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穿越三百年-第5部分
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某天，我厚着脸皮向阿玛讨了一半的嫁妆，阿玛给我两千两，我的嫁妆还挺多的。资金到位了，下面就是市调了。去京城最出名的“天香楼”连吃好些天，从一楼的大堂、二楼的雅间；从早餐、正餐到茶食点心，全部吃了一遍。让他们观察小二的服务特色，酒楼布局及装潢。不愧是京城最好的酒楼，布置相当合理。但是我这个二十一世纪大学生而且有好几年工作经验的人怎么会挑不出毛病来呢？我们四个人仔细观察，各自记下自己的观点回府后一起讨论，讨论结果由月箫整理存档。
我简明扼要地说了关于酒楼人员培训及前期宣传的重要性以及我的想法，他们三个也提了自己的看法见解。所有的讨论结果都由月箫纸笔记下，放好存档并及时更新。
日子忙碌。很快地，桂花开了，中秋来到。起了两坛桂树下的桂花酿，陪着额娘一起下厨做了一大桌丰盛的晚餐。晚膳摆在了湖边的桂树下，阿玛、额娘、师父、月箫还有我边吃边赏月，很是风雅。过了一会，也拉着秋水落霞一起坐下来。她们两个我可是一直当姐姐、伙伴看，从未把她们当下人看待过。
桂花香飘满了这片小天地，淡淡的，甜甜的，腻腻的。明月天上有一轮，水中有一轮，每个人的酒杯中再一轮。忽然想起李白的一首诗：“花间一壶酒，独酌无相亲。 举杯邀明月，对影成三人。”
勘上一杯桂花酿，敬师父，感谢他费心教导我这个笨徒弟。师父慈祥地微笑，干了酒，吩咐我以后功课要更加勤快练习。我恭敬地称是。
再满上一杯敬阿玛和额娘，感谢包容我的任性和坏脾气，我已经长大了，以后会慢慢懂事，让他们省心。他们欣慰地笑了，直说我已经很乖巧很懂事。
第三杯敬了月箫和边上的秋水落霞，只说了一句“一切尽在不言中”。他们三个感激地看向我，目光中有誓死追随的决心。我们一起一饮而尽。
后面究竟还喝了多少酒，已经忘了。迷迷糊糊地，就没什么印象了。
第二天早起后我头有些昏，落霞秋水在一边唠叨，一边用眼睛崇拜状瞄向我。三杯那么淡的桂花酿，小姐居然就醉了呢。平时稍微喝点淡酒，就不会醉那么快了。还一直笑嘻嘻地说还要喝呢，样子好可爱，还好被我们阻止了。后来取琴在一边边弹边唱，真是好听，弹得好唱得也好呢！
我轻抚额头，喝下秋水端来的解救药，苦苦的好难喝。心想这次丢人丢大了，不知道自己当时弹唱的是什么，没有唱出奇怪的话吧？！
阿玛经常带着额娘出去散心，日子过得温馨而甜蜜。他们每次都坐马车，有时候会带着我一起。
开业
“天香楼”对面的“来福楼”经营状况每况愈下，老板想要盘出去已经很久了，却没有人敢接手，大家认定会被天香楼的生意牵制，铁定会亏本。老板年岁大了，赚够了银子，赶着回乡养老，只求尽快找个行家脱手。
我以男装扮相去找那个老板连谈五日。前两日不谈价格，只谈以后对酒楼的规划。老板听得心动啊，大有英雄惺惺相惜的感觉。等到开始谈价格的时候，老板果然豪爽，以五百两的超低价格把来福楼盘给我。又花了些时间讨论一些细节。我大方的留下了来福楼的原有员工，吃下了来福楼的大部分食物与全部酒的库存。老板对我感激涕零。
我是以“丰月箫”的名义出面的。我一直习武强身，加上有事没事大补特补，自是比同龄人长得高些。往那一站，手上一把折扇轻摇，整个一潇洒俊俏的小公子。这是秋水落霞的描述，我倒是觉得和想象中潇洒的样子还差上好大一截。
等谈妥一切事宜，付完银子，拿着来福楼的地契、账册及官府文碟打道回府后，月箫、秋水和落霞三个人还是一副一副魂不守舍的样子，估计是被我震慑住了。心里不禁有些得意。可是当他们三个回过神之后，以无比崇拜看着我不停地歌功颂德，倒宁愿他们不要回过神来。
人员培训工作紧锣密鼓地进行着。来福楼所有人的工钱加了三成（之前经营太差工钱打了8折）。第一个月全部的人都要培训，双倍工钱，培训不合格的人另加一个月工钱卷铺盖走人。培训的重点是标准的站姿，传菜上菜姿势，每次上菜统一介绍菜名，客人需要的话介绍所上菜的特色，欢迎词及各种酒的了解，最后便是我们的招牌——四季养生汤的详细培训。还给所有人换了统一服装，看起来更加有品位有档次有特色。
前面几项由大家公认做得最好及了解做多的人培训，站姿、上菜和传菜由一个机灵清秀的小二培训大家标准动作，酒的知识培训任务自然由酒保进行，每道菜的特色由大厨亲自培训，四季养生汤的培训由秋水、落霞共同培训，欢迎词由掌柜的培训。经营宗旨自然是月箫去培训，讲了些严禁店大欺客，严格把关原料采买及日后的奖励和升迁的细则。
大家知道还会开分店，到时候会从这里调人过去主事，全部都很积极，跃跃欲试。
装修工作是同步进行的。关于来福楼的布局未做大的改动，只是所有内墙外墙重新换上素雅的色调，三楼的十个雅间改成优雅的色调及格局并重新命名为：梅韵、梅律、兰韵、兰律、竹韵、竹律、菊韵、菊律、天之涯、海之角。三楼原来的两个雅间找人打通了改成了办公场所。具体的装修细节由月箫、秋水和落霞三个人安排，我只管坐下来验收成果。
几日后领着月萧、秋水和落霞在一家茶馆坐下来，随意点了壶龙井。茶馆内说书人唾沫横飞地在说京城百姓目前最关注的消息就是来福楼移主。传说来福楼的新主人丰月箫公子眸如玛瑙，面如凝脂，身形俊朗，风雅潇洒至极。
我仔细看了看坐在对面的丰月箫公子，确实是这般风雅俊朗的人物，点头称是。当秋水落霞提醒是我以“丰月箫公子”的名义去和来福楼的前老板周旋的时候，一口茶差点喷出来，被呛得咳个不停。
当说书人说出丰月萧可能是妙手神医秦不换的嫡传弟子时，整个茶馆一片哗然。我在心里偷着乐：师父，借一下你的知名度。这个消息自然是故意透露出去的。
我们一行离开的时候，茶馆里的人还在讨论来福楼会改成什么名字，四季养生汤如何如何。
来福楼自被盘下“十天”后，外墙焕然一新，新的招牌挂出来——“月华楼”。月华楼三个字据说是丰月箫公子亲提，字体潇洒俊逸，用七彩琉璃镶在紫色牌匾上，月华楼三字底色是深紫色，简单清雅。整个外墙改成素雅风格。和对面的“天香楼”的金碧辉煌相比豪不逊色。
再过五天，月华楼前贴出大大的告示：本月二十八日也就是九月二十日月华楼盛大开业，为答谢大家的支持，特作如下优惠：一、开业当天大堂全天五折优惠，雅阁及雅间八折优惠（四季养生汤不参加优惠活动）；二、开业当天孕妇及八岁一下小孩各送一客特调养生汤；三、下月起每月二十八日月华楼于城东施粥两个时辰；四、每月五日为月华楼闭店休息日。
月华楼开业十天不到居然就休息一整天就是放着银子不赚啊，哪有人把银子往外推的？居然有酒楼全天候休息，京城可是仅此一家啊！京城百姓喋喋不休地在各个茶馆和街上热烈讨论。
开业当天月华楼前摆了八个漂亮的花篮，人潮拥挤。开业前的一个时辰八个伙计拿着小份的点心在外面发给大家免费试吃。试吃的反应良好，大家恨不得马上冲进来大吃一顿。
午时礼炮齐响，掌柜陈福大声高叫：“月华楼正式开业，欢迎大家光临。”月华楼正式开门迎客。
月箫在楼前露了个脸，便闪进了天之涯雅间。我们四个人点了些菜，边吃边聊。他们三个想出去帮忙，总担心有问题或者忙不过来，被我扬手拒绝。
“用人不疑，疑人不用。既然用了他们，也精心调教过，自然要相信他们。碰上解决不了的问题，陈福这个掌柜自然会来问。他知道老板“丰月箫”正在这个包间吃午饭呢！”我说。
“小姐，你的意思是用他们就是要相信他们能够做好么？我们坐在这里吃吃喝喝不出去就是信任他们？”秋水疑惑道。
“孺子可教！”我笑着轻点秋水额头，“说了多少次了？不要叫我小姐，在外叫我云卿或者公子。”
“人家在人前不是叫公子的嘛！现在不是没有外人么？”秋水吐吐可爱的舌头。
“我们现在在这里还有其他用意吧？是什么呢？”落霞心思细腻些，沉吟道。
我点头，示意她继续。她摇摇头。我把视线转向月箫。
“老板在这里坐阵，除了信任兼鼓励大家的积极性意外，还有震慑的寓意。大家会力求比平时表现更好，力求不犯错误。”月萧公子缓缓开口道。
“恩威并施。月箫说得很好，秋水落霞也仔细听着。现在碰到的问题，以后可能会遇到，甚至面对的问题会更多，记住解决方法，举一反三，三思而后行。记得重要的一点，要对得起公子我撒出去的每一钱银子。”我微笑夸赞。月箫的头脑真不是盖的，现代的管理学都能想到。可见“经营”这个概念古今皆同。
一个时辰的午膳挺顺利，期间月箫出去过一次寒暄，据说来了达官贵人。秋水和落霞也被请去了厨房一次，负责熬养生汤的两个厨师好像忙得有些乱了。
我站在窗前向外看。酒楼经营好的话以后吃穿不愁了。毕竟阿玛请辞便没有俸禄了，坐吃山空可不是我的风格。
一切还算顺利，刚才来的伙计说座无虚席，还有好些人在等着。请示要不要加座，自然不要加座，就是要有人排队才有噱头啊！
这一天过得紧张而忙乱。生意好得很，闭门谢客的时候，陈福的脸笑得像太阳一样灿烂。每个人的脸上都堆满了笑容。这天月华楼营收是六百两，掌柜陈福和账房先生数银子的时候嘴都快笑歪了。
陈福还说如果不打折不白送，可以买到千两以上。我笑着说要赚得好名声，自然要舍得下本钱。我悄悄吩咐月箫给大家发赏银——收买人心。
当月箫宣布所有人当场发赏银一两，掌柜和账房赏银二两的时候，所有人惊呼一片，纷纷保证会努力认真工作。一两可是一个平常百姓人家一个月的用度啊！大家自然干得更有激情。
打道回府的时候已是子时。我伸了个懒腰，紧绷的身心终于放松了。一夜好眠。
过了几天便带着阿玛、额娘和师父去月华楼大吃一顿兼参观。十八年的女儿红让师父喝了个足，这可是他最爱的酒。对于楼的布局和格调，他们也是赞不绝口。之前从筹备开始谢绝他们的帮助，完全自力更生，这是他们第一次光临月华楼。本来他们要求开业当天来的，我说那天人肯定很多，怕吵着额娘，便只是让下人拿了些酒菜让他们先尝尝。
听到他们的夸奖，我心中既高兴又得意。虽然知道自己做得好，亲人的夸奖就是对我的认同，这可比每天看着银子哗啦啦地进来还要高兴。
信物
一个多月的时间，月华楼的一切日常运作就上了轨道。月箫、秋水和落霞也不用三天两头去调度，只要每个月末月初看一下账册，每月五日计算盈利及发放工钱就可以了。生意好，给大家又加了两成工钱，月花楼的所有掌柜伙计厨师杂役干活都更卖力了。十一月月底核帐时账面盈余近三千两。
看着眼前的账册，目光扫过端坐在一边的月箫、秋水和落霞。他们一副很激动等着我表扬的样子。手指轻敲桌面，笑了笑。
“月箫、秋水、落霞”，我一边看着他们一边慢慢地叫上名字：“你们做得很好。比我预期地好了许多，谢谢你们。”眼前的三个人立刻笑靥如花。太明白被重视的人表扬的感觉有多好，所以我并不吝啬我的赞美。
“以后每个月的账册，不用给我看。账册秋水、落霞你们其中一个核一遍，可以轮流核，比如秋水核月初落霞核月末，下个月再交换，这个自己商量。核完账册交给月箫再复核一遍，就可以了。碰上账目有问题的时候，你们三个人至少安排两个人尽快去核实，账目如果有问题就严重了。月萧每个月初把盈余数目及大致状况告诉我就可以了。我就不看账册了。相信你们。”我信任地看着他们，接着补充道：“月箫不在的时候，账册由秋水落霞两个人一个初核另外一个复核，分工你们自己安排，然后同样告诉我结果就可以了。至于每个月的盈余，我五成，月箫两成，秋水落霞各一成。余下的一成你们随机安排，需要用钱的地方挺多，你们可以自己安排。”
眼前三个人欲言又止的样子。我挑了挑眉：“难道你们觉得自己的盈余太少么？月箫是名义上的老板，需要出面的时间比较多，那张俊脸可是咱们月华楼的金字招牌，分成自是比秋水落霞多些。”
眼前三个人一齐摇头。月箫沉稳，秋水爽直，落霞细腻。于是挑上秋水，眼光直直看过去，打趣道“秋水，你来说说看。平时话不是挺多么？嗯？”
“小姐，我们三个人已经商量过了，这些盈余都是您的。我们不要什么分成，只想跟着你。”秋水扭扭捏捏地开口。
“天哪，这是秋水吗？快言快语的秋水还有扭扭捏捏的时候啊！”我大笑出来，太有趣了。
“小姐！”秋水不依地拉长声音。
“我是认真的。我出钱你们出力。你们自然该得些分红。何况，月箫以后要娶妻，秋水落霞要嫁人，都得用银子，各自存些银子有备无患。碰上需要帮助的人，不是用嘴巴帮忙，大多数时候还是得用银子。瞧，银子多重要！况且，这是你们应得的。你们几个的能力值这个价，想跟着我，就把银子拿着，不要再多说了。不然就不要跟着我好了。”我立刻正色道，后面已带上些微厉色。
“小姐，我们会一直追随你的，我不嫁人，要一直伺候小姐。”落霞认真地说。
“我当然要你们跟着，这样才有人赚钱给我花嘛！”我笑得没心没肺，“至于要不要嫁人，这要看缘分。等到有一天，碰到喜欢的人，不用我赶，你们也会巴巴地嫁过去的！”
秋水落霞不依过来闹我。沉闷的气氛一扫而空。
我让月箫设计了一个牌子，找靠得住的金匠用金和银分别浇铸成小金牌和小银牌，并特地叮嘱把浇铸的模带回来。
月箫的效率很快，十天不到就拿回来了。按照我的吩咐，小金牌正反面都是兰花的图案，下面有小字，正面是“月”，反面是“moon”。
我写moon的时候，月箫问这是什么？我告诉他这是我在洋书上看到的“月亮”的意思。还好之前买了基本洋书回来看了几次，不然真不知道怎么解释了。
金牌四枚，我分别给月箫、秋水、落霞发了一枚，自己留了一枚。我告诉他们见金牌如见老板，持金牌可以随时在月华楼未闭店时查账，检查每个人的工作，限本人使用，拿金牌的人自然免单。银牌十枚，代表贵客，优先使用雅间。所有消费免单。我留了两枚，打算送给阿玛和师父，剩下来的八枚交给了月箫让他自己看着办。
月箫表示他会郑重知会掌柜陈福和账房，见金牌如见老板，银牌是贵客免单，剩下来的银牌他会好好使用的。
十二月了，京城开始下雪。天气�
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