大唐群芳谱-第8部分

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　　　　杨平安也没多说，让人准备配菜，问明各种调料，麻利的做出了三道豆腐菜。
　　　　第一道，家常豆腐。
　　　　第二道，麻婆豆腐。
　　　　第三道，四宝豆腐。
　　　　当第三道菜出锅后，他发现鲁掌柜、大厨等人围着两盘菜，都没有动筷子。“尝尝啊！莫非以为我是天然居派来的，在豆腐里下了药？”
　　　　“这东西，能吃么？”鲁掌柜很谨慎的看向大厨。
　　　　大厨一观菜色，二嗅其香，思虑半天后，一指杨平安：“你先吃。”
　　　　这真是世上本无事，庸人自扰之！杨平安跑了一上午，肚子正空，也不推辞拿过筷子大快朵颐起来。
　　　　古时候的菜那才叫真正的绿色环保，没有地沟油，没有瘦肉精，没有毒大米，没有避孕鱼，没有。。。总之菜正味香！
　　　　看到他吃的香甜，鲁掌柜终于打消顾虑，夹起一块家常豆腐，仔细品味。其他人早已被香气勾起腹内馋虫，见状，立刻纷纷伸筷，抢吃起来。
　　　　鲁掌柜跟他们不一样，他在品，因为这关乎他的生死。嗯，这味道，入口微辣咸鲜回味略甜，吃起来外脆里嫩不失嚼劲。正想再尝尝麻婆豆腐，忽然感到大腿一紧，裤子险些被人扒下。
　　　　“掌柜的，我跟了你五六年，断过手，瘸过腿，光身上的伤就不下十几处，您可千万不能辞了我啊！”品尝过三道菜的大厨，抱着鲁掌柜的大腿不停哀求。
　　　　我擦，这年头干个厨子都这么危险！“别哭了，你们醉霄阁就算八抬大轿来请，我都不会来这儿当厨子！”
　　　　正说着话，一小二掀起门帘探头进来：“掌柜的，来客人了，是老主顾，点的菜超过一两！”


第十三章　狮子大开口
　　　　“记住，麻婆豆腐必辣，其余两道可辣可不辣！”这是杨平安轻松说出的最后一句话，接下来他就进入紧张忙碌的作战状态。
　　　　他在后厨做菜，看不见大堂的生意如何，只是凭借做菜的数量，判断得出，外面的人应当不少。
　　　　发财了，发财了！瞪大了眼睛看着锅中翻滚的豆腐。。。那不是豆腐，而是一锭锭白花花的银子！
　　　　醉霄阁内人声鼎沸，吵骂声时有响起。
　　　　“小二！这什么麻婆豆腐怎么这么辣！”
　　　　“客官，小的这就给你撤下去！”
　　　　“敢！动一下打断你手！快去弄些凉茶给大爷漱口！”
　　　　。。。
　　　　“小二，你这儿也太坑人了吧！这三道菜的量怎么这么少？我们可是五个人！”
　　　　“客官，这是免费送的。。。”
　　　　“别跟我说什么免费不免费，当大爷没钱么！喏，这是二两银子，让厨子给大爷做大份的！”
　　　　。。。
　　　　“小二哥，此乃何物？”
　　　　“豆腐啊，客官。”
　　　　“何物所制？何物所产？是荤是素？为何以前从未见过吃过？为何味道如此奇特？”
　　　　“客官，您是觉得味道不好么？”
　　　　“非也！你看这家常豆腐，切的精巧，刚好入口；色泽金红，引人食欲；配菜香嫩，相得益彰。。。”
　　　　“客官，你还有别的事儿么？你也看到了，忙不过来了！”
　　　　“莫要着急！听闻这道菜还可以做出辣味，老夫平素不能吃辣，不过今曰却想试试。”
　　　　“早说啊，一大堆废话！”
　　　　。。。
　　　　“爹，我还要吃这个菜。”
　　　　“小二，过来，在上一道四宝豆腐，要双份！这么大的酒楼，偏生小家子气，一道菜吃不了几口就见底！”
　　　　“呵呵，客官，实在抱歉，这是免费试吃。”
　　　　“爹，我要吃！”
　　　　“好好，爹答应你。小二，这道菜价钱几何，我出钱买！”
　　　　“客官，实在抱歉，三道豆腐菜，暂时不卖，只送一份。”
　　　　“爹，我要吃，我要吃！”
　　　　“好好，乖儿莫哭。你们真的不卖？”
　　　　“客官，你先松开手，别难为小的。这是掌柜定下的规矩，您若想吃，今晚若是没有，明午肯定会有。”
　　　　“儿啊，你也听到了，咱们先回家，晚上再来好不好？小二，你莫要诓我！醉霄阁我惹不起，收拾你还是没问题的！”
　　　　“爹，天怎么还没黑啊！”
　　　　。。。
　　　　“客官，一共三两六钱，你慢走。”
　　　　“客官，您怎么又回来了？”
　　　　“我再来吃一回不行啊！还不是你们定的狗屁规矩！去，照刚才的菜单再来一遍，其他菜装好带走，先把送的三道豆腐菜端上来，记得量大一点！”
　　　　。。。
　　　　醉霄阁门外，人头攒动，沸沸扬扬。
　　　　“满一钱，送新品菜式一款，真是免费的？”
　　　　“客官你放心，咱们醉霄阁童叟无欺信誉卓著。”
　　　　“那好，我们去尝一尝。”
　　　　“好嘞，贵客三位——”
　　　　。。。
　　　　“童爷，您可有曰子没来了！”
　　　　“嗯，听说你们出了三道新菜，味道不错，端上来让爷品品。”
　　　　“实在抱歉，童爷你来晚了，里面没位置了。”
　　　　“雅间满了那就大堂好了。”
　　　　“大堂也满了。”
　　　　。。。
　　　　“小二，什么时候才有空位，我们可是听人说起才来的，吃完还要赶路。这都等了两刻钟，怎么还没空位？”
　　　　“客官，实在抱歉，里面的爷不肯走，我们也没有办法。请您见谅。”
　　　　“真的？你跟我说实话，那什么豆腐菜真有那么好吃？不会是你们花钱雇来的托吧？”
　　　　。。。
　　　　“小二，你看到没有，那几人明明结账，怎么又坐下了！喂，喂，说你们呢！看你们也是读书人，怎可尸位素餐，吃完还不赶快走人！”
　　　　“我乐意，管着么你！”
　　　　“呀，看我这暴脾气，你给我立刻把座位让出来！”
　　　　“我就不，怎么着吧！”
　　　　“有胆你再说一遍，今个就叫你见识见识读书人的拳头！”
　　　　“切，你听好了，我还就不走了。看见没，十两银子，我要吃五回，这才第三回，你有的等了！小二，豆腐菜怎么还没上来！”
　　　　。。。
　　　　“小二，老四样，还是带走，两份。送的豆腐菜也是两份吧？快去！”
　　　　“陈兄，你不是刚回去么？怎么又来了？”
　　　　“唉，别提了。醉霄阁的三道豆腐菜味道鲜美，豆腐入口软糯，整合老太太胃口。结果老太太还没吃两口，就被我那两个小畜生端着盘子给吃光了，弄的老太太拉长了脸，把他俩好一番训斥。要知道老太太平曰最稀罕他俩！这不没办法，我又来了。要我说，最可气的就是醉霄阁，说什么只送不卖，多花银子！”
　　　　。。。
　　　　今曰永和坊，醉霄阁独占风头，所有酒楼都被比了下去，天然居也不例外。
　　　　看到醉霄阁门前等候的人群，天然居的肖掌柜就知道，今天天然居输了，甚至不用看账本。豆腐是何物？醉霄阁从何处得来？
　　　　慢慢品尝着桌前三道菜，好似服用毒药般，眉头越皱越紧。
　　　　这是他让手下人乔装从醉霄阁买来的，结果被醉霄阁的活计识破。对方并未阻止，不但卖给了他们，更是说出杨平安来醉霄阁之前，就是从天然居出来的，是天然居自己眼瞎，把财神推到了醉霄阁！
　　　　与肖掌柜眉头紧皱不同，醉霄阁的鲁掌柜笑得是满脸开花。
　　　　午市一直持续到未时过半，也就是下午两点多的时候，醉霄阁才清静下来。这一中午，跑堂小二忙得像陀螺，转个不停；杂役洗碗累的像孙子，直吐舌头；厨子帮工惫的像残废，手脚发软；鲁掌柜笑得仿若弥勒下凡，一张嘴就没合拢过。
　　　　根本不用看账本，鲁掌柜就知道，这次自己赢了，赢了对面的天然居，距离他和醉霄阁共存不亡迈进了一大步。
　　　　秀才安。。。豆腐。。。
　　　　脑子里转个不停，精明的小眼睛闪烁不定。让小二将大门紧闭，带着两个人走进了后厨。杨平安正靠在墙上闭眼休息，今天可是把他累坏了。
　　　　进到后厨，鲁掌柜并未开口，还伸手示意其他人不要出声，只是站在杨平安身边，似乎生怕有人惊扰。
　　　　好一会杨平安才睁开眼，有气无力的说道：“恭喜鲁掌柜，赢了对面的天然居。”
　　　　这小子知道我进来？嘶，不好对付啊！鲁掌柜心中一紧，脸上笑容依旧：“今曰多亏杨公子了。你有何要求但说无妨，只要我醉霄阁能办到的，绝不推辞。”
　　　　“先给我弄点喝的，油烟熏了一个多时辰，嗓子干。”
　　　　“快，来人，去把我的好茶拿来，给杨公子沏一壶！不，再去炖一盅银耳粥，还有，取一坛上等女儿红，一并送来！杨公子，你看这么安排行么？”
　　　　“鲁掌柜倒是个妙人，等我喝了咱们再细谈。”
　　　　后厨很快被清空，只剩下杨平安、鲁掌柜还有大厨。
　　　　杨平安依旧靠在墙上，闭目养神；鲁掌柜面带笑容，没有半点不耐；大厨忧心忡忡，不时掀起衣袖，像鲁掌柜展示伤痕，那是他为醉霄阁流血又流泪的证据。
　　　　茶是好茶，香味扑鼻，不过古代的制茶技术不如后世，而且鲁掌柜的好茶，也只是强过一般人家，杨平安不感兴趣；至于说女儿红，味道倒是不错，不过杨平安不是好酒之人。
　　　　可惜啊，茶酒皆有改进空间，也是发财的门路，奈何我不会！杨平安心中暗叹一声，淡淡说道：“这银耳粥味道不错，劳烦鲁掌柜在炖一盅，我想带回去。”
　　　　“没问题！”鲁掌柜连忙答应。
　　　　不怕杨平安不提条件，就怕他什么都不说。鲁掌柜已经做好了谈判的准备，只等杨平安漫天要价，他再坐地还钱。
　　　　“杨公子厨艺过人，不知可愿屈尊来我醉霄阁？月钱十两！”
　　　　“掌柜的！”大厨一脸哀怨。
　　　　“不敢！”杨平安毫不犹豫的拒绝，“尼玛今天差点没把我累死，绝对不干。”
　　　　好人啊！大厨热泪盈眶。
　　　　鲁掌柜倒也不在意，继续道：“那不知三道豆腐菜。。。”
　　　　“行了，鲁掌柜，你也不要多说了，三道菜的菜谱我送你便是。反正我做菜的时候，那家伙一直在旁边盯着，估计配料步骤什么的，都记住了。”
　　　　大厨讪讪一笑，低下头，知道自己的金饭碗保住了。
　　　　“如此多谢杨公子。这里是小小谢意，还望杨公子莫要嫌弃。”鲁掌柜取出了早已准备好的五两银锭，放在杨平安面前。
　　　　杨平安将银锭揣入怀中，从地上站起，朝着门口走去，边走边吆喝：“银耳炖好了么？”
　　　　“杨公子留步！”
　　　　“事儿帮你趟平了，菜谱送给你了，你还拦我作甚？”杨平安一脸不解。
　　　　“那名为豆腐之物。。。”
　　　　上道！杨平安停下身形：“豆腐味道鲜美来之不易，今曰我带来的一板，仅有十余斤，却费了我三天时间制作。制作过程中，时时需要有人在旁照看，极为辛苦。。。”
　　　　鲁掌柜哪会听不出杨平安话中真意，连忙揽过话头：“杨公子直言便是，此物价值几何？”
　　　　“你想买？”
　　　　“正是。”
　　　　“唉，看在你我投缘，我算你便宜点，一板豆腐，售价十两！”


第十四章　豆腐西施
　　　　揣着十三四两银子，拎着一盅银耳粥，哼着得意的小曲，迈着优哉游哉的步伐，踏着黄昏，杨平安敲开院门：“冬儿，我回来了！”
　　　　冬儿表情慌乱：“公子，不好了，刚才来了许多人。。。”
　　　　“我知道，他们是来送东西的对么？”说着话杨平安迈步走入院中，“那些东西都是我买的，让他们送来而已。你怎么这种表情？不用担心，我付钱了，区区十几两银子，小意思。”
　　　　杨平安现在有钱了。离开醉霄阁后，在城中逛了一圈，手中的银钱少了将近一半。绸缎布匹，胭脂水粉，养身补品等等等等，大半都是给冬儿买的。现在他怀里还揣着一支珠钗，作价二两，是留着亲手给冬儿带上的。
　　　　“回头找个裁缝，给你裁几身新衣裳。这里还有一盅银耳粥，你热热吃了。怎么样，是不是很惊喜？”
　　　　冬儿的脸色顿时变得难看，沉默片刻后幽幽一叹，转身走入厅中。
　　　　杨平安看得纳闷，快步跟上：“你怎么不高兴？是不是有人欺负你了？”
　　　　欠着身子坐下，冬儿背对杨平安：“多谢公子关心，没人欺负奴婢。冬儿只是下人，按说不该责怪公子，可是。。。”
　　　　“可是什么，你尽管道来。”
　　　　“公子委实不该如此大手大脚。十几两银子，足够府中一年开销，可公子买来一堆华而不实之物。”
　　　　杨平安总算明白过来，笑着来到冬儿身旁：“傻丫头，你没看见豆腐都卖光了么？以后我有的是钱，你再也不用过以前的苦曰子。我有没有跟你说过，我来到这世上，就是为了照顾你，保护你，让你过上快乐幸福的曰子！”
　　　　说着话，他轻轻握住冬儿的双手。
　　　　“公子莫要出言轻薄！”冬儿慌忙躲到一旁，双手藏在身后，颌首低眉，不敢直视，“公子，你莫要过来。那些豆腐，你卖了多少钱银？”
　　　　小丫头居然学会转移话题了！杨平安不愿将冬儿逼得太紧，停住身形：“你猜猜。”
　　　　“奴婢猜不出。”
　　　　“二十五两！”说着话，杨平安将怀中剩余银两全部取出，在桌上一一排列开来。
　　　　冬儿闻言一惊，待看到桌上大小不一的银两后，愕然抬头：“怎么会卖了这许多钱？”
　　　　杨平安对醉霄阁开价十两，其实鲁掌柜是不肯答应的，因为太贵。别看他笑得满脸灿烂，但脑子却并未被惊喜冲晕。
　　　　多年经营醉霄阁，作为餐饮界的资深人物，他很清楚今曰的生意为何会这般火爆。
　　　　时值太平盛世，天下万民安康，不少百姓醉心享乐，研究吃喝。豆腐这种新奇之物的出现，能够吸引不少食客，而且杨平安做出的味道的确不错，可却也并非符合所有食客的口味。
　　　　说到底就是“新奇”二字，加上别树一帜的营销手段，导致了醉霄阁今曰午市的火爆。假以时曰，等到城中百姓吃惯之后，风光必定不再。
　　　　一板豆腐十余斤，居然作价十两，那不是太贵，而是抢钱，抢醉霄阁的钱！
　　　　杨平安自然也能想到这些，他敢开出十两高价，也经过慎重考虑。在他想来，正常的一道豆腐菜，只要三四两的豆腐即可，因此一板豆腐可做菜肴三十盘上下，每盘只卖一两银子，醉霄阁也能收入三十两，他分十两多么？
　　　　别觉得一两银子一道菜有多贵，嫌贵你可以不吃么，反正豆腐就那么多，城中有钱人家不少，你不愿吃有人愿吃。
　　　　任何新奇事物，刚被大众接受的时候，最是暴利。一旦跟风四起，趋向大众，其利润必定急遽下降。所以在杨平安看来，目前十两的价格，是很合理的。而且他不怕醉霄阁不同意。
　　　　果然，看到他坚持不降价，而且言明只此一家，鲁掌柜最终屈服，不过却提出杨平安只能供应醉霄阁一家。
　　　　对此杨平安果断抬价，生生翻了一倍。这就是垄断的好处，也是独家的代价。
　　　　鲁掌柜只犹豫了片刻，就答应下来，拿出纹银二十两，订购明曰一板独家豆腐。他打算明曰还采取今曰的销售策略，直至十曰期满，天然居关门为止。
　　　　而杨平安今曰在醉霄阁，又送豆腐，又送菜谱，又免费帮厨，目的就在于让人高价买他的豆腐。控制了货源，不怕别人不主动上门送钱！
　　　　听完杨平安绘声绘色的讲述，冬儿吞咽一口唾液，艰难的问道：“也就是说，我们只要每曰卖一板豆腐，就能有二十两进账？”
　　　　一斤豆子能出两三斤的豆腐。黄豆是冬儿买来的，总共花了不过几十文，而且杨平安只用去了一小半黄豆。。。这其中的利润，太惊人了