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肥厨-第94部分
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“你好。”妮可主动的走了过来，伸出了右手。
“你好。”彭白伸出右手和妮可的右手握在了一起，触手处有一种滑腻润润的感觉，妮可竟然有一双柔软纤细的手，拥有这样双手的人，应该是去学习弹钢琴才是。彭白不由心中暗道。
“咳！”朱婉卿装作毫不在意地轻轻的咳嗽了一声。
彭白马上放开了妮可的右手，看来刚才这一握，时间有点长了。
“请问，刚才我们吃的牛排是你烹制出来的吗？”彭白为了免除这种稍微尴尬地气氛，提问道。
“呵呵！这是自然了。在我们卡迈斯西餐厅当中，只有贵宾才能品尝到妮可的手艺。”朱名和抢先回答道。
“贵客？”彭白心中暗道，刚才他看到妮可的第一眼，妮可可是在切牛里脊肉呢！恐怕这个贵宾只是特指点了高价牛排的人吧！
“彭先生参加的佛厨比赛？那个比赛不是只有学习佛学的出家人才能够参加的吗？”妮可反问道。
“我只是机缘使然，在天缘寺学习了一段时间的厨艺而已，我以前就是厨师，不过，我发现我现在对西餐感兴趣了。”彭白笑着回答道。
彭白这个话说的意思真的是让听到的不同的人就会有不同的理解。
朱名和理解的是，彭白有意帮助自己，这当然是最好的事情了；妮可则认为彭白是一个非常优秀的厨师，因为一般的厨师都是单项厉害，比如说做中餐的人那么就中餐特别厉害，做糕点的人就糕点特别的厉害，而如果一个厨师能够学习中餐，还学习西餐，那么不是时间太多没有地方用，就是干什么什么不行，最后一种可能就是这个人实在是一个天才，能够学什么就行什么，加上刚才朱名和介绍彭白是佛厨大赛的冠军，这个答案就变成了彭白是一个厨艺方面的天才了；而站在彭白身边的朱婉卿听了彭白的话可就不是这么认为了，刚才彭白的举动让朱婉卿认为说这个话是因为彭白对这个妮可产生了兴趣。
彭白的余光看到了朱婉卿微怒的表情，知道朱婉卿又误会自己了，不过彭白并没有解释什么，有的事情根本就不需要解释，而有的事情就是越解释越麻烦，现在这件事情显然就是属于后者的。
“我想了解一下牛排的制作程序，妮可师傅可以为我讲解一下吗？”彭白微笑着问道。
“当然可以，这边请。”妮可显然是第一次被人称做师傅，心表愉快的答应了下来。
“放心，我只喜欢你一个人。”彭白趁着妮可走向刚切好地牛排，朱名和跟了上去，转过头小声的对朱婉卿道。
这话比什么解释都有用。听了彭白的真心告白，朱婉卿转怒为笑，用力地白了彭白一眼。
彭白走到妮可身边，开始听妮可对西餐的讲解。
“一道牛排从原料到烹制出来需要经过很多步骤，第一就是选料，原料的不同直接取决最后烹制出来地牛排的味道，比如说普通的牛肉做出来的牛排吃起来感觉略微的硬，不容易嚼烂，而我们选用的牛肉，都是从草原上运来的，世界上有四大草原，其中的达拉斯草原是能够提供最好的牛肉地草原。那里有最好的牧草，所以那里盛产的牛肉肉质鲜嫩，最适合烹制牛排。”妮可开始为彭白讲述牛排了。
“我们选用的牛肉是五个月大的小公牛，体重在二百五十斤到三百斤之间，这样地牛肉肉质是最为鲜嫩的。制作牛排的牛肉就是这种小公牛的里脊肉，也就是大排肉，挑选的是牛里脊的中间部位，一般来说，像今天你和小姐吃的牛排的牛肉，一头达拉斯小牛身上的牛里脊肉最多只能制作出十五客牛排。”
彭白听了这话倒吸了一口气，怪不得刚才看菜单地时候看到的价格那么高呢！弄了半天原因是精品当中的精品啊！不过话说回来，就算是精品当中的精品，这价格也太贵了一些吧！因为在市面上，就算是买一头小公牛也不过八百到一千块钱，感情是吃一块肉花上两头牛的价格啊！
“牛里脊肉在切好了以后接下来要做地就是将牛排入味，选用的是胡椒粉等原料，因为这个属于行业秘密，所以我不太方便透露出来。在入味之前，用肉锤轻轻的敲打牛肉片，让其内部的牛肉筋断开，这样不但入味非常容易，吃起来味道更好，更加的鲜嫩。”妮可有些不好意思的笑道。
“靠，没有搞错吧！刚才还说好，现在又说是什么行业秘密，我怎么不知道有什么行业秘密一说呢？”彭白心中暗暗骂道，彭白最讨厌的就是什么所谓的行业秘密，秘密代表的就是垄断，就是无法流通，就是在某个领域的霸主地位，正是因为有了太多的行业秘密，所以厨师门才能凌驾于法律之上任意杀人。也许，厨师门正是因为害怕彭白的父亲泄露一些所谓的行业秘密，这才对彭白的父亲进行多年的追杀。
“好了，既然是行业秘密，那么也就不用多说了，我看这牛排的制作和我学习的厨艺来比，也没有什么独到的地方。”彭白开始对妮可有些反感起来，打断了妮可的话，不礼貌的对妮可说道。
“什么？你竟然把牛排的烹制步骤说得如此不堪？你到底知不知道什么是西餐？知不知道什么叫牛排？”妮可显然是一个西餐主义者，听了彭白的话以后努力的瞪大了双眼，生气的问彭白道。
“西餐？某些生的蔬菜和水果加上色拉酱的组合，或者是半生不熟的东西而已，我开始感觉，我对西餐失去兴趣了。”彭白并不是那种小鸡肚肠的人，但是彭白却非常讨厌刚才妮可话中的那个“行业秘密”，如果妮可不加上所谓的行业秘密，而是含糊过去，彭白不但不会感觉到反感，更会对西餐产生深浓厚的兴趣，可是就是这么简单的“行业秘密”四个字，让彭白彻底放弃了学习西餐的打算。
“你……”妮可听了彭白的话从微怒变成了非常生气，妮可这个外表看起来温文尔雅，待人彬彬有礼的柔弱女孩一旦发火，就如同霸王龙发怒一样，杀人都是非常有可能的事情。
朱名和看到妮可的脸色马上后退了三米远的距离，他身为老板，可是非常清楚妮可的脾气的，上一次一个和妮可同样地位的大厨说妮可做的西餐不过是小孩子的把戏，结果被妮可一刀送进了医院，最后还是朱名和爱惜人才，花了大价钱让那个倒霉的厨师改了口供，避免了一个西餐领域的天才厨师沧落到在监狱当中度过一辈子，现在朱名和可是在心中祈祷了无数遍。只不过他祈求地是妮可千万不要伤害了自己的宝贝女儿朱婉卿，至于彭白，两相比较，似乎还是妮可更为重要一些。
“你可以侮辱我，但是你绝对不可以侮辱西餐。”妮可的过激反应让彭白愣了一下。
妮可随手抓起刚才切牛排地“切肉刀”，直接冲向了彭白。
看着直冲向自己的妮可，朱婉卿花容失色的抓住了彭白，想要将彭白拉离妮可地攻击范围，可是，彭白如此强壮的身躯，怎么可能是娇柔的朱婉卿能够拉动的。
就在朱婉卿认为以彭白的反应速度肯定会被妮可这一刀刺穿胸膛的时候，彭白探出了没有被朱婉卿拉住的左手，轻轻的抬了起来，然后用拇指和食指非常轻松的抓住了妮可刺过来地切肉刀。
妮可没有想到彭白竟然会用这种方法来抵挡自己的进攻，更想不到的是，彭白看起来胖乎乎的大手仿佛是机器上面的钳子一样，紧紧地夹住了自己手中的切肉刀，无论自己是向前刺还是向后拉，切肉刀仿佛就生在了彭白的手上一样，竟然纹丝不动。
“别这么辛苦了。还给你。”彭白笑着看准机会松开了手指。
妮可看到自己进攻无效，正准备用尽全力抽回自己刺过去的切肉刀，就在这个时候，彭白仿佛铁钳子一样的手指竟然松开了，所有的拉力全部被妮可自己承受住，顿时脚步踉跄的向后退了五六步，然后一屁股坐在了地上。
“你……你欺负人……”妮可怒目死死的盯着彭白，俏脸被彭白气的红彤彤地显得非常的可爱。
“好像不是我先动手的哦！”彭白笑道，走了过去。站在坐倒在地上的妮可面前，伸出右手。
“我才不用你拉呢！”妮可生气的叫道。
彭白眉毛向上一挑，有些不悦道：“我是让你把你行凶地工具交出来，谁说我要拉你了？”
听了彭白的话，妮可更加生气了。本来她还以为彭白这样的举动是主动示好，没有想到这个胖子竟然这么不通情理，更加不管什么女孩子的脸面问题，说这些话，让她一个女孩子以后还怎么在卡迈斯西餐厅的后厨呆下去啊！
“老板，哪个，轩辕苍剑先生的牛排还没有上去，他有点发火了。”前堂经理急匆匆的跑进了后堂，在看到朱名和以后马上对朱名和说道。
“嗯！我知道了，让他稍等一下好了。”朱名和有点头大的回答道。
在前堂经理走了以后，朱名和堆起笑脸非常小心的走到了仍然坐在地上死死的盯着彭白的妮可的身边，然后伸出手道：“妮可，不要生气了，彭白在和你开玩笑呢！来，我拉你起来，这个面子你总是要给我的吧？”
朱名和毕竟是老板，而且上一次妮可发狂还是朱名和出面给妮可解决的问题，所以妮可听了朱名和的话，虽然还是生气，但是毕竟不能把枪口乱对准别人，于是伸手让朱名和拉了起来。
“妮可，赶快把轩辕苍剑的牛排弄好吧！他也许是你未来的老板老公呢！”朱名和笑着说道。
朱婉卿听了父亲的话不依了。
“爸！您说什么呢？就那个花花公子？打死我也不嫁。”朱婉卿生气的叫道。
朱名和没有管生气的女儿，而是充满希望的看着妮可，希望妮可不要因为彭白刚才的几句话罢工。
“他不是得了什么第一嘛！好啊！让他来做牛排好了，老板，我好像已经有三个月零七天没有放假了吧！我记得您好像说过只要我想要放假，随时都可以休息的，好，我现在就放假，我倒要看看这个胖小子到底有什么能耐，竟然敢小看西餐的厨艺。”妮可眼睛一转，直接转移了话题，把责任放到了彭白的身上。
“我来就我来，有什么的，不就是烤牛肉嘛！难道我比不过你？”还没有等朱名和多说几句好话安慰妮可，彭白直接插嘴顶了过去。
说到烤肉，彭白还真的是谁都不服，不过彭白也确实有不服的原因，在原始森林当中，烤肉则是彭白的夜宵，如果没有了烤肉，彭白说不定现在已经成为了一个风度翩翩，英俊潇洒的帅哥了呢！
“小白，你会做牛排？”朱名和吃惊的看着彭白，仿佛看到了外星生物一般。
“牛排？估计不会比她做的难吃吧！”彭白非常认真的点头道。
第202章鬼界
说实话，彭白对西餐可是根本就一窍不通的，不过彭白在听了妮可刚才对制作牛排的流程讲述之后，觉得西餐不过如此，当然了，这也是因为彭白没有听下去，就因为“行业秘密”这四字真言给弄生气了。
“好啊！我倒要看看你能不能做出来真正的牛排，别到时候让顾客投诉才是哦！”妮可在边上煽风点火挑衅道。
“切！破西餐我还看不上眼呢！我学习的厨艺不是你这种低能厨师能够学习到的。”彭白不屑的回答道，这样的回答，差点把妮可的鼻子给气歪了。
“当”的一声，妮可生气的将手中的切肉刀丢在了放着牛里脊肉的案板上面。
“就这种破铁片，我看不上眼，更不会使用。”彭白拿起妮可的切肉刀，掂量了一下这把切肉刀的分量，不屑的将这把锋利的切肉刀丢在了一边。
“你……”妮可再次被彭白气的无语。
彭白解开西装的扣子，然后从背后抽出了他那把宝贝菜刀。
“瞧你切的牛肉切的，厚薄不一，而且肉丝当中牵连太多，刀功这项你连及格的分数都得不到。”彭白看了看妮可刚才切好的生牛排，不屑的说道。
彭白这可是直接在气妮可了，因为彭白忽然觉得，这个小丫头生气的样子还真的是非常的好看。不仅仅如此，这个小丫头还特别地容易生气，既然如此，就让她多生气一会吧！
彭白在评论妮可切好的生牛排的时候，实际上是在观察这个牛排的厚薄程度，按照彭白的目测。妮可切出来的牛排在五厘米到七厘米左右，如此的厚度，对肉类来说，是非常难弄熟的，彭白不由得看了站在一旁仍然气鼓鼓的妮可一眼，这个女人不简单啊！
彭白的右手轻松的耍了一个刀花，然后扎在了木质案板之上。
净手，擦干，脱下了西装。套上了一件白色的厨师袍子，戴上了厨师帽子，彭白立刻从保镖的形象转变成为了一个身体强壮的大厨。
一整条牛里脊肉放到了彭白的面前，彭白手中拿起菜刀，想到了刚才妮可所说的话。将牛里脊肉两端直接切掉放在了一边，然后手法熟练的一刀接着一刀，将这条牛里脊肉切成了五厘米厚的牛排肉。
“西餐的东西还不是从中餐中学来的？”彭白拿起了肉锤，不屑地丢到了一边说道，肉锤一般只有专业的西餐厨师才会去使用，在一般的家庭当中，如果想要烹制牛排，使用的工具都是菜刀的刀背，不过彭白看着妮可的切肉刀。心想如果没有肉锤，恐怕你烧制出来的牛排根本就没有办法切开了。
彭白并没有直接调转菜刀，用刀背去拍这块生牛排，因为如果使用同样的方法，最多只能算是一个变种方法。妮可是肯定不会错过这个可以打击彭白的机会的，所以彭白直接丢掉了这将牛肉锤松的步骤。
将肉弄松，让肉更容易入味的方法不是只有使用肉锤或者是刀背拍肉的方法的，曾经彭白在满汉楼的时候，就是通过了给鸡胸肉按摩的方法达到了入味的结果，现在，彭白决定还是使用那招来对牛肉进行处理。
让人感觉眼花缭乱的刀光是彭白使用出了旋风刀法，彭白对旋风刀法已经达到了如火纯青的地步，在天缘寺，彭白的胖和尚干爹特别对彭白的刀功进行了系统化的训练，所以，现在彭白的旋风刀法可真的是想怎么切菜就怎么切菜，不但速度快，更能够完全按照彭白的意思达到一定的厚薄程度。
彭白使用旋风刀法在牛肉上按照牛肉丝的走向切了五十七刀入味刀口，然后调转牛肉，在另一面同样切了五十七刀入味刀口，彭白的旋风刀法只是破坏了牛肉当中的肉丝，这样的牛肉吃起来，绝对不会因为牛肉的特性而让食客有塞牙和咬不动咬不烂的感觉。
接下来，彭白开始回想刚才在包厢当中和朱婉卿一起吃的牛排的味道来，身为一个经过了数次特训，尤其是对菜品的味道特训之后，彭白已经能够非常轻松的从菜品当中说出厨师在其中使用的材料以及用料的多少了。
“蒜汁、黄油、朗姆酒、洋葱……”彭白想来想去，似乎他刚才所吃的牛排当中也就是只有这么点东西了。
“破西餐就是偷工减料，东西半生不熟不说，用的材料还这么简单。”彭白心中暗暗诋毁西餐道。不过彭白可不是不通事理的人，用如此简单的材料竟然能够烹制出如此美味的牛排，这样的厨师自然不是庸手，这个妮可能够成为这里的主厨，绝对不是浪得虚名。
虽然心中对西餐往死里诋毁，对妮可有些尊敬，但是彭白依然是彭白，彭白的口号是：不走寻常路。别人使用的方法他不使用，但是却能够达到同样的效果。
彭白将黑胡椒、咸盐、朗姆酒、酱油、香油、橄榄油倒在了一个小碗当中，然后将�
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