The Shining 原版小说-第14部分

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was　a　breadboard　as　big　as　their　Boulder　apartment's　kitchen　table。　An　amazing　
array　of　stainless…steel　pots　and　pans　hung　from　floor　to　ceiling；　covering　one　
whole　wall。　
　　〃I　think　I'll　have　to　leave　a　trail　of　breadcrumbs　every　time　I　e　in；〃　she　
said。　
　　〃Don't　let　it　get　you　down；〃　Hallorann　said。　〃It's　big；　but　it's　still　only　a　
kitchen。　Most　of　this　stuff　you'll　never　even　have　to　touch。　Keep　it　clean；　
that's　all　I　ask。　Here's　the　stove　I'd　be　using；　if　I　was　you。　There　are　three　
of　them　in　all；　but　this　is　the　smallest。　
　　Smallest；　she　thought　dismally；　looking　at　it　There　were　twelve　burners；　two　
regular　ovens　and　a　Dutch　oven；　a　heated　well　on　top　in　which　you　could　simmer　
sauces　or　bake　beans；　a　broiler；　and　a　warmer　—　plus　a　million　dials　and　
temperature　gauges。　
　　〃All　gas；〃　Hallorann　said。　〃You've　cooked　with　gas　before；　Wendy？〃　
　　〃Yes。。　〃　
　　〃I　love　gas；〃　he　said；　and　turned　on　one　of　the　burners。　Blue　flame　popped　
into　life　and　he　adjusted　it　down　to　a　faint　glow　with　a　delicate　touch。　〃I　like　
to　be　able　to　see　the　flame　you're　cookin　with。　You　see　where　all　the　surface　
burner　switches　are？〃　
　　〃Yes。〃　
　　〃And　the　oven　dials　are　all　marked。　Myself；　I　favor　the　middle　one　because　it　
seems　to　heat　the　most　even；　but　you　use　whichever　one　you　like　—　or　all　three；　
for　that　matter。〃　
　　〃A　TV　dinner　in　each　one；〃　Wendy　said；　and　laughed　weakly。　
　　Hallorann　roared。　〃Go　right　ahead；　if　you　like。　I　left　a　list　of　everything　


　
　
edible　over　by　the　sink。　You　see　it？〃　
　　〃Here　it　is；　Mommy！〃　Danny　brought　over　two　sheets　of　paper；　written　closely　
on　both　sides。　
　　〃Good　boy；〃　Hallorann　said；　taking　it　from　him　and　ruffling　his　hair。　〃You　
sure　you　don't　want　to　e　to　Florida　with　me；　my　boy？　Learn　to　cook　the　
sweetest　shrimp　creole　this　side　of　paradise？〃　
　　Danny　put　his　hands　over　his　mouth　and　giggled　and　retreated　to　his　father's　
side。　
　　〃You　three　folks　could　eat　up　here　for　a　year；　I　guess；〃　Hallorann　said。　〃We　
got　a　cold…pantry；　a　walk…in　freezer；　all　sorts　of　vegetable　bins；　and　two　
refrigerators。　e　on　and　let　me　show　you。〃　
　　For　the　next　ten　minutes　Hallorann　opened　bins　and　doors；　disclosing　food　in　
such　amounts　as　Wendy　had　never　seen　before。　The　food　supplies　amazed　her　but　
did　not　reassure　her　as　much　as　she　might　have　thought：　the　Donner　Party　kept　
recurring　to　her；　not　with　thoughts　of　cannibalism　（with　all　this　food　it　would　
indeed　be　a　long　time　before　they　were　reduced　to　such　poor　rations　as　each　
other）；　but　with　the　reinforced　idea　that　this　was　indeed　a　serious　business：　
when　snow　fell；　getting　out　of　here　would　not　be　a　matter　of　an　hour's　drive　to　
Sidewinder　but　a　major　operation。　They　would　sit　up　here　in　this　deserted　grand　
hotel；　eating　the　food　that　had　been　left　them　like　creatures　in　a　fairy　tale　
and　listening　to　the　bitter　wind　around　their　snowbound　eaves。　In　Vermont；　when　
Danny　had　broken　his　arm　
　　（when　Jack　broke　Danny's　arm）　
she　had　called　the　emergency　Medix　squad；　dialing　the　number　from　the　little　
card　attached　to　the　phone。　They　had　been　at　the　house　only　ten　minutes　later。　
There　were　other　numbers　written　on　that　little　card。　You　could　have　a　police　
car　in　five　minutes　and　a　fire　truck　in　even　less　time　than　that；　because　the　
fire　station　was　only　three　blocks　away　and　one　block　over。　There　was　a　man　to　
call　if　the　lights　went　out；　a　man　to　call　if　the　shower　stopped　up；　a　man　to　
call　if　the　TV　went　on　the　fritz。　But　what　would　happen　up　here　if　Danny　had　one　
of　his　fainting　spells　and　swallowed　his　tongue？　
　　（oh　God　what　a　thought！）　
　　What　if　the　place　caught　on　fire？　If　Jack　fell　down　the　elevator　shaft　and　
fractured　his　skull？　What　if　—　？　
　　（what　if　we　have　a　wonderful　time　now　stop　it；　Winnifred！）　
　　Hallorann　showed　them　into　the　walk…in　freezer　first；　where　their　breath　
puffed　out　like　ic　strip　balloons。　In　the　freezer　it　was　as　if　winter　had　
already　e。　
　　Hamburger　in　big　plastic　bags；　ten　pounds　in　each　bag；　a　dozen　bags。　Forty　
whole　chickens　hanging　from　a　row　of　hooks　in　the　wood…planked　walls。　Canned　
hams　stacked　up　like　poker　chips；　a　dozen　of　them。　Below　the　chickens；　ten　
roasts　of　beef；　ten　roasts　of　pork；　and　a　huge　leg　of　lamb。　
　　〃You　like　lamb；　doc？〃　Hallorann　asked；　grinning。　
　　〃I　love　it；〃　Danny　said　immediately。　He　had　never　had　it。　
　　〃I　knew　you　did。　There's　nothin　like　two　good　slices　of　lamb　on　a　cold　night；　
with　some　mint　jelly　on　the　side。　You　got　the　mint　jelly　here；　too。　Lamb　eases　
the　belly。　It's　a　noncontentious　sort　of　meat。〃　
　　From　behind　them　Jack　said　curiously：　〃How　did　you　know　we　called　him　doc？〃　


　
　
　　Hallorann　turned　around。　〃Pardon？〃　
　　〃Danny：　We　call　him　doc　sometimes。　Like　in　the　Bugs　Bunny　cartoons。〃　
　　〃Looks　sort　of　like　a　doc；　doesn't　be？〃　He　wrinkled　his　nose　at　Danny；　smacked　
his　lips；　and　said；　〃Ehhhh；　what's　up；　doc？〃　
　　Danny　giggled　and　then　Hallorann　said　something　
　　（Sure　you　don't　want　to　go　to　Florida；　doc？）　
　　to　him；　very　clearly。　He　heard　every　word。　He　looked　at　Hallorann；　startled　
and　a　little　scared。　Hallorann　winked　solemnly　and　turned　back　to　the　food。　
　　Wendy　looked　from　the　cook's　broad；　serge…clad　back　to　her　son。　She　had　the　
oddest　feeling　that　something　had　passed　between　them；　something　she　could　not　
quite　follow。　
　　〃You　got　twelve　packages　of　sausage；　twelve　packages　of　bacon；〃　Hallorann　
said。　〃So　much　for　the　pig。　In　this　drawer；　twenty　pounds　of　butter。〃　
　　〃Real　butter？〃　Jack　asked。　
　　〃The　A…number…one。〃　
　　〃I　don't　think　I've　had　real　butter　since　I　was　a　kid　back　in　Berlin；　New　
Hampshire。〃　
　　〃Well；　you'll　eat　it　up　here　until　oleo　seems　a　treat；〃　Hallorann　said；　and　
laughed。　〃Over　in　this　bin　you　got　your　bread　—　thirty　loaves　of　white；　twenty　of　
dark。　We　try　to　keep　racial　balance　at　the　Overlook；　don't　you　know。　Now　I　know　
fifty　loaves　won't　take　you　through；　but　there's　plenty　of　makings　and　fresh　is　
better　than　frozen　any　day　of　the　week。　
　　〃Down　here　you　got　your　fish。　Brain　food；　right；　doc？〃　
　　〃Is　it；　Mom？〃　
　　〃If　Mr。　Hallorann　says　so；　honey。〃　She　smiled。　
　　Danny　wrinkled　his　nose。　〃I　don't　like　fish。〃　
　　〃You're　dead　wrong；〃　Hallorann　said。　〃You　just　never　had　any　fish　that　liked　
you。　This　fish　here　will　like　you　fine。　Five　pounds　of　rainbow　trout；　ten　pounds　
of　turbot；　fifteen　cans　of　tuna　fish　—　〃　
　　〃Oh　yeah；　I　like　tuna。〃　
　　〃and　five　pounds　of　the　sweetest…tasting　sole　that　ever　swam　in　the　sea。　My　
boy；　when　next　spring　rolls　around；　you're　gonna　thank　old　。。。〃　He　snapped　his　
fingers　as　if　he　had　forgotten　something。　〃What's　my　name；　now？　I　guess　it　just　
slipped　my　mind。〃　
　　〃Mr。　Hallorann；〃　Danny　said；　grinning。　〃Dick；　to　your　friends。〃　
　　〃That's　right！　And　you　bein　a　friend；　you　make　it　Dick。〃　
　　As　he　led　them　into　the　far　corner；　Jack　and　Wendy　exchanged　a　puzzled　glance；　
both　of　them　trying　to　remember　if　Hallorann　had　told　them　his　first　name。　
　　〃And　this　here　I　put　in　special；〃　Hallorann　said。　〃Hope　you　folks　enjoy　it。〃　
　　〃Oh　really；　you　shouldn't　have；〃　Wendy　said；　touched。　It　was　a　twenty…pound　
turkey　wrapped　in　a　wide　scarlet　ribbon　with　a　bow　on　top。　
　　〃You　got　to　have　your　turkey　on　Thanksgiving；　Wendy；〃　Hallorann　said　gravely。　
〃I　believe　there's　a　capon　back　here　somewhere　for　Christmas。　Doubtless　you'll　
stumble　on　it。　Let's　e　on　out　of　here　now　before　we　all　catch　the　peenumonia。　
Right；　doc？〃　
　　〃Right！〃　
　　There　were　more　wonders　in　the　cold…pantry。　A　hundred　boxes　of　dried　milk　
（Hallorann　advised　her　gravely　to　buy　fresh　milk　for　the　boy　in　Sidewinder　as　


　
　
long　as　it　was　feasible）；　five　twelve…pound　bags　of　sugar；　a　gallon　jug　of　
blackstrap　molasses；　cereals；　glass　jugs　of　rice；　macaroni；　spaghetti；　ranked　
cans　of　fruit　and　fruit　salad；　a　bushel　of　fresh　apples　that　scented　the　whole　
room　with　autumn；　dried　raisins；　prunes；　and　apricots　（〃You　got　to　be　regular　if　
you　want　to　be　happy；〃　Hallorann　said；　and　pealed　laughter　at　the　coldpantry　
ceiling；　where　one　old…fashioned　light　globe　hung　down　on　an　iron　chain）；　a　deep　
bin　filled　with　potatoes；　and　smaller　caches　of　tomatoes；　onions；　turnips；　
squashes；　and　cabbages。　
　　〃My　word；〃　Wendy　said　as　they　came　out。　But　seeing　all　that　fresh　food　after　
her　thirty…dollar…a…week　grocery　budget　so　stunned　her　that　she　was　unable　to　
say　just　what　her　word　was。　
　　〃I'm　runnin　a　bit　late；〃　Hallorann　said；　checking　his　watch；　〃so　I'll　just　let　
you　go　through　the　cabinets　and　the　fridges　as　you　get　settled　in。　There's　
cheeses；　canned　milk；　sweetened　condensed　milk；　yeast；　bakin　soda；　a　whole　
bagful　of　those　Table　Talk　pies；　a　few　bunches　of　bananas　that　ain't　even　near　
to　ripe　yet　—　〃　
　　〃Stop；〃　she　said；　holding　up　a　hand　and　laughing。　〃I'll　never　remember　it　all。　
It's　super。　And　I　promise　to　leave　the　place　clean。〃　
　　〃That's　all　I　ask。〃　He　turned　to　Jack。　〃Did　Mr。　Ullman　give　you　the　rundown　on　
the　rats　in　his　belfry？〃　
　　Jack　grinned。　〃He　said　there　were　possibly　some　in　the　attic；　and　Mr。　Watson　
said　there　might　be　some　more　down　in　the　basement。　There　must　be　two　tons　of　
paper　down　there；　but　I　didn't　see　any　shredded；　as　if　they'd　been　using　it　to　
make　nests。〃　
　　〃That　Watson；〃　Hallorann　said；　shaking　his　head　in　mock　sorrow。　〃Ain't　he　the　
foulest…talking　man　you　ever　ran　on？〃　
　　〃He's　quite　a　character；〃　Jack　agreed。　His　own　father　had　been　the　foulest…　
talking　man　Jack　had　ever　run　on。　
　　〃It's　sort　of　a　pity；〃　Hallorann　said；　leading　them　back　toward　the　wide　
swinging　doors　that　gave　on　the　Overlook　dining　room。　〃There　was　money　in　that　
family；　long　ago。　It　was　Watson's　granddad　or　great…granddad　—　I　can't　remember　
which　—　that　built　this　place。〃　
　　〃So　I　was　told；〃　Jack　said。　
　　〃What　happened？〃　Wendy　asked。　
　　〃Well；　they　couldn't　make　it　go；〃　Hallorann　said。　〃Watson　will　tell　you　the　
whole　story　—　twice　a　day；　if　you　let　him。　The　old　man　got　a　bee　in　his　bonnet　
about　the　place。　He　let　it　drag　him　down；　I　guess。　He　had　two　boys　and　one　of　
them　was　killed　in　a　riding　accident　on　the　grounds　while　the　hotel　was　still　a…　
building。　That　would　have　been　1908　or　'09。　The　old　man's　wife　died　of　the　flu；　
and　then　it　was　just　the　old　man　and　his　youngest　son。　They　ended　up　getting　
took　back　on　as　caretakers　in　the　same　hotel　the　old　man　had　built。〃　
　　〃It　is　sort　of　a　pity；〃　Wendy　said。　
　　〃What　happened　to　him？　The　old　man？〃　Jack　asked。　
　　〃He　plugged　his　finger　into　a　light　socket　by　mistake　and　that　was　the　end　of　
him；〃　Hallorann　said。　〃Sometime　in　the　early　thirties　before　the　Depression　
closed　this　place　down　for　ten　years。　
　　〃Anyway；　Jack；　I'd　appreciate　it　if　you　and　your　wife　would　keep　an　eye　out　
for　rats　in　the　kitchen；　as　well。　If　you　should　see　them　。。。　traps；　not　


　
　
poison。〃　
　　Jack　blinked。　〃Of　course。　Who'd　want　to　put　rat　poison　in　the　kitchen？〃　
　　Hallorann　laughed　derisively。　〃Mr。　Ullman；　that's　who。　That　was　his　bright　
idea　last　fall。　I　put　it　to　him；　I　said：　‘What　if　we　all　get　up　here　next　May；　
Mr。　Ullman；　and　I　serve　the　traditional　opening　night　dinner'　—　which　just　
happens　to　be　salmon　in　a　very　nice　sauce　—　'and　everybody　gits　sick　and　the　
doctor　es　and　says　to　you；　〃Ullman；　what　have　you　been　doing