食王传-第149部分

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　　　　只见几乎每条渔船起的网上，都是满满一兜的鱼，这时候网是张开的，大家才发现，这些渔民用来捕鱼的网的网眼比起其他地方要大了许多。
　　　　网眼越大，漏网的小鱼也就越多，这个道理大家都是明白的，再见到那一网网满当当的鱼，大家也就知道为什么要用大眼网了，有那么多大鱼，小鱼又要来做什么？
　　　　起了网的渔民并没走，而是都将网中的鱼倒到船仓里，有人就开始挑捡，不时的拿一一条小鱼，用木棍敲一下，将鱼敲死或是敲晕，然后就吆喝着抛向那些灰白脊背。
　　　　这一幕，就连见多识广的孙思邈也看得目瞪口呆，他只见得每当那些渔民抛出去的小鱼一接触水面，就有一条或是几条脊背灰白sè腹部是白的，嘴巴尖尖，浑身无鳞光滑的丈许长大鱼吱吱叫着跃出水面，嘴巴一张就接了小鱼落回水里。
　　　　难道刚刚那半月竟然是这些大鱼组成的？这些池州人捕鱼方式也太怪了，太省力了，太不可思议了，从来只听说猎户有猎狗帮着捕猎，没想到今天竟然给他见识到了能帮渔人捕鱼的大鱼，难道说这些个大鱼也是如猎狗一般的从小就人工养熟了的？
　　　　孙思邈很不解，让军士去把一个渔民叫来问个清楚，那渔民起初很是有点不乐意，因为其他的渔船已经起锚准备另寻一处地方捕鱼了，他也想跟去。但这叫自己去问的船，那可是去建安的，说不定是和宣德郎有什么关系的人呢？不是的话是不会扯上这么一面旗的，所以也就过来了。
　　　　等到听说这是老神仙的船，老神仙这是要去建安瞧瞧宣德郎的，那渔民扑通一下就给孙思邈跪了下来：“老神仙，您老可要好好的瞧瞧宣德郎，若是宣德郎的病能好了，某等心中方能安啊。”
　　　　王况得了绝症的消息，经过李老2那么一大张旗鼓的宣传，几乎全天下都知道了。
　　　　想不到这宣德郎不光是在建安如此的受人爱戴，就是这池州人也是这么爱护他，孙思邈心中又给王况加了一分。
　　　　详详细细的问清了他们的捕鱼方式，这才知道，这捕鱼法子竟然也是王况传授的，那大鱼是江豚，极其的有灵xìng。渔民们将船围成半月形后，敲一下船帮，那是通知江豚的，意思是船已经到位置啦，你们也可以准备准备了，等到再没敲击声了，那些江豚就会从远处也围个半月圈，将水中的鱼聚拢起来往渔船的方向赶。
　　　　两个半月圈一合拢还要等盏茶的工夫，那是要给江豚留点时间进食，为了防止网误伤到江豚，起网前就要敲两下船帮，通知江豚说，这边准备起网了，然后江豚得了消息，就会散远一些。
　　　　不过江豚并不会走远，一是水中还有不少的鱼，二是知道渔民们还会丢鱼给他们，所以它们只在外围游弋。
　　　　等到渔民再敲船帮，吆喝着将鱼丢进水中，那些刚刚没吃够的江豚就会跃出水面接住渔民们抛过去的鱼。
　　　　而渔民们收工之后，还是会再敲几下船帮，那是或通知江豚说收工了，或是通知说再换个地方捞一网。敲几下代表什么意思，那都是有讲究的。
　　　　“初时，只有那么几个渔民信宣德郎的话，按了宣德郎说的去做，刚开始，并没什么效果，但是时间一长，他们发现果然如宣德郎所说，那些江豚熟悉了敲船帮的声音，渐渐的就有越来越多的江豚配合起渔船来，后来这个法子就越来越广的传了开，如今池州一带的渔民几乎每天的捕获量要比以前高了许多。”
　　　　“那你们这捕的鱼越来越多，不怕将大江里的鱼全捞完么？”
　　　　“宣德郎说了，只要将网眼开大了，放走小鱼，只要大鱼，小鱼总是会长成大鱼的。”那渔民憨憨一笑，挠了挠手臂：“宣德郎还说，这鱼捕得越多，鱼价就越贱，因此上，每当鱼价一贱下来，某等就会减少捕捞次数，或是歇一段时间不捞了，等到鱼价上来了再捞。反正以前捞的，养活一家子也是容易得很。”
　　　　“还有就是每年开chūn后一直到夏初，某等都不捞鱼的，家里还有田地要种呢，宣德郎也说，chūn夏之jiāo，正是鱼产卵期，鱼产卵越多，以后的鱼也就越多，正好要chūn耕，所以，某等就干脆不捞了，总得给子孙后代留点么。”
　　　　池州一带的江边码头上都立了碑，说是不得伤害江豚，这个孙思邈是知道的，只是以前他一直都是靠着两条tuǐ云游，很少像这次一般的乘船而下，也没见过江豚，没见过池州渔民捕鱼，一直不明白为什么这么做，现在总算知道了，这又是王况搞的。保护江豚，那就是要让江豚和渔民建立起一种信任关系，帮着渔民捕鱼。
　　　　这样一来，渔民捕鱼容易，而江豚捕食也容易了起来，这是互惠互利的事情。
　　　　看看渔民捕鱼如此轻松，收获如此的大，孙yào王也算是明白了，这些个渔民为什么见到建安二字就如此热情的将鱼获送来，敢情是感念宣德郎啊。难怪这个渔民一听说自己是去建安看宣德郎的，就央着要好好的瞧瞧宣德郎。为官如此，夫复何求？
　　　　沿着大江，一路发生的许多事情，似乎都和王况有关，孙思邈都开始有些个麻木了起来，若是见到某件奇怪的事情和王况不沾边，他反而会觉得不可思议。
　　　　王况不知道孙yào王已经专程的为了他的“绝症”而在赶来的路上。
　　　　王况正挖空了心思的找苦苣菜，他要的不是一点半点，而是很多。
　　　　苦苣菜是苦菜的一种，闽越一地的田间地头上，到处都是。后世的王况很爱吃，他爱吃的是晒干了的苦苣菜，晒干后的叫苦苣干，通常叫苦菜干，和排骨或是小肠或是大骨一起炖，闻起来很臭，有一种臭脚丫子味，但吃起来很香。几乎是所有人，第一次闻到炖着的苦菜干发出的臭味都会皱眉，再看那褐sè的汤啊什么的，都不觉得好。但是只要一吃，没有不喜欢上的。王况记得自己小时候，苦苣菜干还是没多少人吃的，但到了他穿来的那两年，一斤苦苣干竟然已经卖到了四五十元，而且还不一定能买到。
　　　　以前王况落魄，没那条件吃，苦菜单独的吃味道并不好，一定是要有油水，有ròu汤味道才能好。所以以前王况在原来的道观里和王冼挖野菜吃的时候，只是实在没得挖了，或者说遏跃跟给的羊汤比以前浓了许多，才会挖来吃吃。后来进了富来客栈，条件虽然好了，但也一直忙着忘了这事。
　　　　这段时间是因为日头实在太毒，晒得人头晕脑涨的，家里的人有不少常往外跑的，有人就被晒中暑了，虽然绿豆是解暑的，但效果其实没有苦菜好，而且苦菜汤既是菜也是个解暑降火的好东西，既有了菜，又有实际效果，一举两得，所以王况这才想了起来要晒苦菜干。
　　　　所以富来客栈mén口的招贴栏上就贴了出来，说是大量的收苦苣菜干，还详细的说了要怎么晒干。因为大多数人都是不识字的，第一天还有伙计站在旁解说，到了第二天，大家就都知道了富来客栈要收苦苣菜干的事情，小孩子们都是没什么事情可做，就都被大人们发动了起来，或是早上，或是傍晚，挎个竹篮背篓之类的，去田间地头采了。
　　　　采了满满一篓后，就在河边溪边将苦苣菜洗了个干净拿回家，家里面是早就烧了一锅水了，将苦苣菜丢进去一烫，就捞了起来，然后铺在萹箩上晒，日头大的话，只需要一天就能晒好，一捏就碎。
　　　　苦苣菜要滚水捞过再晒，就是要把里面含量很高的草酸给去掉大部分，吃起来才不会麻嘴（凡是青菜，吃起来麻嘴的，都是草酸含量高的，都是不能和豆腐一起煮的）。等到要煮的时候，将菜干用水泡软，直接的丢进汤里和ròu一起炖就是了，也不用加什么东西，就是姜片，酒和盐。炖出的汤或是褐sè的，或是墨绿sè的，这颜sè和苦菜采摘和储存的时间有关，早采早晒又是当年吃的就是墨绿的，隔年再吃的就成了褐sè了，但效果却是一样，储存时间不影响效果。
　　　　一个孩子，只须得早上出mén一次，傍晚出mén一次，第二天就能晒到一斤左右的苦菜干来，送到富来客栈，可以换得五文钱，这可不比大人们干一天所得要少，勤快点的，手脚麻利点的，甚至收入要超过大人许多。
　　　　因此，自招贴出来后，每天一早或是傍晚，总能见到许多的孩子，三五成群结伴着往田里走，往山上走。一直采到后来，越走越远，甚至有的都走出了十几里外，王况见情况不对，赶忙的让叫停，不收了。而此时，苦菜干也已经囤了有上百斤之多。
　　　　大人走出个十几里或是几十里路不要紧，小孩子不同，一是容易mí路，二是若遇到野兽之类的容易受到伤害，真要等到出事了，那可就来不及了。王况可不想为了这么些个苦苣菜就把孩子们推到危险的边缘。
　　　　自然了，有了苦菜干，富来客栈又推出了新菜肴，其他酒楼食肆一见，这才知道富来客栈收那些以前没什么人爱吃的苦菜干的用意，就都跑来，央着匀些苦菜干给他们，他们也想多那么一两道菜，富来客栈也不多赚其他钱，每斤六文，刨去人工费用和储存费用，基本等于是没赚的。
　　　　王况当然看不上这点钱，小钱，没有技术含量的钱，赚起来比不赚而换个口碑来说，两个相比，自然还是口碑实惠，自己又不是要靠这点小钱的。
第二一九章　人口问题
　　　　第二一九章人口问题
　　　　王况把眼睛又瞄上了红菇，红菇，闽北话叫蛀菇，因其和其他菌类相比，更容易被虫蛀而得名。书mí群2为什么虫子更喜欢红菇？这个在王况看来，很好理解，营养丰富么，自然就更容易招虫子喜欢。
　　　　夏天，也是红菇的采摘季节，但不如chūn末的多，采的红菇也不如chūn天采的好。
　　　　这个时候，红菇还基本没有人吃，因为其颜sè太过鲜yàn，长得和毒菌差不多，所以是没人采的。事实上，本身红菇也是不好辨认，因为还有一种菇，俗称满山红的，顾名思义，满山红，那就是满山都是。满山红和红菇长得非常的像，长在地里很难辨认出来，虽然满山红是没毒或者说微毒（好像还没出现过吃满山红出事的，但其味微苦，以王况的理解就是，有苦味的菌肯定也是有毒的，只不过是毒大毒小罢了），但比起红菇来，那就是红菇算山珍，满山红只不过是路边的野草。
　　　　晒干了后，真红菇的脚是皱巴巴的，很难看，满山红的脚则是光滑的，真红菇是红得发紫发蓝，连菌脚也是微红的；而满山红只是鲜yàn的红，有的满山红菌边和菌脚甚至是白的；真红菇炖汤是甜的，满山红炖出的汤则没甜味，甚至有些发苦，菇吃到嘴里也是微苦的。虽然二者炖出的汤都是红的，但味道却是绝对的不同（现在市面上能买到的红菇，里面至少掺了一半的满山红，所以灰雀从不在超市里买，都是回到老家去买的，去村民们手中直接收，一斤红菇干就要三四百了，超市里一斤才二三百，可能么？）。
　　　　自然建安人乃至于唐兴，建宁等地的人都又被发动了起来，这时候田里面基本没什么可忙的了，有也就是锄锄草，赶赶鸟雀或是放放水而已，就等着秋收了，大家闲着也是闲着，这回就是大人往山上走了，小孩子则留在家里看着家或者是去田里看看。
　　　　第一天，大家都没采多少，因为小东家说了，有一种菇和红菇很像，因此要他们自己小心些采，采了回来后经小东家辨认了后，才做数，以后就按这个去采，就不会错了。当然了，基本没人吃不等于绝对没人吃，有的人家里因为困苦，所以是常到时令了就回上山采菌的，也会辨认，因此这些人第一天是采了许多回来。
　　　　红菇是绝对没办法人工培育的，至少，到王况穿过来之时，还没听说过谁有本事人工培育了红菇出来。王况本来对人工栽培菌类也是不懂，加上这时候山上野生的菌类也是非常的多，人少，山多，林多，不管你怎么摘，每年都是非常的多，犯不着去人工培育。而且，人工栽培的东西，除了产量高，个头大外，其口感，味道都要比野生的差了许多，所以，王况也不想费这个气力去搞人工栽培，只要将山林保护好了，还不是想要多少山珍就有多少山珍？
　　　　就比如说chūn笋冬笋吧，一到季节，遍地都是，吃得建安人都不爱吃了，也是非常的便宜，一斤冬笋，一两文钱都不要，还不一定有人会买，相比之于后世十几二十几一斤，恐怕此时候的唐人都想象不到后世这么贱的东西竟然能卖如此高价。不要说这个时代，王况都记得，自己很小的时候，一斤冬笋也才几分钱，而一斤ròu就要几máo钱，没想到十几年后，冬笋卖得比ròu还贵。
　　　　这其中，以前的jiāo通物流不顺畅是个原因，但何尝又不是山林植被被破坏的后果呢？
　　　　既然自己来了，那就尽点自己的力量吧，不敢保证说一定能做到好，但去做了，总比不去做要强得多。再说了，自己在建安乃至建州，都只要动动嘴皮子就成了，又不用自己亲历亲为。哪怕是只养成个保护山林的习惯，那也是好过让人随意滥砍滥伐许多。
　　　　所以，建州出台的政令都基本上贯穿了一点，那就是山林绝对不允许轻易的去动，要动，那也得经过批准，即便批准了，那也是要毁一种三，这是基本政策。
　　　　这回那些酒楼客栈学乖了，富来客栈收红菇，他们也跟着收，至于收来后要怎么吃，跟着富来客栈学就是了，总好过等到季节过了，再去央求着富来客栈匀点来。
　　　　因为以前基本没什么人去采红菇，所以红菇的量也是不少，到了八月底，建安这边富来客栈就收了有上百斤的菇干，唐兴慎家在那边也帮着收，再加上周边县送来的，这一年，富来就有了四百多斤的红菇，把王况最早住的那个小屋子给塞得满当当的。隔壁原来改做小厨房的，也塞满了苦菜干。
　　　　为了储存红菇干和苦菜干，这两间屋子都被王况找了匠人改造过了，在原来的泥地上，又铺了一层青砖，再在青砖上铺了厚达一尺的生石灰（石灰早已经出现，前文说过，皇宫里的建筑可都是青瓦白墙的），然后铺上木板，这么一来，可以保证至少一年屋子里不会返cháo，而且生石灰吸收水气后还会发热，又间接的把屋里的cháo气给驱赶了。
　　　　自然，这红菇炖鸭，红菇炖豚排等菜肴也就适时的推了出来，有客商一吃，嗯，好吃。脑子转得快的，就也打起了红菇和苦菜干的主意，跑到隔壁的富来商行，央着看能不能贩点回去卖。
　　　　王况也是不客气，红菇干一斤他收来是二十文，这些客商要买么，行，一斤五十文，也就是半吊钱。苦菜干便宜些，十文一斤。
　　　　之所以王况要这么大张旗鼓的大量收红菇干和苦菜干，他就是担心如果今年不把红菇苦菜收得差不多的话，那些个客商见到这么好的东西，会来luàn压价，直接的去农户家里收，用很便宜的价格收去，家住建安或周边的还好，因为随时知道消息，可那些住得偏远的，一年都难得上一次城的人家就不知道了，平白的就会吃了亏去。
　　　　自己今年把红菇苦菜收得差不多，在价格上树立了一个标杆，等到明年夏天，经过这么差不多一年时间的口口相传，基本上，大多数人都知道了红菇干可以卖到五十文一斤，那么到时候该卖个什么价格心里就有了底，那时候，就由着那些客商去自由收了，建安并不禁止外地客商直接去农户家里收东西。
　　　　等到那时候，若是这些客商给出的价格比今年富来定的价格低