大唐营养师-第8部分

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　　　　一来现在李建成正站上风，李世民的手下不会为了个小郎中得罪太子。二来，要是李世民借这件事打击太子，那事情闹大，受害者还得是杜诚。
　　　　反正离贞观还有一年多，只要杜诚忍耐一年就可以了，罗莎丽亚认为等待比强出头要好。
　　　　***
　　　　杜诚可以等到贞观元年再申诉，太白居的生意还要继续做下去。
　　　　之前在卖咸鸭蛋时，罗莎丽亚就发现这生意不是太好，现在换了五香鸡蛋，也是一样，原因也简单，正如她对杜诚说的，这里来喝粥的多是干体力活的，也就是说多半是穷人，一文钱一枚的咸蛋他们无法经常消费。
　　　　但干力气活的不吃盐可不行，所以这些人不是自己买了咸菜带来，就是到别家去吃饭，太白居的生意自然受影响。
　　　　考虑到咸菜的成本并不高，罗莎丽亚自己也腌制了一坛酱萝卜条，决定做为配菜免费供应给客人。
　　　　“首先准备配料，新鲜白萝卜5斤，豉油（酱油）2斤，盐半斤，甜面酱1斤。接着分四步进行。1。把白萝卜洗干净，切成条。2。用半斤盐化成3斤盐水，把切好的萝卜条收入，腌一个月，捞出来晒大半干。3。把豉油煮沸，加入甜面酱，搅拌均匀，然后把萝卜条放入，拌匀入缸酱制。4。每5天翻一次，酱20天即成。”罗莎丽亚告诉大丫，二丫酱萝卜条的做法，并提醒她们多腌制一些日子。
　　　　因为据现代科学说，咸菜中含有不利人体的亚硝酸盐。但根据测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在3—8天时，亚硝酸盐的含量达到最高峰，9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
　　　　“记住，客人吃咸菜前，你们把咸菜用热水清洗一下，再给客人。”罗莎丽亚最后提醒她们这一点，用这种方法处理，可以在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。
　　　　其实，罗莎丽亚起初想腌制的是辣萝卜条，但辣椒是明代才传入中国的，唐朝还没有，只好算了。
　　　　不过因为辣椒，罗莎丽亚又想到另一种红果子——山楂该上市了。
　　　　“我知道哪有卖便宜的山楂。”二丫自告奋勇带罗莎丽亚去买便宜货。
　　　　……
　　　　二丫说的地方在长安城外，为了便宜些钱，罗莎丽亚决定跑一趟。
　　　　二天一大早，准备好要卖的粥，吃过早饭，罗莎丽亚就和二丫启程了，而做为搬运工的不二人选，杜诚也跟着去了。
　　　　粥铺和点心店就交给了大丫暂时管理，她指挥着两个妹妹三丫和四丫，虽忙得不亦乐乎，倒也有模有样。
　　　　吃早饭的高峰时刻总算过去了，大丫擦擦额上的汗，开始收拾碗筷。
　　　　“这位姑娘…我…可不可以赊碗粥？”一个怯怯的声音问大丫道。
　　　　“赊粥？”大丫还是头回听到这样的说法，她抬头看向问话的人，那是一个十七、八岁的年轻人，面貌憨厚，身板非常结实，一身粗布衣裳却已经有些脏了。
　　　　“你连一文钱都没有吗？”大丫皱眉，这人看来应该有力气的，怎么不干活反而想白吃饭？
　　　　“我刚来京城，钱都给了牙侩（注1）…”那个年轻人也知道赊粥是件没面子的事，红着脸想解释一下，可一、两句话又哪说得清楚。
　　　　“这粥铺可没有赊粥的规矩。”大丫犹豫，此例不能开，不然人人都来赊粥，生意还怎么做？
　　　　不能赊，年轻人虽然失望，但也在意料之中，毕竟之前他已经去过三家粥铺，得到的都是同样的答复。
　　　　“这样吧，”年轻人没想到大丫还有下文，“我借你一文钱，你就可以买两碗粥了，怎么样？”
　　　　“姑娘…肯借钱给我？”年轻人怔住了。
　　　　“我不能坏了做生意的规矩，但我个人借钱给你就没关系了。”大丫想到这个办法，“可以吗？”
　　　　……
　　　　二丫带罗莎丽亚去的地方是长安城外一座小山上，那里有一座果园。
　　　　“金根，银根！”二丫到了地方就喊，闻声出来两个男孩子，和二丫年纪相仿，一见到二丫就热情招呼。
　　　　“张老伯呢？我带人来买果子了。”二丫显然和他们极熟。
　　　　“爹进城送货去了，你随便挑，保证算你便宜就是了。”其中一个男孩答道。
　　　　“那好。”二丫点头，又帮双方介绍，“这是罗莎姐姐，这是杜大哥，这是金根，这是银根。”
　　　　“你们是孪生子？”罗莎丽亚好奇地打量这对年纪，相貌都非常近似的兄弟。
　　　　“不是的，金根要比银根大一岁，”回答的人是二丫，“不过他们真的很像，别说是一次见面的，连同一个村子的，都有不少人认错呢。”话是这样说，但二丫明显不在认错人的行列。
　　　　金根，银根带几人进果园，等到了果园里面，罗莎丽亚发现这里的果树并不多，但种类繁多，梨树，桔子树，枣树，靠斜坡的高处自然还有两颗山楂树，除了枣树上果子都快摘完了，其他树上都是果实累累。
　　　　银根（罗莎丽亚是凭衣服认出来的）飞快爬上一棵桔子树，摘了几个桔子下来，“你们先尝尝，不甜不要钱。”
　　　　“你这的桔子怎么会不甜。”二丫笑嘻嘻地接过桔子，分给罗莎丽亚和杜诚。
　　　　桔子的确很甜，罗莎丽亚边吃边打量这果园，这么多不同的果树，照顾起来一定不容易吧。
　　　　“那边还有桃树，杏树，李树，罗莎姐姐，你别看这果园小，可皇家的御果园有的果子，这儿都有。”二丫自豪的如同介绍自家的果园，“金根和银根的爷爷可是大业年间在宫里当差的御果农，就是为皇帝种果村，后来世道乱了，才出宫了的，不过这里的果树，和御果园是同样的种子。”
　　　　大业年间的皇帝，就是前朝的隋炀帝，罗莎丽亚不确定这时代有没有果树嫁接法，也不知道御果园的水果是什么味道，但这水果只要好吃就可以了，所谓的“皇家血统”倒并不重要。不过这倒说明了，这家人怎么有经验同时照顾这么多种果树。
　　　　“山楂，梨，桔子，还有大枣，我每样都要。”罗莎丽亚说道，“山楂三十斤，桔子、梨和大枣各十斤吧，你这有十斤大枣吗？”看树上好像不多了。
　　　　“有，有。”金根连连点头，这可是大客户，“枣摘下后，都在那边晒着呢。”
　　　　“姐姐…”向罗莎丽亚热情推荐的是二丫，现在拦着她的还是二丫，“你先少买点，这么多我们怎么拿回去啊？”大家可都是步行过来的。
　　　　注1：牙侩，旧时居于买卖人双方之间；从中撮合；以获取佣金的人。
　　　　。
第十四章　十色花花糖（上）
　　　　罗莎丽亚只是看这些果子新鲜，着人喜爱，加上做冰糖葫芦确实能用得着，才想一下都买下来的。
　　　　这时代，车辆是很奢侈的，罗莎丽亚三人谁家也没有，她是军校出身，参加过负重越野的训练，杜诚和二丫是走路惯了，所以三人步行到郊外并不累，但带这么多水果返回，是需要考虑的。
　　　　罗莎丽亚重新考虑，自己背三十斤返回没问题，二丫才十一岁，她不能虐待儿童，杜诚可以拿多少？
　　　　“没关系，六十斤我一个人就可以拿回去。”仿佛心有灵犀，不等罗莎丽亚开口杜诚就回答道。
　　　　罗莎丽亚摇摇头，她也没有虐待大人的习惯，别说六十斤水果了，一个人背上三十斤水果走上近十里的路回城就够累了，她不想难为杜诚，毕竟他没受过训练。
　　　　“我真的可以。”杜诚不是吹牛，他以前每天上山砍柴，这点重量对他真算不上什么，最主要的是，他不想看到罗莎丽亚不开心。
　　　　“这个好办，”银根插嘴，“我这有推车，我和金根也可以送你们回城。”
　　　　“有车你不早说。”二丫白了他一眼。
　　　　银根说的推车是辆手推独轮车，对这种运输工具，罗莎丽亚还真束手无策了，时空战警就是到古代出任务，所以事先她练过骑马，连驾车也试过，但怎么推这独轮车她可就不会了。
　　　　由杜诚和金根，银根轮流推着车子，在黄昏前他们终于回到了长安城。
　　　　……
　　　　罗莎丽亚要整理买回来的水果，所以生意还是交给大丫负责。
　　　　“姑娘，”早上借钱的那个年轻人又来了，看到大丫他挺高兴，“我来还钱的，还有，谢谢你。”他送上一文钱和一小篮子水果。
　　　　“只是一文钱，你不用这么急着还的。”说是这样说，大丫也挺高兴，一文钱能不能还回来是不大重要，重要的是自己没有看错人。
　　　　“如果没有姑娘借钱给我买粥，我就没有力气在太行米店赚了今天的工钱，所以一定要谢谢姑娘。”那年轻人十分感激。
　　　　“你在太行米店干活？那你认不认识李富？”大丫问道，这还真是巧了。
　　　　“你说的是李工头吧？”年轻人答道，“李工头他人很好，对我们这些新人很照顾。”一般新来的都要给工头“见面礼”，李富却不要他们的，也不会在领钱的竹签上做手脚，所以年轻人这话说的是由衷之言。
　　　　“李富是我爹。”听别人称赞父亲，大丫眉开眼笑。
　　　　这样一来，两人距离也拉近不少，看大丫忙得不可开交，年轻人主动上前帮忙。
　　　　说着话，大丫也知道了这年轻人的身世。他是江东人氏，名叫沈刚，家中有三个哥哥两个妹妹，因为家里穷，很早便出来在铁匠铺当学徒，后来师父被当地的一个反贼抓了打铁造兵器，他是侥幸逃脱。不想回家吃父母的，就四处打零工，听人说长安城工作好找，便过来了。
　　　　但沈刚初入长安，人生地不熟，找工作也只有靠牙侩介绍，介绍也是要交钱的，牙侩张口就要五十文，沈刚找遍了身上的口袋也才找出四十二文钱，好说歹说，牙侩才施恩似的收下。
　　　　牙侩给他介绍的工作是到太行米店卸货，这是力气活，可沈刚身无分文，已经一个晚上没吃东西了，哪有力气扛米袋，只好硬着头皮想赊粥，还好碰上了大丫。
　　　　“你不用再找牙侩了，我让我爹帮你安排活，太行米店是全长安城最大的米店，每天都有米面要搬运，只要你好好干，保证饿不着。”看沈刚身世可怜，大丫想帮帮他。
　　　　……
　　　　看沈刚人老实，力气又大，干活也不偷工减料，李富对他也颇为欣赏。身为土生土长，又在城里有房有家的中年人，李富干活的信誉还是受各家雇主的好评，利用这仅有的权利，李富有活干时总带上沈刚。
　　　　而沈刚不但搬米肯卖力气，心思还细，人家搬完米袋就走，他却主动把地方打扫干净，地上有漏掉的米粒，也扫成一堆，再还给主家，这点让负责主事的太行米店的老管家对他也有了好感，在搬完货后，给牲口喂料的活也交给了他。
　　　　沈刚没辜负别人的信任，他切的草料格外细致，拌得均匀，牲口愿意吃，长得就壮实，主家看了高兴，索性把太行米店后院的牲口棚就全交给了他管理，在后院再收拾出一间小屋，沈刚在长安城就算有了落脚之地。
　　　　……
　　　　买来的水果做成了冰糖葫芦，不过看到满大街都在卖这个，虽然太白居的冰糖葫芦生意不差，但罗莎丽亚可高兴不起来。
　　　　罗莎丽亚不是犯愁竞争对手，她是在想，为什么在院里埋了信件，还让宋代的冰糖葫芦提前在唐代出现，局里还没有人来找她？
　　　　不会是局里嫌她笨，一次出任务就毁了一架价值连城的时空飞船，所以打算让她自生自灭吧？
　　　　不，不会的。罗莎丽亚摇摇头，摇去这个恐怖的念头，至少，局里也应该找她回去好赔偿损失啊，虽然那赔偿金额一样很恐怖。
　　　　“罗莎姐姐…”四丫过来，递给她一颗糖。
　　　　“这是什么？”罗莎丽亚回过神，打量手里拇指盖大小的东西。
　　　　“麦芽糖啊，再有一个多月就过节了，现在街上已经开始卖糖了。”四丫嘴里含着麦芽糖，口齿不清的说道。
　　　　罗莎丽亚把糖放进嘴里，嚼了嚼，“这就是糖瓜吧？”都是麦芽糖做的，和她在现代吃过的糖瓜味道也差不多。
　　　　“糖瓜可不是这样的，它长得像瓜，这就是麦芽糖。”四丫解释，这个一向能干的大姐姐怎么连麦芽糖也不认识，她有点奇怪，但也没多想。
　　　　罗莎丽亚知道麦芽糖，但她对唐朝的糖果市场并不大了解，当初决定卖冰糖葫芦时，也只是知道这里还没有砂糖。《新唐书》中记载，唐太宗遣使去摩揭陀（印度）取熬糖法，说明印度的炼糖术是在唐朝传入中国的。
　　　　而现在唐太宗还是秦王，所以这里还只有冰糖和饴糖（麦芽糖）。
　　　　“过年就吃这个糖？”罗莎丽亚问道，说实在的，这糖的样子可不吸引人。
　　　　“还有卖瓜子糖，花生糖，”四丫数给她听，“更贵的还有桂花糖，松子糖，玫瑰糖，不过这些我都没吃过。”家里过年能买上一点瓜子糖就不错了，但姐妹多，分到自己手也没几块了。
　　　　“你带我去外面看看。”既然快过年了，了解下糖果市场对太白店推陈出新有好处。
　　　　四丫欣然答应，二丫却瞪了妹妹一眼，“罗莎姐姐，你别听她的，她这是想让你带她去买糖。”
　　　　四丫嘟着嘴，罗莎丽亚微笑解释：“我是去看看这里卖的糖果种类，过年前，太白居也可以做些糖果卖。”太高级的糖，她现在也买不起。
　　　　……
　　　　正如四丫所说，长安城各家店铺卖的瓜子糖，花生糖，桂花糖，松子糖，玫瑰糖等等，都是以麦芽糖为原料制成的，像这样的糖果，罗莎丽亚自己也能做。
　　　　要卖就卖别人家没有的，所以这几天，大家看到罗莎丽亚没事时就在纸上涂涂画画，还拿了块木头比量。
　　　　“你这是做什么？”杜诚好奇地问道，他代写书信的生意并不好，所以空闲时就拿太白居的算盘练习。
　　　　“我在做糖果模具。”罗莎丽亚把她画的图纸给杜诚看，“这里的糖果不是扁的就是长条的，样子太单调了。”
　　　　“你想把糖果做成花朵？”杜诚看着图纸上的朵朵小花，笑问道。
　　　　“嗯，加入果汁，调出不同颜色，红花，蓝花，绿花，多好看。”罗莎丽亚笑盈盈，这里没有琼脂，明胶，做不了软糖，但做些水果硬糖来卖还不难。
　　　　“这世上怎么会有绿花？”看着罗莎丽亚的笑容，杜诚也开心起来。
　　　　“我这就可以有。”罗莎丽亚开始计算，“山楂，梨，大枣，桂花，玫瑰…嗯，你帮我想想，还有什么水果，我要凑足十种。”
　　　　“为什么一定要十种？”杜诚发现，自己很喜欢和罗莎丽亚说话。
　　　　“因为我要做十色花花糖，所以必须要有十种原材料。”罗莎丽亚把图纸上最满意的一个花样细细描在木头上，然后用刀子去刻。
　　　　“我来吧。”杜诚看她拿刀危险，提出帮忙。
　　　　“那给你。”罗莎丽亚也从来没刻过东西，有人肯帮忙自然好，“我先做个模具试试，如果好，就让木匠大量的做。”
　　　　“不用找木匠，我可以帮你做。”杜诚拿着刻刀，驾轻就熟，“我家的家具都是我做的，几个模具还难不倒我。”
　　　　“你家的家具…都是你做的？”罗莎丽亚干笑，她就说这么难看的家具市场上怎么会有买？不过，“你不是自幼学医吗？”怎么又干起了木匠活？
　　　　“就因为学医啊，”杜诚边摆弄木头边回答，“我用的药箱总是开开合合，很容易就坏了，为这总找木匠修理又不合算，我就自己拿工具修，手练熟了就开始做家具，反正工具是现成的。”
第十五章　十色花花糖（中）
　　　　会修理药箱和会做家具不是一回事，但杜诚为罗莎丽亚做