瑞雪兆丰年-第11部分

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　　　　赵丰年低头扫了一眼她身上的旧衣，眉头微微皱了起来，相对于这灰黑色的衣裙，那套水绿的更适合她，可惜这话在他嘴边转了转，又改换了其它，说道，“今日族老们聚到祠堂，谈妥了束脩一事，以后每个学童，每年给一两银子或者一百斤包谷面。”



　　　　瑞雪抬头，见他眉头皱起，还以为他是想起那日争吵之事，于是说道，“掌柜的，上次我那话都是气恼之言，你不要当真。咱们家现在不缺衣食，以后我做了小买卖，日子一定更好。所以，束脩不要也行，毕竟真如你所说，乡亲们救了我们两人的性命，怎么也要有些回报。”



　　　　赵丰年的目光投在窗外的桂树上，沉默半晌，说道，“束脩还是收着吧，我尽心教授就是了。”



　　　　瑞雪还要再说，却被他打断，“先做饭吧，午时了。”



　　　　瑞雪这才想起，自己只顾与张嫂说话，还没有做饭，于是连忙应着跑进灶间，烧火烙饼熬汤。



　　　　赵丰年换下新衣，笨拙的把两套衣衫一同叠好，放在床里，一青一绿两种颜色极亲密的挨挤在一起，亲近而和谐…



　　　　第二日一早，瑞雪送了赵丰年出门，就穿了新衣裙徒步走了一个时辰，去城中取定制的木器等物，那薛老板的木器铺子不愧是口碑极好的老店，整套木器做工精细，哪怕只是木框子也打磨的很是平滑，瑞雪很满意。



　　　　在街边雇了辆马车，小伙计们帮忙搬起放到车上，瑞雪大方的赏了他们几个钱买果子吃，乐得几人眉开眼笑。一听瑞雪又问哪里有大药堂，就指了隔壁街的仁和堂，瑞雪道了谢，就拐去那处，单买了二斤细理石粉。



　　　　称药的小伙计，还是第一次见人买这么多细理石，好奇之下探问，她就假称，帮人捎买的，小伙计也就不问了，左右也不是什么贵重药材，二斤也才不过几十文钱。



　　　　瑞雪出了药堂，见到旁边有家书画铺子，想起每次用笔墨还要开口同赵丰年借，就走进去，挑了两刀颜色较白的宣纸，两只小号毛笔，一块雨过天青色的砚台和六块嗅着有些香味的墨块。



　　　　结果算账的时候，那胖掌柜居然说要三十二两，把她惊得差点扔了手里的药包，怪不得这时空里读书人金贵，只笔墨纸砚就贵得如此离谱，普通农家尚且勉强填饱肚子，何谈供孩子读书？



　　　　不知那位天纵奇才，生生扭转乾坤的穿越前辈，为何就没大力发展一下工业，耽误了多少代人读书识字？



　　　　她心里腹诽着，细细询问掌柜之后，把砚台换成了普通石刻的，墨块也换成了没有香气的，两刀纸她犹豫半晌，把其中一刀换成了颜色微黄的下品，连同两只小号毛笔，最后总共付了十两银子。



　　　　瑞雪心疼得眼角抽搐，出了店门，坐上马车走到半路，才长叹一声，“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉！黄金屋没见到，反倒先花了一千斤包谷面儿！”



　　　　前面驾车的车夫，听得她如此感叹，还以为今日这雇主，心智异于常人，手里的马鞭啪啪用力甩了两下，加进赶路把瑞雪送到村里，收了铜钱就连忙走人了。



　　　　张家一家五口早晨就出门去拜访一个外村的亲戚，所以，大门紧闭着，瑞雪没了帮手，就要自己动手往回搬，赵丰年却正巧下学回来走到门前，见此，就掖了衣襟，把书本塞到她怀里，然后伸手搬起一只松木底板，一边往回走一边问道，“搬去哪里？”



　　　　相处这些时日，这还是赵丰年第一次主动帮忙，瑞雪抱着书本有些怔愣，听得他问，连忙回过神来，答道，“放去灶间。”随即小跑回屋把杂物放下，拎着棉布巾出来，打了一盆井水，正好赶上赵丰年搬完过来洗手。



　　　　瑞雪自己也洗了一把脸，把脏水泼到墙根下。



　　　　回屋时，正好见赵丰年翻看那刀好纸，就笑道，“我以后恐怕要常记账，总抢你的笔墨不方便，刚才就买了一套。”说着她把那刀好纸拿起放进床下赵丰年的箱子里，“这刀好纸留给你写字，我记账用差一些也没妨碍。”
第十六章　豆腐脑儿和火烧
　　　　赵丰年看着她磨好墨，握着那只小号毛笔，在纸上画着横线竖线，忍不住好奇坐到跟前细看，琢磨半晌，开口问道，“你这是什么记账法？”



　　　　瑞雪想起他说过以前曾经商那些话，猜到他定然不会这种简便记账方法，于是抬头展颜一笑，半是骄傲，半是玩笑的说道，“这是一种极简单明了的记账法，掌柜的如果叫声师傅，我就教给你。”



　　　　赵丰年不知是不习惯她这般玩笑，还是不屑于叫女子师傅，立刻扭身坐回床边，沉着脸不肯答话。



　　　　瑞雪吐吐舌头，低头继续画表格。



　　　　赵丰年抓了本书装作细读，眼角却总是忍不住偷偷瞄看向桌边儿，他经商多年，日日与账本打交道，所以，这新奇记账法，实在让他心痒难耐，犹豫半晌，见瑞雪好似已经记完，马上就要收起纸笔的样子。



　　　　于是，咬了咬牙，脸色微红的走回桌边，躬身施礼，说道，“还请师傅教我。”



　　　　瑞雪原本是不想他总冷着脸，开个玩笑，想着活跃下气氛，没想到他会如此郑重行礼，这倒把她惊到了，连忙站起，拉了他坐下，笑道，“掌柜的，我是说笑的，这记账法很简单，我一说你就会明白，千万不要如此。”



　　　　赵丰年顺势坐在桌边，说道，“古语有言，达者为师，这记账法子你精通，而我不会，你就当得‘师傅’二字。”



　　　　瑞雪汗颜，也不敢再同他探讨下去，连忙扯过那页表格，说道，“这表格很简单，上面横排标明是日期，收入，支出，余额。比如那日进城当了玉佩，花银子添置东西，就写上九月十日，收入那格写上一百五十两，在支出里写上，茶叶二两银，茶具碗碟二点三两，等等，最后用收入减去支出，剩下多少添进余额那格里。最下面一排，分别是收入、支出的总计，还有具体剩下多少银子，这样记下来，一目了然，核账的时候特别省时省力。”



　　　　赵丰年微眯着眼睛，细思半晌，问道，“如果是商号采用这法子记账，后面是不是可以添上哪家商号，所进何物，出货多少？”



　　　　“当然，这只是简单家庭收入支出账本，如果是商号，表格还要列的更细化，根据实际列表。”瑞雪讲得兴起，顺手把前世加工厂里的账本表格画了出来，画完才想起，她这一世是丫鬟出身，如果简单的家庭记账法还可以说平日替主子打点人情想出的法子，可这工厂复式记账法就显然太出奇了。



　　　　她扔了毛笔，就要抓起表格毁掉，可惜赵丰年却比他快了一步，她的手就牢牢按在了他的手背上。



　　　　两人同时一惊，怔愣片刻，下一秒却如同被火炭烫到一般，猛然各自抽回手，红着脸都有些不知所措。



　　　　瑞雪到底是现代人，虽说没谈过什么恋爱，但比古代女子可要大方多了，很快就回过神来，麻利的收了那表格，扔下一句，“我去做饭！”就跑进灶间，把表格当做引火烧掉了。



　　　　待蒸好米饭，又切了土豆炖芸豆，摆上饭桌时，赵丰年仿似也忘了刚才那事，半个字都没有提起，自然也没有追问瑞雪是从何处学来这记账法，倒让瑞雪暗自庆幸不已。



　　　　下午时，瑞雪忙碌着把灶间隔出一半，拾掇干净，把那些木器摆放好。晚饭后，又用小木桶泡了两捧黄豆，小心翼翼放在灶台上，生怕夜里有老鼠光顾，又盖上了木盖。



　　　　眼见月亮爬上了半空，明晃晃的映在院子里的一草一木上，恍如白昼般清晰。瑞雪在桂花树下绕了几圈儿，最后跺跺脚，小声给自己打气道，“亏你还是现代女性呢，不过就是不小心摸个小手，又不是什么大事，有什么好紧张的。睡觉！明天还有事要忙呢。”



　　　　嘴上虽然这般说着，但她还是又绕了两圈儿，瞄着屋里的油灯灭了，才麻利的打水洗手洗脸，然后进了屋子，借着外面的月光，脱去外衣，悄悄侧身躺在床外。



　　　　耳边听着那人平稳悠长的呼吸声，她的心跳也慢慢平缓下来，渐渐睡去…



　　　　风声轻轻，晨光淡淡，天边刚泛起鱼肚白，瑞雪就起了身，穿衣洗漱，走进灶间，一见那木桶里泡得白胖的豆子，忍不住就笑眯了眼。



　　　　拎起那盘洗刷得干干净净的小石磨，摆在大陶盆里，她一边往磨眼里添着水和豆子，一边握着手柄，快速转着磨盘，白色的豆碎就从磨盘边沿淌出来落在陶盆里。



　　　　很快豆子就都磨完了，又添上一瓢水，顺出磨盘里残留的渣滓。



　　　　豆子浸泡前估计有两斤重，瑞雪就按照十比一的比例，在陶盆又添了大约二十斤水，充分搅匀后，拿起早就准备好的白色细麻布网兜放在小铁锅上面，舀了浆汁倒进去，滤出粗糙的豆渣。



　　　　灶下放柴禾，大火烧开锅中的豆浆，保持沸腾几分钟后，待浆花落下去的时候，把细理石粉兑好的水高高举起，均匀倒进锅里，快速搅拌几下，很快那豆浆就凝成了丝丝缕缕的絮状物，最后又结成了云朵般的片状。



　　　　瑞雪欢喜的拎了桶底和桶壁钻了细密孔洞的小木桶，把那些“云朵”连同泛着淡淡绿色的汁水都舀了进去，然后盖好桶盖儿，放在陶盆里慢慢控水。



　　　　小铁锅刷干净，放一勺素油，扔进十几粒花椒和两瓣八角炒香之后捞出，再下肉末和葱末姜末炒得变色倒进一勺酱油，翻炒几下，再加半勺绍酒，倒进一大碗清水，大火烧开，再放进泡好洗净切成细丁的蘑菇，再次煮开后，磕开一个鸡蛋搅匀撒进去，最后才是半碗从土豆里洗出的湿淀粉，用勺子快速搅匀，再统统盛进大海碗里。



　　　　面案上昨晚提前发上的面团已经涨得圆圆胖胖，加了一小捏面碱，细细揉得光滑，搓成细条，切成大小相同的小面团，按成半寸厚的圆饼，横竖戳上几排小孔洞。



　　　　铁锅里薄薄抹上一层素油，小火慢慢煎烙，最后面饼涨了起来，两面都成了金黄色，最简单的火烧就烙好了。



　　　　瑞雪听得院子里有响动，探头一看，果然是赵丰年在打水洗漱，她连忙找了干净的细瓷碗，揭了小木桶，多余的清水已经渗了出去，只剩了小半下白白嫩嫩的豆腐脑儿，很是喜人。



　　　　薄薄的竹片做成的平勺，一层层把豆腐脑儿片了下来，装进两只青花瓷碗里，又浇上褐色的卤汁，捡了四只小火烧放在盘子里，一起放在方盘上端了进屋。



　　　　赵丰年正在整理衣衫，见她带着一股难言的香气走进来，猜到她又做了好吃食，于是好奇的坐到桌前，仔细打量那大碗里的白嫩之物。



　　　　瑞雪拿了勺子放到他碗里，笑道，“这就是我用牛豆做的新吃食，掌柜的，你尝尝味道如何？”



　　　　赵丰年闻言，微一沉吟，皱眉点点头，轻轻舀了半勺送进口中，立刻就觉口舌间好似含着鸡蛋羹一般的软嫩之物，但是又不同于蛋羹的味道，更为细滑，掺杂着鲜香的汤汁儿，一路滑下喉咙，果真是美味无比。



　　　　瑞雪看着他那被碗中升腾的热气沾湿的眼角眉梢，微微挑了起来，就欢喜的咧了嘴。



　　　　她这些日子里，曾仔细观察过她这名义上的夫君，虽然他不喜多言，性子也拧了一些，但是摸透了他的脾气，就会发现他还是很好哄的一个人，比如，他对衣衫不挑剔，但是不管脏的还是干净的，一定要叠得整齐，不能乱放；他平时不多言，但是，碰到他不懂得的东西，一定会问到底，直到弄明学会；还有就是这吃食，不管好坏，每顿都吃的一般多，但是吃到了合口味的，眼角眉梢就会轻挑起来。



　　　　赵丰年吃光小碗里的豆腐脑儿，抬头看向满面喜色的瑞雪，淡淡说道，“味道不错。”



　　　　“那掌柜再吃半碗。”瑞雪赶忙又去给他盛了半碗，兑好汤汁儿端回来，又把火烧往他面前推了推，“这也是我新做的点心，配着豆腐脑儿吃的。”



　　　　赵丰年拿起一个火烧，撕下一半，嚼了两口，问道，“你准备去码头卖这两样吃食？”



　　　　“对，你都说好吃，想来别人定然也会觉得味道好。”



　　　　“你准备定几文钱的卖价？”



　　　　“我刚才算了一下，一个火烧配一碗豆腐脑，正好是三文的本钱，我准备加一文的利，卖四文一份，我听张嫂子子说，码头的那些力工，一日能挣六七十文，拿出四文吃顿饭，应该能舍得。”



　　　　赵丰年咽下最后一口火烧，喝了半杯茶漱口，这才说道，“那些力工可不是我这样一个火烧就能吃饱的饭量。”说完起身，抱了书本等物出了屋子。



　　　　瑞雪这才惊叫一声，狠狠拍了自己的脑袋一下，“真是笨死了，怎么忘了考虑饭量这事。”她伸手去拿桌边的笔墨，又嫌现磨墨汁麻烦，就跑到院子里，拿了一只枯枝在地上写画起来，“火烧成本太高，就用包谷面和细面掺合着做两合面的馒头，细面一斤二十五文，包谷面八文，一半对一半，能出十五个二两的大馒头，一个成本就两文多，力工怎么也要吃两个，再加豆腐脑，成本就是六文，太高了。”
第十七章　码头见闻
　　　　瑞雪懊恼的用脚抹去沙土上的字迹，却听院门口有人笑道，“这是怎么了，一个人瞎捣鼓些什么呢。”



　　　　瑞雪抬头一见是张嫂子，连忙拉了她进屋，盛了豆腐脑给她尝，立刻得了她的连连称赞，再听说，这白玉般的好吃食居然真是牛豆做的，那眼睛就睁得比葡萄还圆，死活也不肯相信。



　　　　瑞雪正烦恼于成本过高的问题，也没心思给她细解释，就问道，“嫂子，如果你家大哥出门去做工，中午回不来，或者早晨赶不及吃饭就走，你要给他带些什么干粮？”



　　　　“干粮？”张嫂子不知她为何问这事，还以为是赵丰年要出门，于是笑道，“我家那口子是粗人，出门在外能填饱肚子就行，带两块包谷面饼子也就对付一顿了。不过，如果赵先生出门，你可不能这般对付，还是蒸锅两合面馒头吧。”



　　　　“包谷面饼子？”瑞雪前世的家在山东附近，平日吃食多以面食为主，这包谷面饼子还真没贴过，不过想来也是像烙饼一样的吃食，做起来应该不难。



　　　　她突然想起，有次去北方，在街边看到人家卖一种色泽金黄、宣软适口的糕饼，她好奇问了做法，倒是用包谷面发酵之后蒸出来的，看着又大，吃起来也有些甜味。如果做出来，倒是能比那贴出来的饼子好吃许多。她打定主意做些试试，就把干粮一事扔在一边不谈，转而问起销路。



　　　　“嫂子，你说我做些干粮，再配上这豆腐脑儿，挑到码头去，能不能好卖？”



　　　　“你要去码头卖吃食？”张嫂子惊得连手里的勺子掉了都没理会，拉了她的手，说道，“妹子，你家先生可是教书的文人，你怎么能去做这样低贱的行当？”