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混在初唐-第127部分
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“食不厌精，取其五谷水果之精华，既然要配茹毛饮血，那么我们的食不厌精配的就是果子红酒，”果子红酒，杨恒也真能白活，不过也不错了，这不正配饮血么，而且这果子酒的祖宗可是猴儿酒呢。那脍不厌细呢，《李绩，内则》肉腥细者为脍。自然就是生鱼片了。
所以，在现场首先出场的就是几个厨师在脍鱼，只见每个厨师都是穿着杨恒给提供的白衣，高帽。手动如飞的在切着生鱼片，他们手上的刀也是杨恒给提供的，鱼，则是用冰块冰出来的鲜鱼，既然都是各家最好的大厨，自然他们的动作也是相当的优美。让人看着另有一份享受跟陶醉，正在众人陶醉的时候，鱼片已经切好了，接下来就是一群花一般的侍女托着托盘上面是一壶酒，一盘鱼片送到了在座的人的面前。
甜酒配鱼腥，另有一番风味，只吃的众人直点头，虽说不是好味道，但也是一种意境不是么？
正当人们品尝鱼脍的时候，此时场上的大厨已经换了一批。就是厨具也更换了，一排的铁架架设了起来，几个大厨正在铁架面前烤制着全羊。
“我们的老祖宗在斗天斗地的过程中，终于渡过了茹毛饮血的时代，有神感于老祖宗们的勤劳，特降下燧人氏钻燧取火以送火种于老祖宗们使用。于是老祖宗们进入了一个新的时代，也就是有火的时代，《韩非子五蠹》言：‘民食果蓏蚌蛤，腥臊恶臭而伤害腹胃，民多疾病。有圣人作钻燧取火，以化腥臊’接下来的一道大菜就是烤全羊。”
自然这烤全羊也不是那传说中的烤全羊了，而是用上了各种调料的烤全羊，当有人送来各种调料的时候，杨恒才愕然发现，原来这精盐也是一种昂贵的调料之一呢。他竟然一直不知，盐巴在大唐也是一种很稀罕的物品，怪不得在一些小说上说程妖精是贩私盐的出身呢。
要说杨恒当初刚来的时候是怎么吃食的，这个，他真是粗心。他只注意那些食物了，而没有去注意这些细小的东西，当他需要注意的时候，家中的日子已经好过了，有下人请示他需要购买什么样的盐的时候，他竟然让他们去买最好的，结果，结果就是如此的惊愕了，看来这盐业也是大有可为的呀，于是他又记下了一种挣钱的买卖。
“小子，这烤全羊怎么不给上筷子。”“筷子，此时老祖宗还不会使用筷子呢，而且这就是手抓全羊，要用手撕着吃才香呢。”
当杨恒跟程妖精对话的时候，众人正用鄙视的眼神看着程妖精，或者在心中说着，没文化真可怕，难道你就没有发现这场宴会的主题是华夏饮食的演化么。不错不错，有明眼人真的是很容易就从杨恒的意思里面领教了杨恒的想法了。
随着烤全羊的食用，人们发现，这厨具又更换了一批，这次上来的是几个大瓮，不用说，这是要吃煮的食物了。
“随着火的使用，老祖宗们已经慢慢不满足于只食用烧烤食物了，于是，陶器也应运而生了，接下来不但有了煮制的食物，也有了酒这个饮料，这是从哪里看出来的呢，大家可以参看氏字，也就是杨氏李氏的氏字，对了，不是现在的氏字，而生金文或者说是钟鼎文上的氏字，你们看，这是不是一个人在用劲的抱着一个酒坛子呢，按照我的理解，这就是一个人抱着酒坛子，也就是说，随着陶器的出现，不但出现了煮制的美食，也出现了美酒。”
“这个，学文，你是从哪里来的这个解释的？”很快，老李纲就提出了异议来了。“呵呵，我猜的，难道李师你认为这个字的原意是什么呢？”杨恒又把球踢回了老李纲的怀里，他可不想给老李纲解释，这个字是他在后世看来的解释，甚至还说出甲骨文来，谁知道这个时候有没有发现甲骨文呢？
“这个，汉许慎还真没有解释这个字的来源呢，也许说不定呦，我哪里可是有先民的字呢，里面就有这个字，看起来真的像是一个人抱着酒坛子呢。”好吧，这是唐俭，他喜欢收集一些稀奇古怪的东西，或许他那里会有甲骨也是有可能的。
“真的么，什么时间到你家去看看。”“哈哈，求之不得，求之不得呀，欢迎李师到鄙舍做客。”当时唐俭就大喜，能让李纲这尊大神主动上门，他也是感觉很有面子的事情了。
看到众人没有再提出异议，杨恒也是捏了一把汗，谁知道后世这是谁编造的事情，这个字怎么解释，谁又能够说的清楚呢，这可是公说公有理婆说婆对头的事情，总之一切都是靠推测，可又没有办法找先民去求证不是么，或者也是众人不想驳杨恒的面子，这总归是一场酒会，而不是一场文字辩论。
赶紧的，杨恒一挥手，众侍女们就抱着酒坛子鱼贯而出，给在场的每人都倒上了一杯酒，甚至这些侍女都没有回去，而是立在一边，随时好给倒酒。
而翁中则是煮的什么呢，有八宝粥，也有肉糜，这只是说食物的一个进程，自然众人也不会强求要什么美食了，不过虽然这东西不是很好看，可吃起来却是很香的，要知道这可是几个大厨的拿手手艺呢，否则他们的主家也不会派他们来了。
“哈哈，好热闹，朕错过了什么？”李二姗姗来迟。
虽说是李二姗姗来迟，可杨恒并没有忘记给李二留出位置来，马上就有侍女在前面领着李二这一行人来到了现场的一个主座上，也就是说，不管李二来不来，这个座还是要给他留出来的，可就是在这个座上还没有上食物而已。
“你们吃的什么，给朕也来上一份。”李二自己先开口要了起来，“陛下，要不要让奴给来试尝。”他后面的一个太监低声的说道，“不用了，这里都是朕信任的人，你下去吧。”李二很大度的摆了摆手，让那个太监下去了，他相信，杨恒是不可能害他的，既然给留了座，那么自然这安保也会注意的，再说，让你试尝，我还能吃到热乎的食物么，我出来不就是为了这个么。
这个，李二真的是想对了，给他上饭食的竟然是豫章跟长乐两人，为啥呢，这个杨恒也是担心李二不相信他呀，那么就只好麻烦这姐俩了。
第二九三章 第一届大唐美食文化节（二）
当李二到来的时候，或者说是这第一个段落，到此已经算是结束了，正好也到了中午，正是午饭的时候了，人们正好喝着小酒，就着手抓羊肉，吃着粥饭，或者是肉糜则就算是一个上午过去了。
杨恒看着众人的脸色，还不错，众人都比较满意这个安排，虽说吃的很简单，可也很有特色，甚至还能让人深思。
“来，学文，给朕说说，你为什么要办这么一个活动？”那个，我应该说你是明知故问么，你给我装糊涂，可杨恒自然是不敢问的了，还要好好的回答。
“回陛下，这不是事赶事赶上了么，几位股东想比试厨艺美食，那么还不如办这么一个美食的聚会呢，所以臣就匆忙准备了一下。”
“嗯，不错不错，这也正和朕意，好好宣扬一下我大唐的美食文化，更要显示我大唐之美。接下来还有么？”看来李二所关心的是这件事情，不要他刚来，这就结束了，自然，杨恒也不想这么快结束的，下面才是真正的美食呢，上午，那只是食物发展的历史。
“茶，对我们华夏来说，这算是一种新式的饮料，茶，起初是作为一种药材来使用的，据传说：‘神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。’而茶在前朝才正式作为饮料的。”看众人食罢，杨恒又来到了前面开始了下午的节目，自然历史过去，那就是享受了。现场现在已经上来了一群侍女，她们端着三种茶具来到了众人的面前。
“各位，现在是休闲时间，让我们先来喝茶吧。这里有三种茶，一种是我这里特产的泡茶，一种是平民茶茶砖，还有一种是五味煮茶，你们各人可以自己选择自己喜欢的茶来喝。”
杨恒选择的自然是现在最流行的三种喝茶的方式，五味煮茶。那是一些文人墨客，或者说是一些哲学家们喜欢的一种喝茶方式，他们喜欢这茶中的变味，算钱苦辣咸可算是五味俱全了，他们甚至能够说出几百种的变化方式来，也不知道他们是真的能够喝出来呢，还是装逼，好像他们不这么喝，就显得他们没有学问一般似得，他们的喝法是自己慢慢的煮。慢慢的往里面添加盐巴，姜，动物油脂，甚至一些其它的调料。
而选择最广的自然就是杨恒这里的泡茶了，他们很喜欢侍女倒茶的这种姿势，就跟跳舞似得。显得赏心悦目，甚至有一种喝茶赏美人的意思再里面。
还有一种选择最少的喝茶方式，那也是煮茶，不过是不放任何调料的煮茶，就是把茶砖扔在锅里煮，然后用大碗分着喝，这样显得粗狂，这算是野兽派的喝茶方式，不过杨恒发现这么喝茶的平时都是喜欢杨恒家的茶叶的，看来他们也是在装逼了。显示他们是武将怎么着。
既然有茶，那么自然会有茶点了，这也算是美食之一了，茶点，杨恒并没有如往常一般上什么西瓜子冬瓜子啥的。而是上来一些特色的小点心，只是为了看，而不是为了吃的。
这个时候的点心是称为菓子的，也是大厨们在现场制作的，而人们则是在一边边喝着茶，边聊着天，然后就是在评论着大厨们做点心菓子的手艺，甚至这个菓子的样式是如何。
所谓点心菓子，自然没有杨恒做的那些点心，而是一些传统的点心，如七返糕，水晶龙凤糕，还有什么满天星，木蜜金毛面等等糕点。
没多久，大厨们就做出了几十种的糕点菓子，一一端到了客人们的面前，不过这只是用来看的，可没有人会去吃它，为啥呢，这刚刚吃饱了饭，还哪有地方再吃这些糕点呢，再说，里面还有大部分人是不吃三顿饭的，这个时候那就更加的不饿了。
为了赶时间，当糕点师们撤下去的时候，面前的场地立即变成了一个炒菜的大厨房，很多的厨师再一次耍开了他们的手艺。
煎煮烹炸，大厨们可是十八般武艺都用了出来，这一次才算是最赏心悦目的一次厨艺展示，前面展示的则是艺术，此时展示的才算是真正的厨艺。
为啥这么说呢，如果说这是一场考试的话，前面的脍鱼，烤全羊，甚至是煮粥跟煮肉糜，都算是共同课目，也是基本课目，就算是糕点，那也算是基本课目，虽然各有不同，可味道都是基本差不多的，而唯一的不同则是各种的花式，可这炒菜，那才算是他们真正的厨艺展示了，这个，那真是各有绝招，要考验他们的刀工，调味，甚至是速度，可不是让人参观的，自然最后还要有装盘样式的搭配了，这也是一个重要的项目，如果是一团乱麻的话，那也上不了大席不是么？
“撤茶水，上菜，由厨师各自介绍自己的菜式。”为啥这么办呢，因为一些菜式，杨恒都不认识，甚至都没有吃过，那自然要让厨师们自己来介绍了，他可不想丢丑。
“我这是真正的鱼脍。”上来第一个是没有动刀的一个大厨，起先杨恒看到他拎着一条活鱼，杨恒以为他要做糖醋活鱼一类的菜品呢，他上来竟然是这么一句话，而再看其他的大厨，他们甚至在点着头，看来这个厨师应该是名厨了，或者是要给杨恒以脸色看看，不过再一思考，也不是那么一回事，如果他在示威的话，那不是直接否决了前面的那些脍鱼的厨师么。
可当他动刀的时候，杨恒才真正理解了他那句话，这是真正的鱼脍，是啊，这才是真正的鱼脍，平时人们也就是在冬天吃鱼脍，也就是切冻鱼，而他，怎么说呢，可以用老杜的一首诗来描述“姜候设鲙当严冬，昨日今日皆天风。河冻昧鱼不易得，凿冰恐侵河伯宫。饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。无声细下飞碎雪”杨恒感觉，也就老杜这首诗才能描述眼前这个厨师了，甚至看他鲙鱼也是一件赏心悦目的事情呢，就是当场的客人们也是很了解这道菜，还有一点就是，众人竟然是喜欢喝烈酒吃鱼脍，杨恒也很好奇的放进嘴中一片鱼脍，很鲜，真的很鲜，甚至连一点的腥味都没有，看来鲙活鱼跟鲙冻鱼是不同的，还或者此人有什么秘方，不过，里面怎么会有酒味呢？
“你这是？”“驸马，对不起，这鱼脍是借你的烈酒我新创造出来的一种吃法。”那个明白了，原来他是用酒来处理过这条鱼了，而且还要保证鱼是活的，这也算是一个创新吧，而杨恒发现，在场的客人都好似是吃过这种食物了，可怎么就他没有吃过呢，啊，对了，杨恒也没有到谁家去参加过什么宴会呀，这一道脍鱼直接就把其他的厨师给压制了下去，竟然是独占鳌头了。
再接下来，虽然也都各有特色，可竟然再也没有这味道超过这鱼脍的了，像什么鱼羹，虾羹，驼蹄羹等羹汤，还有各式的素菜菜肴，甚至还有各式的炒肉，都没有超过这道菜的，不过杨恒并不是很喜欢这种生鱼片的菜肴，为啥呢，他还是担心这生病的问题，要知道在古代可是有一些人是在吃鱼脍以及各种的脍肉而生病的，在这些生食的身上还是有一些致病菌或者是寄生虫的，而前面的一道鱼脍杨恒只是为了渲染气氛，这一道菜，则是他没有想到的。否则杨恒会直接给取消这道菜的，再说，这道菜唯一的还是刀工其它并没有什么，而唯一就是厨师利用了杨恒酿造的烈酒而已，也不是多么的出奇。可这不是比赛，如果是比赛的话，杨恒会给他最低分的。
第二九四章 第一届大唐美食文化节（三）
在几十年，或者是上百年后，会有一位将军说出一句名言出来，“物无不堪吃，唯在火候、善均五味，”所以此次杨恒办的这场美食，严格来说，还真算不上是美食。
为啥呢，从各位厨师看来，他们主要还是秀的刀工，秀的山珍海味，而唯一就缺少了味道的搭配，这也不能怪他们，虽说从前朝开始，这吃文化就开始大兴，可终归中间有了几十年的战乱，而此时也就刚刚稳定下来，贞观之治也不过刚刚开始而已。
再说，杨恒办这场活动，也不过是赶鸭子上架而已，只是因为感觉一场年会要变味了，这才紧急组织了这么一出而已。
既然说是美食，那前面的只能算是开胃菜，而主食还没有上桌呢当客人们酒水尽兴了的时候，场上又一次有了变化，所有的煎煮烹炸的炊具都撤了下去，而现在上来的则是一些面板，擀面杖，甚至还有一些锅灶等设备，这是要为主食做准备了，要说这个为啥能这么快撤下去，布置上来，自然要感谢杨恒的一些发明了，在现场他可是采用了很多的新式的煤球炉，有单煤球的，也有多个煤球的，总之，这火焰大小，缓急，都可调，这才是烹制出美味菜肴的保证，不过，同样也是缺少了一些特殊的味道，前朝曾经有人说过“温酒及炙肉用石炭，柴火，竹火，草火，麻黄火，气味不同。”可这条件也是达不到不是么，也就是在烤肉的时候是用的木炭火，而其它的都是用的煤球。也就是所谓的石炭了。
“既然是大唐美食，那么我们耳熟能详的胡饼，穑數群尘筒皇屎仙狭耍匀弧Ｎ颐谴筇贫巡皇抢肓撕尘筒荒艹苑沽耍蠹铱悸抢纯矗馓焐戏傻牡厣吓艿模＠镉蔚模踔潦翘锛渲值模囊谎鞑荒茏龀雒朗忱茨亍＝裉欤揖腿么蠹铱垡部福雌烦⒌氐氐赖赖奈颐谴筇频拿朗场！�
所谓的胡食，总的来说，应该还是算一些快餐性质的食品，
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