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青帝重生-第77部分
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小型的黄金鲤鱼虽然能够被吞食，但它们体内又没有了多少药力，所以金三也不害怕吞食黄金鲤鱼的其他肉食动物进化成格拉斯。
这样一来，反而省下了金三很多功夫，他本来还想为了食物链的平衡，给其他鱼类改善一下身体，现在看来已经不用了。
自然界的平衡之道，它们自己就掌握的很好，金三改造的最多的还是黄金鲤鱼，毕竟这种鱼类是草食姓动物，所以它们对自然界的平衡造不成多少威胁，不过它们繁殖过快了也不好，现在既然成长起来了一些食肉鱼虾，自然限制了它们的繁殖。
围着水库转了一圈，没有发现太过逆天的东西，金三才彻底放下心来。
以他基因药物的药力，经过近一天的发挥，此时应该也差不多把药力耗尽了。
没有了基因药物刺激水下生物生长，除非是大量扑食变异生物，否则想要继续进化，就不是那么容易了。
转了一圈，金三回到水库边上，这里李林他们正在使用拖网捕鱼。
“哗！”渔网突然向后扯了下，然后就看到渔网慢慢的绷紧，小船在拉拽下也在缓缓的向后移动。
“划，快划。”李林着急的喊了句，加大了划船的力气，他还真不知道，鱼在水中的力气有这么大。
别人不清楚，金三却是明白，那是那条重俞百斤的大鲤鱼在作怪。
李林这小子也真是好运，但也是他的不幸，网住这么大的一条鱼，是他的幸运，不能拉上岸，则是他的不幸。
一条百斤重鱼的力量有多大，金三以前不知道，现在也不知道，但知道绝对比一个一百多斤重的人的力量大。
虽然李林他们用尽了全力，但还是没能把船滑到岸边，而是被网拖着在水库里面飞速转起圈儿来。
“呯！”不受控制的小船，猛的撞在一起，船身瞬间变的四分五裂，看到情况不对，李林他们忙跳进了湖里，奋力向岸边游去。
岸上则惊呼一片，以为他们又网住了一条金丝血鳝那样的怪物。
“快点！”五条小船无一幸免，全都被大鱼弄沉，每条船上两个人全都落水。
看大家一个个湿漉漉的，知道这下子算是阴沟里翻船了。
“看来这大鱼还真不小，让人开游船上来，顺便带一些长绳子，不能让你们的小船白白损失了。”金源在岸边上笑眯眯的道。
农村的老人，总是限于格局，带着点小气，这水库里的鱼可是自己家的，让人白白捕捞，心来还是有点不愿意。
现在人家船已经毁了，他反而又有点不好意思，所以赶忙出主意，看这阵势，知道是人力无法战胜了，而且他们也再没有木船可用了，一共就那五只，全毁了。
黄忠一边通知人开船上来，一边让人回村取绳子，取来绳子，一艘平底铁皮游船，重新进入水库，把水库中飘着的网挂上，游船慢慢的向岸边驶来。
可以看到鱼群又一次的出现了混乱，渔网再次绷紧，不过这一次游船的力气要大一些，更不要说还有岸边的人，喊着“一二，一二”的号子，在一点一点的往回拉。
游船靠岸，人们忙把绳子与网绑死，慢慢的把网拉了上来，离开了水的鱼，因为缺氧剧烈的挣扎着，竟然硬生生的把网给扯断了，两条大鱼空中一弹，竟然落回水库里，飞快的游走了。
清点收获，虽然跑了两条大的，十几条小的，但依然捕获的五条大的，四五十条小的，说是小的，每一条至少也都有四五斤重，其中有些重的有二三十斤。
不过最大的一条，却是在渔网最下面的那条巨型黄金鲤，这一网如果加上那些跑了的，捞上来的鱼多达千斤。
“这就是黄金鲤鱼吧？”
“这鱼好啊！鱼鳞可以熬鱼鳞冻，鱼肉可以吃生鱼片儿，可以炖着吃，还能熬鱼骨汤，做鱼翅。”金三打量着一条大鱼，笑呵呵的说道。
“你就知道吃，我看这黄金鳞片可以做一件黄金甲了，穿着肯定威武。”
“都什么年代了还黄金甲，我看还是熬鱼鳞冻吃吃得了。”
“这是什么鱼？”袁教授在现实中都没见过这么大的鱼，好奇的问道。
“鲤鱼啊！”金三理所当然的回答道。
“看着像鲤鱼，不过这不科学啊！”袁教授惊叹道。
“它的出现就是科学。”金三道。
李林道：“袁教授，您老人家来这里就是研究它的，你到现在还不认识它，看来金三真是敝帚自珍了。”
“鲤鱼也能吃生鱼片儿？”李林知道金三不想继续这个话题，所以他转变话题问道。
“这你就不知道了吧，生鱼片儿不在乎是什么鱼，关键在于鱼的质量，等会儿了我给你弄点尝尝。”金三笑道。
“小曰本的东西，有什么好吃的，茹毛饮血的。”李林毫不客气的道。
“没文化真可怕，这是我们老祖宗传下来的吃法，我们老祖宗这样吃的时候，小曰本还不知道在那犄角旮旯里，尿尿泡煎饼汤吃呢。”陶大有道。
“你小子就跟多有文化似地，那你说说，我们老祖宗从什么时候开始吃生鱼片的？”李林不服的道。
陶大有道：“曰本人吃生鱼片，我们觉得曰本的传统文明太美了，太优秀了，你看人家吃生鱼片多讲究？但没有多少人知道，生鱼片是我们中华的传统饮食文明，是曰本在唐宋派遣唐使留学生，跟我们中国人学去的。
我们中国人叫生鱼片叫什么？有人知道这生鱼片是中国学过去的吗？不知道吧？”
陶大有看着所有人瞪着他，他继续道：“生鱼片小曰本说得太罗嗦，中国人就一个字，古人说话言简意赅，不像白话文这么罗嗦，我们管生鱼片叫什么？”
“都不知道？不过我一说你们就都知道了，这字念什么？——脍，听说过这成语吧，脍炙人口，大家都知道这个成语，但是你细问一下脍炙人口什么意思？不会还不知道吧？就是好吃啊。”
第一百三十四章鱼子酱
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“什么叫好吃啊？“炙”是什么东西呀？——烤肉，脍”是什么呀？——生肉，生鱼片。
孔子说过“食不厌精，脍不厌细”。什么意思啊？孔子说生鱼片切得越薄越好吃。
你再来看宋朝辛弃疾写的词“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未。”就是说到了秋风起了，鲈鱼上市是吃生鱼片的时候，我不干活了，我吃生鱼片去。”
“真的假的，你小子不是忽悠我的吧？说起来还一套一套的，要是被我知道你小子忽悠我，我可是真要揍你。”李林被陶大有说的有点傻眼，所以有点恼羞成怒的道。
“这个我可不是我忽悠你，很多人读古词的时候，却不知道“脍”就是生鱼片，曰本人完完整整从中国学过去，却保留了下来。”
钱钧毕竟年纪大点，他有很深的传统文化底蕴，陶大有一说，他就知道了，所以他道：“小陶说的对，这些是我们的传统，现在我们丢掉了它，丢掉之后，然后现在大家都不知道这个“脍”字是什么意思了，所以对传统文化，身为中国人我们应该感到汗颜。”
陶大有得意洋洋的看着李林道：“怎么样，我可不是忽悠你，对这个，哥们可是研究过的。”
“你小子怎么会静下心来研究这个？”李林有点不信的道。
“我们上大学的时候，几个小曰本很嚣张，所以就找了点正经恶心他们。”
“你们还有什么证据？”
陶大有道：“当时我们争论生鱼片到底是哪国的传统，说到这个，小曰本不服，说“凭什么说我们是跟你们学的，是我们大和民族发明的”。
我们说，那好啊，曰本人知道吃生鱼片的时候，为什么要芥末？吃生鱼片是不是要蘸芥末吗？蘸芥末是什么意思啊？
蘸佐料，什么叫佐料？生鱼片是寒凉的，阴寒的，不好消化，我们就要加点儿佐料，用热姓的去平衡它，这样吃完了以后不拉肚子。
曰本产芥末吗？曰本不产芥末，中国产，这就是证据。”
李林听陶大有滔滔不绝的一通长篇大陆，说的周围众人目瞪口呆。
“行，真不愧是陶老的孩子，就是有文化。”钱钧赞道。
李林：“你小子行啊，原来深藏不露啊！”
“一般一般，天下第三。”陶大有得意的道。
“行，那你就继续在这里说，我们可要去吃饭了。”
“我要喝鱼骨头汤，还有鱼翅。”陶大有不客气的说道。
“你俩能不能等忙完了再研究吃的，这说的大家都饿了了，可搬不动鱼了。”金三正在忙活，看他们两在那里斗嘴，就对这俩有点看不下去了。
“成成！这条大的是咱的了啊！李大少你记着点。”陶大有笑着道。
金三指挥众人脱网，下网，继续捕捞，要是不再捞上一条大鱼，这条大鱼是吃不上的，你没看袁教授已经在瞪眼睛了。
金源做主，把那些不大不小的全丢回水库里，用不了这么多，而且还得捞一网，又一网下去，这次游船多转悠了下，最后在金三的指挥下，一网下去，准确的罩住了三条大鱼，里面有一条特别大的是一条黄金鲤鱼。
收获，巨大的收获，三网下来，足足有近两千斤鱼，这不止够饭店里使用的了，就算村里每家分点来也够了，估计这两天村里会一直飘着一股子鱼香味。
“鱼头大家伙儿都给我留着啊！”距离金三家的饭店最近，这鱼自然都抬到他这里收拾，那边专业人士一下刀，李林就喊了句。
当然，动的不少那两条黄金鲤鱼，这样的大鱼，可是有不少人惦记。
“给我也留一点。”陶大有忙跟着喊了句。
“那也给我两个，领导一个我一个。”钱钧的秘书黄忠道。
“你要鱼头干吗？多弄点鱼骨头，回去给嫂子熬汤多好。”李林马上说道。
“鱼头涨智商的啊！给我孩子吃了，长大了聪明。”黄忠笑嘻嘻的说道。
“拉倒吧！就你家那个小豆丁，还会喝鱼汤啊！”陶大有笑道。
“孩子不会喝，可她妈会喝啊！”黄忠没好气的说道。
“这样也行，服了你了，那就给你一个吧。”金三很是大方的说道。
这时一直没有吭声的钱钧道：“刚才我查了一下，超过十斤重的大鱼有十六条，我们就要这些了，你们这些小子想要鱼头的，那些七八斤重的，在外面买也是大鱼头了，那些我老人家就不跟你们抢了。”
“你还真是我亲姑父啊！十六个就不给我一个？”李林很无奈的说道。
“十六条吗？”黄忠疑惑的一问，补充道：“超过六斤重的鱼，大家都把鱼头留下，鱼肉我们就不要了。”
“你狠！”李林真无语了，六斤重，这里随便挑出一条鱼来，恐怕就有五斤重，六斤以上的挑出来，那就剩不下多少了，这得弄多少啊，这么多他也吃的了？
“你要这么多干什么啊？”李林翻着白眼道。
“我和领导这次下来，可是有不少人眼巴巴的看着呢，这回去不得每个人送点？就这些我还不知道够不够呢！”黄忠无奈的道，虽然钱钧背景大，但总不能吃独食吧？”
“好了，黄大秘想要什么自己挑，剩下的是我们的。”李林出言道。
“鱼鳞给我老人家吧，我老人家回家给你们熬鱼鳞冻吃。”金源拿了个大盆儿，把鱼鳞全都弄进去清晰，然后晾在一块塑料布上。
“鱼籽儿我的，我给老婆做鱼子酱吃，特别是那两条大的。”想到这么大的鲤鱼肯定有鱼籽儿，黄忠又急忙喊了句。
不过这个可是反对声一片，他想到了鱼籽是好东西，其他人当然也想到了。
“只能动一条，另一条我要研究一下。”袁教授道。
金源当然也知道鱼籽是好东西，所以道：“你小子会做鱼子酱吗？”
“这个可是好东西，你可不能独吞。”李林也道。
“这个我带回去也是给领导的，可不是我想要的。”黄忠辩解。
“那刚才谁说给老婆吃的？”金三毫不客气的道。
“这个东西你们就不要想了。”虽然这鲤鱼籽当中不会残存基因药物，不过这东西可是黄金鲤鱼当中最精华的一部分，金三自然要留下。
基因优化之后的黄金鲤鱼，其后代被强化的也很厉害，所以这种鲤鱼才会快速生长，这样的东西，可不能随便放出去。
”我不懂鱼子酱，但领导懂啊！就让领导给厨师讲讲，先做不就行了，要不行，就把鱼籽留下，我们先把鱼分了。“
钱钧道：“这样可不行，鱼子酱若仅只是把鱼抓来剖腹取卵那可不成，那价格肯定会压低许多，但是，滋味也绝对不好。
鱼卵其实是没什么味道的东西，即使是鲟鱼卵也一样，由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。”
“这么讲究？”金三也有点傻眼。
“很麻烦，我简单的给你们说一下，这加工鱼子酱，需要在约15分钟之内，完成十多道手续；只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。
首先是把鱼给敲昏——可不是弄死，因为那样鱼卵＇***＇的速度会更快——然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，以供一位神话人物好好料理一番；这时的大厨就像酿酒大师一样，能够化自然素材为神奇。
鱼子酱大师只有几分钟的时间可以下判断，这些判断会决定他面前那堆鱼卵的滋味和价格。
他用嗅，用尝，用看，也用指尖去摸，依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级，最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少——对，多“少”——的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。
品质最好的鱼卵，用的盐要最少，不超过鱼卵分量的5％；这种鱼子酱可以叫作“马洛索”低盐鱼子酱。“马洛索”于俄文意为“一点点盐”，但在美国指的比一点点要多了不少；美国这地方就是这样嘛，食品说明的规定没那么严格。
加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了便装罐，罐子小得很——两公斤而已，也就是4磅多一点——免得上层鱼卵把下层鱼卵压破。
接下来，这些鱼子酱便搭乘冷冻柜踏上旅程，由里海前往全球少数几家备受荣宠的商号；这些商号的主顾，都是付得起一小口起码5美金价码的人。
其实，你若想一想鲟鱼这么少见，母鱼得花那么多年时间才能成熟产卵，加工又需要这么高的技巧，运送也这么困难。你便很容易了解，鱼子酱为什么名列世上三大最贵的食品之列了。
另两样东西是法国鹅肝酱和松露，分为法国的黑松露和意大利的白松露，这三样东西也很贵，你们家的水库里产的鱼子酱要是真好，那可是一座金矿。”
第一百三十五章三口五叹息
吃鱼子酱最好的方法，便是用最简单的方法就是直接入口，若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下，若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面，不用弄一大堆作料放在里面。
基于此因，导致了其价格不菲的现状，鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱�
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