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重生之相逢未晚-第15部分
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腥顺臣埽挥谢厝ィ桓鋈肆鬺县过年，哪知竟然出了这种事。她一个女人，过个年弄得家破人亡哪里还有心情经营店铺？也不知因为什么原因，她拿到司机赔偿款后，压根儿就不想再l县多呆，急着要将铺面出手，地段上佳一楼一底小店铺，楼上楼下加起来大概有四十平米，虽然房子有些老旧，但是她只要三万块，简直就是白菜价。
后一家位于东街车站附近，店面宽敞，每日人流量很大，附近又有居民小区，周围店铺生意都特别好。林墨中意是这家，但是房东要价实太高了些，上一任租客就是被房东高房租活活挤兑走。跟房东见面聊过以后，林墨发现房东是那种特别势力贪财人，他担心自己生意好了以后，房东很可能会借机生事找茬加价，到时候反而影响生意。
思来想去，并与林建商量后，父子俩人都一致选中第二家铺面。@@##l&&~*_*~&&l##@@
24第二十三章 开店（（上）（）
原本林墨是想开一家卖面点早餐店，中午、晚上卖点儿中餐什么，成本不高来钱。可是西街这家店铺地段虽然好，但是店里压根儿就摆不了几张桌子，现城管管得不严，外面倒是可以再摆几张桌子，但是仅限于早上九点以前，晚上六点以后。
如果按照这个计划行事，每天势必招待不了多少客人，赚不到太多钱。
好铺面位置好，对面就是一所走读制公立高中。早上不卖面，卖包子馒头稀饭，买人反而比吃面人多。学生嘛，谁不想睡个懒觉，踩着上课点到学校再正常不过了，早自习趁老师不注意时候，随便塞点包子馒头咕咚咕咚灌两口稀饭多方便？
中午吃不惯学校食堂学生大有人，到时候随便做点烧菜炒菜，跟学校食堂一个卖法，只要味道比学校食堂好，分量比它足，还愁没学生来买吗？
晚上外面可以摆桌子，卖点儿冒菜麻辣烫之类小吃，保准能把附近逛夜市人给吸引过来。
当然，这么多事情光他一个人就算累死都干不完，重活一世，林墨就算再迫切想要家人过上富足安康生活，那也必须先将自己健康放第一位。他可不想再过一次‘年轻时候拼命挣钱，年老时候用钱养命’苦逼人生。
找铺面期间，他已经考虑请人事情。包包子，洗碗，择菜，林墨略略一算，至少得请三个人才忙得过来。
好现阶段工资普遍不高，这些也不是什么重体力活儿，一般农村妇女都能胜任得了。一个月给个五六百，多是人想来做工，不愁挑不到勤老实。至于具体人选，林墨把这事儿交给奶奶去办了。老太太村子里过了一辈子，还能不清楚谁谁谁是什么德性？开店这事儿，老太太比林墨还上心呢，他一提这事儿，老太太就自觉把挑人活儿揽下来了。
该考虑林墨都考虑差不多了，只是现想盘下那个铺面，还差了足足一万六。
林建听完关于铺面规划后，满意点点头，道：“就照你说办，钱事情我来想办法。”
“好。”
林墨大概能猜到爸爸‘办法’，他们家好不容易把欠亲戚朋友那些钱还上了，依照家里现情况，再想找大家借做生意钱，恐怕没什么人敢借给他们，只能寄希望于村长林常青。只有他有这个经济实力，也只有他会相信他们家有能力还上这笔钱，继而有可能借出这笔款。
正如林墨设想一样，当天下午林常青到医院里看望过林建后，次日他带了两万块钱到医院交给林建。林建给他写了借条，并借条上承诺还款时按照银行利率还他双倍利息。
这一次林常青没有推辞，一来这两万块钱还没到期他就从银行里取了出来，损失了一大笔利息钱；二来，他相信以林墨本事，绝对能够连本带利还上；后，当然也是重要一点，这双倍利息钱是他老婆下了死命令必须要，否则，他就等着回家跪搓衣板吧。
借到钱，当天下午林墨就去找到铺面老板娘，她大概急着将房子脱手，当即答应明天就去办过户手续，还承诺把店里那些锅碗瓢盆桌椅板凳全送给他。
林墨看过，她店里那些东西都能够将就用，正好省了他一笔开销。
铺面是以林建身份买下来，他腿脚不方便没法跟着去办手续，又担心林墨年纪小被人骗，只好事先写好委托书，让林常青带着，托他跟林墨一块儿去办。
林常青借着儿子林海关系，凭着一张委托书，很容易就帮林墨把该办手续一天之内全办好了。把钱交给老板娘，拿到铺面钥匙，换了锁，林建就算是铺面主人了。
接下来，又花了小半月时间，林墨林常青帮助下陆续把房产证，经营许可证等等全拿到手里了，期间，还请林海找来手下装修队，把小铺面粉饰一，灶台重葺过，内里全部布置了一番，原本破破旧旧小面馆变得干净明亮，让人眼前一亮，丝毫不比别家店铺差。
等店铺装修结束，老太太请来村里‘先生’选了一个黄道吉日。
开张前夕，老太太把请好三个人全叫到家里，给她乖孙过过眼。
这三人林墨都比较熟，不仅是村里出了名勤人，前世时候，也都对他们家照顾颇多。
大家寒暄一番后，林墨开始布置任务：“李婶，你本来就会包包子做馒头，以后早上揉面，做包子馒头就这块儿全交给你负责。”
李婶大约有一米六二个头，圆脸微胖，眼睛不大，笑起来给人一种温和又不失精明感觉。这三人里就她家境好，看起来也年轻。
她老娘是北方人，她自小跟着她做面点，包子馒头饺子馄饨都是她拿手好活，丝毫不怯，满口答应下来。
“王婶，你早上负责熬粥，卖粥打包，行吗？”
王婶个头比李婶矮些也胖些，她家里男人前两年工地干活受过伤，现做不了重活，家里全靠她一女人撑着，儿子还读初中，日子过得非常拮据。大约因为同病相怜缘故，上辈子王婶总是时不时给林墨他们送点自家种菜，自制豆腐乳咸菜，这些东西虽然不值多少钱，但这份情谊却不是金钱能够衡量。
她是从隔壁村子嫁到青桐村，做面点不拿手，但是熬点儿粥什么还不话下。
“行，你只管交给我，我保证能干好。”王婶笑着应道。
“谷婶，蒸包子上屉给顾客打包包子事情就交给你了，成吗？”
三个人里谷婶个子高，大约有一米六七，非常瘦，脸上法令纹很深，让她看起来很严肃比同龄人显老相。早十年前，她丈夫就因意外去世，她一个人把独生女儿拉扯长大，日子过得非常清苦艰难。所谓寡妇门前是非多，村里明里暗里传她一脸克夫样，活活把她丈夫给克死了。也不知是不是因为这些流言蜚语缘故，谷婶很少说话，再加上她长相阴沉严肃，村里不少小孩儿挺怕她。
林书原本也是其中之一。后来，林书因为王艳艳事情被外村小孩欺负嘲笑，谷婶挺身而出，帮他吓跑了那些熊孩子，还把他带回家给他蒸了一碗蛋羹压惊并且开导他一下午，自那以后，林书就再不怕谷婶了。再后来，林书到外面读书，拿了奖学金，每年过年回乡下祭拜时候，都不忘给谷婶带点儿礼物。
林书眼里，谷婶几乎相当于半个母亲。
谷婶为人比较孤僻，平时沉默寡言，但她做事情非常认真麻利，各家有红白喜事都乐意请她帮忙，林墨都没想到老太太竟能请动她。
谷婶板着脸认真道：“我力气大，交给我没问题。”
林墨笑了笑，看着众人道：“这是早上事情，包子只卖到早上九点，中午和下午你们负责择菜，晚上李婶和王婶负责做冒菜和狼牙土豆，谷婶负责收拾店里碗筷打扫卫生，晚上十点钟准时关店。”
“因为工作时间比较久，我都给你们算双倍工资，每人每月七百块，如果你们做得好，我可以按照各人表现适当给你们一些额外奖金，年终也会给你们封个大红包，以后要是忙不过来，我还会再请人。当然丑话说前头，如果你们干得不好，不能胜任我给你们安排工作，那么我只能另外请人了。”人情归人情，该有奖惩机制还是不能少。
之前老太太请她们时，都没提工资事儿，现一听一个月七百块，心里哪里还有半点意见？
李婶反应，忙道：“林墨，你放心，婶婶一定把看家绝活拿出来，保证不让你失望！”
王婶也忙跟着笑着应和。
只有谷婶一人板着脸，眼中不喜反忧，迟疑道：“林墨，你这工资是不是开得太高了？”
林墨笑道：“只要生意好，我一定不会亏待各位婶娘。”七百块钱一个月，放到后世实算不了什么，但是放到现下经济条件不宽裕乡下妇女身上，是不折不扣‘高薪’了。这些工资平均下来，每天都有二十来块，不比男人们工地上干苦力少了，工地上活儿今天有明天没，一个月下来挣个三四百就算多了，哪能跟林墨开出薪资相比？
他之所以开这么‘高’工资，一方面是因为工作时间长且工作辛苦，另一方面则是想要力所能及情况下帮大家一把，也算是偿还前世大家对他们家恩情了。
接下来，林墨又跟她们详谈了一下工作细节，次日，也就是开张前天，林墨将三人带去了小店。逛了一圈后，又领着她们一起去菜市买面买菜买肉等等一系列东西。
小面馆以前也卖包子馒头，蒸笼都是现成。林墨嫌数量太少，又给订了一些。他打算主要卖小笼包，因此订得都是小蒸笼。
这会儿l县包子花样还很少，只有大包子和小笼包，甭管大小都只有香葱馅儿。大包子卖五毛钱一个，小笼包一笼八个，两毛钱一个，一块五一笼，馒头跟小笼包一个价。
管这会儿原材料价格都偏低，但是这个卖价，真用上好猪肉做根本赚不到什么钱。林墨做惯高端饮食，无论从哪方面来讲，他都不能容忍用病死猪肉做包子馅儿。
这样一来，他就不得不提高自家包子卖价了。@@##l&&~*_*~&&l##@@
25第二十四章 开店（二中）（）
现阶段销售局面还没有打开，主要消费群体还是对面高中生，家庭条件好点儿，一天能给三五块块早饭钱，家庭条件差点儿很可能就只有几毛钱，要是他真把价格订太高了，恐怕东西就不那么好卖了。
林墨思来想去，将小笼包价格定五毛钱两个，两块钱一笼，包子也比别家稍微小上一点点，这样下来，一个包子大概能净赚5分钱。一天得卖掉两千个包子，他才能赚到百十块钱。
粥，只做普通八宝粥，米就是从乡下收来籼米，里面红枣薏仁枸杞等等都挑好品质，暂时定价定五毛钱一杯，这样一来几乎赚不到什么钱。只能等以后发展出固定客户了，再提高售价。
茶叶蛋是老太太想卖，她自个儿会做，东西就摆铺子外面卖，她自负盈亏。蛋，她打算从乡下买正宗土鸡蛋，配方上，他可以帮忙适当改进些，如果卖得好以后还可以加些鹌鹑蛋。老太太把茶叶蛋价格定八毛钱一个，土鸡蛋便宜时候，一个蛋大概能赚一两毛钱。她定价比别家要高些，但是正宗土鸡蛋和洋鸡蛋味道，嘴刁人一口就能尝出来，只要东西做好了，不愁没人买。反正对老太太来说，一天能赚个几块钱，比她种菜卖强，她就很满足了。可以说，锦城摆摊那段经历，给了老太太很大触动。
至于中午‘小菜饭’和晚上小吃，林墨决定等包子铺开起来了以后，再一步步来，稳扎稳打发展是好。
试营业阶段，林墨打算先卖香葱鲜肉、香菇鲜肉、白菜鲜肉，三种馅儿小笼包，等李婶她们几人做熟练了以后，再添入其他花样。
当天下午，林墨就亲自调了些馅儿，让李婶先包几笼包子给大家尝尝。李婶有心想让大伙瞧瞧她本事，当即拿出了看家本领，从发面到揉面擀面皮再到包包子，只见她十指翻飞，眨眼功夫一个白白胖胖皮薄馅儿厚小笼包就包好了。
王婶有心跟她学习，奈何总有些笨手笨脚，学了半天，包出来包子总算能看了，若是卖话，卖相实差了些。
谷婶不声不响跟着李婶动作做，包坏了几个包子后，竟然也包得像模像样起来，让李婶和王婶颇为诧异。尤其是王婶，简直佩服得五体投地，直说自己太笨。
包子包好了，要醒过才能蒸。趁着这会儿闲工夫，谷婶麻利把小店里里外外打扫得干干净净，简直恨得将水泥地面也用帕子好好擦擦。李婶和王婶则拿着菜刀剁肉馅，用绞肉机绞出来肉馅，无论如何都不能与人工剁相比。
开张第一天，林墨不打算做太多包子馒头，只准备大约能做一千个包子，两百个馒头材料。不过，要将这一二十斤上好五花肉和几斤纯瘦肉活一起剁成馅儿，也不是件轻松事情。
做鲜肉包子好肉是用猪后臀肉，不肥不腻，相对而言，五花肉就太肥了些。不过，这些馅儿里，林墨都会加入诸如香菇白菜之类蔬菜，这样一来，做出来包子虽肥却不会腻，口感丝毫不比前者差。
要做出好吃小笼包，光有好面和好肉还不够，调味也是极为关键一步。
给肉馅儿调味时，林墨除了放入传统姜蒜末鸡蛋盐巴外，还加入了他自己熬制鸡粉和酱料。
鸡粉有些类似于外面卖鸡精，他自制这种是从一个老厨师那儿买来‘宫廷配方’，是由老母**肉、鸡蛋、鸡骨粉为基料，并配以香料草药谷氨酸钠等按照一定比例混合而成，增香提鲜上面远比那什么‘一滴香’、‘浓缩鸡汁’之类玩意儿强百倍，还不会对身体产生任何副作用，这玩意儿曾是盛唐镇店法宝之一，他花了极高价钱才从那个急需用钱老厨师手里买到配方。这种鸡粉制作工序极为复杂，中途什么时候放什么材料放多少，都有极其严格规定，差错一点点都做不出来那种味道，几乎无法实现量产。好鸡粉产出比例不算太低，一只老母鸡制作鸡粉够林墨小店用上小半月，成本尚承受范围内。
酱料相比之前锦城卖给老刘那种制作工序复杂些，又多添加了些材料，减少了熬制时间，颜色看起来偏红润，不仅能让包子香味浓郁，馅儿料蒸出来后，颜色也会好看些。
有这两样‘法宝’手，林墨根本就不愁包子销路。
果然，等包子蒸好以后，揭开屉盖，浓郁香味随着蒸汽扑面而来，就连林墨自个儿都忍不住咽了咽口水。李婶确实很有两下子，这些包子蒸好了，全都白胖可人，顶上雪白褶子跟小裙子似分外可爱，底下皮薄馅儿厚却不漏汁儿，光看着就令人食指大动。
“大家先别忙了，来尝尝包子味道如何！”林墨说着，用筷子夹了一个香菇包，吹两口，一口咬下去，滚烫肉汁霎时充满口腔，瞬间口水四溢，他也顾不着烫了，一边哈气，一边大口嚼着包子，忍不住大叫好吃。
这会儿l县生猪养殖还没有形成规模，大多是农户自己喂养，几乎都是是青饲料加玉米面米糠这样子喂出来，猪病少注射各种针剂少，肉味浓香肉质细腻紧实，根本不是后世那些绵软水多猪肉能比。
三位大婶早被包子香味馋得偷偷咽口水了，洗了洗手，抓着包子就往嘴里塞。
李婶含糊不清说：“林墨，你这包子馅儿怎么调，咋怎么香呢？”她家里有蒸笼，偶尔也会自己做个包子馒头什么，她自负自己手艺挺好，不比外面馆子卖差，可一尝林墨蒸这包子，顿时就泄气了，完全都不是一个档次。
林墨半开
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