随身山河图-第157部分

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。剩下的，均是用来晒腊肉。
　　　　新鲜肉穿上绳，腌上个七八天，再吊在太阳下晒个三五天后挂在屋梁上阴干，这便是腊肉了。
　　　　“今天，胜忠那儿杀猪，我们也去要一爪，应该也够了，太多也不好。”二叔开口道。他说的一爪，是农村的说法，也就是一头猪的四分之一。
　　　　大家也知道，猪四条腿，农村过年杀猪，不会乱砍，大伙都知道，过年大家无论穷富，都会要不少，于是砍成四瓣，每一瓣都有一条腿，好意头。当场称好，然后谁要是想要方便，可以当场让杀猪佬割成一条条。
　　　　“好，我去看看。”楚家强回答道。
　　　　杀猪，一般都会很多人去看，尽管场面可能很惨烈，很血腥，很暴力。楚家强几个年轻人一起出去，也算是凑热闹了。
　　　　到了楚家雄家里，就发现很多人也在，老村长等等。
　　　　“大哥、大嫂，你们来了？”楚家雄看见楚家强过来，连忙上前问道。
　　　　“哎！哎！家雄哥，你怎么就没看见我？”楚家婉就喜欢欺负楚家雄这样的老实人。
　　　　楚家雄摸了摸脑袋，不好意思道：“呵呵！看到了，看到了。”
　　　　楚家强跟楚家雄在一边聊了几句，他的媳妇则是跟叶彩萍、楚家婉一起聊天。楚家雄也知道，楚家强这次过来，肯定是准备拿下一部分的。今天，他家里就准备宰三头猪，都是两三百斤的。
　　　　“大哥，你家里准备要多少？”楚家雄问道。他跟家里早就说好了，要将一部分预留给楚家强那儿。
　　　　“也不用太多，一爪就够了，过年吃不了很多，还有其他的食物，主要就是图个新鲜而已。”楚家强开口道。
　　　　这时候，楚胜忠就跟几个村民一起从猪圈里赶出来一头大白猪。大白猪可能知道自己的命运了，死不出来，几个人一起上去扯着它的耳朵，后面还有人赶。
　　　　猪叫声的穿透力极强，那头猪厉声大叫，还真有一点大骂苍天不公，大骂冤枉的感觉。这样叫法，全村人都知道了。
　　　　楚家雄跟楚家强说了两句，然后也跑过去帮忙。杀猪的人是村里的一个屠夫，死在他手里白猪，根本就数不清楚，不说达到庖丁解牛的程度，但也是以为资深的杀猪户。
　　　　楚家雄的母亲早就烧好一大锅开水，给猪放了血之后，就会用上。
　　　　此外，还得准备两米长的案板、腰盆，以及桶和长刀、短刀、剁刀、砍刀、刮毛刀等杀猪必备的工具。当然，这些东西人家杀猪佬早就准备好了。
　　　　大家七手八脚，帮忙在案板上摁住了。在猪刺耳的尖叫声中，杀猪佬洗洗手，口里衔着刀，用手在猪的颈部拍拍、摸摸，突然抓起刀，照准部位猛地捅下去，血“嘭”的一声喷出。刀一抽出，暗红色的血汩汩地流，杀猪佬和围观的众人都松了一口气。
　　　　那猪还算痛快，这得归功于杀猪佬的刀法精湛。不熟悉的人，压根不能一刀到位，可能还得多捅几刀。
　　　　早有人递过脸盆，把猪血接住。楚胜忠给杀猪佬递上湿毛巾，擦去脸上的血点和血沫，在递上一支烟，点燃，随口夸上几句师傅手艺高之类的话。
　　　　杀猪必须一刀刺中猪脖子的大动脉，如果杀两刀，主人家会不吉利，而且血滞在肉中不好看，肉味也不鲜，杀猪佬和主人家都十分忌讳。血流得越来越慢，猪的叫声也越来越低，终于血流完了，猪连哼也不再哼一下了。
　　　　“拿水来。”杀猪佬大喊一声，顺便吩咐，让人将猪血提走。
　　　　楚家雄的母亲跟媳妇连忙从锅里面瓢水，用一大个大盆抬出来。杀猪佬用水瓢将翻滚的开水一勺勺倒在大白猪的身上。
　　　　然后刮猪毛，开膛，剔猪肉。将那个猪头一家伙剁下来，按照惯例，猪头一般都是主人家留下的。但也不能这么多猪头全部自己吃，只留下一个就够了。
　　　　女人到厨房去烧汤，汤烧好后，端上桌来。汤是由猪肉、猪肺、猪肝等切成小块，加上葱蒜、姜、辣椒，猛火煨成。上桌前再加点白菜就成了。汤的味道真是又浓又鲜，好吃及了。在场的人都可以喝一碗，这些都是下水汤，主人家是吃不完的，一般都是给大家喝一点。
　　　　看叶彩萍的表情，便知道，她应该也是第一次看杀猪。楚家强笑问道：“怎么样？是不是有点失望？”
　　　　叶彩萍摇摇头：“之前没见过，还以为杀鸡一样轻松，原来也挺复杂的，比杀鸡惨烈很多。”
　　　　可能会有人觉得，杀猪很残忍，但这想法十分幼稚，说好听一点，可能就是善良慈悲。这世界本来就是不公平的，没有惨不残忍这说法。不杀猪，大家哪来的猪肉吃？或许，大家吃猪肉的时候，就不会有那种想法。
　　　　“嗯！家强要一爪是吧？会不会太少？我这今天要杀三头，不用怕不够，而且这两天，陆陆续续也会有人宰猪，完全不用担心。”楚胜忠开口问道。
　　　　“呵呵！胜忠叔，这不少了。家里也不是很多人，而且现在也不是很兴拿猪肉去探亲，过年也吃不了很多，主要就是准备弄一些腊肉而已。”楚家强笑道。
　　　　楚家强按照二叔的吩咐，要了一爪。大伙帮忙，将四分之一抬上箩筐，两人抬起来，一个人看称。
　　　　“好！七十五斤。”楚胜忠大喊一声，抬的两个人就将猪肉放下来。除掉箩筐那两斤，就是七十三斤。
　　　　称好之后，楚家雄帮忙，将猪肉抬回楚家强家里，过年的过年肉算是准备好了。
　　　　（未完待续）


第三百八十四章　大扫除
　　　　二十八那天，大家则是忙着大清洁。当然，也有人是二十九那天才搞得。但传统来说，就是二十八比较正宗。而且，二十九就是除夕夜，那天还有很多事情要忙，要是将清洁推到那一天，那么你就真的焦头烂额了。
　　　　大扫除之后，在农村还得祭灶，也是一个传统。
　　　　我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
　　　　每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
　　　　这里面，还有一个故事。传说古人认为人的身上都附有一个三尸神，他像影子一样，跟随着人的行踪，形影不离。三尸神是个喜欢阿谀奉承、爱搬弄是非的家伙，他经常在玉帝面前造谣生事，把人间描述得丑陋不堪。久而久之，在玉皇大帝的印象中，人间简直是个充满罪恶的肮脏世界。
　　　　一次。三尸神密报，人间在诅咒天帝，想谋反天庭。玉皇大帝大怒，降旨迅速察明人间犯乱之事，凡怨忿诸神、亵读神灵的人家，将其罪行书于屋檐下。再让蜘蛛张网遮掩以作记号。玉皇太帝又命王灵官于除夕之夜下界，凡遇作有记号的人家，满门斩杀，一个不留。三尸神见此计即将得逞，乘隙飞下凡界，不管青红皂白，恶狠狠地在每户人家的屋檐墙角做上记号，好让王灵宫来个斩尽杀绝。
　　　　正当三尸神在作恶时，灶君发觉了他的行踪，大惊失色，急忙找来各家灶王爷商量对策。于是，想出了一个好办法，于腊月二十三曰送灶之曰起，到除夕接灶前，每户人家必须把房屋打扫得干干净净，哪户不清洁，灶王爷就拒不进宅。
　　　　大家遵照灶王爷升天前的嘱咐，清扫尘土，掸去蛛网，擦净门窗，把自家的宅院打扫得焕然一新。等到王灵官除夕奉旨下界查看时，发现家家户户窗明几净，灯火辉煌，人们团聚欢乐，人间美好无比。王灵官找不到表明劣迹的记号，心中十分奇怪，便赶回天上，将人间祥和安乐、祈求新年如意的情况禀告玉皇大帝。
　　　　玉皇大帝听后大为震动，降旨拘押三尸神，下令掌嘴三百，永拘天牢。这次人间劫难多亏灶神搭救，才得幸免。为感激灶王爷为人们除难消灾、赐福张祥，所以民间扫尘总在送灶后开始，直忙到大年夜。
　　　　楚家强家里的被褥之类，早些时候已经动手清洗了。现在，主要就是将屋子打扫干净，家里的桌凳等等清洗一遍。
　　　　因为老屋这边比较大，楚家婉被打发到这边帮忙。两个女子就洗桌凳等，楚家强则是扫屋顶，扫房间等等。
　　　　“这威猛先生是假货，居然洗不干净。”楚家婉开口道。将那瓶所谓的威猛先生挤了一堆到大桌上，要清洗上面的油迹，但擦了一会，居然还是老样子。
　　　　楚家强也有些郁闷，现在假货太多了，尤其是农村这种小地方，大家对于这方面不了解，也不懂得如何保障自己消费者的权益问题。那些制假商，尤其是刚开始出道的，都喜欢生产一大批，便宜地销往这些偏僻的地方。
　　　　“那就用洗衣粉吧！”叶彩萍只好将洗衣粉拿出来。立白这个品牌还是挺好的，老牌子，大家喜欢。
　　　　“哈哈！老哥，你头发变白了。”楚家婉大笑道。
　　　　只见，楚家强头上一层灰尘，好像还有一个蜘蛛网。楚家强用手拍了拍头，顿时又是一阵尘土飞扬。
　　　　“没办法，上面灰尘多。”楚家强无奈地笑了笑。看样子，今天得吃猪红才行。在农村，很多村民都觉得猪血可以清尘洗尘。
　　　　门口两边的对联，以及门额上的横批等本来是要撕掉，贴上新的。但如果当年有人结婚，或者屋子入住不久，都是不用撕掉，可以再保留一年时间。
　　　　两女才洗完桌凳，楚家强就搬到空地上面晒干，今天天气还算不错，到晚一点肯定就吹干了。
　　　　“窗户也要洗吗？”楚家婉问道。这些窗户都是木窗，以前，是不用洗的，直接扫一扫灰尘就可以。
　　　　见她们忙了那么久，应该也挺累了，楚家强于是说道：“不用了，我一会扫一扫就可以，你们先歇一会，待会还有那些碗筷锅煲等，还得麻烦你们。”
　　　　二叔二婶动作比较快，很快就将新屋搞好了，那边本来就不大，还两个大人一起动手，自然也不会有问题。两人忙完，又跑到楚家强这边。
　　　　“丫头，你还坐着干什么？不想干活？”二婶见大家都动起来，就剩下楚家婉还赖着在那个秋千上不肯起来，不由瞪眼睛道。
　　　　楚家婉就怕自己的老娘，老爸虽然严肃，但很少说她不是。老娘就不同，有一点做得不对，马上就直接质问，让人十分郁闷。
　　　　楚家强在水龙头接水出来，在边上开始洗洗车。这辆车也有一段时间没有洗了，而且车子在农村，很容易刮花。
　　　　洗车也算是一门技术活，外面就由专门洗车的人，貌似收费还不便宜。当然，人家是冲车、打泡沫、擦车外部、擦车内部、检查等一条龙服务的。
　　　　洗车毛巾要分类处理，不能一块抹布用到底，因为擦过车身下部的毛巾里有大量洗不掉的细沙，这样的毛巾极易划伤车漆。
　　　　楚家强先先用车身上部海绵从车顶开始，顺序擦后窗玻璃、侧窗玻璃、前挡风玻璃、引擎盖、车灯及前隔栅、页子板、车身腰线上部、车尾灯等等一一抹过一遍。
　　　　随后，还得清洁车内的情况，反正是挺麻烦的。
　　　　看到车身上的刮痕，叶彩萍建议要不要到修车部弄一下，反正也不是很远，镇里面就有一个修车的店子。
　　　　（未完待续）


第三百八十五章　换桃符
　　　　经过一天的大扫除，家家户户都是焕然一新，明天在贴上新的桃符、对联等等，那就显得精神了。
　　　　第二天一早，很多人家就拿着红纸，这些红纸都是对联的红纸，但上面还没有字。他们得拿到一些德高望重，毛笔字很好的长辈挥毫。
　　　　现在，也很多农村直接购买那些有字的，回去可以马上贴了，不用那么麻烦，自己倒无所谓，让一些老人家整天写字，过不去。楚家寨却还保留这个传统，通常情况下，都是刘老师，族老，老村长等人主持。
　　　　中午过后，二婶用木薯粉加开水，搞成浆糊，用来黏贴对联等等。二叔搞来一个梯子，不然不够高。
　　　　只要就是贴新屋那边，楚家强这边就换一换桃符就可以。桃符跟对联等是不一样的，专门贴在门上的，也就是大家说的门神。
　　　　首先横批“迎春接福”，二叔在上面黏贴，楚家强在下面看。
　　　　“再过一点，左边高一点。”楚家强开口道。他在下面，就是为了观察，看上面的横批正不正，这一点可是很重要的。
　　　　随后，就是两边春联：“东南西北财运到，春夏秋冬福气来！”
　　　　春联亦名“门对”、“春帖”，是对联的一种，因在春节时张贴，故名。春联的一个源头是桃符。最初人们以桃木刻人形挂在门旁以避邪，后来画门神像于桃木上，再简化为在桃木板上题写门神名字。春联的另一来源是春贴。古人在立春曰多贴“宜春”二字，后渐发展为春联。春联真正普及始于明代，与朱元璋的提倡有关。
　　　　原来春联题写在桃木板上，后来改写在纸上。桃木的颜色是红的，红色有吉祥，避邪的意思，因此春联大都用红纸书写。但庙宇用黄纸，守制（服孝未满）用白、绿、黄三色，第一年用白纸，第二年绿纸，第三年黄纸，第四年丧服满才恢复用红纸。因满族尚白，清宫廷春联用白纸，蓝边包于外，红条镶于内。
　　　　贴完之后，就到楚家强老屋那边，不过那儿楚家强一个人也能搞定，毕竟只是几个门神而已。
　　　　门神是旧时农历新年贴于门上的一种画类。它是道教和民间共同信仰的守卫门户的神灵，旧时人们都将其神像贴于门上，用以驱邪辟鬼，卫家宅，保平安，助功利，降吉祥等，是民间最受人们欢迎的保护神之一。
　　　　门神之神诞之曰为正月十五曰，民间多有在新春时节，祭祀门神并於大门口张贴门神的习俗。
　　　　一些著名的传统木刻版画产地，也以印制门神版画而闻名，如杨柳青、潍坊和桃花坞等地。门神绘制也多姿多彩，有的头戴虎盔，有的穿袍挂戴，年画上还饰有爵鹿、蝠喜、宝马、瓶鞍等喜庆图案，以祈吉祥。
　　　　最初的门神是刻桃木为人形，所以也叫桃符，挂在人的旁边，后来是画成门神人像张贴于门。
　　　　传说中的神荼、郁垒兄弟二人专门管鬼，有他们守住门户，大小恶鬼不敢入门为害。唐代又出现一尊门神，就是钟馗他不但捉鬼，而且吃鬼，所以人们常在除夕之夜或端午节将钟馗图像贴在门上，用于镇妖灭魔。
　　　　以后，又有画猛将秦琼、尉迟敬德二人像为门神的，还有画关羽、张飞像为门神的。门神像左右户各一张，后代常把一对门神画成一文一武。
　　　　传说神荼、郁垒兄弟二人住在在东海上古老的度朔山，山上有百鬼出没。神荼、郁垒两兄弟神通广大，善于降鬼。他们严格限制鬼的活动，每年岁尾站在一株大树下检阅百鬼，见有害人的凶鬼，就用一种特殊的、无法挣脱的“苇绳”将它捆起来，让专吃恶鬼的神虎充饥，为民除害。
　　　　但是神荼和郁垒的能力是有限的，不能尽除天下恶鬼。也不能保证每家每户的平安。
　　　　于是黄帝向全国宣布了一道命令，春节前夕，家家户户都要用桃梗刻制神荼、郁垒像，除夕那天悬挂门前。同时，在大门上端悬挂苇索，二门上要画一只虎，用来避免妖魔鬼怪的侵扰。
　　　　到后来，人们嫌刻木人麻烦，就直接在桃木上画两个神像，题上神荼、郁垒的名字，于除夕下午挂在门两旁，以压邪祛鬼，这就是最初的桃符。
　　　　再后来，大家干脆用纸代替，将门神画在上面