蓝色地带-第4部分

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　　“这是一种淘汰游戏，”她继续说，“很像剪子石头布，但是撒丁岛的版本经常变得很有攻击性。朱赛佩和莱蒙多发现他们进入了淘汰的最后一轮，当时发生了争执然后发生了互殴。”
　　“莱蒙多给了我父亲一鞭子，一个知道他们的母亲们的故事的过路村民分开他们说，‘兄弟不应该打架。’秘密就这样揭开了，他们知道以后成了朋友并且一直把友谊保持下来。实际上，莱蒙多还活着，就住在这条街上。两年前当他们俩都100岁，整个村子还举行了庆祝活动。”
　　大卫和我互相看着对方目瞪口呆。在美国，每20000个男性中才有一个活到100岁。同一个家庭出现两个百岁老人的几率就像分母几乎是天文数字，除非他们的父亲遗传给两个儿子非同独特的基因。
　　采访又进行了90分钟。玛丽亚给了我们热咖啡，然后给了我们酒和腌火腿。谈话过程中，我们知道朱赛佩有一个特别的盒子，那里保存着他的一点微薄的积蓄和他在漫长的一生中所收集的重要物品。他把盒子的钥匙用绳子穿起来挂在脖子上，仔细保护。
　　大卫总是想要拍一些生动的照片，他想象着以这些收藏作为衬托，拍一张朱赛佩的肖像。于是他问玛丽亚，可不可以让朱赛佩为我们打开他的盒子。
　　“爸爸，”玛丽亚又冲她父亲的耳朵喊。“这两个人想看看你的盒子里有什么。”
　　“什么？”朱赛佩嘟囔着。
　　“这两个人想看看你的宝贝盒子里有什么，你存钱的那个盒子，”她重复，这次她抓这他脖子上的钥匙，举起来让他看。
　　“你告诉那些美国人去死吧，”他尖叫着，迅速把钥匙从她手上抢回来。他朝我们前面的桌子吐吐沫。“给他们看我的盒子里是什么，好吧。我会把他们的鼻子揍扁。”
　　父亲的发作又一次引得玛丽亚和乔万尼发笑，我们却认为这是在暗示我们离开。
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蓝色地带　冲绳的蓝色地带（1）
阳光、灵性和红薯
　　对冲绳最简单的想象是：它是日本的夏威夷——温暖的气候、棕榈树、碧绿色的海水簇拥着美妙甜蜜的沙滩。岛上，众多繁忙而嘈杂的城市，充斥着电子的喧嚣，油炸蔬菜和午餐肉是这里最受欢迎的菜肴。在近千年的时光里，这个距离东京1000英里的太平洋群岛享有盛产百岁老人的美誉。中国的探险者将这些狭窄的岛屿称为永生之地。尽管先后接受中国和日本的统治，又经历了美军占领、毁灭性的世界大战、饥荒和台风，冲绳仍然可以被称为是一些世界上最长寿的老人的家园。
　　2005年2月，我第二次到冲绳蓝色地带为国家地理杂志寻找文章素材。我简要介绍了冲绳人令人难以置信的长寿，让编辑相信那里是世界范围内最长寿的地区之一。冲绳人也许享有世界上最高的寿命预期（2000年统计显示男性78岁，女性86岁）、最长的健康生活年限（日本人有最长的无病残年限，男性年，女性年）以及最高的百岁老人比例之一（高达约万分之五）。他们也会像美国人一样得一些致命疾病，但是比例低得多：心血管疾病发生率为五分之一，乳腺癌和前列腺癌发生率为四分之一，老年痴呆的几率是美国的1/3。
　　在美国，随着人口年龄的增长，心血管疾病对医疗体系的经济冲击越来越大。2007年，美国花费在心脏病和中风上的费用约为4；320亿美元，其中包括医疗花费和生产力的损失。想象一下，如果我们将心脏病的比例降低到冲绳的水平能够节省多少钱！
　　既然决定我们能活多少年的主要因素是生活方式而不是基因，我认为冲绳蓝色地带提供了世界上最好的健康和长寿的实践。在2000年第一次去冲绳期间，我拜访了13个百岁老人，花时间聆听他们的故事。他们似乎食用大量蔬菜并且与祖先联系紧密。他们中的许多人是优秀的菜农，每天早上下地种田，下午带回来美味的绿色蔬菜和块茎植物。这些能解释他们异常的长寿吗？
　　这一次，我打算认真研究一下。我用国家老年医学研究所建立的调查方法系统地调查了另外十几个冲绳人，以研究冲绳人普遍的生活方式。另外，我还就这些特征是如何与长寿相关联的问题咨询了专家。格雷格·普洛特尼科夫（Greg　Plotnikoff）博士是这些专家之一，他同意和我一同前往。我几年前在明尼苏达州大学的精神与康复中心（University　of　Minnesota’s　Center　for　Spirituality　and　Healing）见过格雷格，他是那里的医疗主管。
　　46岁的格雷格，曾在明尼苏达州立大学完成了内科和小儿科的住院医生实习，拥有哈佛的神学学位，并且是世界上顶级的汉方医学（Kampo）专家。“在美国，我们把抵御疾病的主要精力都放在疾病发生以后，”格雷格说，“但是，亚洲的传统理论认为，最高超、最值得尊敬的医学其实是预防，治疗是最低等的手段。今天的日本把预防疾病放在第一位。他们花费了大量国家和地方的研究力量去预防糖尿病和心脏病。日本研究的优先选择深刻地体现了对医学的不同理解。”
　　在明尼苏达州立大学，格雷格为医科学生们讲授草药医学、食疗以及不同文化中的医疗护理。同时，他也是西方最大的汉方医学临床实验的主持人。他获得了FDA许可，获准引进并开展keishibukuryo　gan（一种1800年历史的药方，包含四种草药和一种蘑菇）的志愿者活体实验，来治疗更年期潮热症。

蓝色地带　冲绳的蓝色地带（2）
最近他又接受了东京庆应义塾大学的邀请，担任医学院副教授，研究并教授传统医学的药效。在完成本书的过程中，他的学识为弄清冲绳的长寿生活方式提供了巨大的帮助。难怪我一直都需要他。
　　一个不真实的天堂
　　我和格雷格在东京会合，我们花了几天时间拜访了日本的长寿专家。之后，我们两个一起乘飞机来到冲绳。到达冲绳首府那霸之后，我们乘出租车，冒着大雨来到了那霸市中心。那霸的街道两边排列着大量低矮的、抗台风的混凝土建筑，越靠近市中心建筑就越高。每栋大楼外都闪烁着高大的霓虹灯：索尼、日立、可口可乐。我们的出租车在拥堵的街道上缓慢地爬行，雨点打在挡风玻璃上，折射出炫目的红色、蓝色和绿色的斑驳灯光。在我们住的旅馆附近的十字路口，我们经过了一个奶茶摊、一个电器商店、一个比萨店和一家麦当劳。我不由得想：这就是长寿的世外桃源？
　　第一天早上，我和格雷格叫上摄影师大卫·麦克莱恩和助理莉柯·诺克（Rico　Noce）一起在旅馆吃早饭。大卫和我打招呼后，就指着整晚没停的雨说，“都下了三天了，这样我没法拍摄。”这可不是个好兆头，我和大卫一起出过八次差，他的脾气一向好的不得了。
　　我转向莉柯，她精力充沛的握住了我的手说：“你好！”这是我第一次和她见面，过去我们一直用email联系。“请坐，”她用命令的口气说道。我稍微有些放心了，因为她身上有引领我们完成工作的勇气和热情，无论是否下雨。早餐吃过纳豆、盐渍甘蓝和新鲜的鱼，大卫、格雷格和我在讨论计划，而莉柯在疯狂地记笔记，偶尔戳一戳她的火腿鸡蛋。
　　当天晚些时候，我计划在旅馆中会见克雷格·威尔考克斯（Craig　Willcox），一个举世闻名的老年病专家，纽约时报畅销书榜上《冲绳计划》（The　Okinawa　Program）一书的其中一位作者。20世纪90年代，克雷格和他的双胞胎兄弟布拉德利·威尔考克斯（Bradley　Willcox）博士，在多伦多大学研究营养和健康衰老时，遇到了一个当时安大略省最长寿的人。时年105岁的亲川德是一个冲绳移民，那么多年一直坚持吃家乡菜，而且每天都打鱼。这么多年来，他始终都让他92岁的妻子感觉很幸福。
　　亲川德让威尔考克斯兄弟产生了两个想法：第一，他们想去看看长寿人群的真正的家乡；第二，如果一个105岁高龄的冲绳人可以在冰天雪地的加拿大活得健康，那么我们其他人呢？蓝色地带的行为可以移植吗？
　　威尔考克斯兄弟与铃木真仁的初次会面是在冲绳，正是这个严肃的日本医学博士发现了冲绳的蓝色地带。他对年轻科学家非常爱护。1975年，铃木博士被从本洲岛的东京派遣到冲绳建立当地的第一所医学院。在那期间，他听说有一个著名的百岁老人住在乡下，于是决定去调查一下。到达百岁老人的村子后，他才意识自己只有她的名字却没有地址。“我看到一个很健康的女人拿着一把锄头沿着街道走来，像是要去下地干活，”铃木后来告诉我，“所以我拦住她，问她知不知道那个百岁老人。她说，‘我就是。’我不相信！她看起来就像个70岁的女人。但后来我做了调查，确认无误。”
　　这次经历激发了铃木的调查整个岛屿的好奇心。他在冲绳发现了40个百岁老人，在这　txt小说上传分享

蓝色地带　冲绳的蓝色地带（3）
么个小地方，这是个超高的数目。（冲绳主岛最宽的地点有15英里，长60多英里。）但真正
　　让他震惊的是健康百岁老人的比例。在美国或者欧洲，只有百分之十五的百岁老人日常生活能够自理。令人震惊的是，在铃木博士第二次跟踪调查的32个百岁老人中只有四个生活不能自理，尽管年龄较大的百岁老人比年龄较小的状况差一些。
　　在过去的几年里，威尔考克斯兄弟和铃木受到了国际社会的巨大关注，无穷无尽的采访要求和电影摄制组让他们越来越厌倦。幸运的是，在克雷格成名以前我就认识他，而且他答应在时间允许的情况下尽可能的支持我在冲绳的工作。
　　“丹梅斯特（Danmeister）！”我听到他从旅馆大厅的另一端喊我。我很高兴见到他，他仍然是个有运动员体格的学者，身体健康，面部棱角分明，戴着圆形古板的眼镜——一个带点孩子气的一流学者。我不知道他从哪里得知我的那个名字，但是我容忍了。
　　“克雷格，”我也喊到，“你一点也没变。”
　　我和他谈了我在撒丁岛的发现，他也介绍了他过去5年的发现。他告诉我，由于美国饮食文化的入侵，冲绳的长寿文化开始消失了。肯德基炸鸡和麦当劳是冲绳最近遭遇到的灾难；快餐的闯入使许多有助于冲绳人长寿的行为受到威胁。这里70岁以上的妇女还保有这些习惯，他告诉我。“55岁以下的男性最肥胖，他们不会活过日本人的平均寿命。所以你最好快点工作。”我问他，可不可以尽快安排我与20几个百岁老人会面。
　　“你上次离开以后保护隐私的法律严格了很多，”他说。“你去找百岁老人谈话将会有困难，而且我帮助你的难度也大了很多。”
　　“那铃木博士呢？”我问。
　　“一样，”他回答。
　　在以后的两天里，情况变得更糟。我上楼和莉柯一起想办法。如果克雷格·威尔考克斯和铃木博士还有各级政府工作人员都不能帮忙联系的话，那么国家地理的这篇文章的冲绳部分将会失败。
　　莉柯接受了挑战。在许多保护隐私法律中有一条，政府禁止从户籍2中，也就是相当于我们出生记录的系统中，泄漏姓名。但是她在当地报纸档案中找到了冲绳前100位的百岁老人的名单（冲绳130万人口中大约有700位百岁老人）。她指出我们只需要找出他们的电话号码就可以联系了——可是不管是因为听力障碍还是传统，很多百岁老人没有电话。
　　那些有电话的老人常常生活在孩子们的保护之下，而他们不愿意和外国人接触。打电话不是一种良好的沟通方式。我们曾给一个相当有名的百岁老人打电话，声称我们是国家地理的，想要采访他。他回答说他对电话推销员感到厌烦了，然后挂了电话。
　　第三天，柳暗花明，克雷格打电话来，提议晚上我们和铃木在一家很好寿司店里聚餐，俯瞰那霸的混凝土森林。那里人声嘈杂，我们的桌子和大厅之间的宣纸屏风的隔音效果微乎其微。经历了令人气馁的一天后，我紧贴这铃木的右边坐下来。我知道在他25年的研究中，他个人采访过冲绳约两千位百岁老人中七百多位：其实__他知道许多现在还在世的人住在哪里，但是他要保护他们的隐私，这是可以理解的。“你能帮我们找到百岁老人吗？”我直
　　接问他。
　　“很困难，”他用简单的英语回答，尽管我知道他的英语很流利，甚至能理解话语中的细微差别。

蓝色地带　冲绳的蓝色地带（4）
难道他真的不认识我要联系的这些人？
　　“　不，　不，　不能这么做！　”　他回答。“　我当然不能给你任何名字，但是当我拜访这些人时，我不会阻止你们跟着我……”
　　铃木的建议让我希望大增。在撒丁岛，我早上随便去一个村子，中午就能采访完3个百岁老人。冲绳要困难得多。规程要求我们要先取得市长或者其他高层官员得许可，排队一到两天等候接见（或不接见），然后再等一两天批准我们的申请。
　　我同时也知道和百岁老人会面只是工作的一部分。还要结合文化差异找到百岁老人一生中是如何生活的真正答案。为此，我必须对快餐店到达前冲绳人的生活有所感受。那霸的混
　　凝土丛林并不像是答案的一部分。但是却有我们需要的专家。
　　第二天，我和莉柯拜访了医学博士泰良和彦，他是琉球大学旅游科学部的成员。他对冲绳大宜味村村民有20年的研究，并将他们与日本北部的秋田、青森辖区的居民相比较。每年他都会更新他的百岁老人调查报告，他相信这和饮食，尤其是少吃盐和多吃猪肉的习惯有关。
　　“冲绳居民一年四季都可以在菜园里种菜，”他谈及岛上相当典型的热带气候时说，“他们不需要制作腌肉或是像日本岛北部的居民那样储存食物。”他说，高盐饮食也许会引发高血压并且损害大脑动脉，所引起的微小破裂既中风的前兆。通过吃猪肉来平衡动物和植物蛋白，可以帮助修复或延迟这些破裂。长久以来，冲绳有宰杀家里的猪庆祝春节的传统。猪被烹煮很长时间，脂肪被撇去，剩下的肉被用来炖菜。
　　“猪的几乎每一个部分对冲绳人来说都能吃，”泰良说。“那些部分含有大量维生素B1和B2，以及胶原蛋白，对你有好处。”这与大部分日本人不同，他们的蛋白质并非主要从鱼中摄取。但过多的动物蛋白会可能会使你过度肥胖；冲绳的百岁老人传统上只是偶尔在仪式性的场合才吃肉。
　　种植的力量
　　第五天，我意外接到了克雷格的电话，他说铃木博士和几个医学生要去给中里本部半岛的一个102岁的女人镰田做体检。他问我和格雷格是否愿意加入？当然！
　　我们开着克雷格的车，跟着铃木向北穿过那霸的混凝土丛林，经过巨大的美军基地和名户城。然后我们转向本部半岛，这个地方在地图上看像岛屿一侧的附肢。在这里，道路狭窄，周围的开阔地向两侧延展。我们在闪着微光的大海边徜徉了一会儿。在有些地方的海滩被房屋圈起来了，但大部分海岸都长满了亚热带植物。离海远一些的地方，巨大的菜地环绕着村庄，老人们带着硕大的圆锥斗笠，弯着腰在田间干活。空气弥漫着植物成熟的气味。
　　中里镰田家的建筑在这一地区非常典型——大小均等的房间和舒适的周围环境。外面是低矮的珊瑚石墙，屋子看起来有些下沉，尖尖的斜屋顶是