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当你踏入清朝-第13部分
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杨天兰是一个善于动脑而短于操作的人，她是不会亲自动手的。一个餐厅如果将其比喻为一个人的话，那么厨师就是一个餐厅的精神灵魂了。杨天兰将这个餐厅定义为不一样风格的餐厅，当然会想做的和别的餐馆不一样。以她纵眼观京师的大小饭庄，好象还没有一家做西式餐点的，杨天兰准备做一家改良式的西式餐厅，说实在一点就是抄袭现在流行的中西合璧的做菜理念，将之运用在清代，那绝对是空前，而且新颖的，足以引来食客如潮。杨天兰一点也不用担心，有人会说她抄袭，就是在现代一个馆子里人推出一道招牌菜，不到一个星期，保证同行的馆子都有这道菜了。例如最有名的红遍中国的香辣小龙虾，水煮鱼这类名吃就是。她准备找神父马利埃做他的一厨，那人做的意大利面真是绝了，她在现代都还没有吃过这么好吃的意大利面。马利埃一听说要找他当厨师，立马推了，但经不住杨天兰以天主之名，帮助传教等胡萝卜的利诱，终于答应她了。还为她介绍了另一个做生意的洋商人做货源供应商，这个商人，专做钟表生意，付代卖一些外国人的杂七杂八的。要知道钟表，在清代来说是达官贵人都喜欢的东西，可以说一本万利。找他进口一些做西餐必备的食材、香料，他觉的非常的惊异，他的一些食材主要是自已吃，再来就是卖给在中国的外国人。 意大利菜最喜用的蕃茄，洋葱，士豆、黄瓜之类早在元代以前已经传入中国，以黄瓜为最早，在汉代就以传入我国，初传入的时候被称为胡瓜的。在清代这些食材在菜市场里是常见菜，并不难买到。西式调味品，除几种外，其他皆可代用，除了马利埃介绍的西方商人，杨天兰还找了好几家供货商，这就是她的精明之处，她从来不会在一棵树上吊死的。西式餐点里运用的好多调味品印度都有，印度，泰国之属多是喜好用香料做调味品的。好在京师到底是货商聚集这地，找几个印度，泰国商人并不是难事，那个西方的商人知道她找到了很多供货商就是有心抬高价格，也不敢提的高了。 杨天兰任用马利埃做一厨外，还请二厨一人，这人是十四阿哥胤祯介绍的，黑瘦黑瘦的，是一个广东人，十四岁进京，老实肯做，会做一手好粤菜的同时，还会做京菜，准阳菜，是一把做菜的好手，杨天兰有意让他跟着马利埃学做意大利菜，因为杨天兰怕马利埃做不久，提前预备下，以防马利埃忽然不做了，还有后手接着。另外厨房里还请一人，这人是一个巷子口卖牛肉面的老头，江宁人氏，杨天兰吃过他做的牛肉面，觉得那人的汤头好，有秘方，不亚于她吃过的任何一道牛肉汤。杨天兰外带请杂工二人，跑堂算账八人，请员工共计13人，杨天兰任总经理，算得上是一家规模中等的店子了。 在店里的布置上，八阿哥，十阿哥、十四阿哥帮了很多忙，从找工匠，做装修，到采买装饰品都是出人出力，很让杨天兰感动。本来杨天兰还嘟着嘴认为胤示唐不理她了，哪知十阿哥到底是直性口快的人，说出那天盘房子的事来。原来十阿哥并不是碰巧前来，是受了胤示唐的指派特地来查看消息的。房子的事，并不是一个佐领就可以解决问题的，那个卖房子的人是太子的门人，伥着太子，胡作非为，任意提价，不是好得罪的。胤示唐派人对那人恩威并施，到底是谈清了，不过仍多出了50两，只不过那50两是胤示唐出了，胤示唐还叫十阿哥不许告诉杨天兰，要不然要胤示我好看。十阿哥胤示我说漏了嘴后，一再央杨天兰要她装不知道，怕九阿哥打他，杨天兰应下了。 杨天兰听了这消息，本来想第一时间就跑到胤示唐府里去的，但十阿哥说他不在府上，出门办差去了，要过一段日子才回来，杨天兰听了心里到是难过了一场。 十阿哥胤示我看到杨天兰的样子，笑道“九哥不过几天就回来，一切有我呢！我比九哥强多了。”手拍在杨天兰的肩上。 杨天兰道“省省吧！” 初九日，会试第一场。 杨天兰百忙中间想起来，家里还有两个要赶考的，她做为房东当然是要表示关心的，到底她是经历过高考的，又是参加过公务员招考的，知道两人心里是什么心情，将心比心，知道这一天对于两个人来是怎样的日子。两人进京赴考，都是独身一人，不比杨天兰那会儿，老爸老妈象祖宗一样把她侍候着，生怕影响她，想考试临近的时候，老爸老妈在家里走路的时候都是轻手轻脚的，想起那时候，想起老爸老妈，杨天兰为这两个准备了一点吃的，听说要在里面呆上几天，别的不好带，杨天兰为这两个准备了每人36个饽饽，外带一根香肠，加两个鸡蛋。香肠加鸡蛋喻意为，100分。这是杨天兰老爸老妈曾为她做过的，她她有样学样做了一遍。两书生接过干粮，感动的不得了，必竞能让一个很一毛不拨的人再她自已需要用钱的时候，拿出一笔钱来买吃的，实在是不容易。两人都千恩万谢的，李蟠还落了泪，一直说他进京的时候，她妻子也是准备了30个饽饽让他一路吃到京里来的，他觉的这是个好兆头，杨天兰不知道是不是好兆头，也不知道他能不能高中，她是希望他能高中的，必竞李蟠是许了她的，高中后房租加倍，她还等着这一天呢！ 杨天兰亲自送二人入了闱场才回店里来，也算尽了情意。 数日后，会试毕，杨书生先回来的。 杨天兰问他怎么不见李蟠，杨书生说没见到他出来。 杨书生满脸的疲备。 过了好久，李蟠才迟迟的拖着沉重的步子回来了。 杨天兰见李蟠的脸色黑沉，脸颊处尤挂着泪痕，回房后，倒头就睡。 杨天兰也不知他考的好不好，她也不去打扰他。 杨书生考试完后，春风得意，说做的极好，必是要高中的。 他是个机灵的，居然跑到店里来帮她来做开店的准备工作，说是人闲的慌，要找一点事做。 醉翁之意不在酒，他是想接交皇子吧！ 果不其然，杨书生搭上了八阿哥。 杨天兰也就乐见其成。 店里的装潢到店里的装饰品，让杨天兰伤透了脑筋。在现代的话她只要说出大概风格，或找一些资料其他交给设计师来办就OK了，但在古代要装潢成什么样，往往一个效果要做出来，需要反复的与师付进行交流，交流不成还需要比划，比划不成，就得画草图。一些材料古代没有，光找替代品，杨天兰头就晕了。 好在几位阿哥借了人手给他，这些阿哥别的没有，就是人手多，这个府里，那个府里下人多的是，要她人随便挑，人多好办事，装潢是做了不行，重做，重做再重做，终于做出了杨天兰想要的那种简约，有一点浪漫，又比较有地中海风格的内部风情。杨天兰大量的使用了轻纱质纱帘，用撞色，复合色，多种结合的方式，一反当时一层纱帘的单一效果，做出了花色繁复，如梦如幻的效果。轻纱质帘幕兼具了美观，营造气氛的效果，在开放式区域中又有很强列的功能性，帘幕一垂，空间即刻被隔断，效果很好。除纱帘外，可以收放的屏扇也在她的店里大放异彩。店里的桌子采用一个个小小的原木圆桌，椅子则全部请艺人用藤条编制成她要的形式，采用人体工学原理，坐上去即放松又舒服。杨天兰没有钱去使用红木，黄花梨、酸枝这起高贵价值贵的木料，所有的桌子，椅子都是利用各个府里的工匠手工制做出来的，除了材料费外，连工钱都不必付，所以大大的省了一笔。 杨天兰的装修理想是，轻装潢重装饰，在搜罗工艺品的时候，几个阿哥们是各出建议，人一多，建议就多了，有时难以取决。几个阿哥们几乎是时不时都来转一转，有时还指点指点的，杨天兰搜街想要的东西都是很贵的，她又不愿意接受几个阿哥的资助，装饰品的摆放直接关系到一个店的文化品味问题。杨天兰对这家店定位是一家与众不同的店，她的潜在客户她定位的很准确，那就是收入较高的，有钱消费的一群人。要别人来这一家店，要让人有耳目一新的感觉，也要让人感受到文化的内涵。当然内涵是要钱去堆起来的，没有钱是无法实现这个愿望的。 如何在最大限度的省钱的同时，又把事情做好了。杨天兰为了装饰品的事情几天都没有睡好。人在困难的时候，往往会有一些新的点子，正当胤示唐准备劝她的时候，她忽然有一个点子了。那就是现代行销中最常用的一招代理。比如超市本身并不生产商品，超市里的商品都是各个供货商提供的，超市收取管理费，佣金，差价来赚到钱。如果杨天兰可以谈成的话，店里除了多一种装饰品外，她的店里又多了一个经营项目，多了一条收回成本的路子，一举两得的事。 杨天兰跑去和西方商人谈了，请他把他店里的钟表放到他的店里去卖，西方商人开始不同意，杨天兰对他进行了分析，把营销前景告诉他说，将来这一家店里来的客人非富则贵，是最好的商品潜在购买者。她们的店里会适时的向客人推销这些钟表，客人在店里看到这些钟表后，产生兴趣，从而购买的话，那么他的商品就买出去了。她代理这些商品，对西方商人正是一个好的商业机会，西方商人可以有一个更好的商品展示舞台。西方商人惊异她的想法，对她能用流利的英吉利话和他交流更是觉得非常的不可思议。西方商人同意试一试，杨天兰立刻用中英文版本的协议书与西方商人签订了合约，并在合约中详细的列出了双方权利义务，分成办法，及异外事项，合同纠纷的处理办法。西方商人除了口张成O字状，不能再说一点什么。杨天兰在合同中写明了合同纠纷的处理法律是按照大清律执行，杨天兰到底是比这外国人有熟路子一点，要是出现纠纷的话，哈哈，那就好办了。 九、十阿哥的产业中都有经营古玩的行当的，同样的杨天兰把九、十阿哥做为一个商业合作伙伴来谈生意，九、十阿哥远比西方的商人更好谈，不过一分钟，就解决了。但是杨天兰还是尊守商业规距，再熟，合同也是要签的。只不过合同的最后一条加了一条，很不容易重视的句子。这句话现代的人都知道，那就是本协议的解释权在杨天兰方，即出了问题后所有对合同条款的解释权全在杨天兰这方。这一招小小的花招，九、十阿哥并没有注意。在很合协的气氛下，各种有风格的古玩全部放到了杨天兰的店里，杨天兰并没有选择一些很贵的古玩，她选的以磁器，金石为主，重在服从店里的风格。有一块很大的奇石被她摆到了大厅里，很有气势，很大气，看到的人都说好。杨天兰对在合同中加小花样的做法，并不觉的可耻，因为杨天兰认为，她做为一个弱者是需要保障的，和皇子阿哥们做生意，大清律并不能保障她的利益的，她做的理直气壮。和熟人做生意，是最容易的，也是最难的，最容易产生纠纷的，她要留一个心眼。当然她做事是首先考虑最坏的情况，然后再做一定应对危机工作的，她在操作的时候会很注意不让纠葛有机会发生。 在正式开业的以前，杨天兰做了一件让当时的商户没有做的事。那就是试运营。杨天兰找了八阿哥，请八阿哥帮忙她请全京师的文人们到她的店里开一个文会，做为店里的试运营。八阿哥最喜欢的就是交接朋友，康熙三十六年又是大比之年，京中多的是士子，名流，请来一点也不费劲，又可从中结交有用的人，八阿哥很高兴的就应了下来。会试已完，士子，名流们都比较有空，八阿哥是个亲人近人的阿哥，八阿哥一请，各位都是欣然而至，竞然来了一二百号人，热闹非凡。 即是文会，当然是以文会友，以画会友，杨天兰事先就准备了大量的笔墨纸砚供文会使用，文人们到她的店里来，看到如此别具一格的布置，又有美食，美味佐会，加上与会的人都是名动一时的才子，个个是文思不凡，举毫拨墨，十分的涌跃。杨天兰借试运行，有效的锻炼了员工的接待能力，宣传了店里的文化形象，更是免费大赚名人书画一笔，一年的装饰的书画更换都有了，还可以用作商业用途。杨天兰大喜。 八阿哥对杨天兰赞叹有加，就杨天兰要是个男人，那就不得了。 杨天兰笑回道说，她只是个做生意的商人，俗得很。 八福晋也来了一次，给她带了小点心来，在店里很是坐了一会儿，吃了店里的东西，大说好吃，并对杨天兰说，月底的她请客，一定请她做外绘，杨天兰很高兴的接下了店里弟一笔大单，这个邀请是她的店一个打入上流社会的好机会，杨天兰的店还未开张，能有这样的开始，杨天兰对店的前途是信心有加。 会试发榜，她家的二位，虽然没有中头名会元，但杨书生和李蟠都中了贡士，杨书生的排名还靠前些。两人都有了殿试的资格，即是从此鱼跃龙门，从此踏上仕途，杨书生喜形于色，李蟠的农民脸上也露出了一比笑意。 四月初殿试 殿试前需要在保和殿复试，一般能进入殿试的人选，只在选名次，不存在淘汰的问题，贡生们都是即紧张又高兴的。 在按名次排队后，贡生们第一次踏入了红墙绿瓦的紫禁城，感受到了皇家的气派和威严，均是大气都不敢出一口。 殿试是由皇帝亲自主持的，殿试只考策问；应试者自黎明入；历经点名、散�
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