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饮膳札记:女教授的19道私房佳肴-第9部分
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教书的梅耶斯，必然有一些压力与竞争的吧。譬如准备教材、批阅学生的作业，以及为升等而书写的论文著作等。但来到远离加州的杜斯卡尼艳阳下，她可以心中空白一片地观赏三个女人走过眼前。生活，其实可以如此美好。
生活的美好，也可以是在清除房屋、安排家具，或者饮膳烹调方面。书至中段以后，出现许多更短的篇章意大利式的食谱。多半是蔬菜：番茄、洋葱、黄瓜、洋芋、卷心菜、大蒜，以及不计其数的香菜制成。即使记录一些鸡或牛肉的做法，意大利人总也离不开番茄、洋葱和大量的大蒜以及橄榄油。
梅耶斯写食谱，其实未必是机械式单调的笔法。笔尖不小心常会溜开，去回忆她的母亲或是幼时在家帮佣的一个厨子。食谱的滋味，遂往往味在舌尖而意在言外了。我个人读及此，颇觉戚戚于心。近来，我开始整理多年的中馈经验，断续写一些饮膳方面的文章。素材的挑选、烹调的过程等心得的记录，固然是为文的骨髓，但记述之间亦自难免有许多过往的人事记忆涌上心头，笔端遂禁不住会借饮膳以忆往；梅耶斯的文章与我不约而同，令我深深有获得知音的喜悦！
这本《杜镇艳阳下》登上全美国家畅销书排行榜，或许正以其不可归类的独特风格，但无论写人写景或写饮食，于闲散从容间，自有一种人类所共同追求的纯美生活本质。《今日美国》评语：“这本优美的备忘录记述了居住于意大利的尝试、喜爱一幢房子，以及恒常对食物的欣赏。可赠送给你所爱的人，但它是如此美味，你自己应当先睹为快！”
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