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南宋不咳嗽-第15部分
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“哎，洪兄所言有误，远庖厨不是说君子就不做饭了，而是说君子最好别去亲手宰杀生灵。咱大宋信奉佛教者甚多，官家也信佛，上天有好生之德，能少杀就少杀。”罗有德又纠正了洪涛一个错误认识，不到大宋朝洪涛就不知道自己历史学的差劲，简直是太差劲了，本来就不多的历史知识，还是错的多对的少。而接下来的饭局又让洪涛觉得就像上了一堂生动的历史课一样，原来宋朝人吃饭是这样的！
按照洪涛对饭食的标准，宋朝的饭菜已经足以满足他的需求了，不管是从种类上、口味上都和后世相差不太大，没有那种看着就难以下咽的玩意，甚至吃起来比后世多数饭馆还讲究、还符合卫生标准。
首先就是餐厅，很大！饭桌只占了不到四分之一的面积，其余的地方都空着。刚开始洪涛以为是为了能多摆桌子用的，来的人少就一桌，来的人多了就放3、4张桌子，结果他又错了，错得离谱了。那些空余的场所是安排乐队、伴舞和游戏的场所，没错，宋朝讲究人请客，不能光吃饭就完了，还得听曲子、看舞蹈、行酒令！所以餐厅必须大。
不光是餐厅讲究，座位也有讲究，一张圆桌上，只能坐4个人，但一般都空着对着门口的位置。为啥呢？因为这里才是主位，如果请客者家里的长辈在世，那这个位子就不能坐，以示尊重。在主位的右手边才是真正意义上的主人位置，左边则是主要的来宾，后背对着房门的位置是这一桌上身份最低的座位，叫做副陪。因为这个位置是上菜用的，所以要经常被打扰，再加上它离门最近，有什么事情都是坐在这个位置上的人去张罗。
中国的建筑一般都是坐北朝南的，房屋的正门也会开在南边，所以呢，主位一般都在东边，也就是东家这个词儿的来历，谁坐在这里，谁就是请客的，当然了，付账的也是他！宾位则是西边，西席这个词儿也是从饭桌上演化而来的，意味着要尊敬的客人。
这个规制可以任意放大，比如皇帝在宫殿里请客，那皇帝本人就会坐在面冲门的位置上，因为他是最尊贵的，哪怕他还有老子活着，也没他尊贵，所以他必须坐主位。其它大臣则会分成两边坐，东边为主、西边为辅，也就是说坐在东边的大臣地位要高一些，西边的大臣地位就低一些。喝酒的时候，东边先举杯，西边的才能跟着举杯，东边不举，西边就忍着吧。
餐厅讲究、规矩讲究，下面就是餐具了，同样，也非常讲究，是洪涛看过最讲究的，后世里仿膳的仿清朝宴会都比不上一个普通宋代海商的派头。首先就是盛具，也就是盘子碗啥的，以金具为最佳、银具次之、漆器再次，最次就是瓷器！要说宋瓷应该在历史很有地位啊，怎么会这么不招送人待见呢？
因为瓷器太多了，不管多牛X的宋瓷，在大宋朝都上不了高级宴会，只有普通老百姓才会用瓷器，另外就是专供出口。大宋的讲究人、文人、富人是绝对不会用的，但凡是有点档次的饭馆酒楼，最次也得上木制漆器，否则有身份的人根本不会光顾。除了金、银、漆这些高档餐具之外，还有一种特殊的材质，比如说玻璃、琉璃。这些玩意就是极品了，好的玻璃杯子、玻璃碗，那都是宝贝级别的，按照罗有德的说法，宋朝自己也能烧制玻璃器皿，不过成色不好，太混浊了，越是透明、越是无色的玻璃就价值越高。
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第三十九章酒宴（上）
高到一个什么程度呢？罗有德说前些年朝廷上有个叫李光的参知政事，同时也是有名的诗人，他收到一个礼物，就是一只玻璃碗，成色很好，很透明。参知政事是个什么官职呢？差不多就是副总理吧，很大的官了。结果这位李总理拿到玻璃碗之后，睡觉都抱着，喜欢啊！但是抱了三天，又把这个碗给人家还回去了，原因就是太贵重了，受不起！看到没，像大宋这样全世界最富裕国家的副总理，都觉得一个无色透明的玻璃碗太贵重，这个玻璃器皿在宋朝的价值可想而知。
“有功夫了我帮罗兄琢磨琢磨，我也会烧这个东西，只需要多试验几次之后，就能烧得比这个玩意好，我们家乡这种东西和大宋的瓷器一样不值钱。”洪涛一高兴，嘴又没把门的了。
“不知洪兄何时有功夫？一切那个……试验的费用都包在为兄身上，你只管……试验！”罗有德这次差点没从椅子上跳起来，他都不知道该如何形容自己的心情了。
大海上闲的无事，看到有人搏杀鲨鱼，怀着好奇心让管家下去问了问，结果管家回报说杀鱼壮士是个很不像疍家人的疍家人，口音古怪闻所未闻，穿着也绝非中原和南番样式，后背上还纹着一只巨大的彩色老鼠脑袋，笔画之精巧从没见过，此人气度非凡，言辞犀利，绝不是一个打渔人。这样罗有德才被勾起了好奇心，决定亲自去见识见识，结果和管家说得一般无二。这时罗有德也仅仅是好奇，反正海上航行枯燥之极，才拉着洪涛上来聊聊天，谁想到自己捡了个宝贝啊！这个怪人不光来自他从未听说过的极南澳洲、通中原文化、会做一手美食，还懂看海图、裁剪衣服，现在居然说会烧制玻璃器皿，这尼玛不信都不成，很有可能啊！
罗有德是啥？是商人啊！不管他多爱结交奇人异事、多喜欢玩乐，但他首先是个商人。商人可以有各种各样的风格，但有一样是共通的，那就是对赚钱的渴望。不管商人身家如何富裕，对赚钱的渴望是永远不会低的，只能是越来越高，否则他就不是一个合格的商人。比如说洪涛，他就不是商人，顶多算是会经商。
“不忙、不忙，不瞒罗兄，我有我自己的计划，就算要烧制玻璃，我也会用我自己的钱，然后拉着罗兄入股，这样我们之间才是合作关系，你不是我的雇主，我也不是你的雇员。做生意必须双方之间只有一个身份，那就是商人，这样才能做得长远，是不是这个道理？现在我还没有当商人的基础，慢慢来吧！”洪涛觉得在大宋这个社会里，自己可以稍微放肆一些，如果罗有德说的这些情况都是真的，那这个时代的大宋很美好，很自由，完全有自己展示的舞台。所以他不急于做事情了，在干事情之前，要先把规则定下来，没有一个大家公认的共识，这个买卖没法做，更无法合作，只能是自己骗他们，他们再来骗自己，互相骗呗。
洪涛不想把后世那些穷凶极恶的商业模式拿到大宋来发展，那些玩意会从根本上颠覆宋人的思想。短时期看来可以为自己获取很大利益，但是于自己的长期目标不符，自己是要来救大宋朝的，不是来害大宋朝的。那些烂办法可以教给宋人，但一定要确保他们是把这种办法拿去对付外族的，在得不到这个保证之前，洪涛绝对不会动这个歪脑筋，除非自己活不下去了。
“……洪兄高义！是这么个道理，就连官家收取我们的货物也是要搏买的，那我就等着洪兄早一日可以来拉为兄入……股，入股可是入伙？雇员可是伙计？”罗有德让洪涛这番话现代白话说得晕晕乎乎的，似乎觉得有些道理，但是一时半会儿又想不太明白，主要是信息量有点大了。
在等待上菜的这段时间里，洪涛和罗有德又研究起来商业问题。一方对于什么股份制啊、董事会啊、职业经理人啊之类的新名词很感兴趣，一方对宋朝市舶司如何收取往来商船的税收也是问得很仔细。那个阿财就坐在背对门的位置上，听着罗有德和洪涛两个人你来我往的互相解疑，基本不插话。
终于有侍女端来了饭菜，结果洪涛又有点挠头了，他对跟着两盘菜一起上来的餐具有点疑惑。一双筷子他当然知道怎么用，可是那个一头是小勺、一头是小刀的玩意，到底是干嘛用的呢？还没等他搞明白这个玩意是什么，又发现了一个很有意思的事情，宋朝人吃饭居然是分餐制！桌子上摆着的两个银餐盘里装的菜肴是一模一样的，份量也不是很大，看那个盘子摆放的位置，应该就是一人一盘。你要说它是西餐吧……不太可能，目前欧洲人正在黑暗中世纪里水深火热的，哪儿有西餐这个玩意啊！
“罗兄，小弟家乡没有这种餐具，能否讲解一二？”还是秉承自己的原则，不懂就问，绝不装逼！
“匕也！勺用来吃饭，刀用来切割，刀尖用来插取食物。不知洪兄家乡使用何种餐具？”罗有德非常喜欢向洪涛介绍大宋的各种习惯、文化、规矩，简直就是知而必答，答不厌精。他更喜欢打听那个澳洲的事情，不过他比洪涛有素质，洪涛不提这个茬儿，一般他不会主动询问，多少还有点中原大国人民的骄傲。
“很科学啊！我家乡一般也用筷子，如果吃肉食的话，也有刀子和叉子，但没有这个匕巧妙，佩服佩服！”洪涛拿起那个小勺子，仔细看了看，果然啊！这尼玛就是一个勺、刀、叉三合一的餐具，不知道为什么后世里不流行了，用这个玩意吃饭应该很方便啊！
“满饮，请！”这时罗有德双手举起了黑陶酒杯，或者叫酒碗。
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第四十章酒宴下
“请、请！”洪涛现在的嘴也有点笨了，对他而言，这顿大宋朝的高级酒宴信息量也有点大。虽然他搞清楚了餐具的名字，但是桌上这道菜他还没搞清楚是什么玩意，应该怎么吃。酒杯里这杯酒是淡绿色的，他也不清楚这玩意到底喝起来什么滋味，脑子全用到这些地方去，根本顾不上耍嘴皮子。
一杯酒下肚，洪涛心里有点谱了，酒不错，是不是米酒洪涛不清楚，酸酸甜甜的，度数非常非常低，估计和后世里的干红葡萄酒差不多，恐怕更低。要是照这个度数，自己喝个两三斤绝对没问题，醉酒的问题就可以不考虑了，现在重点问题是这道菜！
“此乃渍羊脍，取嫩羊肉，切成薄片，用美酒浸泡。这是酱料，这是酸梅汁，均可蘸取。如洪兄喜好蜂蜜，这就取来！”罗有德这次没等洪涛问，他算是看出来了，洪涛对大宋的食物好像都不太熟悉，这更印证了洪涛来自海外的说法。南番各国人罗有德都见过，头一次请他们上船吃饭时，他们也是这个德性，很难装出来。
“不不不，酱料就很好……”洪涛听明白了，这是生羊肉片，吃个生肉他并不在意，不过用生肉蘸着蜂蜜吃，想一想就腻啊，还是算了吧。
第一道菜刚吃两口，第二道菜又端上来了。这回洪涛好像认识，这不是拉皮吗？夹了几根尝尝，确实有点像，不过味道稍微有一点点腥，入口很筋道，又不太像粉条。
“呵呵呵……洪兄应该和这道菜渊源颇深啊！它就是你所捕杀的蛟鲨皮所制，叫鲨皮馎饦。馎饦既此物形也，也可用小麦面和米粉制作而成。”罗有德又开始介绍了，这顿饭吃得累啊，不过也挺有意思，每上一道菜两个人就互相探讨一下。
那这个馎饦到底是什么呢？洪涛觉得既像拉皮，也像河粉，或者说是面片。其实这种食物使用不同材料制作的摸样都不太一样，后世里有几种面食和馎饦都很像，比如说猫耳朵、栲栳栳。另外在日本还保留着宋代馎饦的真传，据说在山梨县里有一家饭馆专售馎饦，招牌上写着四个汉字：馎饦不动！
不过用鲨鱼皮做馎饦是最高级的，鲨鱼这个玩意在宋代还不太容易抓捕，就连疍家人看见鲨鱼都躲着，所以物以稀为贵。其实这个鲨皮馎饦啥味道都没有，和粉皮没什么区别，只是看上去晶莹剔透的比较好看。
这两道菜吃了一会儿，变化又来了，阿财帮罗有德和洪涛倒满了酒，然后呼啦啦上来三四个女仆，唰唰唰就把三个人面前的两个银盘子全给撤走了，紧接着又上来几个人，重新在三人面前摆好了一道全新的菜肴。洪涛吃到这里，算是全明白了，合算尼玛西餐是大宋朝人发明的！这不就是前菜吃完了再上主菜嘛，而且也是分餐制，和西餐有啥不同吗？恐怕比18世纪的西餐还精致讲究呢。
就是不知道这种吃法是何时传到欧洲去的，然后就被他们继承并发扬光大了。至于宋朝，一个被灭亡的朝代，谁愿意说我们是和它学的啊，太丧气了。洪涛这个观点到底对不对，谁知道呢，反正洪涛是信了，并且他还要世人都记住宋朝，最好永远也忘不了它！就这么定了，西餐是中国的了！
洪涛这个观点其实还真有点靠谱，只是大宋这个宴席上没有头菜、主菜这么区分，菜式也比西餐要多很多。多多少呢？多好几倍到十好几倍！按照罗有德的介绍，这顿酒席总共是十二道菜，这十二道菜是按照喝酒的速度来上的，一杯酒两道菜，喝了六杯酒之后，这顿酒席的主菜算是全上完了。
一杯酒两道菜的规格在大宋算是中档，由于是在海船上，菜品种类有限，所以罗有德非常惭愧的对洪涛说，他只能先请洪涛吃点中档的了，等到了振州之后，就请洪涛去当地最好的酒楼吃一顿一杯酒三道菜的高档酒席。至于说有没有一杯酒四道菜的酒席，有！但没人敢吃，因为那是皇帝宴请外国使臣用的，民间不许逾越。
这十二道菜并不都是炒菜，有蒸有煮有炒有炖，有荤有素还有主食。说到这个主食，又让洪涛别扭了半天。因为宋朝人对好几种食物的称呼和后世不光不一样，还有点乱套。比如说馒头吧，宋朝人叫做炊饼；那宋朝的包子叫啥呢？宋朝的包子叫馒头！有肉馒头和素馒头之分。这个习惯在后世也还存在，温｜州有的地方人就管包子叫馒头，管馒头叫实心包子，估计就是从南宋传下来的习惯。
饭菜吃完、酒喝完，这顿酒席还不算完，此刻从外面进来的人更多，一部分是把餐具撤下去，一部分是端上一堆银盘子，里面放着各种各样的水果。没错，宋朝的酒宴上就有果盘，而且种类非常丰富，洪涛数了数，能有六七样，既有热带水果，也有温带水果，橘子、香蕉、甜瓜、艳梅、枇杷、荔枝、梨、桃都有。洪涛又试着和罗有德探讨了探讨有关宋代水果的问题，然后发现，宋朝没有苹果、没有菠萝。西瓜有，但在江南一带种植的时间和数量都不太多，也就十几年的历史，还是当朝一位官员去金国出差时带回来的西瓜种子。
吃果盘的同时，就有几个女子在屋里弹唱开了，她们虽然不是疍家人，但唱的东西洪涛依旧是只能听懂一半不到。好在听得懂听不懂也没关系，洪涛评价女人，只用眼睛不用耳朵，声音好坏对他来说基本没所谓。这几个侍女也好、歌姬也罢，姿色在洪涛眼里只能给60分，刚刚及格。倒不是洪涛眼光太高，而是她们身材太过瘦小，就好像营养不良的十五岁少女一样，全身都没长开。洪涛对女人身材的要求大过脸蛋，所以能给她们60分就已经很勉强了，他只在刚开始的时候瞟了几眼，之后就再没正眼看过她们，注意力全在和罗有德聊天上了，或者根本不算是聊天，而是互相请教。
第四十一章导航术
当酒席完全结束之后，天色已经黑了，洪涛又提出了一个要求，想知道罗有德这条船上的船长或者领航员是如何在夜间导航的，因为这条船还在行驶，并没有下锚的意思。另外，他要把一直跟在大船后面的泊小二接上来，现在他对这个罗有德已经基本放了心，不再需要泊小二抹黑跟着大船。他恐怕还没吃晚饭，自己的安全有了基本保障，就别让他去受罪了。
泊小二上船之后，被那个阿财带到了甲板下面的舱室里用饭，从他的态度上看�
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