宅在靠山村-第65部分

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　　　　“接下来就是拌酒曲了！”陈锋从橱柜中取出一个小丸子后说道。

　　　　“哥，什么是酒曲啊？”雨晴好奇地问道。

　　　　“这个白色的丸子就是酒曲，它是用大米小麦碾磨成粉末制成的，饱含酦酵微生物，广泛应用于酒类、醋、酱和醪糟等食品发酵。”陈锋回答道。

　　　　“这么个小丸子是怎么把粮食酿成酒的呀？”雨晴好奇问道。

　　　　“酒曲上生长有大量的微生物，这些微生物所分泌的酶可以将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖，糖分在酵母菌的作用下，转化成酒精。”陈锋接着回答。

　　　　“哥，做面包也要用到酵母，可是为什么面包没有酒味啊！”雨晴打破砂锅问到底。

　　　　“这要从酵母讲起！”陈锋组织了下语言说道：

　　　　“酵母属于兼性厌氧生物，意思就是说在有氧气和没氧气的条件下都能够存活。

　　　　但是有氧的时候它就会进行呼吸作用，呼吸作用就是像人一样消耗氧气排放二氧化碳，会使面包膨胀蓬松；只有在无氧的环境下酵母才会执行发酵作用，发酵会将糖类转化成酒精。

　　　　所以酿米酒要把坛子盖紧密封了，就是为了无氧发酵，其实常见的泡菜和腌渍食品也需要无氧发酵，不过它用的不是酵母是乳酸菌。”

　　　　“哥，我知道，酸奶和乳酪就是用乳酸菌发酵的！它是人类体内的益生菌！广告里有！”雨晴插话道。

　　　　“恩，除了乳酸菌，还有醋酸菌也是发酵将酒精转化成醋酸，从而制成醋！”陈锋点了点头，说道。

　　　　“哎呀，太复杂了！”雨晴惊叹道。

　　　　“其实面包也会适当控制无氧发酵，以使面包的风味饱满，发酵中所转化的酒精，与面团中的有机酸在烘焙过程中会形成酯类，从而赋予面包特有的发酵香味，所以你也吃不出里面的酒精味。

　　　　“有人标榜自己的面团完全在有氧环境下发酵，风味绝佳，这就是傻子，完全是门外汉！”陈锋说道。

　　　　“想不到简单的面包还有这么多学问！”雨晴感叹后看陈锋还想唠叨赶忙抢先说道：”哥，别跑题了，我们还是快点接着做米酒吧！”

　　　　“好的，接下来就是拌曲装坛了！”

　　　　陈锋说完将捻成粉后的酒曲和糯米饭搅拌均匀，然后将拌匀的米饭装入酒坛内，盖上盖子……

　　　　“放在这里就行了，让它自然发酵；现在温度还行，要是冬天就需要电热毯捂住保证发酵的温度，最适宜是30度左右。”陈锋用旧衣物包好酒坛接着说道：“三天后米酒应该就好了，明天过来摸下坛子发热没，发酵会散发热量。”

　　　　“哥，如果不发热怎么办？”雨晴担心地问道。

　　　　“那就是温度不够，酵母发酵不好，把坛子稍微加下热让温度升起来就可以了！”陈锋接着说道：“发酵好的米酒打开坛子会有酒香味，糯米成块不散，味道甜美，酒味不冲鼻！”

　　　　“说的我现在就想吃了！”雨晴一脸口馋的表情。

　　　　“好了，你如果听话自己回房间，晚上就有新鲜的猕猴桃吃！”

　　　　“哥，你一说我又想起来了！”

　　　　雨晴恍然大悟般问道：“你从哪弄的这么多水果？苹果、梨这些普通的不说了，竟然连椰子、荔枝这样的热带水果也是信手拈来，而且像刚摘下来那么新鲜，又香又好吃，关键是没看到你下山啊，还有这时候猕猴桃还没上市吧……”

　　　　“再问就没有水果吃了！”陈锋笑眯眯说道。

　　　　“啊！哥你好讨厌啊！”

　　　　……

　　　　回房间后雨晴果然发现桌上摆着一个大猕猴桃，咬一口，酸酸甜甜，美味异常，让雨晴又爱又气，心里像猫挠样，她甚至在琢磨这陈锋是不是机器猫伪装的……

　　　　雨晴正胡思乱想，电话响起来了！

　　　　“喂，雨晴，你有没注意到最近收藏点击涨的没以前快了？”死肥婆的声音从话筒中传来。

　　　　“哦，可是我已经尽全力写了啊，不过我也觉得最近有些不对劲，老是感觉很别扭，有些力不从心的感觉，你帮我分析下！”雨晴思索着说道。

　　　　“你这是问对人了，我跟你说，经过我们姐们的通宵达旦，苦心积虑，几日不眠不休，终于帮你找出了原因－－因为你是个雏！”死肥婆神秘地说道。

　　　　“喂，死肥婆，你再这么乱说我挂电话了啊！”雨晴羞愤地喊道。

　　　　“雨晴你先别生气，听我说完，不出我们所料，读者从王爷被女主角强上的那章就被牢牢吸引住了，试问：‘母女同室操哥’这种极品情节，是个读者都得跪啊！”死肥婆得意洋洋地说道。

　　　　“可是后面的情节虽然不错，但是你得笔力出问题了……”

　　　　“出什么问题了，我的笔力还算犀利吧，难道是退化了？”雨晴不解地问道。

　　　　“不是，我说了你别生气啊，因为你是个雏！”

　　　　感觉电话那头雨晴快要爆发了，死肥婆急忙解释道：“近期最大的看点爽点就是女主角和王爷的床戏，你说你一个未经人事的雏，怎么能把那种缠绵入骨，食髓知味的美妙感觉写出来？”

　　　　“凭想象是写不好床戏的！”死肥婆总结道。

　　　　“这……我说我怎么感觉不对劲，那怎么办？”雨晴有些慌了。

　　　　“这事我们姐们也帮你想好了，这床戏还是要自己亲自体验过，那种**蚀骨的滋味，才写的出那种感觉！”

　　　　“所以雨晴你有暗恋或者喜欢的男人没，有的话就把他上了，那样你就有经验了，这书肯定就更加火了！要是那男人胆敢反抗的话，你就跟我说，姐们帮你摁住他……”

　　　　雨晴感觉这个情节很熟悉，这不是自己小说中的情节吗！
第二十五章　菲菲上山
　　　　。

　　　　两天后，陈锋接到了大伯的电话，电话中大伯告诉陈锋玉洁中考成绩很好，考上了县一中！

　　　　他问这小妮子想去哪玩，结果玉洁毫不犹豫就说靠山村，所以大伯准备明天把玉洁送上来，让她在靠山村好好过个暑假，临末还嘱咐陈锋多打点野味，明天他公司高层也要一起上山来考察……

　　　　陈锋刚想询问下详细情况，大伯就挂了电话，陈锋有点纳闷，“大伯公司的人来靠山村考察个什么劲。估计是些闲的蛋疼的公子哥，借考察的名义，爬爬山泡泡妞，幸亏老子没修路，从刘家岭到靠山村十公里山路爬不死你们……”陈锋恶意地想道。

　　　　翌日清晨，陈锋就上山了，没有带雨晴是因为这些天她经常熬夜写小说，早上赖床。陈锋这次上山带了小黑、熊大和熊二，准备打点野味。除了给大伯面子招待下他口中的狗屁领导，最主要的原因就是为玉洁庆祝，陈锋很心疼这个从小失去母爱的小堂妹。

　　　　在小黑的狗鼻子带领下，猎物无所遁形，遇到兔子和山鸡都是小黑去抓，碰到狍子这些体型较大，小黑短时间搞不定的猎物才是陈锋亲自出马，直接用石头砸晕，情景比较暴力血腥，当然陈锋不会经常干这事，因为陈锋每次狩猎都是直奔主题，半路上碰到的其他猎物不多。

　　　　专程打这些小东西陈锋觉得划不来，陈锋对哪种动物的肉不挑剔，当然这也和他化腐朽为神奇的厨艺有关。所以陈锋还是比较喜欢打猎像野猪这样的大家伙，肉多，赚的多……

　　　　今天陈锋收获不错，前往狩猎野猪途中就收获了三只肥硕的野兔，两只山鸡，还有一头百斤的傻狍子。陈锋把猎物绑在两熊身上后，又到离靠山村最近的野猪群逮了头快千斤的大野猪，这个野猪群陈锋很少祸害，就是为了像今天这样应急。

　　　　三个小时候后，陈锋赶回了靠山村，天色已经是正午了，陈锋刚到厨房边，就发现一群人正在潭边树荫下的空地上闲聊着，有几个人陈锋不认识，想必就是大伯公司的高层……

　　　　见到陈锋，玉洁欢快地跑了过来，围着陈锋背上的大野猪看个不停，“哥，这野猪你怎么抓到的，真大啊，好吓人勒！”

　　　　“这野猪是熊大熊二帮哥抓到的！”陈锋不想太引人注目撒了个小谎，接着竖起大拇指对着玉洁说道：“听说玉洁你考上一中了，真了不起，哥晚上给你做顿美餐犒赏你！”

　　　　两人正聊着大伯带着众人过来了，边走边兴致勃勃地介绍着陈锋，显然是陈锋的表现让他很有面子。

　　　　“小峰，辛苦了，又逮了这么大头野猪，放下歇会吧，我给你介绍几个人！”

　　　　陈锋顺势把野猪扔下来，“碰”的一声尘土四起，陈锋擦了把汗，又帮两熊卸下猎物，对着两熊嘱咐道：“看好这野猪，醒了就打晕，别让它跑了，要是跑了老子晚上就吃熊掌！”

　　　　“噗嗤！”一个女人的笑声吸引了陈锋的注意力，陈锋这才打量起大伯身后的三人来……

　　　　发笑的是一个浅黄色短碎发，中性打扮，清爽利落的女人，她身边是个身材娇小，秀发披肩，清秀恬静的女子，两人身后是一个身穿西装的年轻男人，正目瞪口呆地盯着地上硕大的野猪，旋即又看向陈锋，一副看火星人的表情！

　　　　“妈的，这小子有点傻但艳福不浅啊，两个女人，长的漂亮又有气质！”陈锋心里嘀咕道。

　　　　“哥，你发什么呆！为什么去抓野猪不喊我！”雨晴突然说话吓了陈锋一跳！

　　　　雨晴刚才正在小木楼二楼临窗写小说，看到陈锋回来了正高兴呢，刚上前就发现陈锋发愣，顺着陈锋的目光看到慕容菲菲和倪柔后，显然有些吃醋，背在陈锋身后的小手使劲一拧，凑到耳边恶狠狠问道：“哥你眼珠子快掉出来了，没见过女人是吧！”

　　　　“那个，小锋我给你介绍下！”大伯显然发现了雨晴的小动作，为了避免尴尬介绍道：“这位是千禧集团的高层慕容菲菲，这位是倪柔，这位是助理贾大宝，……这位是我侄子陈锋！”

　　　　“小妹，我看你睡得太香就没叫醒你，至于看女人，哥是那种人吗？乖别闹了，我先跟客人们打下招呼，等会带你去吃米酒！”陈锋有些尴尬小声安抚雨晴道。

　　　　“先放过你，晚上你给我交代清楚！”雨晴显然不打算这么放过陈锋。

　　　　“你好，很高兴认识你！”慕容菲菲先伸出手对陈峰说道。

　　　　这个短发女人好像对自己比较感兴趣，从一开始就眼光灼灼地盯着自己，陈锋有些暗暗得意，看来哥还是很有吸引力的，不过一看到旁边虎视眈眈的雨晴，陈锋赶忙收敛心神。

　　　　“你好！我也很高兴认识你！……”

　　　　陈峰同慕容菲菲，倪柔和西装男依次握完手，没想到这西装男人模狗样只是个跟班，陈锋心里好受了不少，他两辈子都没谈过女朋友，看到别人左拥右抱肯定不痛快！

　　　　“慕容菲菲有点事情想找你谈谈，我正好把她们送上来，对了，忘了告诉你了，大伯我正式加入千禧餐饮连锁了，现在是琴溪镇门店的经理！”大伯自豪地说道。

　　　　“哦，恭喜啊！”陈锋心不在焉地答道，这慕容菲菲让大伯当经理肯定有目的。

　　　　“这事说起来还多亏小峰你制作的美味酱汁，慕容菲菲就是千禧集团的高层，这次特意来考察这美味酱汁，小峰这可是你的好机会，只要你的酱汁被千禧集团看中，买断或者分成利润都很可观……”大伯一脸兴奋地说道。

　　　　“看来谜底揭开了，对方是被自己的酱汁吸引过来的，不过陈锋反倒轻松不少，只要不是冲着大伯一家就好，自己酱汁的秘密大部分都在空间泉水上，也不怕别人偷取抢去！”陈峰心里暗暗想道。

　　　　“哦，是这样啊，关于酱汁的事等会再谈吧，你们今天算是有口福了，我前几天酿的米酒正好成了，让你们尝尝！”陈锋说完让大伯招呼客人去四合院庭院，自己和雨晴去厨房煮米酒，玉洁也蹦蹦跳跳跟着陈锋。

　　　　到了厨房，陈锋让雨晴点火烧水，他取出米酒坛，揭开盖子，一股米酒特有的甜香味弥漫开来，三人都为之一振！陈锋舀了一勺，品尝一下，咂嘴道：“这米酒成功了！”

　　　　“我尝尝！”玉洁迫不及待抢过陈锋手中的勺子，也品尝了一口，说道：“好甜啊，有酒味但一点也不冲鼻，比外婆做的还好吃！”

　　　　“不过我最喜欢喝这个米酒汁了，比饮料好喝，喝完晕乎乎的，像醉酒一样，好玩极了！”玉洁用勺子撇着米酒汁边喊道：“雨晴姐，你也来尝尝！”

　　　　“恩，真的很好喝呀！”雨晴也被米酒汁俘虏了，两个女人你一勺我一勺喝的不亦乐乎！

　　　　“好了，你们都少喝点！”陈锋说道：“米酒的酒精含量低但是后劲足！喝多会醉的，玉洁你这个小笨蛋每次都喝的晕乎乎的！”

　　　　“哥，好神奇啊，要不是我和你一起酿的，我真的不相信眼前这美味的米酒就是那么简单制作出来的。”雨晴舔着唇感叹道。

　　　　米酒可以生食，可以冲泡，也可以和其他东西混着做，比如米酒鸡蛋，米酒汤圆等，还可以用来当做菜的调料，不过陈锋做的比较简单，直接用白开水煮的米酒！

　　　　水沸，陈锋取了足够的米酒入锅后，盖上坛盖，对雨晴说道：“把它放冰箱里冷藏起来！”

　　　　雨晴疑惑不解问道：“哥，为什么要放冰箱啊，你不是讲过30度最适合发酵吗？”

　　　　陈锋笑着解释道：“因为米酒继续发酵就越像酒，甜味越少，酒味越重，就没这么好吃了！放在冰箱里可以抑制其继续发酵，保存好可放半个月！还有如果不放冰箱，猴三会把它偷吃光的！”

　　　　一刻钟之后，米酒已经煮沸了，陈锋帮雨晴和玉洁各盛了碗，又拿出空间百花蜜每人碗中加了一些，说道：“这米酒配上这野蜂蜜才更好喝，你们尝尝！”

　　　　“恩，真的耶，更香更甜了！”玉洁尝了口惊喜地喊道。

　　　　三人喝完后，陈锋把米酒盛好，“好了，雨晴，玉洁，我们一起送到庭院去！”

　　　　陈锋之所以让大伯带着众人去了四合院，没去就近的小木楼，也是有考虑的，小木楼是雨晴住的地方，陈锋不想别人打扰她，特别是还有西装男这个男人！

　　　　“米酒好了！”陈锋等人带着米酒过来，大伯帮着端给众人……

　　　　“恩，这米酒香甜醇美，口感细腻自然，不错！”慕容菲菲赞叹道。

　　　　“真赞！哥们你厉害啊，做的米酒比卖的都好喝！”西装男竖起大拇指说道。

　　　　雨晴和玉洁听着偷笑不已，陈锋的区别对待让两女都很有优越感……

　　　　喝完米酒，陈锋说道：“玉洁你陪着客人们喝茶聊天，大伯和雨晴随我去杀猪，晚餐我多做几个菜，庆祝玉洁考上一中，还有招待几位贵客，今天晚上不醉不归！”

　　　　“对不起，打断一下，陈峰，听说你要去杀猪，我这辈子还没现场看过杀猪呢？我能去看看吗？”慕容菲菲突然上前一步拦住陈峰说道。

　　　　“你要是不嫌太血腥的话就跟着来吧，就在那潭边厨房旁的空地上。”陈峰说完招呼大伯和雨晴向厨房走去……

　　　　慕容菲菲盯着陈峰背影，眼