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儿女成双福满堂-第475部分
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在刘家岙吃多了邱晨和厨娘们做的天然美食，这一次是杨璟庸第一次招待邱晨母子们，自然是想着尽其精美，不但指定了手艺最好的厨师掌勺，还特意提前打发了人去庄子里搜罗了最新鲜的食材，水鲜青菜等物皆是今早才送进王府，只为了确保菜肴最好的口感。
看着盘碟杯盏摆满了一桌子，邱晨并不知道其中这些，只很随意地吃着，一边照顾着两个孩子。
这些菜肴无不是食不厌精脍不厌细的极品之作，哪怕一个烫菜心，盘中看到的只有菜心和清汤，但那鲜甜到极致的口感，却至少需要十几种乃至几十种极品食材熬制成鲜汤才能让寡淡无味的菜心，变得无比美味。
吊高汤，也叫熬鲜汤，本就是宫廷菜和与其一脉相承的官府菜的产物，邱晨用的高汤配方是现代的，其中好些个极品食材在这个时代极为难得，哪里是她一个山村妇人能够得到的，于是，她又做了删减和修改，用相对廉价易得的食材代替了，出来的鲜汤虽然还好，但比之真正配方熬制出来的仍旧差上不少。
是以，邱晨最关注的自然也是这道烫菜心。
她先取了一片菜心慢慢品尝，又舀了一汤匙鲜汤慢慢品味……确实很鲜，但其中的油腻并没有除尽，是以，汤比较稠厚，本该拥有的鲜味儿却没有完全表达出来。
邱晨又品尝了两口其他的菜，发现这些菜肴用材都是极好的，不好的大概就是工序太多，却没有抓住重点，工艺不够精致——这也可以理解，毕竟现代的菜谱和制作方法多了数百年的积累和沉淀，明清两代的大盐商们对菜肴讲究到了几乎令人发指的地步，还有人类征服自然的能力快速增长，使得许多深海和全球的顶尖食材，都能够从豪门奢宴中走进了平常百姓家……这种种的因素，使得后世的烹调技术也得到了飞速的发展和升华。
另一边，杨璟庸几乎没怎么吃东西，就关注着邱晨的表情呢，看着她似乎对一盘子烫菜心特别感兴趣，于是连忙问道：“这道菜还不错吧？”
邱晨搁箸点头：“不错！可知道是哪位大厨的手艺？能否让他上来问几句话？”
勋贵官宦人家有赏厨的习惯，前来赴宴的客人若是觉得哪一道菜美味，就可以打赏做菜的厨子。
邱晨在安阳府见识过，所以，这才提出这么个要求。
果然，杨璟庸扬起一脸得意的笑容来，连连挥手吩咐下去，回头对邱晨道：“稍等，这就来！”
邱晨微微颌首，回头看到满儿正在吃桌上的一盘鹿血蛋羹，连忙阻住她道：“这个可不是你吃的，……来，吃点儿这个！”
将几颗鱼丸放进满儿的碗里，又给阿福盛了几颗……这个时代，因为航海技术和海洋捕捞技术的落后，海鲜更多的是制成干货保存。鲜活的海鲜几乎看不到，及时偶尔得到那么几种，也只是寥寥，许多后世常见的远洋水产和深海物种都没有。
雍王府里这份珍珠鱼丸汤，用的应该是淡水鱼中的鳜鱼，三四月份正是桃花红鲑鱼肥的季节，只是，能够将鲜活的鳜鱼运进千里之外的京城，也绝非易事。
两个孩子也不挑嘴，又跟着邱晨和穆老头儿多少懂了些医药之理，特别是阿满，如今可是穆老头儿的关门弟子，跟着穆老头儿出去一年可不是玩耍的，实实在在地跟着穆老头儿钻了好几回深山老林，见识了各种药用毒用之物，自然不是她平时表现出来的那般娇憨，是以，对于娘亲的阻拦，阿满阿福都没有丝毫异议，乖乖地低头吃起鱼丸来。
这份鱼丸邱晨已经尝过了，鱼刺去的极干净，肉质细嫩爽滑，唯一欠缺的就是弹性还稍差一点点。给孩子吃，确实已经足够美味，也不用担心被鱼刺卡了喉咙。
杨璟庸见了这一幕，却很不厚道的笑起来，扯扯秦铮低声道：“那个孩子们不能吃，你倒是可以多吃些……嘿嘿！”
秦铮斜睨他一眼，端着手中的酒杯浅饮了一口，淡淡道：“我从来没吃过，倒是不知道，你们府里常备着这个！”
杨璟庸再次被噎了一回，瞪瞪秦铮，道：“我连亲都没成，哪里需要备这个了！”
秦铮看看神色突然有些寥落的杨璟庸，很厚道的没有再追穷寇，垂了眼专心饮起酒来。
不管怎么说，杨璟庸毕竟是正门公道的皇子王爷，这御液佳酿平日里勋贵人家也不可多得，在他这里倒是可以敞开了喝，也不用担心供应不及。
这会儿功夫，亭子外的小内侍上来禀报，厨子已经到了。
杨璟庸一挥手，一名个头不高，稍显矮墩墩微胖的中年汉子就被领了上来。
这厨子们虽然在王府里做事，却见不到几回主子。如今又是被带到客人面前，虽说这种时候大多是客人打赏，这个厨子仍旧是满心忐忑战战兢兢的，在亭子外就停了脚步，头也不敢抬，恭恭敬敬跪下去磕头行礼。
杨璟庸淡淡道：“叫你过来，是安宁县主有话问你，你不可隐瞒！”
厨子连忙磕了个头应下，又在小厮的指点下换了个方向，朝着邱晨磕了个头，就战战兢兢地垂着头跪在那里，等候问话。
被这么一番折腾，邱晨很有些悻悻然，只不过，这会儿哪怕她不想问，也怕给厨子招惹了祸事，反而成了不得不问了。
暗暗叹了口气，邱晨开口道：“你不必害怕，我叫你来是想问问你，你这道烫菜心的汤是如何做的？”
那厨子微微一愣，下意识地抬头看过来，又连忙垂了头。烫菜心……应该是那道菜吧？只是，王府的菜肴都会起一个文雅的名字，说起烫菜心，反而连厨子都一时想不起来了。
猜测着，厨子也不敢乱说，只好先问道：“可是那道翡翠白玉汤？”
邱晨瞥了一眼桌上的烫菜心，白色的菜梗碧绿的菜叶，加上略带奶白色的汤汁，还真是翡翠白玉的样子……于是含笑点头，又后后知后觉地想起厨子垂着头跪着呢，可看不到她点没点头，又补充了一句：“正是！”
那厨子确定了菜品，心里就有了底。毕竟是他亲手料理的菜肴，所有用料做法都装在他脑子里呢，说这个还不张口就来。
再者听着上头这位县主的声音也极和蔼的，并没有不高兴，厨子略略放松了些，飞快地整理了一下语言，开口将高汤的用材和方法讲了出来：“这道菜品的汤乃是用三年整的母鸡公鸡各一只，两年生鸭一只、三年生白鹅一只，一年生猪蹄膀一只……瑶柱一把……依次放入瓮中文火熬制一天一宿，去除各种材料，只留汤，再用极细的肉糜吊汤，去除汤中过多的油腻，待汤汁清澈不厚不腻，即成！”
“哦，原来如此！”邱晨认真耐心地听着厨子将自己拿手的吊高汤用料手法细细道来，一比照之下就明白了，为何他吊的高汤仍旧会有油腻之感，没有将鲜味儿完全激发出来。
一来，是他用料上偏重肉类，用的海货较少，鲜味儿本身不足。二来，在他吊高汤的时候，仅仅用了肉糜吊汤，没做特殊说明，应该是瘦猪肉剁的肉糜，而不是用的鲜味儿更足的鸡肉糜。另外，还有一个吊高汤的必须用料，就是干净的鸡血或者鸭血……瞟了桌上的鹿血，能用这个吊自然也不错，只是火气也就大了，许多人不适于食用。
明白了其中关窍，邱晨也没话再说了，打了个眼色，站在旁边的青杏从衣袖里摸出一个描金的小荷包来，走过去递给那个厨子：“这是县主赏你的，拿着吧！”
荷包入手中重重一坠，约摸着足有五两重。这可是厚赏，他一个月的月钱也不过三两银子呐！
厨子喜色上面，连连磕了几个头谢了，杨璟庸挥挥手，自有小内侍引着他退下去了。
这会儿看邱晨一脸的恍然，却没有半分喜色，杨璟庸也算看出来了，邱晨不是欣赏这道菜品，而是询问这道菜品不足的原因所在。
心里微微有些懊丧，不过转眼，他就笑嘻嘻地对邱晨道：“这厨子还是我特意从御膳房里寻来的，做出的味道却总觉的差那么一点……想必姐姐刚才也尝出来了！”
邱晨点点头，也没有多想，随意道：“是，这道菜色香味其实也很不错了，唯一不足之处就是汤不够鲜，滋腻厚重之味略重。”
秦铮对于吃食还不如杨璟庸讲究，自然品尝不出什么来。但杨璟庸本来就是极讲究的，之前让他自己品尝，他虽然觉得欠缺，却说不清楚，听邱晨这么一说，他立刻恍然大悟。
“是了，就是如此！”杨璟庸叫了一声，连连赞叹了一番，转而就对邱晨道，“姐姐，你来到京里，也没有什么事情，不若咱们姐弟合伙开个酒楼，门面和本钱都由我出，姐姐只需要帮着厨子定定菜式就好，挣了钱你我姐弟二一添作五，五五分成。”
“什么叫没什么事？说得我很闲一样！”邱晨很不满地嘟哝一声，却又加了一句，“这开酒楼可不是一句话的事儿，就是定菜式，也不是什么好活计……需要拿来让我品鉴的自然是不成功的菜式，都需要我一点点琢磨改进，再一次次调理教导那厨子……烦累死了！说吧，还有什么好处，咱们丑话说在前头，就酒楼那五分利，我可不干！”
“呃，姐姐……”杨璟庸不满地叫了一声，见邱晨丝毫不为所动，竟端起茶杯慢悠悠喝起茶来，不得已，只好收了撒娇卖痴的一套，敛了容，抬手挥退亭子里的侍者丫头，这才道：“姐姐，若是我跟你说，开酒楼，我要做个贪图美食美服，热衷赚钱的王爷，你可肯帮我？”
邱晨也端正了神色，看看杨璟庸，再转眼看看秦铮，突然想起一个人来……
☆、第三百六十七章
脸上扬起一抹温婉的笑意，邱晨看着杨璟庸道：“想开好一个酒楼，仅仅菜肴精美还不够，还要有最上乘的糕点面食……唔，这个让我考虑考虑。”
原本想着将林娴娘说出来的，话到嘴边，邱晨却又咽了回去。林娴娘的性子可不是人云亦云的温婉柔顺，若是她说了到时候林娴娘根本不同意，她岂不做了蜡？
杨璟庸也算是了解邱晨的行事为人，知道她是个谨慎之人，说考虑考虑并不意外。关键是，开酒楼也不过是一时起兴，杨璟庸这会儿还没想到，这一时的兴起，让他后来获益良多不说，还有几次几乎是救了他的性命。
“无妨，你毕竟对京城不熟，等你熟悉一些再谈也好。”杨璟庸随意地应了下来，转念就腆着脸嘻笑道，“姐姐，还是你做的菜好吃，你什么时候再让我解回馋啊？”
这副惫懒样子，哪里还有个王爷的威严，邱晨失笑着摇摇头，摊摊手道：“你也知道，我们如今……我到你这里来还行，在家里却是不方便招待客人的。”
说着，邱晨看向秦铮抚慰一笑。
不管怎么样，梁国公府毕竟是他的家，这么直白地说他心里大概还是会不舒服吧！
秦铮伸手覆在邱晨的手背上，也没有动作，只是安静地覆着，却让邱晨一阵心安。
这个小动作杨璟庸没有注意到，仍旧纠结着邱氏美食的诱惑，“那姐姐将你的做菜方子教教我的厨子……”
这话不等说完，就被秦铮轻飘飘打断了：“你这就不合规矩了！”
杨璟庸噎了一下，摸摸鼻子悻悻地住了口。
也是，刚才还跟人家说合作开酒楼，让人家用做菜方子入分子，转眼就想要人家的做菜方子……
邱晨回头含笑看了秦铮一眼，随即就转了话题，说起制皂作坊和盐场的事情来。
这些事情可谓是关系着杨璟庸身家性命的大事，秦铮算是跟杨璟庸拴在了一条绳上，关系杨璟庸身家性命，自然也是关系到秦铮，乃至邱晨和两个孩子的身家性命……如此重大的事情，三个人也都收敛了玩笑之色，肃正地商量交谈起来。
制皂作坊，从制造到销售，都已经有了比较完善的体系，也就略略介绍了一下情况就够了。
但是盐场刚刚买过来，邱晨要做的不是煮海为盐，而是提卤制盐，可以说一切都是从头开始，这其中的犯难不知凡几，三个人商量起来自然花费的时间要长一些。
阿福阿满两个虽然聪慧，但毕竟只是小孩子，对于大人们商谈的这些却是有听没有懂的。两个孩子吃饱喝足了，规规矩矩坐着难免无趣，于是杨璟庸就唤来安辔和另外一个小厮，跟两个孩子的嬷嬷丫头一起，带着阿福阿满两个孩子去园子里玩耍。
他们一直商量到未时末，这才将一些细节的问题商量妥当。而邱晨也将之前准备好的一份提卤制盐的工艺流程详细交给杨璟庸看过。
对于这些，杨璟庸有些能看明白，大部分是一头雾水，干脆地又还给了邱晨。
“还是你拿着吧，等选好了人手，你们也该搬到十刹海了，让他们去你那边儿，你调理教导去！”
一摊上技术问题，这位就成了甩手大掌柜。邱晨不乐意地白了他一眼，也拿他没办法，算是默许了。
商量完这些，邱晨看看天色才后知后觉的发现过去了好久，连忙起身询问：“孩子们呢？去哪里玩儿了，咋这么长时间还没回来？”
青杏答应着回道：“回夫人，少爷和小姐去了那边的鹿苑。”
邱晨微微挑眉，目光在桌上还剩了大半的鹿血蛋羹上扫过，心中了然。这些高门子弟豢养鹿大多不是做宠物，只是用来做食材罢了。
虽说孩子们经常打猎，可邱晨还是不喜欢让孩子们看到屠杀的场景，特别是活鹿取血的方法可使极血腥的。
“你府里还养了鹿？这个季节正是繁殖季节，我们去看看，有没有小鹿，我带上几只，送到十刹海那边养上……只有飞禽没有走兽，还是单调了些！”
杨璟庸瞪着邱晨，有转眼去看嘴角微微抽搐的某人，忍不住喷笑起来：“哈哈……哈哈哈……好，这个想法好，姐姐放心，就是几只小鹿哪里够，我庄子上养的走兽还多着呢，改明儿我就打发人每种都给你送几只过去。”
邱晨有些疑惑地看着笑得几乎说不成话的杨璟庸，还没明白过来怎么回事儿呢，秦铮就忍不住开口呵斥道：“别拿你那些禽兽过来，家里有孩子，那些猛兽可养不得！”
“猛兽？你还养着猛兽？都养了些什么啊？老虎？狮子？还是狼？”这倒是真的引起了邱晨的兴趣，一叠连声地追问了起来。
秦铮根本不给杨璟庸回答的机会，立刻回答道：“不止这些，还有熊痢拖蟆！�
邱晨惊讶地瞪大了眼睛，转头看向杨璟庸，心中疑惑，这人还有养猛兽的爱好……若是，有一日他登极之后，会不会造一个‘豹房’出来？
杨璟庸被秦铮眯着眼睛盯着，还被邱晨一脸惊讶地瞪着，哪怕是皮再厚也觉得不自在起来，也笑不出来了，悻悻地摸摸鼻子嘟哝道：“我又没说将那些送去……其实，小老虎小熊还都挺好玩儿的！”
毛茸茸的小老虎，其实也就跟只大猫差不多，而且萌萌的很可爱！至于小熊，就更是呆萌的厉害……
邱晨脑海里飞快地闪过一串小动物的视频镜头，感叹了一回很可爱之后，却仍旧没有失去理智。正如秦铮所说，那些东西再可爱也是猛兽，小的时候还好，长大了可是高度危险的，别说两个孩子，就是伤到其他人也不好！
有些遗憾地摇了摇头，邱晨道：“这些就免了，若是有品种好的小马驹儿我倒是可以要两匹，福儿快八岁了，可以锻炼着骑马了。见福儿有，满儿小丫头必定也想要……”
此话一出，秦铮明显的松了口气，放松下来，端起茶杯喝起茶来。
杨璟庸却有些气闷，斜了秦铮一眼，哼哼着道：“哪里还用跟我要马驹儿，那家伙养的好马还少么！”
邱晨却毫不客气地一挥手，很大度道：“他的是他的，你做舅舅的，给自家外甥准备两匹马还不应该么……哎，要不改天我们一起去你的庄子上看看，让两个孩子自己去挑，毕竟是他们选马，还得跟他们投缘才好！嗯，就这么说定了，你尽快挑个日子！”
自顾自地说完，邱晨径直起身，叫上青杏和承影，跟秦
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