生意本来就不好了。这倒好，居然还来了几个孩子找麻烦。但是小二却也没有面露出不满。柳苏苏心中暗暗点头，这服务态度到是还不错。
“客官，说笑了。怎么能随便上写菜呢？”小二诚惶诚恐的说道。
“那你们这里有什么招牌菜？”柳苏苏又问道。
“我们这里的招牌菜到是不少，不过价钱方面。。”小二虽然不会门缝里看人但是观这三人的穿着也不像是什么大富大贵人家的公子小姐，所以还是会有一丝担心。
“价钱到是不用太担心，你只是报招牌菜，我们也不是全部都会要的。”柳苏苏说道，其实要是一般人在酒家这么说，跑堂的早就来了，但是这家岐黄楼的生意着实不太好，所以根本就没有跑堂的。
“这。。。好吧”店小二也不再多说什么。“我们岐黄楼的招牌菜一共有一十二道，分别是：糖醋鲤鱼，清蒸咸鱼，翡翠虾环，蜜汁山药，西山老鸭汤，碳烤咸鸭，东坡肘子，东坡肉，千张卷，酸菜拆骨肉豆腐锅，豉香鸡翅，最后到是一道家常的菜小鸡炖蘑菇。至于其他的就都是一些当季的菜了”小二如数家珍。
柳苏苏点点头，“那我们就点一道酸菜拆骨肉豆腐锅吧，再加一份盐酥花生，另加三碗米饭。”柳苏苏也不敢点的太多了，要是事情不成没钱付账那可就大大的不妙了。
“好嘞，客官你稍等我这就去跟厨房的大厨说。”小二得了菜名便去厨房报菜了。
柳苏苏从进岐黄楼就开始观察，发现真如自己所料。这岐黄楼的生意并不是很好，相反的还很是萧条。这样更好更有利于自己的计划，不过虽然店中的生意虽然不多可掌柜的也不会注意到自己这几个孩子，看来还是要让东哥儿帮帮忙。柳苏苏在东哥儿耳边附耳说了几句，只见东哥儿点点头，就起身向柜台走去。
“掌柜大叔，你们这里吃饭的人是不是太少了？”柳天冬装作一副天真无邪的样子说道。
酒家掌柜一听脸色变了一变，但很快又笑道：“这还没到吃饭的点呢，所以客人并不多。”
“那怎么其他几家的人都已经满了？”柳天冬嘿嘿笑着，脸上一副掌柜大叔骗人的神情。
这掌柜的被人拆穿自己的谎言，更何况还是一个小孩子拆穿的，所以脸上很是不好看。不过也没有因为这样而为难柳天冬，毕竟柳天冬是一个小孩子要是他跟一个小孩子计较这些岂不是白白的落了笑话。
“我姐姐说掌柜家的菜到是不错，只可惜。。。”柳天冬不再多说什么，实在是柳苏苏也没有在多教他什么了。
“可惜什么？”掌柜的到是来了兴致，这个小孩子说话到是很有意思，现在看来到是故意在跟自己找话说，好引得自己去找他姐姐。也罢，反正酒家也没有什么生意，见见他姐姐又有什么关系呢？
“可惜什么，当然要问我姐姐了。我又不是我姐姐我怎么会知道我姐姐可惜什么。”柳天冬到是不愿落了下乘。
“那这样吧，小朋友。你姐姐在哪里？我去见见她。”掌柜的说道。
柳天冬点点头，“你跟我来吧，我姐姐就在那边。”说完柳天冬就向靠窗的位子走去。
掌柜的到是很是吃惊，他以为能教一个小孩子说出这些话的人怎么也应该是一个十六七岁的姑娘，却没有想到到是有两位姑娘，不过看年纪最大的应该也不过十三岁，这倒是稀奇。
柳苏苏向掌柜的行了一个见面礼，笑道：“我不过随口跟我弟弟说了一两句玩笑话，没想到我弟弟还真去跟掌柜的说了。”
“二姐，你明明。。。”柳天冬却不继续说下去了，他虽然小但是很多事情都是知道的。“无妨事，就是我刚才听这位小朋友说什么可惜。这才想着过来听听姑娘有什么见解。”掌柜的到是真的好像没有因为柳天冬的话生气。
“掌柜的说的是哪里的话，我弟弟年纪小掌柜的不跟他计较。我们感激还来不及呢，哪里还有什么见解。这话掌柜的又是从何说起？”柳苏苏显然还打算吊一吊这掌柜的。
掌柜的笑道：“敝姓张，在这黄流镇做酒家生意已经有二十余年了。不过这生意是一年不如一年了。”
☆、第十四章 商议
“生意的事情我一个小孩子可不懂，掌柜的只怕是找错了人。”柳苏苏依然还是淡淡的姿态。
张巍这下到是有些摸不到头脑了，张巍心中一想也就释然了也是不过一个小小的少女，自己怎么就枉然了。还以为。。。看来自己真的是老了，不适合在做下去了。
“姑娘既然没有什么要说的，那是我打扰了。”张巍转身就欲离开。
“张大叔，你等等。”柳苏苏换了个称呼。
张巍停下脚步，觉得很是疑惑。这位姑娘不是说没有什么好说的吗？怎么又叫住自己？难道。。？张巍的心里一时也拿不定主意。
“这里人来人往的可不是谈事情的好地方，有些话也不好说。”柳苏苏的意思是要换个说话的地方，张巍一想这有什么难的，自己的后院不是有许多的房间吗。张巍点点头，对一边的小二说道：“你去厨房看看姑娘的菜做的怎么样了？”
柳苏苏也对身边的柳蔓蔓二人说道：“姐，我与张大叔有事情要谈，你与东哥儿在这里吃饭等我。”这倒不是柳苏苏不愿意带上柳蔓蔓二人，而是柳苏苏根本不知道这位张掌柜的人品如何，要是自己贸然把柳蔓蔓她们二人带了进去。得罪了这位张掌柜的，生意不成倒不是什么大事，要是这位张掌柜的心一狠把她们告到衙门可就麻烦了。
柳蔓蔓点点头，她也知道自己跟着进去只怕是帮不上什么忙，要是柳苏苏觉得自己在外面等着会让柳苏苏比较安心，那她就在外面等着。这是她作为姐姐能为她做的事情。
张巍领着柳苏苏到了一间位置相对偏僻的地方，这倒是弄得柳苏苏哭笑不得，这位张掌柜的也太谨慎过了头。
“姑娘，请进。”张巍推门而入。
“谢谢，张大叔。不过张大叔就不怕我是骗你的吗？”柳苏苏笑道。
张巍微微一笑：“在这黄流镇上只怕是没有几个人能骗到我的，不过也是我病急乱投医而已。要是姑娘真有什么良策我自然是欣喜，要是姑娘没有也无妨。”
柳苏苏这才算是真正的认真打量起这位已经年过半百的掌柜来，只见这位张掌柜虽然头上已经是银发丛生但是神态却依然是正当中年，双眼透露出一股子精明来。这样的是确实不容易被骗，而且自己也没有骗他的理由。
“张大叔可听过四营子村？”柳苏苏先不说其他只是问张巍知不知道自己村子。
张巍点点头说道：“这个自然是知道的，大约十几年前这镇上有一家医馆，开医馆的正是四营子村的柳家的柳医师。后来因为这位柳医师的大儿子被迷惑所以才变卖了医馆，搬回了四营子村。”
柳苏苏到是没有想到这张掌柜的竟然知道柳家医馆的事情，不过这也说明张掌柜的确实在这镇上已经有很多年了。不过自己要谋的还是太多，不知道这位张掌柜的是舍得还是舍不得。
“我就是那柳家医馆柳医师的孙女。”柳苏苏主动提到自己的来历自然是有用意的，做生意讲究的就是一个诚字，而且就算自己不讲难道到时候人家就不会去查吗。自己说出来一来是显示自己的诚意，二是也可拜托这位张掌柜的替自己隐瞒。
张巍也没有想到自己不过随口提起，对方竟然就是口中的家人，这倒是让人很是意外。“不知道姑娘叫什么？”
“我叫柳苏苏，张大叔是长辈叫一声苏丫头也是可以的，不过只怕张大叔不愿意。”柳苏苏从善如流的说道。
张巍道：“怎么会不愿意，当然柳医师在镇上的名声还是很好的。不过是受逆子连累而已。这些年也不知柳医师过得怎么样？”柳宝江当年从镇上搬回四营子村之后就很少再去镇上了，所以张巍也不知道柳宝江已经没了的消息。
“我爷爷五年前就西去了，难为张大叔还记得他老人家，我想他在天有灵也会很高兴的。”
“我爷爷五年前就西去了，难为张大叔还记得他老人家，我想他在天有灵也会很高兴的。”
张巍一听柳苏苏说柳宝江五年前就西去了自然很是吃惊，毕竟柳宝江的身体很好要是正常来说活个七八十年是不成问题的。但是如今人却没有了，这又是怎么回事呢？
“唉，可惜柳医师这么个好人了，也是我的不是苏丫头还请节哀顺变。”张巍本来打算再问一下柳宝江是怎么没有的，但又想起人家的孙女就在自己眼前自己却问出这么沉重的事情，岂不是揭人的伤疤吗。
“嗯，张大叔有心了。不过我们是谈正事的，已经过去的事情就不必在追寻了。”柳苏苏不愿再提起其他的事情，主要还是因为自己毕竟不是真正的柳苏苏，只怕说多错多。
张巍点点头，问道“刚才听小哥儿说道，姑娘说可惜不知可惜在什么地方？”
“张大叔是真不知吗？”柳苏苏还是有些怀疑这张巍是真不知道还是假不知道。
“还请姑娘明说。”张巍行了一个请教的礼。
“我们这个黄流镇是一个交通要塞，来往的自然是四面八方的人。”柳苏苏提示道。
张巍一想，突然觉得眼前一亮。不错，的确如此，可是这又有什么联系呢？
“这人一多口味自然就杂了，不说来往的商户。直说镇上的人，要是二十几年在张大叔你的岐黄楼吃到的都是一样的东西，你说那人还愿不愿意来呢？”
张巍摇摇头，长叹了一口气。说道“你当我们没有研制出新的菜谱吗？可我们也是小本买卖，一年能出一两道新菜就很是不容易了。“
柳苏苏不以为然，“那相邻的几家怎么就客似云来呢？”
“这与我岐黄楼相邻的其中两家是府城开的分店，还有两家是县城开的分店，自然是菜式新颖；各种佳肴层出不穷了。”张巍甚是苦恼，难道自己这小本的买卖还能与府城县城的贵人相提并论吗？
“听张大叔这么说到的确是如此，不过侄女这里倒是有个办法就是不知道张大叔敢不敢奋力一搏了？”
张巍以为柳苏苏最多是能说出原因，却没有想到柳苏苏竟然说她还有办法，这可真是惊喜不已。“苏丫头，你说说看。”
“张大叔的岐黄楼缺的不过就是些新鲜的菜式佳肴而已，其他的倒未必比不过其他几家。”柳苏苏信心满满的说道。
张巍苦笑：“这新鲜的菜式佳肴哪有那么容易得到，除非。。。”张巍眼前一亮，是啊这位既然说自己的岐黄楼不过是缺新鲜的才是佳肴，难道她竟然有？张巍转念又一想，就算柳苏苏有只怕也不过是一些庄户人家的家常菜，想来也没什么出奇的。
“菜谱我的确是有，不过。。”柳苏苏欲言又止。
看到柳苏苏这样素来做惯了生意的张巍怎么会不知道柳苏苏的意思，不过要是这丫头这有菜谱的话。就是付些银钱又怎样？
“要是你真有菜谱，我自然是不会白拿你的。”张巍说道。心中也多了几丝期待。
“菜谱我的确是有，不过。。”柳苏苏欲言又止。
看到柳苏苏这样素来做惯了生意的张巍怎么会不知道柳苏苏的意思，不过要是这丫头这有菜谱的话。就是付些银钱又怎样？
“要是你真有菜谱，我自然是不会白拿你的。”张巍说道。心中也多了几丝期待。
☆、第十五章 生意（上）
“要是你的菜谱真的能够让我岐黄楼气起死回生，只要不是什么违法的事情，其他你什么要求我都会答应的。”张巍到是不怕柳苏苏不提要求，要知道这世上本来就没有白吃的午餐。要是柳苏苏说要把菜谱白送给他，那他可能真的不敢收。但是柳苏苏却说有要求，这不正如下怀吗？
柳苏苏轻笑道：“张大叔说的是哪里话，我一个小姑娘能让您做什么犯法的事情？我不过是想自己攒点钱罢了。”
张巍点点头，心想也是，她一个乡下小姑娘的确没有什么大事会求到自己。要是真有什么大事求到自己帮忙，只怕也是没有什么希望的。
“即便是这样我也不能听你空口无凭的说上几句就相信你真的会有菜谱让我挽救岐黄楼。”张巍的意思就是让柳苏苏先拿出一道菜谱来，试试真伪。
“只怕是一道菜谱不会够吧，这黄流镇可是来自四面八方的人。”柳苏苏丝毫不介意张巍想要先看看她的菜谱的事情。毕竟今天才是他们的第一次见面。自己一个小姑娘张巍肯跟自己谈就已经是很难得的事情了，自然就不能指望自己什么都还没有拿出来就让张巍答应自己的请求。
“不过张大叔想要先看看也是无可厚非的事情，这样吧，要不反正这会儿酒楼里没有什么生意，不如我写下一道菜谱您让你们酒楼的大厨试着做上一做？”柳苏苏说道。
张巍搓搓自己的双手，说道：“要是苏丫头肯让周师傅试上一试自然是最好不过了。”张巍的心中也是暗自点头，这丫头倒是个会做生意的，还知道先让自己看到她的诚意。
酒楼的周师傅听店小二说掌柜的得了一份新的菜谱自然是欣喜若狂，要知道作为一名厨师自然是以能够研制出新的菜谱为荣。自己在岐黄楼这么多年研制出的菜谱屈指可数，实在是有负掌柜的所托。
“不知道张大叔的酒楼里有没有活鸭？”柳苏苏问道。
“有，后院养了几只备做不时之需。要几只？”张巍问道。
“两只足以，这菜我也只是做过一次。不过问道很是不错，要是酒楼的大师傅来做味道自然是更好。”
“好，我这就让人捉两只活鸭来。”张巍说着就出门去找人捉鸭去了。
柳苏苏本来是打算趁着张巍去捉鸭的时间把菜谱写下来，但是自己的毛笔字写的实在是不能见人，而且要是自己真的写了下来只怕张巍必然会有所怀疑的。
张巍找了个小二去捉鸭子，自己又回到与柳苏苏交谈的房间里。“苏丫头，这菜谱可写好了？”张巍刚才自己出去找人捉鸭存的也是让柳苏苏自己来书写菜谱的打算，这样自己也算是避嫌。
柳苏苏摇摇头，“没有，我不会写字。还是要麻烦张大叔了，我来口述，您来写。”
张巍点点头，乡下小姑娘不会写字实属正常。张巍取了笔墨纸砚铺张开来“还请苏丫头说来。”
“我做的这道菜名叫苏式酱鸭，主要的材料自然就是鸭子了。不过还需要其他的辅佐材料，张大叔请记好，盐，酱油，料酒，桂皮，小茴香，草果，肉蔻，葱，姜，冰糖，要是能熬制一些肉骨汤自然就是最好了。”
张巍一一记下需要的材料，再一细看发现也不过是些寻常的物件。不知道这菜做出来的味道是不是真的会引人入味。
“至于步骤也很简单，还请张大叔听好。先将鸭子洗干净后擦干水分，然后薄薄地在鸭身上涂一点盐，自然风干一两时辰。再将酱油涂抹在鸭表面，再腌鸭子半日。
把桂皮、小茴香、草果、肉蔻等一些香料包入茶包内。小锅内放一杯料酒，然后把香料包放入，用小火慢慢煮到沸腾后关火备用。
鸭子腌好后放入锅里，将上一步骤煮好的料酒和香料包一起放入，同时还放入两片姜，两段葱。再把熬制的肉骨汤也一并倒入。汤要适量漫过鸭子即可。
用中火煮大约一个小时后，等到鸭肉可以入口了，就先灭掉火。把鸭子捞出。然后把煮鸭的汤汁过滤下，再重新倒回锅里。鸭子也重新放回锅里�
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