大唐营养师-第11部分

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此。”
　　　　“那应该怎么办？”张文琪现在可是对杜诚十分信任。
　　　　“接下来就交给罗姑娘吧，由她帮老夫人调养身体。”杜诚对罗莎丽亚食疗的本事可是有百分之百的信心。
　　　　“罗姑娘？”张文琪起初犹豫，但转念一想，罗莎丽亚如何照顾母亲，后面必有杜诚指点，男女有别，由一个女子出面负责母亲的饮食，岂不正适合，便点头同意。
　　　　……
　　　　因为崔老夫人体内有余毒，加上天气越来越热，罗莎丽亚从饮食着手，凡是对病人有害的食物，一概不准呈给老夫人。
　　　　皮肤病不管是不是感染性的，在发病其间，应该忌食“发物”的。海味中的鱼，虾，蟹。豆类中的蚕豆，豌豆。调味品中的姜，蒜，胡椒。蛋类中的鸭蛋，鹅蛋。
　　　　罗莎丽亚开了一张单子给厨房，上述食物都暂时成了厨房中不受欢迎的对象。
　　　　虽然豆类中的蚕豆，豌豆是忌口，但绿豆却是清热，解毒，消肿，滋润皮肤的营养食品，罗莎丽亚决定做绿豆糕给崔老夫人当点心。
　　　　这里没有现成的绿豆粉，要做绿豆糕就得从头开始。
　　　　1。将绿豆洗干净，下锅煮成皮破开花，再取出晒干。
　　　　2。将晒干的绿豆用小磨研成细粉，挑出研不了的硬皮。
　　　　3。将绿豆粉加上白糖和少许粉，搓拌成湿粉。
　　　　没有模具，罗莎丽亚临时让杜诚帮忙做了个硬木框，将木框放在屉里，再将湿绿豆粉倒入木框中，压平压实，再放到灶上蒸熟。
　　　　蒸绿豆糕，火候是关键，蒸久就糊了，时间不够又会使绿豆糕的最下面一部分变硬。
　　　　蒸好取出后，切成块就可以了。
　　　　……
　　　　绿豆糕是明清以后才流行的糕点，崔老夫人生于初唐年间，再富贵也没吃过这点心，加上罗莎丽亚的厨艺出众，对这点心崔老夫人着实满意。
　　　　为防止崔老夫人吃腻，罗莎丽亚又加上香油做了油绿豆糕，加上豆沙馅做了夹馅绿豆糕。
　　　　……
　　　　玄武门发生的消息，于半月后从长安传到了清河，张文琪面色大变，严令下人不能让崔老夫人知道这件事。
　　　　“杜兄，实不相瞒，文琪的大哥现在民部任职，二哥正参加明经科考，如今两人都在长安，所以这消息无论如何不能让家母知道。”出于尊重，张文琪亲自告诉杜诚。
　　　　杜诚当然也把这情况嘱咐罗莎丽亚。
　　　　“他大哥，二哥叫什么名字？”罗莎丽亚问道，要说这邢台清河历史上可出了不少名人，唐武德五年，清河人士孙伏伽就是进士一，而且还是中国科举史上一个有名可考的状元。最重要的是，玄武门中，孙伏伽是秦王一派的，那念在同是清河人，张氏兄弟就算不出名也不会出事吧？
　　　　“他大哥叫张文琮，二哥叫张文瓘。”杜诚告诉她。
　　　　“真是张文瓘？！”罗莎丽亚又惊又喜，她在内宅，只听丫环婆子说什么大公子，二公子，对这人名还真不知道，“你能确定？”要是那个“张文瓘”就不用担心了。
　　　　“你认识张家二公子？”杜诚奇怪。
　　　　“不认识。”罗莎丽亚只知道张文瓘也是唐朝的一代名相。
　　　　“那你？”看她表情，怎么也不像不认识？
　　　　“崔老夫人这几天好像又有点上火了，不会是因为这事吧？”罗莎丽亚赶紧转移他的注意力。
　　　　杜诚果然皱眉叹气：“我听三公子说，秦王在清理太子和齐王的旧部，所以长安那边音信难通，家里已经快一个月没收到书信了，老夫人能不惦记，他也不知能瞒多久。”儿行千里母担忧，这是人之常情啊！
　　　　“老夫人可不能再上火，对了，她现在可不可以出门散散心？”对病人的身体状况，还需要杜诚把关。
　　　　“只要不是长途跋涉累着，出门透透气也好。”杜诚同意，崔老夫人身上没有刀口，疮处结痂很快，这天气也伤不了风。
　　　　……
　　　　能出门就好，罗莎丽亚陪崔老夫人是三清道观上香。
　　　　看老夫人上香时面带忧色，口中还念念有词，罗莎丽亚和老夫人的贴身丫环琴儿交换个眼色。
　　　　崔老夫人上完香起身，罗莎丽亚和琴儿就陪老夫人在道观中四处参观。
　　　　“罗姑娘，”琴儿对罗莎丽亚说道，“你是一次来这三清观吧，这儿的占卦可是出名的灵验。”
　　　　“真的？！”罗莎丽亚兴致勃勃，“在哪儿？”
　　　　“就在那边。”琴儿熟门熟路的指向一处偏殿。
　　　　“夫人，我们去看看好不好？”罗莎丽亚问崔老夫人。
　　　　听到卦象灵验，崔老夫人也是心中一动，便点头同意。
　　　　。
第十九章　糯米糖藕
　　　　“夫人，你先来？”这里占的是竹签卦，罗莎丽亚礼貌地将签筒先交给崔老夫人。
　　　　崔老夫人心中有事，接过签筒，犹豫一会儿，祈愿一会儿，才摇出一支签，琴儿将签递给一旁解签的道士。
　　　　道士看看崔老夫人：“求签的可是这位夫人？”
　　　　崔老夫人点点头。
　　　　“不知夫人要求哪方面的事？”道士再问。
　　　　崔老夫人答道：“家人平安与否？”
　　　　道士细看签文，然后又问：“请问夫人家中可有外出考试的人？”
　　　　“正是。”崔老夫人十分惊讶，“请问道长是如何得知的？”
　　　　“是签文中写的。”道士将签文给老夫人看，“签文道：士人来占必得名，生意买卖也兴隆，匠艺逢之交易好，农间庄稼亦收成。贫道看夫人出身高贵，家中人必应了士人一词，故此推断。”
　　　　崔老夫人忙示意琴儿送上卦金：“还请道长细细解签，老身的两个儿子可都在外面求功名呢。”
　　　　“夫人不用担心，这卦可是上上卦，名叫地风升。”道士微笑说道，“这个卦是异卦相叠，下巽上坤。坤为地、为顺；巽为木、为逊。大地生长树木，逐的成长，日渐高大成材，喻事业步步高升，前程远大，故名‘升’。若是问外出，十分顺利。若是求名，必能得志，还有贵人引荐，前途更为广阔。”
　　　　“那就好，”崔老夫人笑逐颜开。
　　　　“不过…”道士接下来却欲言又止。
　　　　“怎么啦？”崔老夫人的心又提起来了。
　　　　道士表情郑重：“这卦属用兵侵伐之卦，所以令公子想要求名，必须从军功上求。”
　　　　“军功？我这几个孩子可都是读书人啊？”崔老夫人担心了。
　　　　“无妨。”道士摇头晃脑，“易经言，贞吉，升阶。令公子千万不可错过这时机，”道士压低声音，神秘兮兮，“封侯拜相都在此呢。”
　　　　“只要我儿平安就好。”说是如此，崔老夫人仍忍不住希冀，张氏家族可是西汉留侯张良的后裔，要是能再出一位宰相，并且应在自己儿子身上，那可真是祖上显灵！
　　　　“依卦象看，令公子绝对是将相之材。”道士铁口直断，“如果所言有差，夫人可以拆了这道观！”
　　　　好事谁都愿意相信，看道士信誓旦旦，崔老夫人信了九成九，她笑容满面，还没忘了罗莎丽亚：“罗姑娘，你也去求支好签吧？”
　　　　“我？”罗莎丽亚微微一怔，原以为大功告成，没想到老夫人这时还没忘了她。
　　　　道士反应最快，递上另一只签筒：“姑娘请抽签。”
　　　　崔老夫人在旁边看着，罗莎丽亚不得不接过签筒，也摇出一支签，再递给道士。
　　　　道士看看签文，问罗莎丽亚：“请问姑娘想求什么？”
　　　　“姻缘！”琴儿在旁快嘴答道。
　　　　“不是的。”罗莎丽亚赶快更正，“我要问经商。”她怎能在唐朝结姻缘？
　　　　道士解读签文：“这是支震卦，一口金钟在淤泥，人人拿着当玩石，忽然一日钟悬起，响亮一声天下知。这个卦是同卦，下震上震相叠。震为雷，两震相叠，反响巨大，可消除沉闷之气，亨通畅达。姑娘要问经商，那必是先苦后甜，在经商中，先出现问题，陷入困境。但只要冷静、从容，必将战胜困难。经过一番危机后，一定可以获得巨大利益。”
　　　　崔老夫人微笑：“这么说，这也是支上上签。”
　　　　罗莎丽亚也笑了：“我经商的困难已经遇过了，那现在就该等着好运来了。”
　　　　……
　　　　等崔老夫人一行人离开，张文琪和杜诚才从侧门进来。
　　　　“直接说好话不就行了，为什么还要讲用兵侵伐这些事？”张文琪不解。
　　　　“罗姑娘说，如果从头至尾都是好话，老夫人反而不会相信，这样说，更容易取信于人。你看老夫人不是笑了吗，说明她信了。”杜诚对罗莎丽亚的主意可是完全支持。
　　　　“这倒也是。”只要母亲确实高兴了，这细节张文琪也不计较了。
　　　　杜诚送上事先约定好的酬金给道士，又小声问道：“那位姑娘抽中的真是上上签？”
　　　　“当然。”道士点头，那姑娘的签文他又没事先编好，自然照签文内容实说。
　　　　“那就好。”虽说抽到好签只是心理安慰，但杜诚仍希望罗莎丽亚真的能交好运。
　　　　“那…如果那姑娘不是问经商，而是问姻缘，也是上上签吗？”杜诚更小声问道士。不知为什么，当听到问姻缘时，他的心竟会狂跳！
　　　　“这个…”道士想了一会才答道，“这卦是先苦后甜之卦，问姻缘也是一样的，不过结果还是好的。”
　　　　先苦后甜，就是说她姻缘上也会受波动，杜诚凭添一份忧虑。
　　　　……
　　　　抽到一支上上签，崔老夫人回来后倒是挺高兴。
　　　　罗莎丽亚的工作主要还是在厨房，也不能总拿绿豆糕当点心，她想着再做个糯米糖藕。
　　　　糯米温补益气，但吃了发热，不过配上有清热凉血功效的莲藕，正适合。
　　　　《随息居饮食谱》中记载：“藕以肥白者为良。生食鲜嫩，煮食者宜壮老。用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。”
　　　　依照记载，做糯米糖藕以老藕为宜。
　　　　首先，将老藕洗净，削皮，切段，（最好以藕节来分段。），再将藕节的一头切一小段作盖子。
　　　　其次，将糯米泡一，两个小时，然后控干水分，从藕孔处将米塞进去，边塞边拍，而且用筷子往里戳，一定要塞满，塞结实。
　　　　再次，用牙签把盖子固定好，把藕放入锅里，加水没过藕，旺火煮开，改用小火煮，只要藕变成紫色，就是煮透了。
　　　　最后，将藕取出，放凉一点，切成片，浇上糖浆就可以吃了。
　　　　其实做糯米糖藕，用高压锅或电饭煲最省事，时间短，还不用担心加水多藕浮起来，在锅里转动，顶掉锅盖。不过在这里，罗莎丽亚想了个办法，她找了个大碗压在莲藕上面，就解决这问题了。
　　　　……
　　　　几日之后，张府终于收到了张文琮的家信。
　　　　信上言道，张文瓘已经平安考完试，现住在张文琮那儿，等待发榜。而朝廷局势已稳妥，应该不会影响这次考试结果。秦王现在已经成为太子，下诏赦免隐太子的旧臣，朝中人心安定。张文琮所在民部，其尚书裴矩颇受现任太子器重，所以民部各人的官职几乎都没有变动，总之，一切平安。
　　　　崔老夫人这下放心了，她现在才知玄武门事变，但也理解张文琪为什么瞒她，这正如她当初不许张文琪把她生病的事通知另两个儿子，理由都是一样的。
　　　　对张文瓘的才学，崔老夫人不用担心。而朝中有人好做官，既然张文琮在民部一帆风顺，那他们兄弟同心，老夫人只要坐等佳音便可。
　　　　……
　　　　心宽体胖，崔老夫人的病好了，鱼类豆类重上食谱，而老夫人对绿豆糕，糯米糖藕也吃习惯了，罗莎丽亚也不用担心老夫人再偏食引起上火，和厨房交代一下，她的任务就算完成了。
　　　　张文琪和杜诚熟悉了，也知道了他们是为什么离开长安城的，愤愤不平之下，主动要帮杜诚在清河开医馆。
　　　　杜诚本来还想去顺州帮罗莎丽亚寻亲，但罗莎丽亚确切告诉他，她的亲人“现在”真的不在顺州，再想到四处飘泊也不是个事，杜诚同意在清河住下。
　　　　以张家的财势，在清河找地方开医馆不过小菜一碟，没几天连店面带装修就好了，开铺子的官照（现在的营业执照）也由张文琪亲自送过来了。
　　　　在当时，要办好一个官照，少说也要上千文钱，杜诚已经收了诊金，又是人家给安排的医馆，如何再白要人家的官照。
　　　　一个要给钱，一个硬不收，推来推去，罗莎丽亚于是从中打圆场，张公子出的钱就算入股投资杜家医馆，每年分红。
　　　　张文琪对这点钱还真不在乎，但开医馆是济世活人的好事，对张家的名声有好处，便欣然同意。
　　　　而杜诚见有日后还钱的机会，便也同意了。
　　　　……
　　　　杜诚等人的新居就在新医馆的后面，等医馆收拾好，他们就从暂时借住的张府办了出来，乔迁新家。
　　　　崔老夫人还让人送来新被褥和炊具，贺他们乔迁之喜。
　　　　杜诚他们自己当然也得庆贺庆贺，不过陆氏和罗莎丽亚在厨房忙活，杜诚插不上手，便上集市去，想为陆氏和罗莎丽亚买点礼物。
　　　　……
　　　　张家给的诊金丰厚，杜诚口袋饱满，花起钱来也有了底气。
　　　　他先在布店选衣料，虽然绫罗绸缎目前买不起，但细布料子还是可以的。
　　　　杜诚先为母亲选了一块豆青色的衣料，再帮罗莎丽亚选了一块水蓝色的衣料，让伙计包好后，又去了另一家鞋铺。
　　　　杜诚一家人的鞋子，由于经济条件，一直是由陆氏亲手缝制的，所以进鞋铺，对杜诚而言还是头一回。
　　　　握着荷包，看着琳琅满目到眼花的鞋子，杜诚一时不知该如何挑选。
　　　　。
第二十章　怪味鸡
　　　　当店伙计的，察言观色是吃饭的本事。
　　　　伙计看出杜诚是真想买鞋，眼睛又一直看着架上的女鞋，便上前推荐：“公子是给夫人买鞋吗？小店有榴开百子鞋，莲生贵子鞋，鸳鸯戏水鞋，花开并蒂鞋，都是年轻夫人们最喜欢的花样。”
　　　　杜诚红了脸：“不，她…不是我娘子，现在…还不是。”
　　　　现在不是？那就是给意中人买鞋了，这样的男人，往往更舍得花钱，伙计更热情了，“公子请看，这边的秋菊傲霜鞋，荷蕖吐芳鞋，还有不带花样的绿绸鞋，红罗鞋，月白软缎鞋，都是小店卖得最好的。当然，要送意中人的话，这蝶恋花的式样最合适不过了。”
　　　　“我…”杜诚本来是看上那双蝶恋花的，但让伙计这么一说，反而不好意思了，他指着那月白软缎鞋问道，“这双多少钱？”
　　　　“二十文。”伙计回道。
　　　　“那就要这双。”杜诚说出尺寸，让伙计去拿。他不知道罗莎丽亚喜欢什么颜色的，只是瞧她日常也没带什么金银首饰，只在发间插两朵蓝色的小绢花，便做主为她买了蓝色的衣物，也不知她喜不喜欢？
　　　　一次给女孩子买礼物，杜诚的心七上八下的。
　　　　……
　　　　罗莎丽亚和陆氏在厨房忙活，以罗莎丽亚的厨艺，根本不用陆氏帮忙。
　　　　不过说来也奇怪，罗莎丽亚厨艺精巧，但就是不会生火，在灶间生火总要半天才生好，之前在长安，就全靠大丫她们帮忙，这灶上的活还能分着的？陆氏也曾好奇问过，罗莎丽亚老实回答，她就从未用过柴火。
　　　　许是生活习惯不同，陆氏也没太在意，而且看罗莎丽亚的模样，不比富贵人家的小姐差，虽然她自己说过厨艺是家传的，但想来家境也不差，不用她亲自烧火做饭。
　　　　怜惜这样的女孩飘零在外，陆氏主动将灶膛生好火，反正一个做饭一个生火，也是分工合作。
　　　　今天乔迁之喜，明天杜诚的医馆就正式开张大吉，大家都决定，今天的晚饭要“奢侈”一次，来个四菜一汤。
　　　　主厨的罗莎丽亚用海�