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味蕾上的南方-第8部分
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列队去到中心岛，这时候再把棍子撤掉，于是集结的蚂蚁们就炸开了，它们不再围绕着骨头讨论或者沉思了，它们纷纷四散希望找到一条出路突围出中心岛去，一些脾气急躁的蚂蚁失足跌入水中，尝试泅渡突围，多数蚂蚁在泅渡中被淹死，小部分蚂蚁居然顺风游过了水洼，历尽艰险，我都感觉到它们呵欠呵欠地打着哆嗉，浑身湿漉漉的，寻找着回家之路。
二
蚂蚁有六只脚，两根触角。蚂蚁的脚是呈放射状支撑的，一边各有三只脚，支点集中在胸部，与其生着大颚的头部非常接近，这可能是蚂蚁特别有力的原因，在十六倍的放大镜下观察，显然可以发现蚂蚁身体的力学结构方面的优势。蚂蚁的触角特别值得科学家来研究，因为它可能是一种非常科学的测试仪。在蚂蚁的身上，最发达的感觉器官当然也就是这两根触角了。蚂蚁的触角为膝形，工蚁12节，下颚领6节，下唇须4节。雌蚁触角13节，雄蚁触角14节，但是工蚁的触角最为发达。蚂蚁触角的基部最长的一节叫做柄节，其余合称鞭节。鞭节的最尖端的一节，也就是最后那一节，主要用来感受蚁巢的气味；倒数第二节，用来判断同种但来自其他家族工蚁的年龄，即判断对手；倒数第三节，则是用来辨别自己或其他工蚁在路上留下的足迹信息素，这三节如果去掉，蚂蚁就会迷失方向。其他几节，主要用来感受蚁后、卵、幼虫和蛹发出的信息素。蚂蚁触角的构造与笛子一样，是一根多孔的中空管，蚂蚁无时无刻不将这两根触角摆来摆去，其中的原因便是可以清楚了。
我爱蚂蚁（2）
蚂蚁是一种用气味说话的动物，它释放信息素而不是用声学语言来表达思想，这就难怪小时候我们都不愿意吃被蚂蚁爬过的饼子，那是有蚂蚁的思想的饼子，它是类同于霉腐后又被烘干的气味。敢许有许多种，我只大体上知道这一种。在赣南的山冈上，那皮质的大黑蚁巢，它确实有烘烤牛皮的气味，这样的信息素释放在哪里都不易消失，我相信。我到进城到湖北以后，学着别的孩子用樟瑙丸在地上划圈，把蚂蚁圈在里面团团转。其时不理解为什么蚂蚁会被一种味道给困住，学人一样捂着鼻子不是就可以逃走了吗？晓得了蚂蚁必须打开
感觉系统才能行走的秘密以后，我为此感觉乐不可支，蚂蚁的化学语汇如果破译了的话，我们就可以像戈培尔那样骗蚂蚁上钩，而是集团的，并且还要开发出许多革命性的效率模型。
在蚂蚁的智慧照耀下，美国人现在根据蚂蚁找食的方式开发出新的电脑计算方法，瑞士人则根据这种算法，去安排运油车的行进路线，英国###又据此为通信网络内的信号传输安排最佳路线，提高通信效率……若干方法可以统一为“蚁群优化计算法”。
据英国《自然》杂志报道，科学家发现蚁群寻找食物时，蚂蚁们会分头四周游荡，如果一只蚂蚁找到食物而又自己拿不动，它就会返回巢中通报同伴，走时沿途留下它的信息素，大群的蚂蚁就沿着足迹信息素去食物的所在地。但是，蚂蚁信息素是会逐渐挥发的，因此，如果有两只以上的蚂蚁同时找到同一食物，又选择不同的路线回巢，那么，绕弯的路线长的那条蚁道上的信息素会挥发多一些而气味比较淡，蚁群就选择另一条更直或者说更近的路线前进，这条路上的信息素就浓一些，蚂蚁根据信息素的浓淡判断路线便捷，这也十分神奇。
根据这个道理，计算机编程专家将在电脑程序中设计虚拟蚂蚁，让它们在各种路线上游荡，并留下随着时间逐渐消失的虚拟“信息素”。如此根据信息素较浓的路线更近的原则，计算机就可以选择出最佳路线了。
但是，我小时候都完全不知道这些，我一直以为它们有一个人类至少也同猪类一样的鼻子，用这个鼻子闻味道，触角呢？我以为它是蚂蚁的手，因为它总是去触碰食物，看上去就像用两只手去把食物扒到嘴里，这跟人是一样的。我小时候还认为，蚂蚁是一种会放屁的动物，因为它们在找到食物以后，总是情不自禁地用屁股敲击大地，这简直就是在放屁。
人有人言，虫有虫语，任何生物都拥有自己的独特的交流方式，并保证它们在漫长的时间里，存活于地球这个弱肉强食、适者生存的恶劣环境，并且还敢与人类争夺空间。人言具体有多少种？恐怕也是没有人搞清楚的，虫语就不必说了。一般而言，虫子交流的语言就是信息素。虫子的所谓信息素就是由虫子体内产生的微量化学物质。这些微量化学物质的气味有时候能把人给薰倒，比如臭屁虫的臭屁，那是很吓人的。蚂蚁的气味不是那么浓，但是像大蚂蚁巢，其气味就十分浓烈，那信息素当然也就是隆重得不得了。小蚂蚁分泌出的尾迹信息素就是告诉别的蚂蚁它要表达的信息，如有食物，或者敌人来了；蜜蜂则可以释放出示踪信息素，以此召唤其它工蜂向来犯的敌人发起进攻。蜜蜂的示踪信息素好像人可以闻到，有点乳香的气味，有点甜。人类研究出其它物种的信息素大约有200多种，其中最基本的有警告、集合、示踪、性信息素等四种。人类在仿生学方面，昆虫类的物理能学得多一些，化学能学得少一些，也许人类是一些错误，比如人类如果仿造出鱼类呼吸水溶氧的器械，就可以在海底造屋，驻在海底的房子里观察海洋，这有多么美丽？
人体之内也有信息素，人由于较少依靠信息素交流传达信息，就不大容易感受到信息素
。有科学家从人体皮肤细胞中获得了11种信息素，他认为每个人都有自己独特的信息素，就像指纹，所以储备人的信息素也是确认身份的方法之一。夏天，人体汗水中的赖氨酸和乳酸能够被雌蚊子所接受，它们也是信息素。人体的汗腺还能够分泌出丁酸，人通过鞋底约有2x1011个丁酸分子留脚印中，警犬可以将丁酸气味闻到并作出判别。人类关于信息素的研究正在深入，人自己能够发出带有气味的标识性的物质，若再能制造出蚂蚁触角般灵敏的探测仪，人类的生存环境就会有新的改观。比如有一个人抢了人的东西逃跑了，警察只要取得他的信息素，输入全国联网的计算机系统，这个人就再也跑不掉，因为交通系统、旅店系统的探测仪闻到这个信息素，就会报警。当然，还可以扩展到更多的计算系统里面，就看其作案严重与否了。
但是，现在还不行，过去的人犯了选项方面的错误，前者是将指纹作为一个人的唯识别标志，后来改成了DAN，但都太麻烦，哪有气味探测仪简便呢？轻视蚂蚁是一个错误，它长得的确非常美妙，其它昆虫也一样，在信息素的传递方面，给人类的研究留下了很大的空间，但是化学探测确实难度大了一些。
另外，蚂蚁至今还给人一个大大的误解。蚂蚁在上午太阳非常明亮的时候，也常常爬到花盆上去，因为茉莉花的叶子上经常有蚜虫，蚜虫多半又会分泌一些蜜露，蚂蚁喜欢吃蚜虫排泄的蜜露。蚂蚁爬到茉莉花的枝上，就开始寻找蚜虫，蚜虫多半在嫩枝上吸嫩枝上的甜汁，吸得肚子滚绿滚圆的，撑得不得了，蚂蚁就上去，用两根触角敲击蚜虫的腹部，一敲一震，蚜虫就排出一大滴蜜露，蚂蚁立即上去吸入存于嗉囊。那姿态当然看上去是不那么雅观的，好像是搂着蚜虫的腰啃人家的肥臀呢。但这又有什么呢？确实是一种享受哦。但是，往往会有这样的情况发生，比如，一棵嫩苗，它是先引来了蚜虫，蚜虫再引来了蚂蚁，蚂蚁吃掉了蚜虫，可是嫩苗也死了，这时候人会忘了蚜虫而记起是蚂蚁总在上上下下，就认定是蚂蚁咬死了嫩苗，这其实是冤得很的事情。
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我爱蚂蚁（3）
蚂蚁呀蚂蚁，很多年了，我在王府井的百货店里看见塑料袋包装的樟瑙丸，还立即想起是不是买它一些去圈蚂蚁呢。
三
我一直以为，蚂蚁是舞蹈家。这种想法我一直保留很久，包括黄蜂也是，奇异的是科学家也认为一亿年以前，蚂蚁和黄蜂是有着亲缘关系。我以前认为，欧洲的舞蹈才是正宗的舞蹈，中国只有秧歌舞和划船舞，这都是劳动的娱乐化形式。比如秧歌舞，南方水稻种植区有一种劳动叫做挪田，这项劳动就是两手叉腰，或扶一手杖，脚绕秧苗一周，将杂草苔藓挪到一起，再踩入泥中。经常一块田里，小两口这么面对面，双手叉腰，头戴竹笠，以秧苗为圆心双脚轮换作圆周划弧，同进同退……那样子蛮好看的，而这种劳动只要换在舞台上不在田里面就行。
蚂蚁的舞蹈家联想，我不是正经观察蚂蚁跳舞得到的，在赣南的山冈上，那种红壤土地上生长的巨大的黑蚁子，我觉得它们有时候在竹笋上面，或者在竽头的叶子上面，是优美或疯狂的舞蹈的，却也多少嫌它们的爪子略多，总之不及水虱那样优雅及轻盈的。但是，蚂蚁的舞蹈家的形似则无人能敌，因为欧洲十八世纪的仕女图及舞蹈家，都是穿着那样一条用钢丝绷圆了的阔大裙子，腰又是细的，上身一点点短，这活像一只蚂蚁，蚂蚁才像那穿大裙子的舞蹈家。所以，我觉得蚂蚁至少是与舞蹈有关联的。由此，每当我看欧洲人跳舞，我就会联想到蚂蚁跳舞。
平常的人，是很难在显微条件下观看蚂蚁的，因此也就不大清楚蚂蚁的身体，像我那样，总把蚂蚁的触角当成手了，这是很要不得的。当然，选择鼎空多刺蚁（别名：拟黑多刺蚁）是比较正确的，这种蚂蚁是中国卫生部唯一认定可以食用和药用的蚁种，比如说，有一天中国的肉店也上蚂蚁肉了，那它就是鼎突多刺蚁的肉。蚂蚁肉，非常香的呢。
鼎突多刺蚁，属膜翅目，蚁科。在中国的广大土地上，自然分布在广东、广西、贵州、浙江、福建、江西等长江以南的广大地区，在国外主要分布于缅甸。
鼎突多刺蚁属于全变态昆虫，一生中经历卵、幼虫、蛹和成虫四个时期，成虫也有多型存在，分为雌蚁（蚁后）、雄蚁（蚁王）和工蚁三种个体，一些蚁类还有兵蚁。
鼎突多刺蚁的卵长为0、9－１、０mm、宽０、４－０、５mm。初产的卵为粉红色，椭圆形，随着时间推移卵体渐渐变长，颜色也变成乳白色，经常表现为数十粒蚁卵聚集成疏松的球状体。蚂蚁生活的适宜温度：20－35度；极佳温度：25…32度；通常蚂蚁在零下3度时，7天里会全部死亡；零下1度时，9天全部死亡；1度时，14天全部死亡；4度时，9天全部死亡；8度时，34天90％以上死亡；10度时经45天80％正常；13度开始活动；25度时才产卵；40－41度时经2天95％死亡；35－37度连续60天未死亡。光照低于5勒克司时，蚂蚁开始归巢休息。从卵长到成蚁，须30－60天。每巢有雄蚁0－9只，蚁后1－10只，一般有工蚁500－5000只，数量多到一定程度即自行分家立业。蚁后的寿命25－30个月，雄蚁26－67天，工蚁3－4个月。
鼎突多刺蚁的初孵幼虫体长１、０－１、２mm，宽０、８mm左右，长椭圆形，以后虫体逐渐发育成长圆锥形，体壁透明，显微条件下可以看见细长的黑色消化道。其体前端尖细，弯曲成钩状，体壁上有刚毛，老熟幼虫长７－１０mm，宽２、０－２、５mm。与卵类同，前期幼虫常数十个聚集在一起团成松的球状体，以后随虫体长大而逐渐分开。
幼虫成熟了，还不是蚂蚁，这是我小时候不知道的，小时候我以为蚂蚁蛋一孵出来就是在地上跑的蚂蚁，谁知道它还那么复杂，蚂蚁蛋孵出来的居然不是蚂蚁，这很成问题呢。幼虫成熟时，它要吐丝结茧，然后再化蛹。鼎突多刺蚁的茧棕黄色，椭圆形，长６－８mm，其中雌蚁的茧最大，雄蚁和工蚁的茧则小一些。蚂蚁茧为裸茧，体长５－６mm，宽２mm，复眼红色，前期体乳白色，后期体逐渐变深呈黑色。
鼎突多刺蚁在成虫身体黑色，有光泽，密被古铜金黄色刚毛，具体的体型要分三类。一是工蚁，其为雌性，无翅，身体粗壮，胸部相对较小，体长５、５－６、５
mm。其头短而阔，具有细的皱纹，两颊凸出，唇基中央具脊突，前缘凸出，复眼圆形，触角膝形，１２节，下颚领６节，下唇须４节，胸部圆而凸起，前胸刺向前外方下弯，并胸腹节刺无钩，足则细长，胫节内方具１列短刺。柄腹的结节高，前面平截，后面凸出，左右侧角各具１根刺，随腹部体形而弯曲，两刺间中央具有钝齿３个，一前一后成鼎足状排列（鼎突多刺蚁根据这个生理特征而取的名字
）。腹部第一节较第二节为长。二是雌蚁，体粗壮，胸部特别的发达，长７、５－８、５mm。触角１３节，前胸背板，并有腹节及柄腹结节各有１对刺状突起，但不如工蚁那么明显突出。初羽化时，具有２对翅膀，交尾后翅膀脱落。三是雄蚁，体较纤细，胸部发达，长６－７mm，触角１４节，前胸背板无刺状物，并胸腹节背面刺状物不明显，柄腹结节背面１对刺状物较明显，具有２对翅膀，交尾也不脱落。
鼎突多刺蚁真的好像舞蹈家，那些穿黑色裙子的欧洲舞蹈家，我刚到湖北的时候，小伙伴们传说它的屁股里面装的是酱油，这个想法非常奇特，我一直怀疑人们是如何找开它的屁股哗哗的取出那些酱油的。因此，当他们抓到蚂蚁吃它屁股里面的酱油的时候，我是不吃的，因为我以前也没有吃过酱油，以前我吃的是豆豉，但奇巧的是，蚂蚁的屁股又蛮像豆豉的。这种蚂蚁，喜欢在田野里生活，我印象中，有个贵州作家叫何 ，他的获奖小说《种包谷的老人》里面，就写了干旱的包谷地里的蚂蚁，蚂蚁把包谷叶子当作桥梁爬来爬去，最后爬到包谷地的裂缝里去了。这位贵州作家写了很多小说，而且我都十分喜欢，但其所有的细节我都忘却了，只有蚂蚁的细节我还记忆在如初，这是很奇怪的一件事情。
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我爱蚂蚁（4）
四
除了用沸水泼蚂蚁这样残忍的手段，还有一种折腾蚂蚁的法子。在我长大成人以后，我总是听见别人说要用蚂蚁啃骨头的精神怎么怎么的，意思是一定要下苦功夫。我小时候是跟叔叔长大的，我叔叔能用两个手打算盘，他真正是动脑筋的人，所以我觉得蚂蚁啃骨头是成不了事的。关键的是，我并不是特别的佩服蚂蚁啃骨头的精神，而是特别的佩服蚂蚁抬骨头的精神。
蚂蚁这种动物，见什么都往家里搬，特别像一个小说《金光大道》里面自私的上中农，搬呀搬的，永无休止。遇到大的物件，一个蚂蚁搬不动了，就两个蚂蚁搬，两个蚂蚁搬不动了，就多个蚂蚁搬，一直到无以计数的即整窝的蚂蚁倾巢而出地来搬。
搬骨头就是这样，一块鸡的腿骨，在小蚂蚁的眼里就是巨物，它们会集结成黑鸦鸦的大群蚂蚁来搬。这种团结一致，奋发图强，好东西搬回家的蚂蚁精神是令我惊叹的。所以，我有时候就把吃过的鸡腿骨头放到远离蚂蚁窝但它们又够得着的地方，让这些闲着无事的蚂蚁好去搬骨头，有活儿干。待它们搬了两三尺远，又给拿回原处去搁着，我见蚂蚁们一点也不生气，它们照旧乐此不疲地搬呀搬呀，我感觉它们还喊着蚂蚁号子呢。
但是，人毕竟没有耐心守着蚂蚁，待下次想起来蚂蚁的那个骨头怎么了，去一看，就发现蚂蚁们把它搬到家了，只是进不去家，搁在家门口，为�
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