灵泉之媳妇难为-第30部分

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瞧爰摇⒗罴摇Ｗ隽苏舛俜梗�不单银钱丰厚，没准那个在凤凰城，好吃名声在外的齐家二公子会对方子有兴趣，我看齐家两位公子不是仗势欺人的人，若要方子，想必也会给一个公道价……”
　　***
　　这厢苏兰和宋二郎在算来齐府的得失，另一边，大丫环见到了齐致。
　　大丫环跪在被地龙烧得暖和的地上，她正要禀明苏兰的要求，齐致心腹名呼如意的大丫环，从门边走到齐致的身边，恭敬的道：“大爷，如墨回来了。”
　　齐致懒洋洋的说：“叫他进来。”
　　如墨——如果苏兰在的话，便认识这个叫如墨的是在摊子上被齐致耳语了几句，转身领命办事的小厮。
　　齐致打开纸扇，如墨行了礼，走到他旁边，弯腰低头在他耳边说道：“爷，是洪星村的。那男的祖辈都是，两年前出了一个秀才的宋家。女的逃荒过来的，父母死了，剩一个弟弟……才在齐富街做生意不到一月……”
　　说完，如墨便退了下去。
　　齐致收扇，端了茶在嘴边，“什么事？说吧。”
　　大丫环低着头回道：“那妇人说那方子是祖上传的，那味调料又极重要，所以请爷去一趟。”
　　齐致揭了茶盖，姿态优雅的轻啄了一口，“如意，去请二爷去一趟。”
　　如意领命，带了大丫环告退。
　　作者有话要说：昨天事情太多。承诺后半月绝不断更。感谢胡思亂想的河豚扔的地雷，么么~~
　　44
　　44、悠闲生活　。。。
　　苏兰盼的是小小年纪便有一股文人气息的齐大公子，但来的却是吃货齐二公子。
　　齐宣嘴里咬着一个大红苹果，摆了摆手，让行礼的丫环们起身。
　　他开门见山的对苏兰、宋二郎说道：“今天来的客，说贵是因为他是千里之外而来。说不贵，他是我的同窗好友，随便弄些吃的都可以。只是大老远来，随便胡弄他，怪不好意思的。你只中午把饭食弄好了，少不了你的好处。”
　　说罢，指着他身边的如意，“你要的东西，找她。”又道：“既然关乎着你们的生计，当然是不可能露出去一丝一毫的。”
　　齐宣完成了任务，转身便往回走，到了门坎他又折了回来，说道：“今天那个绝味楼的管事吓着你们了吧，也不是什么了不起的，只是一个没长眼、只知道仗着主子、耍威风的刁奴。你们只做好自己份内的事就行。”
　　“二公子。”苏兰的话让齐宣再一次回转过身，“二公子近日吃我家的火锅吃得多了吧。”
　　齐宣一嘴巴咬在苹果上，下巴处还没消的豆豆抖动了几下，他眨巴了下眼睛。
　　苏兰道：“今天的火锅，红汤的我会加几味中药下去，不会上火，二公子不必忌讳。”
　　齐宣嘎啦咬下苹果，快步往内院走的他，只觉得满天飞雪中高挂的太阳公公，很是灿烂阳光。
　　苏兰将牛油、中药交给了如意大丫环的同时，还叫她带了鸭肠、猪肠。
　　鸭肠？猪肠？如意挑了一下眉，但什么也没问、没说就走了。
　　齐致买回来的汤氏，大半已经送到齐府别的院子里，这里只一锅红汤、一锅清汤。
　　牛油没到，苏兰便先料理起清汤底。
　　新鲜的羊骨、羊肉，是她从那个大厨房拿来的。用羊骨过了水，加骨头汤的清汤底、并一些调料，先大火、后小火的熬煮。
　　清底熬炖，红汤放在了一边。苏兰开始准备菜品。
　　黄瓜、莲藕、土豆、东瓜、莴笋等，简单切片、切条都交给了一个小丫环。
　　宋二郎负责泡洗香菇、干竹笋、豆皮、木耳等。
　　苏兰接了一个小丫环切片的羊肉、猪肉腌渍入味。
　　***
　　等如意回来的时候，宋二郎接手明显已经洗过几次，但还有异味的猪肠、鸭肠。
　　苏兰开始摆弄红汤。她一边拿了去火的几味中药在红汤里炖煮，一边炼了牛油出来。最后混在一起炖煮。
　　其他，诸如切羊肚、捏猪肉韭菜丸一类的活，苏兰也全数交给了小丫环。
　　苏兰将袖子挽高，取嫩嫩的猪里脊，切薄片一盘，放入米酒、盐、花辣等腌渍着。
　　转身，又取了一块猪里脊，切了一盆子手指长的小块，放了花椒、盐、姜汁等，又淋了搅均的生鸡蛋，最后化开糊状的红薯粉，搅拌均匀后，腌渍在一旁。
　　苏兰拿了碗，打了鸡蛋搅匀后，又加了红薯粉搅匀，接着将已经腌渍好的里脊片，放在红薯鸡蛋糊里。
　　接着，苏兰又从小丫环手里拿了竹签子，将裹足了糊的里脊片串在签子上，码了一盘，放在一边。
　　另，苏兰切了小羊排一盘子。清水煮沸，加入米酒、姜片、葱段等过水后，沥干羊排，再加调料腌渍入味。旁边，青椒、红椒切碎放在盘子里备用。
　　***
　　正午前一刻，先有内院小丫环来厨房通知马上要传膳。
　　苏兰往锅里加了花生油，至五成熟，放入羊排炸至金黄色，捞起沥了油后，就着锅里的油，放葱段、红椒、青椒粒炒香，再放羊排，翻炒时又加了米酒、盐。
　　待金黄色的羊排沾满了二色海椒粒的椒盐小羊排起锅后，宋二郎便接过苏兰手里的盘子，拿了盖子盖好。
　　苏兰快手快脚将锅洗净，烧干水、倒油。腌足了的里脊块先中火后大火，待还沾着一、两颗花椒的里脊块炸泡、炸香后，香酥的炸酥肉便出锅装盘。
　　此时，锅里的油还足，苏兰就直接取了竹签串着的里脊放进去，她用筷子夹着里脊翻面，只短短几秒，外酥内嫩的炸里脊便一串一串的出锅了。
　　宋二郎拿着签子，将炸里脊装盘，又放了两个极小、也极精致，各装了盐、海椒面的翡翠调料杯在盘子里，他还拿了两只与翡翠杯配套的小银匙进杯子里，方才盖了盖子。
　　***
　　正午不多一刻，不少一刻，如意领了十来个丫环、小厮过来。丫环、小厮分成了几波，第一波端了汤底的站在外面。
　　苏兰将刚炸好的羊排、里脊、酥肉交给了一个小丫环，对如意说：“这个先上桌，冷了不好吃。”
　　如意点头，挥了挥手，小丫环便端着托盘，站在端汤底小厮的后面。
　　又一些丫环，端了生的菜品，站在一旁等候如意的差遣。
　　如意扫了一眼五个丫环端的二十盘左右的生菜，她微皱眉，“只这些？”
　　如意一边心有不满，一边盘算着内院准备的几盘子鲁记卤肉……招待那位，就这些菜，差了一等吧？
　　“哪能啊。”苏兰笑道：“天冷，热食不敢多做，更有火锅的菜品都是即时烫熟的，所以另做了几盘凉菜。因不知公子们的口味，所以放的不辣，请姐姐多带些辣椒面过去吧。”
　　其实苏兰有问过如意用餐人的口味，不过如意含糊的说了中等。
　　宋二郎转身，将灶台左角落，苏兰做好的凉拌三丝、口水鸡、泡椒鸡胗、麻辣萝卜皮、九味盐水花生，共五盘交给了丫环。
　　如意拿开盖子，看了看菜色，单看色渍来说很不错。尤其口水鸡、泡椒鸡胗，色泽红艳、香味也勾人。
　　如意高看了苏兰一眼，难得这乡野之中，也有这等巧手。她点了点头，“你们在此等候吧。”
　　如意站在丫环、小厮最前面，浩浩荡荡的领着他们往内院而去。
　　***
　　苏兰就着剩下的汤底，煮了些肉、青菜，还有装盘剩下的一些羊排、里脊、冷菜，她招呼着厨房里的丫环一起吃。
　　那些丫环闻了一上午的香味，肚里的馋虫早闹翻了天，今天上午偷偷咽的口水，比活的十几年都要多。
　　但齐家规矩严，肚子再怎样抗议着，也别人敢接苏兰递出去的筷子。
　　“既然是剩下的，也别浪费了。”一路领引苏兰的金步摇大丫环，再一次出现在厨房，她伸手捡了块羊排放进嘴里。
　　大丫环放话，小丫环也就敢动筷子了。不过，她们是没资格和大丫环一个盘子里夹菜了，只拿碗装了两个半碗的菜，到旁边的小桌子上吃去了。
　　大丫环将羊排上的肉一丝不剩的啃完，又拿筷子夹了一块口水鸡进嘴里。
　　大丫环嘴里嚼着，手里也没停下给自己装了半碗白米饭的碗里夹菜，她含含糊糊的说：“没想……你做的菜还挺好吃的……又香又辣……”
　　苏兰一边夹菜给宋二郎，一边不慌不忙的说道：“姐姐见多识广，您觉得不错，我就放心了。我还担心呢。这菜吧……好像……好像……”
　　一般菜做的好吃就罢了，可是对于一年到头难得吃几回肉的人来说，能把羊肉、鸡肉做的又快又好，是有些奇怪的。
　　苏兰‘苦思冥想’了一会说：“我想起来了。这手艺是我家隔壁一个厨娘教的，她好像在一个老爷的府上做厨娘，我娘……呵呵，”苏兰摸着后脑勺，“具体想不起了，不过是跟着她学的。”
　　大丫环吐了鸡骨头出来，又夹了一块进去。她一边用碗舀羊骨汤，一边问道：“咦，是很久以前的事了吗？你竟然想不起来了。”
　　宋二郎在苏兰开口前说道：“我媳妇受过很多苦，岳父岳母去的早……她伤心过度，很多事都想不起来了。”
　　苏兰露出一个有些哀痛的笑。大丫环立刻道谦，“不好意思。看我一张嘴，就爱问东问西。”
　　“没事。我现在日子过的很好、很开心。”说着，苏兰看了宋二郎一眼。
　　宋二郎立刻端了汤给她，“媳妇，下雪了，多喝点汤。这羊骨汤真好喝，晚上回去的时候我们也弄点。”
　　苏兰接过汤喝了一口，嘴边荡起了笑容，“嗯。”
　　大丫环一手端汤，一手端饭，对苏兰、宋二郎说道：“你们的菜做的很好吃。就等在这里接赏吧。我还有事，就先走了。”
　　苏兰起身送她出了厨房，回身宋二郎已经把饭给她盛好了。
　　苏兰所在的这边，小丫环在一边抢着菜吃，她和宋二郎也其乐融融。原本担心绝味楼的不善，也放了下来。对明天充满了信心和美好的向往。
　　与其相反的，如意带队的小厮丫环，进了三门，便开始接受层层检察……
　　作者有话要说：为了宋三、苏义弟弟~~~
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　　45、悠闲生活　。。。
　　？齐府作为闻名凤凰城第一大族，背后势力却无人得知。流传在外，最多的就是因为齐府所在的齐福街，无人敢找麻烦。而这凤凰城有些势力的人，比外面知道的就要多些，比如那齐府与李府来往密切，还有凤凰城一干大小官商，对齐府都有礼得很。
　　位于齐福街头，漆了红漆的兽头门后面，包容了上下近百口人的便是齐家大宅。
　　齐家大宅名为‘清河’的齐家大公子齐致的院子，是齐府第二精致华美的四合院。
　　它坐落在齐府的右后方，经能工巧匠引了凤凰城的河水入宅，是以齐大公子独有的花园水榭，春夏秋冬活水不断，无论何时都有一股特有的风味。
　　如意领着一群传了午膳的丫环小厮，进了三门，然后排着队站在走廊上。
　　一青衣、一紫衣的两个大丫环向她走来。如意向青衣的丫环施了礼，便站在一边。
　　那紫衣的圆脸丫环，从最开头的汤底开始，拿了筷子，从头到尾连生的香菇、莲藕都没放过的一一尝了。
　　那青衣的大丫环于紫衣之后，也逐个的尝了。
　　最后两人对望。点头。
　　如意又对青衣的丫环施了礼，青衣丫环说道：“走吧。”
　　青衣领头，如意在中间，紫衣在最后。一行人浩浩荡荡的过了回廊，脚踩着花园的鹅卵石小路，十几个人连呼吸都不可闻的到了幽静的水榭。
　　精巧雅致建在水面上的五角亭内，一侍女低头站在角落。四方红木桌子上，平均年纪不到十三的齐致着红衣、齐宣着青衣、李毅着白衣，三人分东南西而坐，正北坐着一位年纪约二十二、三的锦衣公子。
　　桌子四方有四杯茶水，中间已然打空，已经放上了亮了炭火的炉子。
　　亭子四角亦有上好银霜炭的火炉子，将这个一方的天地，照得温暖如春。
　　齐致摇着扇子，“无风有雪，虽池塘无荷花可赏，但在这亭子里吃锅子，一边欣赏漱漱而来的今年的第一场雪，也是一件极美的事。”
　　李毅低声，“丰年大雪，但愿明年有个丰收的好年景。”
　　下雪又没有寒风的天，是不怎么冷的。不过齐宣还是拿了侍女递过来的手炉。“明年是明年的事，眼下先用膳吧。”
　　青衣丫环领着队伍走进了木制的水上回廊，待到了亭子，她与如意合力把汤底往特制的桌上放。
　　一红一白加了铁格子的两口莲花大的铁锅放在了炉灶上。两人又接着把熟的菜围着锅子放了一圈。
　　如意把生菜中的八样肉类全摆了上去，至于十多盘的素菜，便被各捡了几块，几样放在一个盘子里，共盛了五盘放在桌子上。
　　青衣、紫衣领着小丫环退后到，花园中露了淡粉尖儿的梅花树下。
　　亭中的侍女也后退回原来的位置。如意半弯着腿行礼。冬日里最贵的不是肉，而是新鲜的蔬菜，但桌上这四位都是不缺蔬菜的。是以，如意选择把少见的几个肉菜都摆上了桌。
　　口水鸡、椒盐羊排、猪肉韭菜丸子、腌好的肥肠、腌好的羊肉羊肚……满满一桌子菜，大多四人都是见过、吃过的。
　　吃货齐宣先夹了红色泡椒里的紫色物体，他嚼了嚼，“有嚼劲，有点脆，也不绵。味道也很爽口，这是肉？”
　　如意抬头看了一眼，又低头说：“回二爷的话，是鸡胗。”
　　“鸡胗？那是什么？鸡身上的肉？”说着，齐宣又夹了一筷子进嘴里。
　　如意回道：“跟二爷吃的肥肠是一样的。”
　　额~~~齐宣嘴角一僵。很快又嚼动起来。猪肠吃了，他还怕这个不成！
　　齐致伸筷子夹了一筷子鸡胗到锦衣公子的碗里，“表哥，乡下妇人做的，虽说材料稀奇古怪的，但弄得极干净，味道也是好的。”
　　锦衣公子起筷尝了一尝，笑道：“口味是与别个不同。”
　　锦衣公子指着他右手边齐宣面前一盘子白白的条状物体，“这个是什么？”
　　桌上的汤底已经开了，如意揭了盖子，齐致、齐宣、李毅都是一愣，这香味竟比以往高了一个层次。　咸、香、辣、鲜，前面还要加上浓厚两个字。
　　鼻尖闻着沁人心脾的香味，锦衣公子也一愣，“这便是你们挂在嘴边的美食，这香味比宫……比我以前吃过的还要香呢。”
　　齐致摇着扇子：“前儿个吃的没这么香。”他问如意道：“今儿加的调料是什么？”
　　如意道：“牛油。取的老了不能耕地老牛的板油练出来的。”
　　竟然是牛。齐致收了扇子。
　　***
　　……如意侍候着四人用了午膳，指挥着丫环小厮轻而快的撤下了碗盘，上了茶水点心后，水榭之中只剩四人围坐。一干的仆人都退了二十米远。
　　锦衣公子手指敲在桌子上，沉声道：“那放了牛油，与没放牛油的火锅，味道差别很大吗？”
　　四人之中没人比齐宣更有发言权，不只他的狗鼻子、刁舌头、无人能比挑衅的好吃嘴，更有他对食物的喜爱之情。
　　难得的，齐宣一张娃娃脸也沉了下来，他道：“后者是夏日里的莲子汤，前者是冰阵后的七月里的莲子汤。”
　　齐致抬了手嗅了嗅，“只这么一会子，这衣服都染上了。怕是风都吹不散，只能换衣了。”
　　李毅唇上抵着纸扇，黑色的眼眸如夜一般的黑，“想不到市井中的方子，做出来竟有如此的绝美滋味。”
　　锦衣公子望着亭外飘风的白雪，“牛，下之于百姓田地耕种，上之于一国安泰。若有那唯利是图的商人，见钱眼开……时间长了，怕是要�