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下一个疯狂是谁-第2部分
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热销现象存在，但普洱茶的真正价值何在？是否越陈越好喝，越老越值钱呢？其收藏价值何在呢？为此，记者对于云南产地、广东和北京销售市场、北京的茶商及质量监督部门进行了采访。
一种茶可以保健，在专家描述的众多功能中，最吸引人的当属“降脂、减肥”；一种茶可以喝，越是长时间存放，越显味道醇香；一种茶可以收藏，陈年老茶有古董茶之说，且可以以不菲的价格成交……这种神奇的茶，就是产自我国西南边陲云南省的普洱茶。
在北京的马连道等茶叶批发市场，你可以看到销售普洱茶的商户一家挨着一家，销售普洱茶的火热势头可见一斑。从每饼几十元到每饼上千元，普洱茶的身价在茶叶店根本没谱，甚至千元以上档次的普洱茶，每家茶叶店也摆出几块充充门面。
通过多家茶楼经理的介绍，记者采访了一些有着多年炒茶经历的普洱茶炒家。在炒家中，很明显分为两个派别。一种是因个人喜好收藏普洱茶，并没有对升值抱有过多幻想。而另一种炒家则是看中普洱茶的升值价值，希望通过收藏获取经济利益。“‘稳挣不赔’的投资方式，为什么不去炒？别人都赚钱了，我们为什么不去赚？”提到炒茶的目的，炒家藏先生这样说。藏先生是一家驾校的校长，业余时间几乎成为一名专业的普洱茶炒家。他从2004年开始加入炒茶的行列，但是他说，他算是“出道”比较晚的，因为他的很多朋友早在2000年就开始炒茶了。藏先生说，他之所以炒茶就是将它作为一种投资产品，因为他认为普洱茶“越陈越香”、“越陈越贵”，他觉得这是一项“稳挣不赔”的投资。
沸腾的普洱茶（2）
在记者采访的20多位炒家中，跟藏先生抱有同样想法的人大约占到60％，他们本身对普洱茶的了解并不多，而且很多人几乎从来不喝茶。
与藏先生这样的炒家不同，还有一类普洱茶炒家，他们收藏普洱茶是因为个人喜好。普洱茶爱好者穆先生说，他从2000年开始收藏普洱茶，如今已经收藏了几十公斤。他最初是想通过喝茶减肥，后来渐渐开始喜欢上了普洱茶。穆先生称，他并没有指望这些茶真的会升值，不过即使茶价大降，他也觉得无所谓，因为他并没有指望靠普洱茶发家。
2007年5月起，价格持续上涨的普洱茶在毫无征兆的情况下出现迅速下滑的状况，4月价格还在15 000元以上的某知名品牌的30公斤装普洱茶，到5月竟下跌了50％左右，价格下滑到8000元以下。不少业内人士开始担心，此次降价会不会将普洱茶市场带入不可挽回的低谷。
云南普洱茶协会的陈虎认为，早在2007年春茶上市前，茶叶原料的进货价就已经上涨了近3倍，这是2007年年初普洱茶价格疯狂上涨的一个主要原因。2007年5月以来普洱茶的价格之所以“跳水”主要是由于季节原因。每年以节气谷雨为界线，之前的茶被称为春茶，价格较高，之后的茶称为夏茶，价格较低。这是市场规律，年年如此，只是2007年表现得比较明显。
大连一位普洱茶炒家则认为，普洱茶茶价的骤降与股票市场的持续火热也有关系。因为更多的人把手中的资金投向了股票市场，待股票市场出现降温后，普洱茶的价格会重新上涨。
业内人士分析，此次普洱茶的降价在一定程度上刺激了普洱茶市场的良性发展，不过这使短线炒家损失惨重，一些在高位接盘的短线炒家不得不退出茶市。
2007年6月6日至6月9日，在大连第三届茶博会期间，正值南方地区普洱茶价格急速下滑，很多业内人士分析，此次普洱茶降价很有可能出现普洱茶市场“崩盘”的现象。但当记者询问来自云南、广东、福建等地的多家茶商时，他们都极力地否认。“绝对不可能，这个季节正是普洱茶的销售旺季，我们的货源都很紧张，销售基本是供不应求，每天的价格都在上涨。”云南一家茶业公司的销售经理说，在普洱茶越来越热的时候绝不会出现降价的可能。他表示，那些降价的普洱茶一定不是出自正规厂家。
不过记者发现，在4天的茶博会期间，各品牌的普洱茶专柜前的人气都不是很旺。“这款是买一赠一的，那款是特价处理的。”记者走访了很多家普洱茶专柜，很多都打着这样的促销方式。一家云南品牌普洱茶专柜的服务员对降价之说极力否认，但是她向记者推荐的茶叶都是“买一赠一”，尽管价格没有改变，但实际上相当于打了5折。
业内人士称，在普洱茶货源紧缺的情况下，绝对不会出现买一赠一的优惠，商家以这种方式销售，事实上就是一种变相的降价。
普洱茶被越来越多的人追捧的又一原因是“越陈越香”。但是，当记者探究普洱茶“越陈越香”这一说法的根源时，却发现了两个矛盾：第一，越来越多的人宣扬普洱茶“越陈越香”，但是真正见过20年以上的普洱茶的人并不多，而真正喝过20年以上的普洱茶的人更是几乎没有；第二，一位对普洱茶颇有研究的业内人士称，在普洱茶的产地云南并没有“越陈越香”这一说法。
茶楼经理姜先生称，据他了解，普洱茶“越陈越香”的说法最初是出自台湾茶商之口，因为台湾茶商从2002年就开始疯狂炒作普洱茶，这是台湾茶商们为炒作而宣传的一种说法，并没有科学依据。根据普洱茶的生物特性，通常10年以上的普洱茶已经基本上失去了茶本身的香气，而20年以上的普洱茶已经完全失去了喝的价值，它与古董一样完全变成一种历史年份的象征，已经失去了茶本身的内在意义。
对于此说法，陈虎也给出了明确的说法，他说，普洱茶并不是具有无限期的保质期，“越陈越香”的说法也不是十分科学。通常，熟普洱茶超过20年就不能喝了，其营养成分已经完全消失，而生普洱茶的保质期最多为50年。
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卷土重来普洱茶（1）
茶文化是中华民族历史文化遗产中重要的瑰宝之一，普洱茶作为历史悠久的名茶，是茶文化的一个重要分支。然而，近期以来，普洱茶主要产地云南的价格疯狂飙升、狂降，市场起伏跌宕，令市场、商人、平民消费者无不感到震惊，并引起中央电视台和主流媒体一再关注。最疯狂时，顶级普洱茶每件（30公斤）卖到了2万多元的天价！西双版纳布朗山乡老班章仅毛料茶也卖到了1250元/公斤。
应该说，茶文化的进一步推广，首先源于人们对健康的追求，源于对普洱茶的逐步认识和研究。但让其“疯狂”，最主要的还是源于商家炒作、广告轰炸，一些广告宣称：普洱茶不仅是最佳饮料，还可以抑制癌症，可以减肥、降血脂……还有若干科研成果和材料证实，言之确凿，引起不少人的狂热追逐，居然真有人把普洱茶当做药物来使用！
普洱茶果真有这些功能，可以当做药物来使用吗？
究根探源还要从头说起。中国茶文化历史源远流长，茶艺、茶礼为文人骚客和达官显贵喜闻乐道。普洱茶是历史悠久的云南名茶，主要产在云南省南部，海南也有少量分布，一般生长在海拔1200～1400米的高山上，其他地理位置难以生长，所以比较珍贵。云南有树龄达800年以上的茶树王，更是鲜见。
普洱茶已经有几千年的饮用史。早在唐代，普洱茶就已经销售到内地和西藏；到了宋朝，有了“以茶易马”的市场，用茶叶可以交换当时比较贵重的马匹；明朝“士庶所有，皆普洱茶也”，可见其珍贵。到了清代，普洱茶发展到一个鼎盛时期，每年远销外地10万担以上。清廷曾把普洱茶定为向朝廷进贡的珍品。大文学家曹雪芹把普洱茶写进了《红楼梦》这部巨著，俄罗斯大作家托尔斯泰在他的名著《战争与和平》中，也描写了喝普洱茶的场面。
普洱茶的药理功能早有记载，清朝人赵学敏的《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶性温味香……解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩助痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力犹大也。”《百草镜》、《滇南闻见录》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记载。可见，古人对普洱茶早有关注和使用。尽管古人早有记载，普洱茶也已经有几千年的饮用史，但是对其进行深入研究探讨还是进入新时期以后。营养学家于若木称“茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方”。研究也早已证实，饮茶能有效地降低血脂、血压及血液中的胆固醇，进而防止心脑血管疾病的发生。原因是茶叶中的茶多酚，特别是儿茶素有很强的降脂和保护毛细血管的作用。
近年来，国内外对普洱茶的生物、药理功能进行了更加深入的研究，普洱茶的功能也进一步得到开发。国内外科学家对其进行了诸多实验，发现它具有一定的抗癌功效和其他功效。昆明天然药物研究所国家级专家、教授梁明达、胡美英发表了《普洱茶—21世纪的抗癌保健饮料》一文，对普洱茶的抗癌功效进行了深入探讨。据了解，目前肿瘤已经成为世界各国人民死亡的主要原因，每年全球死于癌症的人有400多万，我国每年有80多万人死于恶性肿瘤。云南省是我国恶性肿瘤发病及死亡率较低的地区，普洱茶主要产地思茅（今普洱市）、临沧、西双版纳更是云南省肿瘤发病较低的地区。专家认为，这与当地居民长期饮用普洱茶有直接关系。日本是世界胃癌重点高发区，但是在其产茶大县静冈县，胃癌发病率明显低于其他地区。
现代医学研究证实，茶水具有暖胃、减肥、降脂、降血压、降血糖、防龋齿、防止动脉硬化、防止冠心病、抗衰老、抗癌、抗辐射、抗毒、减轻烟毒、预防便秘、解酒等功效。其中普洱茶的抗癌、抗辐射、降脂作用尤其明显。法国一家医院曾经做过一次有趣的实验，每天给肥胖者喝3碗云南普洱茶，一个月以后，这些肥胖者血液中的脂肪减少了近1/4。国内做的观察也很相似，体重超标者饮用一段时间的普洱茶以后，40％以上的人有不同程度的体重减轻，年龄在40～50岁的病例效果更加显著。而且普洱茶对降低人体内的三酸甘油酯、胆固醇等有不同程度的疗效。研究显示，由于普洱茶经过独特的发酵过程，其所含酵素具有很强的分解脂肪的功能。 电子书 分享网站
卷土重来普洱茶（2）
不仅如此，普洱茶还具有抑制体重反弹的功效。许多人通过运动和控制饮食减肥，可是稍一放松，体重就会反弹。然而坚持饮用普洱茶就不会出现这种现象。日本朝日啤酒公司研究人员用四组实验鼠做实验，先给它们喂食富含脂肪的食物，增重以后，喂食普通食物，各组分别添加普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶及混合茶末，结果发现，喂食普洱茶的实验鼠体重下降非常明显，比其他组实验鼠平均体重下降了8克。这在一定程度上证明，坚持饮用普洱茶可以抑制减肥反弹。
由此可以看出，茶叶确实是有益健康的好饮料。1989年，在中国科学技术协会召开的全国肿瘤学术会议上，云南代表提出普洱茶具有一定抗癌作用的论点，许多专家探讨了茶叶的抗癌功能、抗辐射功能等，在会议纪要中，首次提倡在国人中推广饮茶，并把它作为抗癌的措施之一来实施。1991年，在亚太地区国际肿瘤学术会议上，中国茶叶尤其是普洱茶的抗癌、抗辐射作用的科研成果，引起与会者瞩目，并受到高度评价。
自此，茶叶，尤其是普洱茶声威大震。一些商家抓住这些要点，大做广告，在一定程度上对普及茶文化起到了推动作用。但是，由于商业利益的驱使，也不乏夸大之辞，有的商家大肆宣传其抗癌的功效，炒作抗癌概念。诸多的报刊加上影视声像等强大的立体广告攻势，使许多人误以为普洱茶就是可以治疗癌症的药物，可以治疗癌症和其他许多
疾病。
针对这一误区，许多专家都提出了异议。哈尔滨医科大学教授于汉力指出，概念炒作不可取，夸大的广告宣传往往误导患者、消费者。如果以为茶叶可以治疗癌症，那就大错特错了！茶叶包括普洱茶具有一定的抗癌功效，但是“具有一定的抗癌功效”不等于就是药物，更不等于就可以治疗癌症。在某种程度上抑制癌细胞生长，与杀灭癌细胞、治疗癌症是两个不同的概念。茶叶和其他保健品一样，都具有一定的保健作用，有的甚至具有抑制癌细胞生长的作用，比如一些灵芝产品。但是，茶叶也与五花八门的保健品一样，是茶不是药，保健品也不等于药。常年坚持饮茶，具有一定的抗癌功效，但是，这也不等于从此就不患癌症。应该指出的是，所有的茶业产区，尽管恶性肿瘤患者较少，但也不是绝对没有。也就是说，常年坚持喝茶也可能会患癌症，更不用说用茶叶治疗癌症了。任何事物都有一个度，超越了这个度，就错了，真理向前跨越一步就是谬误。
戳穿了这一层西洋镜，普洱茶也就不那么神秘了，也不那么值钱了。据了解，许多高级普洱茶出现价格狂跌，不到一个月的时间，炒家手里的名品普洱茶已经贬值一半。即便是在中央电视台打广告、一向坚挺的名牌“大益”7547生茶，每件最高批发价格也由23 000元跌至17 000元，其他品牌下降得更多。中国茶业流通协会副会长王庆指出，概念炒作和一些厂商囤货不卖，使普洱茶迅速增值。于是，在流通环节出现了一定的水分，如今出现价格“跳水”是正常的，应该算是价格的有序回落。
专家指出，对待普洱茶的疯狂，也应该像对待其他炒作的事物一样，理智看待，清醒消费。
比牛市还牛的普洱茶是人为炒作出来的？（1）
“实在看不懂行情！”作为一个喜欢喝普洱茶的炒家，面对2006年开始的疯狂行情，发出这样的感叹，2006～2007年大部分普洱茶的上涨幅度都超过10倍，尤其是2007年以来，更是表现出了比股市更加疯狂的特性，仅仅不到半年时间就上涨了5倍左右。
而2007年5月以来，作为炒作普洱茶的主要地区，广东茶叶市场普洱茶的价格出现了大幅“跳水”的情况，不少产品价格出现了明显的
下降。
一时间，作为备受各路炒家青睐的普洱茶，是否已经接近“崩盘”成为业界关注的一大悬念。在上涨和暴跌的“多空”对峙中，普洱茶是否持续“投资明星”的风范，已经引起越来越多人的注意。显然，对于2006年以来最具耀眼的投资品种，普洱茶市场的情况已经发生了微妙变化，面对这种微妙变化，资深评茶师、珠海市茶文化交流协会副会长赵伟表示：普洱茶目前还未崩盘，价格调整反映市场开始日趋成熟。
如果没有形成一定人数的炒家，也没有形成稳定的终端销售，对于炒作普洱茶来说，将是一件很难的事情，也就意味着很难从不断上涨的价格中获得同等的收益。“如果没有兑换成人民币，茶也只是价值的符号而已”，一位炒家说道，普洱茶哪怕涨得再厉害，但是在终端市场，如果你找不到合适的买家，还是无法实现“套现”的，只有在圈子里玩得很熟了，才可能获得“套现”。以2005年的勐海普洱7542茶饼为例，现在的市场价近200元，但是如果你没有一定人脉去“套现”，只好选择去专卖店请他们代售，一般来说专卖店开的价格是100元左右，其中的100元利润就这
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