小寒资料集-第183部分

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4、红糖和忍者酒：
忍者需要持久力。在执行任务的过程中，身体及精神状况达到极限状态的事也时有发生。这时，一方面发挥平时修练之成果—顽强忍耐，另一方面也适当采用食物疗法。
运动所带来的疲劳，容易导致肝脏和肌肉消耗糖原，因而会引起血糖值下降。而能够及时迅速地补充糖原的食物，则是红糖。红糖含有丰富的矿物质，它以淡淡的甜味来缓解身体的疲劳。另外，忍者还饮用“忍者酒”，以解除精神方面的紧张，使心情放松。“忍者酒”有果酒，也有药酒，基本上用来消除疲劳、滋补强身。主要有忍冬酒、豆淋酒、枸杞子酒、龙眼酒和桑树酒等几种。
5、鹌鹑：
鹌鹑蛋虽然比鸡蛋小得多，但壳硬，能长期保存，营养价值也很高。忍者似乎早就知道这一点，他们相信这对统一精神、调整呼吸很有作用。忍者潜伏于敌营的时候，为了隐藏起自己，不让敌人觉察出自己的存在，就必须象鹌鹑一样缩起手脚，使身体卷成一团。躲藏在隐蔽物后面，脸朝下趴着，遮掩脸孔的白色，避免敌人感觉到自己的气息，这便是“鹌鹑隐形术”。照字面来看，是鹌鹑给了忍者很多隐身的启示，但实际上鹌鹑蛋在营养方面给他们提供了原动力，从而使忍者集中精神，大敌在前也能够临危不惧，稳如磐石，并且能持之以恒地坚守“隐形四大原则”。
三、无与伦比的携带式应急食品
虽然身为忍者，但处于绝对饥饿状态则是白白消耗体力，从而有可能会导致判断失误。因而忍者开发了独具一格的携带式应急食品。现代社会发生地震或灾害时，可以参考忍者的应急食品。
1、咬不动的烤米饼
将糙米粉等做成米饼，然后放在烘炉上烤制而成。异常坚硬，现代人的牙齿几乎难以咬动。如今在伊贺地区还保留着这种食物，而且还是伊贺的名特产，人们用木槌将它砸碎后才能吃。只习惯吃柔软食品的人们，不妨试着吃一次。
2、维持体力的葵花子
葵花子是含有亚油酸、氨基酸等有机酸的高营养食品。体积小，重量轻，非常适合随身携带。它含有的优质油脂在维持体力方面很有功效。
3、酸而咸的咸梅干
咸梅干至今仍然是人们喜爱的碱性食品。稍微注意一下就会发现，在我们身边咸梅干可以说是无处不有。而对过去的忍者来说，这种食品是必不可少的。制作方法是，采摘成熟的梅子，洗净放盐浸两、三天，待梅子出水后，将梅子取出来，在太阳下晒一天，日暮时再放回盐水里。这样反复重复数次，待盐水晒干后，咸梅干就做成了。咸梅干有解毒、杀菌、防止疲乏等功能，可以说是支撑忍者忍受苛酷生活的支柱之一。
4、柿子
柿子所含有的果糖成分能迅速将营养供应到大脑，使人遇到紧急情况也能够临危不惧，迅速作出正确的判断。柿子同时营养成分高，还具有解乏作用。而且将它晒干做成柿饼，长期保存，可以当作随身携带的应急食品。这一点非常适用于忍者。山梨县多柿树，相传武田信玄为了备战备荒，发动民众栽种柿树，因此便留下了大片柿林。可见武田信玄也知道柿子的功用。不过如果知道武田信玄家曾拥有过一支叫做“甲州透破”（即密探、间谍）的忍者组织的话，我们就不难明白其中的奥妙了。
盐柿饼：1）将柿饼从中间剖开，去核。
2）薄薄抹上一层盐，重新将两片合上捏紧。
3）放进罐子里，则经年不干，既不生虫，也不腐烂。
适合用作应急食品、携带式食品。
武林奇人黄飞鸿身世大揭秘
生前寂寂，死后却经由特殊的经济与文化管径放大到了世界性的舞台，从一个普通的岭南武师，到被世人熟知的文化符号，今天，重新折回故乡的黄飞鸿已经不再是100多年前那个在佛山街头卖艺的艺人，而是作为具有世界性声名的乡贤名流，跻身到了在当地意义殊同一般的文化与传统象征——佛山祖庙当中。
被裹在了全新的经济、文化背景下的黄飞鸿的回归，更像一面镜子，当中映射出的，是岭南经济文化与世界经济文化交融过程中发生的碰撞，还有融合。
时间退回100多年前，无论是在佛山还是广州，黄飞鸿远没有今天的知名度，即使你在街头茶馆，寻常巷陌与其邂逅，也难于认定此人日后将声名远播。
然而年轮转到了今天，无论是在粤港澳、东南亚还是欧美，你都可以听到通过影视和文学作品为他散播出来的声名，在他的故乡，广东第三大市佛山城中心最为显赫的，代表着当地历史以及文化沉淀的祖庙里，也于两年多前专门为他落成了一个颇具规模的纪念馆。据说落成当日，来了包括徐克在内一干以演绎他而知名的导演以及明星，此后还有一些来自海外的外国门人前来“寻宗拜祖”，每个人都大施“三跪九叩”之礼。
现在，每天早上和下午，还会有专人在纪念他的纪念馆里为游客进行武术以及醒狮表演，而这两样技艺，都是当年他的主要谋生手段之一。
这就是黄飞鸿，一个生前与死后声名大相径庭的人物，作为一个极具中国特色的文化符号，因为特定的历史条件，并没有多大叙述空间的他却被有意无意地从岭南，经由香港辐射、并放大到了当代世界的经济与文化范畴中去。在经济异常发达，但又愈加强调文化识别的今天，被裹在了全新的经济、文化背景下的黄飞鸿又重新回到了家乡佛山，他不再是一个平凡的武师，而是一个被饰以了更多象征的偶像，仿佛一个从异邦到来的他者，对其进行重新的考量与解读，无疑更有兴味。
在暴雨时停时下的2003年6月下旬的最后几天，记者来到了佛山，追寻这个已经进入了纪念馆的人物的历史痕迹。
清末民初的佛山武林
陶城，丝织城，粤剧的源头活水，岭南中成药之都，南派武术的发扬光大之地，这样一些似乎毫不相干的称号背后，在历史上和今天都指向了同一个地方，这就是黄飞鸿的出生地，“肇迹于晋，得名于唐”的佛山。
这个距广州只有半个多小时车程的所在，自古以来就水网交错，交通便利，是广东西、北、东三地物流的聚散中心。早在唐宋年间，手工业、商业就已经非常发达，到了明清时代，更是三步一店铺，百步一码头，被时人排名“四大名镇”之首，位列“四大聚”中除京师之外的第二聚。佛山证明了经济与文化发展间紧密相连的互动性，历史上高度发达的商品经济也带动了这里民间文化、艺术的繁荣，价比黄金的石湾陶塑，能以假乱真的秋色工艺，不断革新改良的粤剧艺术，那些年代或形成或发展或定型或成名的文化成就，在千百年后的今天依然夺人眼目。
与许多地方不一样的是，佛山武术兴起的背景是高度发达的商品经济，然而因为地势平坦，没有天然险峻的屏障进行守卫，所以在民间为求自保，当地人很早就有习武强身以及自卫的习惯。在历史上，有一个例证可以窥见当时佛山人的尚武风气：1449年（明正统十四年），黄萧养起兵围攻广州，同时分兵进攻佛山，一路势如破竹。当时佛山只是南海县辖下的乡级建制，当局并不派兵驻守，一切防备俱由地方负责。结果，乡绅梁广等22人只用一天时间，就组织起了乡勇，在“无甲兵之援，险塞之限”的情况下坚守半月，杀敌数千，直到黄萧养兵败。据史书记载，这当中不乏骁勇而又有谋略之人。
许多图谋反清复明的秘密组织开始在经济发达的佛山建立机构，像清初在石湾出现的“五顺堂”，就是珠江三角洲地区最早出现的天地会（洪门会）组织。雍正年间，为躲避朝廷的追捕，京剧艺人“摊手五”（张五）由湖北流落到了佛山，开始在戏班中教授北派武功，其中包含有咏春的推手功夫。1853年，佛山粤剧伶人、天地会拳师李文茂更是扯起了反清复明的大旗起兵，并且一直打到广西建立起大成国。
富庶的经济也吸引了不少武林人士，到了黄飞鸿出生的清末年代，佛山的武术已进入了鼎盛的时期：蔡李佛创始人张炎1851年在佛山创办鸿胜馆，传下弟子先后到广州、香港设馆。首徒陈盛是三水人，继任时馆员逾万，为当时中国最大武馆，蔡李佛拳也成为当时广东最大的武术流派。加上清末传入佛山的咏春拳经由名师梁赞的发扬，门徒众多，佛山成了南派武术的中心。
随着鸦片战争的爆发，还有以陈启沅在西樵兴建的继昌隆缫丝厂为代表的近代资本主义工业的兴起，佛山当地家庭作坊式的手工业受到了极大的冲击，大量的工人失业，加上因为河道年久失疏，水路交通优势渐渐式微，佛山也开始失去了区域商贸中心的位置，一些商业贸易也开始转到了交通更加便利的广州去。社会开始动荡不安，许多黑社会性质的组织不断涌现，不少武馆应运而生。而为了防身抗侮，许多城市贫民以及失业工人更是纷纷到武馆学习武艺。这个过程一直持续到了上个世纪20年代，并且在大革命前夕，佛山的学武风气达到了空前的繁荣。
一个普通的岭南武师
1856年农历七月初九，黄飞鸿出生在佛山，父亲黄麒英被称为清末武林“广东十虎”之一，武功虽然高强，家道却是非常困难。因此6岁开始跟从父亲习武的黄飞鸿，不得不在12岁起就随父亲在佛山、广州还有顺德一带四处卖武，同时还卖跌打药。据说，有一次他曾经以四象标龙棍，战胜了武师郑大雄左手钓鱼棍法，博得了“少年英雄”的名声。
所谓的江湖机缘的出现，是在13岁那一年，正在佛山豆豉巷卖武的黄飞鸿父子救助了铁桥三的高徒林福成，为表谢意，在近两年的时间里，林福成向黄飞鸿传授了“铁线拳”、“飞砣”等绝技。
16岁时，黄飞鸿开始移居广州，当时铜、铁行工人集资为他在西关第七甫水脚创设武馆，向工人们传授武艺，漂泊多年的卖武生涯才得以结束。两年后，开始有点名气的黄飞鸿还被“三栏行”（果栏、菜栏、鱼栏）中人聘为行中武术教练。
黄飞鸿的主要事迹都是在青年时期留下的。19岁那年，在西樵官山墟的一家当铺夜宿的黄飞鸿遇到了贼人打劫，仅凭单枪匹马，就击退了数十强盗，在当地传为一时佳话，随后被邀请到石龙乡授徒。1876年，一洋人携如牛犊大的狼狗在香港设擂向华人邀斗，20岁的黄飞鸿不甘华人受辱，赴港以“猴形拐脚”击毙恶犬，自此扬名香江。又一年，香港一恶棍强占水坑口大笪地小贩彭玉的摊档，并将彭玉打伤，黄飞鸿路见不平，挺身相助，却被数十人持械围攻，最后仍能全身败敌。
1882年，黄飞鸿开始在军中任职，当时被广州水师聘为武术教练，后来还考取广州将军衙门“靖汛大旗手”一职。3年后，记名提督吴全美聘他为军中技击教练，此前在回澜桥开办的武馆停业。然而在30岁那一年，父亲黄麒英辞世，不久吴全美也过身，黄飞鸿心生退意，遂辞去了军中的技击教练职务，在广州仁安街开设了一个跌打医馆“宝芝林”，门前悬有一副对联：“宝剑出鞘，芝草成林”。
两年后即1888年，黄飞鸿治愈了黑旗军首领刘永福的脚疾，刘永福向他赠送了一块写有“医艺精通”字样的木匾，并聘请他作黑旗军的军医官，同时担任福字军技击总教练。1894年，刘永福率领军队赴台湾抗击日本侵略军，黄飞鸿随刘永福率九营福字军抵台，驻守台南。1895年6月，刘永福护台失利，遭受了重大打击的黄飞鸿开始离台返粤，自此只行医，不授武，并在“宝芝林”门前张榜说，“武艺功夫，难以传授；千金不传，求师莫问”。
1911年，已届55岁的黄飞鸿再应刘永福的邀聘，出任广东民团总教练。第二年，广州一鱼栏伙记马如灿（卖鱼灿）遭歹徒勒索被殴，黄飞鸿出手严惩歹徒，“义救卖鱼灿”一事在羊城广为传颂。1919年，广东省精武会成立，在广州海珠戏院举行的大会上，63岁的黄飞鸿表演了飞砣入埕（圆口陶罐）的绝技。
黄飞鸿的婚姻生活并不如意，他在24岁时才娶妻生子，共育有四个儿子，但前三任妻子都先后病亡，1915年续娶了时年19岁的莫桂兰为妾。1919年，精通武术的次子黄汉森在往广西梧州渡任“护勇”时被妒忌其武技的“鬼眼梁”暗算惨死，对黄飞鸿打击很大，自此不再向儿子传授武功。1924年10月，广州国民政府镇压商团暴乱，西关一带房屋被毁，仁安街“宝芝林”也受累被焚，所有资财付于一炬，长子又告失业，黄飞鸿忧郁成疾。
1925年4月17日，黄飞鸿病逝于广州城西方便医院，终年69岁。然而那时候家徒四壁的后人甚至无力殡葬，多亏了女弟子邓秀琼出资相助，才得以埋葬到白云山麓。
与电影里看到的相比，现实人生里的黄飞鸿的一生并不顺利，其家人除了二儿子早逝之外，其余三子分别从事肉行生意、行医以及经营杂货。在他去世后，得到其武艺真传的妻子莫桂兰先是在广州“义勇堂”
教拳，抗战胜利后去到了香港，并且在高士道挂起“黄飞鸿授妻莫桂兰精医跌打”的招牌，不久后组织起了“黄飞鸿国术社”，并于1982年去世。
无法逃脱的历史命运
考黄飞鸿的一生，恰恰是中国历史，开始由封建专制转向民主共和的年代，内容博大精深，却又最为动荡不安。那时候，西方国家已经通过坚船利炮，用装满鸦片的趸船敲开了中国坚闭千年的国门，大量雪花花的银两不断地从那些被迫开放的口岸向外流淌。为了在虎门抗击英国舰队，当年林则徐甚至专门到佛山来铸造大炮。
然而长梦未醒的山河还是处处受人践踏，这当中，黄飞鸿就经历了1895年4月17日《马关条约》之后的一段历史：当时他追随刘永福来到台湾，在刘永福所依重的福建省臬台（即巡抚）唐景崧麾下任职。1895年6月，唐景崧自立为“台湾民主国总统”，黄飞鸿则被任命为殿前大将军。那个年代该有着多少荒诞不经的梦啊，不久，李鸿章率淮军前来围剿，唐景崧事败，黄飞鸿也随唐景崧一起逃回了广州。从此黄飞鸿就过上了隐居的生活，关于他的史料记载就愈发少见。
在崇尚勇力的冷兵器时代，有着高超武艺的黄飞鸿仍然要为生计奔波劳碌，他早年在珠三角的流浪，16岁以后迁居广州，正是中国国力积贫积弱到了顶点的时候，内忧外患，产业衰败，人们难以维持生计。于是向外流徙成了自发的行为。黄飞鸿在佛山、广州、顺德以及香港辗转的时候，更多的珠江三角洲地区的人民开始向更渺远的海外流出，香港成了当然的第一选择，也有的人以香港为跳板，跑到东南亚以及欧美等国家和地区。甚至在黄去世之后，妻子莫桂兰也只好离开家乡，来到了香港。
都说“年深外境犹吾境，日久他乡即故乡”，可是没有品尝过个中滋味的现代人，又怎能体会那在一百几十年前背井离乡的人们的心情。
去到异国他乡，面对着一个完全陌生的世界，迥异的人群，语言、风俗不同，民情也不一样，赤手空拳的人们就好比是只身进入了漫无边际的荒野，又好似徒手攀援的探险，担惊受怕就成了必然的事情。于是，握紧拳头就成了下意识，外出的人们往往都会修习武功，健身功能成了其次，自卫防身才是第一。凡是有广府人所到之处，就必定有习武之人，有的人甚至在当地开办武馆，将招收弟子教授武术作为谋生的主要手段。这其中，作为南派武术中心的佛山，就成了中国最主要的武术流出地之一。
以黄飞鸿为例，他在广州宝芝林里传授过的弟子，有凌云阶、梁