私房女人菜-第4部分

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　　烹饪时间：35分钟
　　特色：
　　用料简单，香甜美味，最适宜作为饭后甜品。南瓜可以润肺健脾，镇咳化痰。银杏（又称白果）有消痰止咳、温肺益气、定喘的功效。
　　　　银杏南瓜饼
　　用料：
　　糯米粉400g
　　银杏　适量
　　南瓜250g
　　白糖50g
　　生油25g
　　豆沙200g
　　做法：
　　1。　银杏炒熟磨成粉。南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加银杏粉、糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成圆长条，摘成12只坯子。
　　2。　将坯子用手按扁，做成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。
　　3。　将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。
　　　　百合南瓜粥
　　用料：
　　南瓜　250g
　　百合　1个
　　冰糖、芝麻　适量
　　做法：
　　1。　糙米先浸水4小时，然后用搅拌机绞成粉末（这样口感更柔滑）。百合洗净。
　　2。　将去皮切块的南瓜放入锅内，加水煮滚后慢火熬成茸状，加百合、适量的冰糖再煲一会即可。最后可加入芝麻或其他果仁碎口感觉更佳。
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