青帝重生-第129部分

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　　　　金三不会处理，并不代表别人也不会处理，只要是山里长大的孩子，处理动物皮毛还是行的，就算原来没有动过手，也见过家里老人处理过。
　　　　蛇皮之类的坚韧皮质，虽然说不经常处理，但金明玉还是知道怎么处理的。
　　　　只是这个时候这里没有工具，也只能把蛇皮从头到尾的捆起来，而且，一定要捆的很紧，这样，蛇皮就算过上十天半月的，只要密封起来，一般也不大会走形的。
　　　　金明玉处理好蛇皮，然后交待金三先把蛇从上到下剖成两半，反正金三只要发出刀罡，做到削铁如泥也是正常。
　　　　剖个蛇肉还是很容易的，既然准备做蛇羹，那就要把剖开成两半的蛇肉，全部朵成两三公分长的一段一段的。
　　　　今天金明玉主厨，大家都听他调遣。
　　　　金明玉把蛇肉全部呼啦到已准备好的锅里，然后又清洗了一遍，交待了一下侯鹏，用水桶先提这山溪水烧开过过一下再食用。
　　　　反正有大锅，漫山遍野的都是干材，几个女孩清理好野菜后，就跟着金明艳去捡干柴了。
　　　　金明江他们则去找点大点的石头，垒个简易锅灶，等会烧水炖蛇羹之用。
　　　　剩下的剁切的工作就是金三的了。
　　　　金明玉一一的指示着，金三那边提着刀先是片野猪腿肉，而金明玉自己却去处理着那两只野鸡和兔子。
　　　　金三抗着野猪腿到小溪边的时候。
　　　　大家有说有笑的都在各自忙着手里的活计。
　　　　四个女孩在一上游清理着一些野菜和野菌类。
　　　　而金三的另外两个堂兄，则在下游不远的地方，一人手里拿着把匕首，正在清理着猎物。
　　　　扒皮，去内脏，然后把需要的肉块清理出来，多余的等会带回家，过年时吃。
　　　　俩人出乎很快，看起来也很熟练。
　　　　处理好了那些小动物，那头野狼也需要处理。
　　　　此时正好是狼皮最好的时候，只是这张狼皮，就是一个巨大的收获。
　　　　一张狼皮从狼下巴开个小口，然后一挑就直冲到了狼尾根部，顺着根部又划开了四肢的皮毛。
　　　　处理好了这些，然后一手抓起野狼的腰部，另一只手握成拳头，从划开狼皮的破口处蹭开皮肉后，在拽着狼皮一拉，半拉狼皮就和狼肉分离了。
　　　　同样的方法在处理另一边，这样，很容易的就把一整张狼皮和骨肉分离，除了四肢和头部还在相连着外，其他地方已经完全分开。
　　　　这个时候，用刀切掉连着皮毛的部分，一张完整的狼皮就处理下来了整理好这些。
　　　　然后就可以开腹去除所有的内脏，再用溪水冲洗干净，按照肉类分害开来就可以了。
　　　　处理狼内脏的时候一定要注意，狼心剧毒，绝对不能食用的。
　　　　其实，狼心和狗肺都是剧毒之物，不然，世人怎么又“狼心狗肺”一说呢！
　　　　动物的内脏，基本上都有一个是含有毒素的器官存在，只是没有狼心狗肺这么厉害罢了。
　　　　而且，如果是食用这两种器脏中毒，一般是无解药可救的，就是说必死无疑。
　　　　扒皮清内脏，金明玉把肉剖开然后归类，俩人到也算是配合无间了。
　　　　没有多大会的功大，大家都清理完毕，其中，都没有金三清理起来速度最快。
　　　　金三手里倒提着那个大野猪腿，然后用宝刀一划拉，把猪皮主开，再在野猪小腿，靠近猪蹄的部位用刀把野猪皮环切成横切面，使上下部分完全隔离开。
　　　　这个时候，金三一手攥住野猪蹄子，另一只手提着刀，把下面的野猪皮纵向划开几道。
　　　　最后，一手抓着野猪蹄了，另一只手拽住一块野猪皮，使劲一拉，一下了就连毛带皮的份分离了骨肉。
　　　　如此几下，原来还黑不溜秋，脏不拉叽的野猪，不大一会的功，就变的干干净净的瘦猪肉。
　　　　金三如此做法，也只有他那变态的腕力和手劲才能行的通。
　　　　换个旁人，先不说他能不能拉动野猪皮，就是五六十斤的野猪腿，唤作普通人提着也费劲，更不要说还能拉的掉野猪皮了。
　　　　金三就那么三下五除二，就把一条大野猪腿，给清理的干干净净。
　　　　这边金三把野猪大腿，按照金明玉所说的先片开，然后再切成香烟盒一般厚大的肉块。
　　　　这个时候，就可以用金明玉准备好的装备，来处理切成块的野猪肉了。
　　　　他们早有准备，在草原上待了几年，他们吃肉的家伙，可比金三他们齐全的多了，人家用的东西就是不一般。
　　　　连烧烤用的肉签都是特别制作的，用金明玉的话说是经久耐用，而且不绣不腐，干净更卫生。
　　　　金明玉为了烧烤，还特意自己开发出来金属做的肉签。
　　　　金三拿着手里那明晃晃的肉签，不知道特殊在那里。
　　　　看起来就跟不绣钢的肉签没两样，粗细同自行车条似的，不过，掂量在手中却感觉比较重了点。
　　　　金三拿起几片肉，从打尖的一头串进去，按照金明玉的指示，一个上面穿四片，而且要横穿说起来这肉签也锋利，几乎不费什么劲，香烟盒一般大小的肉块一下就穿透了。
　　　　一个上面穿五块，金三穿了二十串野猪腿肉，又穿了二十串的野狼肉，其余的金明玉留起来备用至于兔子肉。
　　　　金明玉那边已经处理好了，穿在了一个特制的钢叉上，把整个兔子完全撑了起来，四肢分别固定到四个支架上，连肋部也用钢纤撑开了。
　　　　总之，兔子的四肢和脊椎部位，连同肚皮都被拉扯到了用一条平面上了。
　　　　人家可比他和侯钟准备的充分多了，金三他们昨天烤的兔子，可是用树枝穿起来烤的。
　　　　至于两只野鸡，还是制作那道特殊的菜，叫化鸡。
　　　　至于叫化鸡的制作，看起来很不招人胃口，对于味道，金明玉说等会绝对会让金三馋掉大牙。
　　　　不过金三和侯钟却是不信，他们又不是没有吃过，至于眼馋他制作的叫花鸡吗？
　　　　叫化鸡制作起来很简单，鸡不拔毛，直接开腹取出内脏，清理完内脏以后，鸡的腹部要装进去特制的佐料。
　　　　然后用针线把开口处缝好，再下来就是需要另一重特殊的材料了。
　　　　淤泥，金明玉亲自在河边的一处水洼处，挖了两大坨黑淤泥。
　　　　然后又在淤泥里，放了些食盐和其他的材料，揉搓均匀后，均匀的把两只带毛的野鸡包裹在里面。
　　　　这个时候需要注意的事项，是淤泥已经封好口，不能再外表看到缝隙，如果有缝，等会一漏气就走味了。
　　　　金三和侯钟看的面面相觑。
　　　　过后，侯钟则一个劲的鄙视金三。
　　　　金三还神厨呢！只是用点泥巴就做了只叫花鸡，虽然昨天吃的很好，但今天跟金明玉一比，可就把金三比到太平洋里去了。
　　　　几个人忙着处理猎物，其他人已经做好了前期的准备工作，那边锅灶和木柴什么的，也都已经准备好了。
　　　　万事俱备，就连金明江那个炉灶，都垒好，开始煮沸山溪水了。
　　　　山里的流水，虽然看起来清澈见底，甚至喝起来还甜滋滋的，但是，里面说不定会有什么虫了生活在其中。
　　　　毕竟，露天流经大山不只多少里，落点东西在里面，也属于正常的不过。
　　　　也不知道金明江他们三位到底是怎么做到的，一个炉子，一连串留出几个灶口，这样一把火，就可以同时烧几口锅。
　　　　而金明玉更是夸张，他从马背上拿出一口大锅，揭开锅盖，里面大锅套着小锅，接连拿出五六口锅。
　　　　反正煮沸一水桶水是没有问题的，甚至连锅盖了都准备好了，真的不知道他们，如何搞到这么多的特殊炊具的。
　　　　用金明江的话：为了吃明玉大哥是什么东西，都能设计的出，这些东西全部是金明玉一手设计和制造。
　　　　就这口连环的大锅，重叠放好也就跟一口锅的大小差不多，不得不说金明玉在这方面的设计实用，而且方便，非常适合野外饮食之用。
　　　　当然，金明玉也解释了一下，他在草原上的几年，四处流浪的时候也不少，没有锅，吃饭都是问题，这全都是被逼的。
　　　　柴多火也旺，金三和金明玉俩人收拾好东西的时候，一大锅的山溪水已经煮沸。
　　　　等水烧开后，金明玉把所有的肉串，都用沸水林了一遍，最后清洁完餐具，金明江在金明玉放俩包淤泥的野鸡之地，架起了烧垮架了，点起了火，俩只半成品叫化鸡，就在火中放着烧。
　　　　野外烧烤，自然不可能是碳烤，火烤的野味，如果技术老练，烤出来不但带着一股烟熏的香味，而且吃起来也是外焦里嫩，味道也是堪称一绝的。
　　　　说起烧烤金明玉自然也是一好手，做起来有模有样的，很像那么一回事。
　　　　金三和侯钟也算是老手，而孙渺然她们几女，还真的没有亲自动手搞过这东西。
　　　　以前就是吃烧烤，那也是在大街上人家搞的碳烧，五毛钱一小串，一块钱一大串的那一种。
　　　　自己动手，丰衣足食，这是伟人的指示。
　　　　这些大好青年，自然是自己做自己吃了。
　　　　再说了，能够体验一翻野外烧烤的滋味，就算那烤的肉实在不能让人下咽，那心也是高兴的。
　　　　再说了，出去和家人朋友说一说野外烧烤的事，也是一种炫耀的资本，很美好的经历。
　　　　只是，这种经历的前提，是最好不要在碰到狼群和成群的野猪。
　　　　还好，孙渺然和白羽，在家里帮了几个月的忙，也是懂点烧烤方面的事情，这样金三就解放了出来，可以自己烤点自己想吃的。
　　　　孙渺然她们拾的干柴都是干松技，烧起来有一股了松香萦绕，就是烤的肉，也有一股子松香味，连带着那股了油腻味也能冲淡了不少。
　　　　反正烧烤架也够大，大家围在一团，正好取暖，这大冬天的吃烧烤，感觉更爽。
　　　　不过，这事说起来容易，做就难了。
　　　　金三、金明玉、侯钟三人烤的有模有样的，一会的功夫，就烤的那肉上的油，滋啦啦的往外冒。
　　　　然后在涂上一层烧修专用油，诱人的香味就顺着烟往外漂，馋的大家口水直滴滴答答的就要往外淌。
　　　　别人烤的好，可转过来再看自己的处女烧烤作品，一半生，一半熟，生的地方还是鲜肉，熟的部分都烤焦了。
　　　　同样是一个架了一堆火，人家烤成金黄色，李蕙兰和张晓敏几个人烤的是黑糊色。
　　　　人家烤的香味乱飘，闻着口水直流，她们烤的却是焦味熏人胃口。
　　　　第一个所谓的试手肉串，烤出来估计能吃死人。
　　　　最后，侯钟看着李蕙兰她们烤的那所谓的肉串，狠狠的被他这丫的大嘴巴嘲笑了一顿。
　　　　一串不行就再来一串，反正咱肉串多的是，看着人家三人，那烤的金黄色的肉串，嘀嗒嗒的滴着明晃晃的油，谗的自己都真的快要口若悬河了。
　　　　就连孙渺然和白羽也烤的有模有样，作为女强人的张晓敏和李蕙兰，同时白了侯钟一眼，开始烤起第二串烤肉。
　　　　为了自己晚上的幸福，侯钟不得不开始指点她们。
　　　　这个时候她们烤的就好多了，翻动均匀，受火也算匀称，虽然烤的还是有点不尽人意。
　　　　总体来说，多少也能修出来点香味了，总算捏着鼻子能吃下去了不是。
　　　　不管自己做出来的食物，到底如何的难吃，但是，自己吃起来，还是很香的。
　　　　金三他们这些年轻人有说有笑开心的烤着肉食。
　　　　一边金明玉居然把刚才冷却下来的松木碳，收集起来，搞了个炭火炉，炭火炉上面架一块炼铁，放上油，居然在上面搞起了铁板烧。
　　　　一路上众人采摘了不少的野菜，野菌一类的还没吃，这个时候用来搞铁板烧，纯天然的东西，吃起来味道就是好。
　　　　这一行人里，就金明玉的手艺好，大家都说这丫的很有家庭妇男的韵味，做的一手好菜，娶谁谁享口福了。
　　　　（未完待续）


第二百二十二章叫花鸡
　　　　这边搞着烧烤，那边的炉子上，也不忘记坐上个封闭锅去炕蛇羹，金明玉一边调理着烧烤，一边调理着蛇羹。
　　　　没多大会的功夫，那诱人的香味，就在金明玉掀开盖子放调料的时候，飘荡了出来，居然把那浓郁的烤肉香，都冲淡了几分。
　　　　至于铁板烧，那就随便的多了，想吃素菜也可以，想吃铁板烤肉也可以荤素皆宜。
　　　　至于是辛辣，还是三鲜口味更是随便自己选，可谓方便而且快捷，烤出来的味道还算是一绝，并且艹作起来也方便。
　　　　在进行铁板烧的时候，要先在铁板上涂上足够的油，让铁板润滑。
　　　　记住了，可不是随便找个铁板，就能进行铁板烧。
　　　　这种铁板可是制作饭锅的材料，一般情况下都是生铁，而且在烧烤的部位，一定要保证平平整整的。
　　　　这样才能保证在相同的悄况下，受热均匀。
　　　　当然，刷油的时候，刷到不干燥的程度就可以了，后面还可以继续再加的。
　　　　这个时候，所谓的铁板烧，那铁板，也就当作锅使用了。
　　　　只是，这种方法烤出来的食物，却有一种独特的香味，还附带着一点烧烤的味道。
　　　　同锅里炒出来的自然不同，也算是别有一翻滋味。
　　　　特别是近年来，很受大家的追棒。
　　　　街头闹市经常见到推小车，卖铁板烧的小吃摊位，而且，生意还都不是一般的红火。
　　　　大家刚才已经吃了不少的烤肉，这时候金明玉搞起了这个铁板烧，还是吸引了几个美女的注意。
　　　　不过这个位置不大，也仅能供一人使用，于是，大家你一块兔子肉，我一个蘑菇野菜的，围绕铁板烧叫了起来。
　　　　金明玉仿佛就是那小摊上的搞铁板烧的小老板，给大家忙活着不停的烤着，连他自己都还没吃到。
　　　　吃着自己亲手烤的肉，品尝着大厨金明玉制作的铁板烧，这个时候大家也几乎都吃到了九成饱了。
　　　　那只五六斤的兔子肉，被大家你片一块大腿，我片一块腰肋的分完。
　　　　吃到了九成饱，自然还要把自己的肚子，留点空间装下面的两道菜，那就是所谓的还埋在火堆里的叫化鸡和正炖着的蛇肉做的羹。
　　　　“好了，好了，不要围了，刚放进去提香的蘑菇，还要等二十分钟才可以吃，我告诉你们，蛇羹的汤是乳白的，才算是成了一半，当汤熬成清汤，那样才算做成了。”
　　　　伺候完一众人吃好了铁板烧，金明玉还有道半成品的羹，需要处理，闻香而来的一帮子吃客，那口水都快要嘀嗒到锅里了，侯钟这小了更甚，一眼不瞅就被他用筷了夹起了一段热肉塞到了嘴里。
　　　　大家可以想一想，刚刚掀开盖子的滚开的蛇羹，要有多高的温度啊？
　　　　这丫的也不怕烫，一下了就塞到了嘴里，等大家发现的时候，他已经给连骨头带肉的，吞到了肚了里去了。
　　　　颇有猪八戒当年吃人参果的架势，也不知道他到底有没有品过味儿。
　　　　不过，嘴里面却也不耽误，他边吸着冷风，去凉热汤的嘴唇，边嚷着：“好吃，好吃，太好吃了。”
　　　　说的众人直吞口水。
　　　　其他人多少也算是半个文明人，既然大厨师说没有好，那就没好，等着就是了。
　　　　只有眼瞅着金明玉重新盖上盖了，阻断了那诱人的香味，自然不可能像侯钟那般的去偷抢着吃了。
　　　　“好了，好了，一群馋鬼，蛇羹暂时没有好，那边叫化鸡现在可以吃了。”金明玉道。
　　　　“哦，哈哈，我期待已久的叫化鸡啊，终于可以吃了，我告诉你们，等会谁都不许和我抢鸡屁胶。”侯钟一句话，说的大家直笑。
　　　　大家谁也没想到侯钟还有这个嗜好，不过，吃就吃吧！
　　　　反正大家还真的没有人，会跟他抢这个吃的。