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重生之民以食为天-第130部分

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    众人品尝过后,几乎都是赞不绝口,平远上前尝了一口,点了点头,回头对李泰笑道:“平空,老衲想不如把你的平空素食帖拿出来,供养三宝如何?”
    李泰刚要答应,突然觉着不妥,眼睛一转笑道:“师兄,不是师弟不想供养,实在是没有办法,呵呵,你想,要是没有人当面多教几次,谁又能学得会呢?师弟地厨艺不是那么好学的。况且,最近师弟正在打算将斋菜扩大成几百种,或是上千种菜式,您手上的素食贴,还是留下吧。”
    两人的对话立刻引起旁边同门的主意,为信禅师言道:“时才忘记了,平空乃是海州盛宴的头名,想来对烹饪甚是透彻,不如在此指点一下可好?呵呵,如今你身份使然,再次献艺,可不是亏了你。”
    李泰心中笑道,忙活了半天,就为这点事,要不是为了点银子,小爷还
    了。听到为信禅师问自己,李泰笑道:“师弟也正再次将斋菜传于各个同门。”
    哦?在场之人一愣,他也会做斋菜?嗯,好好瞧瞧,这人,一身的本事啊。
    为信笑道:“既然如此,那就请师弟献艺吧。我等退下便是。”
    李泰嘿嘿一笑,走到人群中拉着凝儿:“把我准备的衣服拿来,不管干什么。咱们都要像个样子才好,你随我去做吧,我没你做地好。芝萌,你等一下。”说完,也不管人多人少,上前亲了一口,吓地芝萌一声轻呼,见到李泰远去,不觉脸色羞红,转眼看着周围的百姓对自己投来欣慰的目光,心中不觉一暖,看来,百姓看我与他还是很般配地。可是再想想,心里也不舒服,自己也会做菜,什么他不带着我?看着李泰与凝儿穿上厨师的衣裳,带上厨师的帽子,不觉有些酸意,凭良心说,他们也很般配。
    看着外面的百姓与场内的同门,李泰整理好衣服对他们抱拳言道:“诸位百姓,诸位同门。在下此来,正有将此斋菜来供养三宝,今日无事,在下便给大伙做些菜式。凝儿。咱们开始吧。”
    随后,李泰先找出一些自己带来的面筋,做成了几道菜式,然后,让小沙弥取来几块豆腐做了几道菜式,这些都是在兰若寺做过的。随后,李泰嘴角一扬,再次拿出一些面粉,叫沙弥拿来一壶温水,试了试水温,嗯,挺烫,其后,当着大家的面开始和面,先把面粉刨出一个小坑,里面加上温水,由于是在室外,水温相对的要高一些,然后加如一些食盐,倒入一些碱。这个碱可不是一般的碱,这是李泰自己配置的,准确的来说,是给改变了一些眼色,他可不想让别人一眼看出来,其后,慢慢的将面和在一起,和好后,扣在大盆内了一阵子,再次打开后,找来几个精壮之人将大团软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复,让里面的面筋顺在一起,业内称其为顺筋。然后搓成长条,揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节。
    大伙看着不由的纳闷,这是在干什么?场下之人也没见过。正当大家纳闷的时候,李泰吩咐沙弥烧上一锅开水,拿起一条面节,在桌子上抹了一层油,这是防治面的粘连,其后,将面条拉长,对折,再拉长,对折,再拉长……
    让人惊讶的事情发生了,几番拉折之后,李泰手上的竟然出现了长长的面条,此面光滑异常,看着每根柔韧不粘的面条,李泰心道,还是本事不成。这要是高手,十秒都用不上,而且,拉的比我还好。算了,反正他们也不懂,蝎子教徒弟——就这么着(蛰)吧!
    随后,放在开水中稍煮一下便捞起,用凉水一阵,放入一些胡萝卜丝,也切成丝,放在面上,加入盐、芝麻酱、又在一起拌了一下,装进大碗内言道:“诸位,请品尝,河州抻面!”
    啊?大伙看着李泰伸出的面条和满满一大桌子菜式,这才明白了海州盛宴的头名不是吹出来的。反正是一桌子,大伙都跟着尝了尝,也就这么尝了几口,一桌子饭菜,光剩下盘子和碗了,然而,筷子都在这些和尚,道士手中握着,好像没有松开的意思。
    李泰嘿嘿一笑:“诸位,感觉怎么样?如有不足之处,还望诸位指教!”
    此时,很多人都是点头,但他们都提出了一个问题,那就是,这么多菜式实在不好学。为信禅师言道:“平空师弟果然名不虚传,一手斋菜当真是绝技大炎,这叫抻面的功夫也是闻所未闻。但此菜式说简单不简单,说难也不难,但要想一举学会,怕是不容易啊。
    李泰言道:“在下也想过这个事情,想来想去,也只有一个办法,能让斋菜发扬光大。”
    “哦?愿闻其详!”
    李泰嘿嘿一笑:“在下的意思是,诸位都派些人去河州学习吧。嘿嘿。本官亲自给你们办班!”
第三十四章 狮子大开口
    班?
    大伙彼此看了看,不解其意,为信问道:“何为办班?”
    李泰言道:“办班的意思,就是将所有要学习斋菜之法的僧侣,道士放在一起,由本官传授他们技艺!”
    众人一听,好啊,这样一来,不管哪座寺庙,哪座道观都可以学到这做菜的本事,众人不由点了点头,都表示很赞同,为信禅师言道:“阿弥陀佛,师弟为供养三宝真是煞费苦心,老衲佩服。但师弟乃河州知县,这办班之处?”
    “呵呵,当然在河州了。”
    为信想了想,也好,在哪都行,这可是造福佛家的好机会。其实,不管是和尚,道士也是这么想的,随后,都问李泰,一次能传授多少人,都想自己多派出几名。
    李泰长长的叹了口气:“诸位,说实话。本官真想让他们学好,可是,河州穷啊。哪有什么食材?就是连粮食都缺得紧啊。在下也正为此事头疼,要是有了足够的食材,别说百种斋菜,就是千种也不再话下啊。目前河州百姓正在全力开荒之际,河州正是青黄不接之时,实在是拿不出什么食材啊。”
    “这……”
    为信禅师左右看了看众人,不由的叹了口气:“平空所言不虚,河州百废待兴,却是没有食材啊,诸位看,这如何是好?”
    大伙彼此互相言语:“是啊,平空禅师有心向佛,却放不下百姓。这该如何是好?”
    “是啊……”
    “这怎么办呢。”
    “咦,不如这样吧,咱们把食材运过去可好?”
    “怕是不成吧。这么下去,到了河州也都坏了,再说,咱们这也没什么食材。”
    李泰看着大伙彼此商议,心中笑道,对。你们多商议一会。肯定有办法的。等了一段时间,为信禅师走到李泰身边言道:“平空师弟,知道你有难处,但是诸位同门与道友也不能送你些食材,这样吧,每个前去学艺地,都带一些银两可好?”
    李泰叹了口气摇了摇头:“带上银子是必要的。可是河州太穷了,有银子也买不到吃食啊。”
    为信点头称是,但也不知道该怎么办,跟大家商议许久,也不曾有什么好办法,不由的把目光都望向李泰,李泰叹了口气:“唉,这样吧。想把斋菜学好。怕是没有个一年半载也不成啊。不管诸位谁想去。住宿我河州包了。这样就给大家省下了一大笔银子,诸位只要交些银两吃饭便可。然后。去的人。每人带一头耕牛,就算做为学资了。在学徒的一年当中。咱们先用耕牛将地翻开。先练习基本,待谷雨过后,开始种植菜,待成熟后,大伙的基本功也都学完了。正好可以学习斋菜技法,不过话说回来了,一年后,大伙该走的就走,把耕牛留下便可,请先生还要花银子不是。诸位都是有头有脸的人物。不应该在乎一头耕牛吧。其实兄弟我也就是意思一下。没多要。大伙觉着呢?”
    听到李泰讲话,大家都彼此商议了一下。看着他们表情,还算接受地了。虽说一头耕牛对普通人家来说是很奢侈,但是对于这些江湖门派,他们地钱来地容易。谁还在乎一头耕牛?
    这时,有个道士走上来言道:“那请问李大人,我们要带多少银子去河州呢?”
    李泰想了想:“不用多,一千两银子,外加一头耕牛便可!”
    啊?一千两银子?怎么需要这么多。要头耕牛也就罢了,干嘛学做几个菜还要一千两银子,还没等大家问话,李泰言道:“当然,这一千两是初级的,学的只是一些皮毛,像本官刚才做的抻面,那是中级的,需要两千两,以后,本官还要教他们做一些调料,收纹银五千两,嘿嘿,这才是真正的本事所在。有了这些调料。呵呵,诸位可就有口福喽!本官保证,你们肯定是没吃过,更是想都没有想过。不过话说回来了,本官建议,学会的人不要光在寺庙,道观中干活,最好诸位开个饭馆,一来,可以增加一些收入,嘿嘿,不是本官吹嘘,这银子怕是不少赚呢,想必诸位也都明白吧,二来嘛,也好让平民也吃到斋食,佛家普度众生嘛,道家也行善事。这岂不正好,。而且,在下保证,斋菜只传佛道两家弟子,其余平民一概不传,如此一来。佛道
    是大炎烹界地一夺奇葩,据说当今陛下对斋菜也有些何没有会做之人,本官在京城之时,光顾着玩耍,只给家人做,唉,现在回想起来,要是给陛下做上那么一桌子,岂止是混个县令那么简单啊。唉……后悔啊。”
    李泰说完,不少人都陷入了沉默,要想将所有的本事学会,要尽八千两银子啊,虽说这八千两不多,可也不少啊。不少的人此时都在嘀嘀咕咕,李泰也没多管,站在一边与凝儿闲聊。
    凝儿言道:“泰哥儿,你太狠了吧。”
    “别说话,说点别的。”
    “你看,为信禅师过来了。”
    李泰对着凝儿哈哈大笑:“哎呀,凝儿,咱们回去该怎么办呢,是大家一起住,还是分……呦,为信禅师,有何吩咐啊。”
    为信想了想言道:“平空啊,咱们寺庙中虽说有八千两银子,可那毕竟不是小数目啊,佛家弟子焉能为了口舌之欲,断了佛祖的香火呢。”
    李泰嘿嘿一笑,看了看他身后还在商议的人群,李泰将他拉在身边小声的说道:“为信师兄啊,不是兄弟不照顾你。这都是明白着的,你想想,要是跟个师傅,想把这些学会,那还不得二三十年,教会了徒弟,饿死了师傅,哪个师傅还不留一手?到头来,还是学不到真传,但兄弟我就不一样了,跟着我,一年,八千两银子,这么算虽然是多,但你想想,你们要是开个斋堂呢?那银子不得像雪花似地。你看看我做地抻面,咱们卖一碗五文钱行吧,做那些面也就一文的本钱,还有菜呢?还有调料呢,有了调料,斋菜更上一层楼,谁还在乎什么银子不是?这样一来,供奉佛祖的香火之会越烧越旺才是啊。你想想!”
    为信虽说是高僧,但是做买卖却是一窍不通,也没有碰到李泰这样地人,一阵忽悠,说的为信皱眉尽展,不由的点头:“阿弥陀佛,师弟所言及时,是老衲犯了贪戒,黄白乃身外之物,师弟乃一洲之县令,为百姓所虑是应该的,只要佛祖的香火不断,咱们大德寺便应下了。”
    呵呵,有一个出头的便好,就怕他们联合起来,李泰还就不好办了,这下为信开了头,李泰心中大喜,对着为信言道:“难怪师兄能掌管一门寺庙,果然聪慧过人,一点便通,师弟真是佩服之至啊。”
    “善哉,善哉,老衲不过是为百姓尽了一份力罢了。不知师弟何事可以传授?”
    “没问题,随到随学,学不会,免费再学,只要本官到了河州,三天内便可以开始传授。”
    后世经典台词说的为信直点头:“哎呀,师弟当真是慈悲心肠,看我灶僧愚钝,还要连传数变,老衲心领了,师弟稍后,老衲这便取银两来。便出三人、嗯,两人吧。”
    看着为信离去,李泰连忙提醒喊道:“为信师兄,别忘了耕牛!”说完,走到凝儿身边笑道:“你低头干什么?”
    凝儿抬头,已经是满脸羞红,小声的言道:“泰哥儿,凝儿从小便一心向佛,看见泰哥儿要这么多银子,好似欺诈一般,觉着心虚。”
    李泰嘿嘿一笑:“莫要心虚,咱们也是做好事,那银子放在寺庙,远没有放在我手上所的善事多,你说是不?咱们看似多收了银子,可是他们真要是开了斋堂,那银子不得多了去了?”
    凝儿抬头看着李泰身后,焦急的小声道:“泰哥儿,你看他们,都过来了。”
    “别吵。我知道他们肯定要过来,为信禅师一走,他们心就松了。”话音刚落,马上转变话题,见到大伙都过来后,李泰一回身笑道:“呦?诸位同门都来了,有何指教?”
    一人言道:“李大人,不知为信禅师作何去了?”
    “哦,他去拿银子了,他们大德寺派去两名灶僧,一共是纹银一万六千两,外加两头耕牛。在下答应他,随到随学,学不会,免费再学,直到学会为止、呵呵,当然了,在下也是道家弟子,应该是一视同人,在下说的那些都还算数。”
第三十五章 招收学员
    人听到李泰的承诺,心里也似有了底一般,不住的彼见,李泰派人找来笔墨,让凝儿一一记下,随后,便来到人群中。
    “李大人,恭喜,恭喜啊。”
    “呵呵,谢谢诸位抬爱,同喜同喜!”
    “李大人,咱们也想学那么手艺成吗?”
    “行啊,欢迎。”
    “可是。咱们没有耕牛,也没有那么多银子。”
    李泰细细琢磨一会,刚要说话,发现自己的个子实在太矮,有会来事的,立刻给李泰搬了张桌子让他站上去,看着下面黑压压的人群,李泰大声说道:“诸位乡亲,可否想跟本官学艺?然后开个饭馆,过些殷实的日子?”
    “想!”
    “想啊,对了,李大人,咱们也想加入你们商会成吗?”
    “是啊,是啊,咱们现在都有自己的买卖,想加入你们的商会成吗?”
    李泰言道:“好啊,欢迎,大伙要是想加入人合商会,到泯洲分会去填字便可。商会的条款都在哪里写着呢,想学手艺的,本官欢迎你们来到河州,但是,斋菜不能学了,但是本官会教大伙做别的吃食,天下之大,斋菜不过是一朵奇葩。未必能有满园的花香,大伙是不是?”
    “是……”
    “是啊……李大人说的对!”
    “大人,咱们是想跟您学手艺,可是没有那么多银子,也没有那么多耕牛啊。”
    李泰笑道:“无妨。无妨,只要大伙想学,我李泰就传授大伙手艺。但本官先告诉大伙,要想学这门手艺,必须要加入商会,以后,所有的稀奇玩意,稀有地吃食。都由低价买给你们。让大家多赚银子才是正理。按说。本官是不想开个饭馆。不是吹。本官开设,怕是要大炎最红火的也说不准。但是本官就想问百姓做点事情,河州的百姓苦啊,所以,本官就更要把百姓放在心里,我人合商会的宗旨,大伙也都知道。这就是我李泰的毕生愿望,不愿意学手艺的,本官也希望你们能加入商会,这么一来,大伙彼此都有个帮衬,有什么矛盾,商会也好出面解决,大家日子过的舒心了。本官也就安心了。现在。本官在这里说句话。想要学这烹的手艺者,要答应两件事情,其一。必须在河州呆上两年,学徒一年,自己在河州开店一年,商会也会发给每人一定地银两,让你们用来做生意,但是,这两年之内,大伙都要在河州,不得去别地地方。其二,大伙没有银子学,本官就少收一点。每人纹银三十两,外加开荒
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