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重回永乐时代-第55部分
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甲一班开班已经十天了，按这计划，十二天就要结束了，课上十天，两天在潇湘记和望江楼还有三湘客栈实习，最后一天是考试，考完会在这休息一天，第二天领了成绩各自走人。
这天各自配去实习，他们去实习，把望江楼和潇湘记那帮人弄紧张了，他们也没见过这阵式，一下子店里多了六七个人，过来有的时候不是招呼客人，而是在看他们是怎么招呼客人的，其实各地潇湘记做的都一样，只是长沙府这会分的更细了，上菜的就是上菜，从成菜台到客人桌上，到了桌前他不能端上桌，必需由负责服侍这桌的小二才可以端上桌，迎宾的小二，只能把客人引到桌上，开了桌号就完事，只要一领桌子前就有专门小二过去招呼。而且最让这帮管事的吃惊的是，潇湘记迎宾的最火的已经不在是机灵英俊的年青小伙子，而是一个头花白的中年人，还略略挺了肚子，脸上总是陪着笑，但还不是那种嘴咧的很开的样子，而是浅浅的笑。这一招高呀，下午店里不忙的档口，管事们过去问小徐掌柜，请这么个迎宾是谁的点子，“大掌柜！”，小徐掌柜说了前因后果，潇湘记重新装修那会，就开始有培训课，王动给小二们讲迎宾，讲到做小二的要去想客人心里是怎么想的。年青人给人的第一感觉是麻利活络，年长的则是稳重妥当，且有长者相迎，客人还会有被尊重的感觉。当下小徐掌柜听了也以为然，不过那会他还是管事，张浩顶着掌柜，结果三公子马上交给小徐掌柜一个事，让他去特色一个年长者做小二，结果把潇湘记厨房里一个帮厨给推了出来，此人还不是个长工，只在潇湘记忙的时候，喊过来帮忙，按小三公子的话讲，此人略有福态，虽然总是笑盈盈的，但长相稳重，且手脚还很麻利，结果此人听说去做迎宾，还有些顾虑，倒不是嫌这位置差了，而是怕做不好。这小二里头，最差的是招呼行李车马的，其实是上菜，再次是迎宾，最后是看桌的。别看帮厨在厨房里得看大厨的颜色，但对那些小二来说，那可是高人一等的。三公子话，没事，放胆子上，做不好，再回厨房好了。结果此人也是用心，懂看人，识眼色，上岗不到半个月，把所有的迎宾比了下去，最多一天开了五十八桌，如今看桌的小二倒回头求他，把出手阔绰的客介绍领到自己的桌上来。这在以前，那些个熟客见到迎宾有时话都不多说，丢了句，订了桌了，然后便是径直进去，不大搭理。
潇湘记看桌的小二也是厉害，一人能看五张桌，上菜，唱菜名，有时还要陪着客人说笑，应上两句，以至于，等到收银时，都是一溜的小跑，客人看了也是笑骂，到了收钱，跑的还真快。
相对于酒楼这边，三湘客栈更是惨，管事们这才现，现在客栈的要求更细更高了，这三湘客栈除了外面没变，里面真是大变样了。王动已经完全把后世宾馆那**过来了，门口迎宾负责车马帮忙行李，专人专岗，衣服也是最鲜明。最恐怖的是进到房间里面，那里面完全变样了，里面的摆设全变了，变的规规矩矩，什么东西，放在什么地方，而且以他们从没有看到过的方式排列的整整齐齐。定制式，一天一换，除非客人要求不换，这可以前从没有过的。管事们暗自庆幸，还好已经熬成管事了，不然，要是小二的话，这些个功夫又要重头学过。结果这口气还没叹出来，三湘客栈的掌柜话了，“诸位管事，大掌柜话了，以后回去各自店里如此这般，众位可要记好了。”这话一出，个个吓的差点晕了过去，这下完了，两天实习才是真章呀。赶紧要笔要纸，不管是写也好，画也好，都要把这些记下来带回去。到了下午，果然实习内容不在是参观听讲解，改成自己动手了，还好这帮管事的大多从小二做起，基本功夫还都在，但也是累了个半死，被子怎么叠，屋子怎么打扫，先是什么，再是什么，一一试过。当天回去学院，个个叫苦不迭。潇湘记那边是用眼看用嘴问用手写记，三湘客栈那帮人累的手指都粗了，这还不能息下，当下副班长还把大家叫到一起，硬是一起议一议，弄出了个最最完整的笔录出来。他们这一折腾，把二班那帮家伙也吓的半死，这课已经是听的云里雾里的，敢情还不是最折腾人的，还有身心俱累的在后头呀。
考试其实很简单，王动倒是按着后世的方式，了判断，选择和问答，主要就是讲的内容，问答部分最后一问倒是自由挥的，联系自己做的事谈谈在培训中有什么收获。结果这一自由挥的题目，还真见识了这帮管事们的文笔了。会写的算是能把事情讲清楚，王动看了还能知道他的意思，有个管事只是把他每天做的事列了个流水帐，王动根本不知他想说些什么东西。还有个管事则是写，这次最大的收获就是出了趟远门见识了新鲜认识了更多字听了很多故事，根本不知所谓的结合他的做事的本份谈心得体会是什么意思。让王动欣慰的是，这个班长人居然没选错，写的东西还是可以一谈，刘福很简单，只是说了自已这些年做事的体会，以前知道，这事要这样做，那事要那样做，但为什么要这样不能那样，自己没去想过，有的想了也不清楚，这些过来一培训，知道了原委，且知道了原委后才现，其实还有很多可是可以变通，且碰到新的事，心里也有底气不会怕了。最最简单的，他说了个例子，一个回回在他们店里吃东西，以前他们知道的就是不能提猪肉，但没有想到，上了几次菜，还是不行，最后才现，问题在锅，同一个锅做的，人家一下就闻出了猪油味，此事的教训是，于是备了个小锅，回回来了以后，专门做给他吃。还有个拜佛的，不吃牛肉，其他倒是不忌，这曾经在店里吵起来，刘福清楚的记得，小二说那人假居士，结果那人暴跳如雷。此后得了个经验碰到这些人，要注意看出身份，切切不可乱推菜。这此来培训了之后，才知有宗教这一东西，回回，拜佛，道观都是不同的人，是不同的信仰问题，不可以乱乱来。虽然，现在还没有道士到那吃过饭，不过现在想着也是不怕了，先问清楚信仰，然后再推荐菜肴。特别是王动讲了很多关于宗教起源的故事，听了这些故事，刘福一方面钦佩的五体投地，他根本就没想过还有那么多学问在里头，不过听了也会哈哈一笑，原来不同门派不只是拜的神佛不一样那么简单，还有很多学问很多先因后果的故事在里面，所以真有大掌柜说的天主教，基督教的徒弟过来大明，那还要更小心些。
………【第二章 风起潇湘 第一零六节 陈泽献策】………
考试一完，最关心的居然是甲二班的人。按着优，良好，中等，合格，不合格，五个档次，王动判了两个良好，刘福倒是排了第一，排第二的大家倒没留意，邵阳府三湘客栈的一个管事，朱铁，此人很有心的现了长沙府客栈两个方面的变化，一个里面的环境和陈设变了，还有一个就是做生意的方法变了，也就是硬件软件两方面，虽然都只说了个大概，但王动看出来，这个算是总归纳总结的，所以判了个良好，中等的有十三个，合格的也有六个，另有七人不合格。优秀的人，回去就会被提拨，做个副手，比如二楼管事不变，同时开始接手部分掌柜的事，奉银也会长些；良好的人，一次过五两银子，中等的有二两银子，合格啥都没有，跟着大家一起凑热闹，不合格的也是没有处罚，这种培训以后每年一次，你有两次过来培训的机会，下次过来，还是不合格，那你也就别想着掌柜那个位置了，且第二次过来培训，钱要你自己出了，整个学费住宿暂定为十两银子。
当晚结业的时候，王动，张浩，还有长沙府的三位掌柜都到了，还特别请了那些先生过来，赵大娘倒是婉拒了，为此，王动心里暗暗感激，想着什么时候要帮她找面个场子，争些面子。两个得了良好的管事当晚被灌倒，不合格的王动也是多加勉励。因为是第一次，大家本来都没怎么读过书，所以不用太过担心，本来能推来培训的都是店里能干的。
甲二班的这下可是受了刺激了，当下晚上用功背课本的多了很多。杨伟在潇湘学院看到了不同于岳麓书院的东西，这课还要继续教下去，这些天，除了研究研究这个学院以外，他把心思放在了书局出的书上面，越看越是佩服，而让他不解的事，大掌柜平时几乎不看他做学问，想想也有点漏气，看大掌柜那样，年纪也不大呀，怎么就能看尽天下书了吗？王动和他谈了两次了，想拉他加入，不过他还是想去试科举，王动给他两年的时间，试下科考，考不上，就回来做，帮潇湘记打理这个学堂。不过当务之急，王动让杨传推荐两个人来潇湘学堂，董管事折腾一个家族的学堂行，但对会一个正规的学堂显然有点能力不足。王动按着后世的结构，分了教务，总务，学生三个部分，教务负责老师，课本，总务负责后勤支持，学生管着档案和日常学生管理。其实王动的意思是，让杨伟看看岳麓书院那边有没有可用之材，给两个名字就行了，别的不用他去管，结果这个杨伟很老实的向老师汇报去了。院长也是客气，还真给王动推荐了一位，姓季名康成，书院多年的老人，对整个书院的事务了如指掌。季康成的加入，潇湘学堂算是有模有样了，教务那块也听着他的意见，总务董管事和老徐掌柜基本能搞的定，学生全就教给他了，小六子马上又被他很好的用了起来，没过几天王动再到学堂的时候，现里面已经变化蛮大的了，不说别的，分派给这个部门用的屋子里，一个一个的大书柜搬了进去，象中药房一间，一个一个小格子贴上了字号，功用类似于后世的文件柜，档案柜。为此王动很感激院长，觉得他倒是没有派别之分，真心相帮。
陈泽上次参加完商会的会议之后，回黄州去了，回去向家里人交待一下，把以长沙的见闻说于家里人听了，他父亲很开明，听出了他的意思，语重心长的对他说，“静之有鲲鹏之志，材栋若想成事，可随着他。”陈泽离开了家族的生意，他哥哥有喜有忧，知道弟弟的能力，他加入，家族会更旺，他只有做绿叶，弟弟离开，他自然是下任族长，但也有点担心，怕做不好，难服众。
陈泽的到来，让王动非常高兴，这下来了个帮手了，两人在书房谈了很久。
“静之，材栋知静之有济世之才，然不知静之所为意图何事，将相？”
这话倒是问倒了王动了，我倒底想要干什么，按钱来算，这会他的钱，已经够他花了，做生意吗，生意正在乱做着，入相出将，倒可以一试，最后呢，封王封公？
“材栋，静之委实不知何去何从，先往这巨贾的方向上走，为相为将，再说吧。”
陈泽笑了笑，然后又问王动，现在做的这些事，哪些是潇湘记的大掌柜做的事，哪些是纵横制品掌柜做的事，哪些是潭州煤炉掌柜做的事，哪些是三湘商会大掌柜做的事，哪些是王动王静之自己做的事。这下倒是把王动问的呆住了，这会他只想着做事，还没想到那到多，陈泽一眼就看出了王动身分的错乱，王动想了又想，又是长叹。
“材栋，你有所不知，起初静之是想多做些事，晋翁与我有恩，潇湘记诸多变革全赖静之一主使，纵横制器其实已经不用多费心了，不过还有很多东西，需静之去指点，潭州煤炉绕不过去呀，有王爷在，三湘商会是大生意。”
“静之，拳打八方妄言也，砸最着力之处，方有成效。”
“以材栋意思？”
“听静之言，始知皆不可弃，还请静之恳谈为何缘故不可弃，一一道来。”陈泽的目光很温和。这是一个信任的问题了，王动也知道陈泽的意思了。
“潭州煤炉，怕是已经到头了，最多出些新品，想来陈浩能够安排妥当，最多只是怎么卖；纵横制器，会有更多的兵器，如今只是箭，投枪，朝庭那边让纵横制器试火炮，下面做我不是很放心，还是要过问，另还有很多东西，静之需交待才可，这些个东西旁人不知；潇湘记这边只要培训多几期就能上正途了，应该不会有太多事，只要把这边的人手配齐了就行。三湘商会是大事，很多还在筹算，已经投了很多银两去办货试新物品。”王动说了自己的看法。
“静之，三湘商会大体我有所知，材栋有一想法，潭州煤炉一事，此后潭州煤炉只负责制，而卖交由三湘商会，如此一来，静之则无所牵挂。纵横制器，依静之所言，主要是阮大公子在主事，重大事项才要静之去办，如此一来，问题也不大，与阮靖商议一下，此后每旬或是每月定下个议事日程，大家方便。潇湘记，静之还是要早些脱手，以材栋看，潇湘记再大也只是个酒肆，现在只是大明朝一个联号，最多也就做成大明最大最好的联号仅此。三湘商会是正途，以材栋来看，静之接下来少不得要与官府打交道，静之现在只有谷王可用，楚王或许可用，但这些个藩王没有一个牢靠，还望静之三思。”陈泽是个明眼人，一下就把事情说的清清楚楚，王动庆幸这个合作伙伴找的不错。
“官府那边，材栋有何良策。”
“我朝轻商，静之入仕费时太长，不可取，入幕当朝无一人可依，唯有今上，若要闻名朝野，材栋以为，以现在的静之的实力，可以出书。材栋已经看了静之的几本大作，想来已经传到了京城，这些书一出，皇上一定会知道静之大名。靖难之后，读书人避世者甚众，皇上举才之心有，然，可用之人少，静之只要动静在闹大些，想必皇上一定会有所征招。”
“静之估摸着，郑和大人今年就会回来，此后还会下西洋，当务之急是要能搭上这班船。”
“今上使郑大人下西洋，以材栋来看，只是宣威，虽有通商，但不是主旨，静之若想说动皇上，想来还是要在论商一文上下功夫。”陈泽不知王动是怎么估算郑大人今年会回朝的。
“今上乃雄主，靖难天下，文治武功都有所图。静之以为唯有助上大业，今上才会动心。大业莫不以先皇功业为基，能越圣业则可。”当然这会陈泽还不知道，郑和是王动准老舅。
“静之所言不虚，以材栋看，洪武皇帝虽有征战，只是边事，大明朝立国以来，休养生息，故此能支撑郑大人出洋，大军南征，还有编旷世之书。今上虽有在北边言武之心，然有后顾之忧，此忧一为忧财，二为忧政，此政乃其家事，旁人不可及，财事静之倒是可以想助。”陈泽在京城混了几年，居然能算到这事，让王动大为吃惊，他还能不确定陈泽说的是不是建文帝和太子这两件事，但看来陈泽的确是关注国家大事，把着国脉的。还是要近快去京城，那可能会有更多的可用之材。
与陈泽的一席话，让王动又把思路理了一下，陈泽的建议不错，现在抓三件事，一个是潇湘记的学堂，完善了之后，潇湘记展的后劲就有了，二是三湘商行的新品，三是书局出新书。学堂只差个主事的，新来的季康成是个好管家，不过教务方面还是不行，杨伟的国学是没有问题了，尽杂学还不行，小徐掌柜倒是个可造之材，他能很快的见识到这些与生意有关的杂学的重要的性，但出在时间太短，很难培养。陈浩是最佳人选，但现在让他去搞这个学堂，他没兴趣，他不是愿意做生意。不过，王动静想�
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