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宅在靠山村-第58部分
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“恩，没想到哥这么厉害啊！”雨晴窃喜不已！
……
断牙正在领地中间的大石头上磨蹭着着身体，这是从小养成的习惯。作为大青山最大野猪种群的头领，没有一身铜墙铁壁样的硬皮，还怎么迎接各种凶兽的袭击和其他野猪种群的挑战！就说竞争这头领的位置，这身硬皮也功不可没！
断牙体长超过两米五，体重逾千斤，这大青山能和它在身体上抗衡的同类基本没有，唯一的遗憾就是两根漂亮锐利的长獠牙被那个可恨的人类硬生生掰断了……
想起来，断牙就觉的牙疼，那个人类就是一头披着人皮的野兽，他每一拳下去，都会让断牙眩晕不已！更可恨的是两只大狗熊竟然沦为了那人类的帮凶，还有那只可恶的黑狗，无论族群躲到哪，总能被它轻易找到……
算下日子，那群恶魔又要来了，断牙打起精神，准备战斗……
小黑边嗅边前进着，已经有新鲜的猪粪了，陈峰知道快要到地方了。对于逮野猪，已经完全激不起陈峰的兴致了，实在是太没有挑战性了。今天的目标就是这大青山中最大的野猪种群，总共二十多头野猪，几头大公猪都超过八百斤了，带头的头领是陈锋的老对手了，它的两根獠牙就是被陈锋生生折断的……
这不，刚到地方，一头牛犊大小的巨型公野猪就疯狂地冲了过来，四个短蹄奔的飞快，全身鬃毛竖立，两个断掉的獠牙断茬处闪着寒光……
陈峰心想：“这畜生还真记仇，不就是折了它的牙吗，每次都跟老子拚命！”
集中精神力，时间仿佛也变慢了，陈峰眼中野猪的速度瞬间慢下来了，陈锋轻松侧身闪避开，一个大脚丫子踹野猪屁股上，“嘭”的一声，野猪瞬间加速，直接撞前面树上了，疼的只哼哼……
陈峰没管它，冲进野猪群两拳打晕了一头大公猪，往肩上一抗，招呼两熊和小黑就闪人了，整个过程不到一分钟，实在是干的多熟练了……
这大青山就像是陈峰的私人养猪厂，大点的野猪群都被陈峰祸害过，不过陈锋一般都会放过野猪头领，因为头领一死，这猪群可能就散了，被狼群吞噬殆尽，这种杀鸡取卵的事情陈峰是不会干的。
野猪中间醒了好几次，直接又被陈峰捶晕了，至于为什么不直接捶死，因为猪血可是个宝贝啊，可以排毒养颜补血，这纯正的野猪血更是大补……
陈峰扛着大野猪刚进村口，就发现雨晴和大伯正在空地上闲聊，看到陈峰抗着这么大一头野猪回来，都啧啧称奇……
“哥！这就是你逮的大野猪啊，好大！长的好恐怖啊！哎呀，它还在动！”雨晴惊叫道缩回手指。
“别怕，它没力气了！”陈峰安慰后接着说道：“等哥把这猪宰了给你做道杀猪菜……”
“好啊，不过这野猪一身泥，还有股臊味，肉真的好吃吗？”雨晴疑惑道。
“好不好吃等下就知道了，到时候你别把舌头吞下去就好！”陈锋说完又看向围着野猪啧啧称奇的大伯说道：
“大伯，不是说好了明天来拿货的吗？今天我这刚把猪逮回来……”
“我这不是急吗？”大伯诉苦道：“这段时间正是春游的好时节，来琴溪镇的游客大增，你做的各种野味都卖光了，现在一些回头客都在我店里闹着呢，大伯也是被逼急了，这不正好提前来里这躲下清静！”
“有这么夸张吗？不过大伯你来了更好，不用麻烦爷爷了，你帮我杀猪吧！”陈锋说道。
“好，这头野猪可真大啊，有一千斤了吧？小峰你果然是天生神力啊！”大伯打量着野猪顿时惊讶出声。
“这猪离千斤还差点，不过八百斤是有的，出五百斤肉妥妥的！”陈锋道。
“好，做一百斤酱肉，一百斤熏肉，一百斤卤肉，除了自家吃的，其余的做成腊肉，我下次来取！”大伯兴奋地说道。
“大伯，为什么不要新鲜的野猪肉啊？”雨晴不解地问道。
“新鲜肉不易存放，冷冻后口感就差了，而且我也没有小峰这么好的手艺，这野猪肉40元/斤，可是小峰制成酱肉熏肉可以卖到100元/斤，还供不应求……”大伯一脸兴奋地解释道。
“大伯这也太贵了吧！”雨晴问道。
“贵？一点都不贵！你是没看到，现在店里每天都排起长队，都是为了吃这些秘制野味，现在我的店在青山的食客圈子里已经小有名气了，很多食客都是慕名而来，现在我都是搞限售，不然敞开卖，这些撑不了三天！”大伯自豪地说道。
“关键是小峰每个月就逮一头野猪，加上些野兔山鸡，实在是不够！说了很多次他也不听，这么容易挣的钱他就是不动手！”大伯一脸幽怨。
“哥这么做肯定有他的原因吧！”雨晴为陈锋辩解道。
“是啊，他说钱永远挣不完，他这辈子可不想为了钱做奴隶，还说他努力工作，让那些有钱人吃好喝好，凭什么？有这功夫，他还不如好好享受他自己的安逸日子。”大伯看了眼走在前面的陈锋，接着对雨晴小声说道：
“这小子不知道生活的艰苦，等结婚生了娃，要养家糊口，他就知道错了！这小子整天这么悠闲散漫，我拿他没辙，他现在是我的小财神，又有二老照着，所以只能靠雨晴你了，你一定要好好劝劝他！”
“大伯，他只把我当妹妹，我说的话他不一定会听的，再说我也不想干涉他！”雨晴满脸羞涩说道。
快到厨房前空地的时候，陈锋对雨晴说道：“小妹，你去喝茶休息会，我和大伯要杀猪，等吃饭的时候我喊你……”
陈峰说完一把卸下野猪，顿时尘土飞扬……
“哥，我也要看杀猪，我这辈子还没现场看过杀猪呢？”雨晴坚持道。
“你要是不嫌太血腥的话就呆这吧！”陈峰接着对大伯喊道：“大伯，你去厨房帮我把杀猪工具箱拎过来！”
“好的，我这就去拿！”大伯说完进了厨房。
陈峰接着对雨晴说道：“小妹，帮哥把火点起来！我们要烧一大锅热水退猪毛！”
“好的，我这就去！”雨晴也进厨房忙去了。
大伯已经把工具箱拎来了，长2米多宽1米高半米的木箱子，是刘三爷帮忙打造的……
陈峰从工具箱取了把铁刷子，把野猪抗到莲花潭边，“噗通”一把扔下去，野猪被冰冷的潭水一激顿时清醒过来，拼命嚎叫挣扎。陈峰褪去上衣，跳入水中，按住野猪一顿猛刷，野猪挣扎了一会渐渐没有气力了，陈峰刷完又把野猪扛到空地的石桌上，猛的一拳下去，野猪顿时不动了……
大伯看的目瞪口呆！
半晌之后，陈峰换了身裤子，上身依旧赤－裸着，打开木箱子，拿出一把40cm长的剔骨尖刀，刀身反射着寒光，配合着陈峰这体型，一种凶狠暴虐的气势扑面而来，大伯都有点胆颤。
“哥，水烧开了！”雨晴的喊声从厨房传来……
“好的，大伯，拿出那个瓦盆，放点盐里面，你拿着这个小木棒，等哈听我吩咐行事！”陈峰说完放下刀径直走向厨房，不大后，陈峰抬出一个直径约三米的大木斗盆，把烧开的热水倒入里面……
好了，陈峰又拿起刀，对一旁的雨晴问道：“小妹你真的想看吗，等下有点血腥！”
“哥，我想看！”雨晴盯着陈锋上身健壮的肌肉，脸色绯红地说道……
“大伯，接血！”陈峰大喊一声，左手按住野猪头，右手拿尖刀对准咽喉猛的插入，刀尖瞬间刺入心脏，野猪剧烈挣扎了两下就不动了！陈峰看到大伯瓦盆已经准备好了，把刀抽了出来……
“噗！”的一声，猪血喷涌而出，陈峰和大伯身上都尽喜簧伲橇成吓缃Φ难＃种械窝募獾叮渖夏峭浔牒返奶逍停钔淹岩桓龀中敌淄健�
雨晴看到鲜血喷涌而出的这幕惊叫了一声，面色苍白地捂住自己的嘴巴……
“大伯，接好！用木棒不停地搅动！别让猪血凝固了！”陈峰喊道。
雨晴终于还是坚持不下去了，悄悄跑开了……
血出大半盆之后，流量减少至无，陈峰在猪后腿上割一个口子，然后从工具箱中取出一根两米多长的钢筋条在那个口子上插入，捅至猪全身各个部位，打通气路，之后陈峰就用嘴对准那个口子吹气，一会野猪就膨胀起来，四蹄张开着……
陈峰把的口子扎住，把猪丢进木斗盆中，用热水不断地浇遍全身，泡的差不多了，陈峰取出刮爬一阵猛刮，半个钟头后，野猪被刮成白皮猪……
陈峰接着开肠破肚，掏肝挖肺，把野猪大卸八块，分出后鞧前盘，下踹里脊等，最后在血脖处割一大块肉准备做杀猪菜！
……
“开饭了……开饭了！
“今天让大家尝尝这杀猪菜！这菜可不简单啊！”陈锋介绍道：
“首先是血肠，猪血加配料灌入洗净的猪肠内，扎紧煮熟凉透后切片；酸菜是自家种的大白菜，自然发酵而成，绿色无污染，又香又酸爽！这肉是新鲜的正宗野猪肉，如果不能活抓野猪，基本上吃不到！”
“酸菜炖上猪肉，加上血肠，再配上秘制的酱汁配料，这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来，我自己都忍不住流口水了，大家都尝尝吧！……”
众人都被这浓烈的香味吸引住了，还没等陈峰说完大家就开动起来了……
大伯尝了几口后大声称赞：“这肉嫩汤鲜，猪肉中的肥油已经被酸菜吸净，吃起来香而不腻；入了肉味的酸菜和着血肠特异的香味……”
大伯不愧为是个厨师，一句话就把这菜的特点精髓都介绍出来了。
“是啊，明仁说的对，我第一次吃这么美味的的菜，这肉，太香了！”刘三爷也大声称赞道。
“哥！这就是杀猪菜吗？果然名不虚传啊！这酸菜吃起来又酸又香，这血肠更是美味无比……”雨晴吃的像小花猫样高兴地赞叹道。
“小峰，来干一杯！大伯今天算是来对了，你的厨艺比去年更霸道了，你要是肯到大伯店里露一手，那……”大伯举着酒杯大声夸奖道。
“你个混小子！怎么跟你妹一个德行！吃喝小峰的还不够，还想把人都骗走！我老婆子怎么这么可怜，儿女不讲孝心，孙子孝顺点吧，儿子还想骗走……”老太太又叨叨起来。
“妈，我错了！我喝多了！小峰就在这靠山村伺候您二老，哪都不去！来，儿子给你夹个血肠！”大伯赶紧认错，夹了个血肠想献殷勤。
“要你夹我老婆子早饿死了，没看到猴三早就夹好了，酒都斟好了！你说我养你这儿子有什么用，还不如只猴子！……”老太太不领情，继续唠叨。
“你这死猴子！”大伯对着猴三怒目而视！
老大爷更是怕战火波及无辜，连忙低头大嚼，目不斜视……
第十七章 锅巴粥
刘三爷开工一个多月了，陈锋准备的木材已经不多了，今天他要上山砍树，雨晴不方便的那几天已经过去了，于是黏着陈锋也要上山。
因为伐树的地方不远，不用赶路清早上山，陈锋决定吃完早饭再去。砍树可是件重体力活，所以早上没有煮稀饭和面条，而是大米饭，这样能顶饱，让人有气力应付繁重的体力劳动。在农村，早餐吃米饭成了一种习惯！
生火，烧水，淘米下锅，等米煮开花，舀进簸箕，过滤出米汤，这段时间陈锋炒了几个菜，洗锅之后添少量水再放上蒸片，倒入滤干半熟的米粒，用筷子插几个气孔后，慢慢用小火焖熟……
蒸饭的空当，陈锋舀出一小碗浮着米油的米汤，这是雨晴的最爱，加了点空间蜂蜜，香甜纯白，诱人至极，雨晴高兴地接了过来，小口品啜，一脸甜蜜。
等众人吃过早饭，雨晴收拾完碗筷，正要把锅里剩下的米饭和锅巴喂熊大熊二和小黑时，被陈锋阻止了，“小妹，这锅巴留着我有用！”
“哥，有什么用啊？”雨晴一脸疑惑接着说道：“这锅巴虽然香，但是又糊又硬，吃多了对身体也不好！”
“你吃过锅巴粥没？”陈锋没有直接回答反而问道。
“没，莫非哥你要用这锅巴熬粥，这黑糊糊熬出来的粥能吃吗？”雨晴表示很怀疑。
“这锅巴粥可是个其貌不扬的好东西，跟臭豆腐一样，不过臭豆腐是闻起来臭，吃起来香，这锅巴粥是闻起来香，吃起来更香！”陈锋说道。
“哥，这锅巴粥真有你说的这么好吃吗，真好吃怎么没流传开来啊？”雨晴还是不信。
“绝对的美味！没有流传因为它的制作条件比较苛刻，用柴火灶铁锅焖饭产生的锅巴才是锅巴中的极品，色泽金黄，脆而不焦！用这种锅巴煨出的锅巴粥才香，城里没这个条件！”陈锋肯定地回答。
“哥，那我们快做锅巴粥吧！不过你为什么不早点说，我都吃饱了……”雨晴嘟囔道。
陈锋对雨晴的抱怨也不在意，宠溺地说道：“傻妹妹，这锅巴粥要慢慢熬出来的才好吃，现在弄上，等我们砍完树回来吃正好！”
陈锋说完从角落中翻出一个砂罐，雨晴看到后皱了皱眉，有些厌恶地说道：“哥，这是什么罐子啊，又黑又糙，真有够难看的！”
“这是砂罐，泥坯陶制成的，因为用的粗砂，又是纯手工没有上釉，所以有些难看！”陈锋接着说道：“不过，这砂罐虽然不雅观，可是用途却是很大，这可是几千年来一直延用的老式煎药罐！”
“哥，为什么煎药要用这么丑的罐子？”雨晴还是对砂罐的外观耿耿于怀。
“这砂罐受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，不透光。它的主要成份是硅酸盐，化学性质很稳定，不会像金属器皿样容易与中药发生化学反应，影响药效，一直是熬制中药的必备器皿之一。”
陈锋用开水冲洗着砂罐，边继续说道：
“这砂罐以前也经常使用，这几年爷爷奶奶身体都很好，就很少使用了，今天正好用它来熬锅巴粥！”
砂罐冲洗干净后，陈锋用锅铲把铁锅上金黄色的锅巴铲碎，放入砂罐中，再加入米汤，盖上盖子……
陈锋接着从灶中木柴余烬中挑选了些大块的红碳，用火钳夹到灶塘底部，把砂罐放在上面，再在砂罐周围堆上锯木屑，最后在上面盖上一层柴灰，用火钳压实。这样锯木屑就会缓缓燃烧，而砂罐也能在这种文火下慢慢熬煮。
“好了，只等我们下山后，就可以吃到香喷喷的锅巴粥了！”陈锋拍拍手示意完成了。
“哥，我刚才期待能快点上山，现在却期待能早点回来了……”雨晴一脸纠结道。
“好了别纠结了，我们该出发了！”陈锋调头对着正在进食的动物们吼道：“熊大熊二，小黑快点吃完，上山了！”
……
春光明媚，正是旅游的好时节，琴溪镇码头外面的小吃一�
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