重生炒成女厨神-第34部分

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　　　　汤芫吃过饭，就去倒腾自己房间柜子里的小猪钱罐——昨天她把钱拿去存过了，现在里面有三百多四百块。

　　　　她调出奖励界面，看到这三百多块是葱卷儿、姜母鸭和刚才那韭菜炒鸭血加在一起的奖励。

　　　　她高兴地揣着钱就出了门，去车站买了票。她准备好一个大的塑料袋子，找了个隐蔽的地方，在“菜谱”里买了一份鸭肉、鸭肠和鸭血。

　　　　鸭血还是刚才在家里的时候她刚收录进“菜谱”的。

　　　　她把鸭肠翻开冲洗干净，撒一把盐一勺醋，手戴着一性性手套就不停揉搓着鸭肠。

　　　　庄时泽替她切姜片，不可置信地转过头来：“你要去江城？”

　　　　鸭肠被搓出白沫，汤芫一把拎了在水龙头下流水冲干净：“是啊，票都买好了，明早八点五十分的车。”

　　　　庄时泽切好姜片，还给仔细码好，拿了只青椒切开掏米洗干净。

　　　　这个消息对于他来说有点意外，他想了好一会儿才把理智找回来，问：“得坐十个小时车呢，去到都晚上了，你住哪儿？”

　　　　“找间靠谱点儿的酒店住下，反正就住个一两晚，不怕。”汤芫往热油里下姜蒜片爆香，从神情震惊的庄时泽手里接过装青椒的盆子，侧手一翻，青椒一撞进去，一阵香辣的椒味冲起来，闻着十分开胃。

　　　　庄时泽依然没法相信，这看起来依然从来没出过远门的汤芫，说起去江城找房子来，就像是跟你打招呼说去菜市场斤青菜回来一样平常。

　　　　青椒的香味渐浓，汤芫加入切成段的鸭肠，一手持铲翻炒一手往里喷料酒、洒酱油和生抽，快迅翻炒。

　　　　锅底的火舌时而窜起，料酒一喷，那味道更加醇厚。

　　　　没一会儿，颜色浅黄的鸭肠炒起微微卷起，里面某段的鸭油嗞嗞地贡献出香气，汤芫满意地把它铲起，又把盘子放回还维持着端盘姿势的庄时泽。

　　　　汤芫晾开水去调鸭血，不忘回过头来：“这炒鸭肠你先吃着，这时还来个爆炒鸭块，给你烫碗鸭血粉丝，很快。”

　　　　庄时泽看着汤芫忙碌的背影，张了张嘴，最后只是说一个“哦”字。

　　　　他把炒鸭肠端到一边，鸭肠和青椒白绿相间，汤汁油红润亮，夹一小段放进嘴里，质地清淡脆嫩，略有辣味，这挂在肠子上的一层薄鸭油是点睛之笔，没了它鸭肠虽脆却欠了几分滋润，有了它鸭肠是越嚼越香，越嚼越不忍心就这么把它吞下，而是再把另一段夹进来，再一起嚼，这几番滋味真是特别享受。

　　　　他看着聚精会神在搅拌着鸭血的汤芫，没来由嘴角就挂起了微笑，也不惊忧她，就走出了厨房。

　　　　鸭血在等着凝固的时候，汤芫把斩件成块的鸭肉倒进一煮开了水的锅里，稍微煮一下，鸭块一变就捞出来快速用冷水冲洗鸭块。

　　　　她这么做，鸭块自然去油去腥，不然待会儿爆炒的时候鸭油过多就会产生腻喉感。

　　　　接着她又把泡椒切块、莲藕切片，姜切成末。这莲藕孔大且均匀，切着声音清脆，汤芫觉得用来炒菜正好，而粉一点儿的莲藕适合煮汤，如果拿来炒菜容易糊。

　　　　热锅下油，油没冒烟她就倒入藕片煸炒，藕片颜色变深她就铲出，再加点儿油，开大火，把花椒、八角、老姜爆香。

　　　　八角的香味本来就特别浓厚，这一下锅更是随着锅的热度扬出去，林老先生正在大门口跟儿子聊电话，说着说着就突然吸了口水，蹦出一句：“香死我了！”

　　　　林老先生的儿子被这横空出世的一句话弄得莫名其妙：“想死你了？想什么了？”

　　　　林老先生失笑：“想什么想，我是说‘香’！你当你爸说话有乡音呐！芫子在里边炒菜，她说要请几天假去江城，今天煮顿特别丰盛的，我又得好几天吃不到她的菜喽！”

　　　　林老先生的儿子被自己爸爸这么一提，又想起他爸当初做寿的时候，那锅鸡肉软滑，菌菇脆香多汁的小鸡炖蘑菇来。

　　　　他回到江城之后走访了多少大街小巷，然而再也没有吃到当初那么好吃的小鸡炖蘑菇了。

　　　　那锅小鸡炖蘑菇鸡肉被炖得十分入味，既不柴也不烂，江城的有些店甚至酒楼，炖得入味是入味了，然而一筷子叉下去，再拿起来的时候叉了一堆肉碎。有些鸡肉倒也软滑，只是淡而无味，那鸡本身的腥气也没除好，吃着反胃。

　　　　只有当初陵镇吃的这一锅，所有食材都恰到好处，鸡肉是鸡肉蘑菇是蘑菇，不会有大乱炖造成的一锅全是一个味儿的枯燥。

　　　　那一锅百味，连一块鸡肉都是先滑后弹，待把吸入其内的汤汁被反复咀嚼挤出后泛出的鸡肉本来的醇香，那味道层层叠叠，在舌尖和口腔齿间翻转。

　　　　那卖相也是特别的好看，鸡皮金黄，饱满的菌菇在面上开十字刀，像是吸饱了汤汁，光是看就能感受到那浓香的汤汁在口腔里喷开的痛快！

　　　　那一锅小鸡炖蘑菇每一块肉和配菜，都让他此生难忘。

　　　　林先生问他爸：“那小姑娘来江城是要干什么？”

　　　　“她说是要去……哟！对啊！我怎么没想过这茬呢！我跟你说……”林老先生先是一愣，继而一拍大腿，那被里面飘出来的鸭油香勾走的神智倒数归位，跟儿子说起自己脑子里刚一闪而过的念头来。

　　　　林老先生说得眉飞色舞，汤芫锅里的铲子也是翻得只见残影。

　　　　汤芫的手腕早就练得十分灵活，上辈子的功夫没白费，拿铲子要有臂力，挥铲子则需要腕力，不然你每下翻炒，整条手臂都跟着动，那得累死！

　　　　爆炒鸭块，一定要把鸭块爆干，爆出油来才够味儿。

　　　　汤芫先是烧热了锅下油，把必不可必的葱蒜爆香了，再下煮过的鸭肉。

　　　　一开始爆的时候要用中火，翻炒的时候就要快，不然鸭肉变焦变柴。汤芫这锅的火舌外窜，几乎舔到锅边，还在锅力往锅里弯着尖儿，仿佛要窜进去先吃上一块喷香的鸭肉！

　　　　汤芫稳稳地握着长锅柄，先往里喷少许米酒，火势忽而变大，她就着这火力颠几下锅——锅往外推，大勺往里拉，内时锅也就势而回，鸭肉便听话地任她颠簸，锅气更浓，把肉的香味提出，味道更加浓郁。

　　　　鸭皮变得金黄，很快就被煸出油来，林老先生刚才闻到的就是这味道。

　　　　庄时泽一个劲地给自己大舅打电话打不进去，于是又轮番打着另外两个舅舅和小姑的电话，被汤芫这味道一绕，顿时觉得自己饿得前胸贴后背，好像几年没吃过好东西似的，口腔里迅速渗出津液，话都说不好了。

　　　　汤芫这时已经把火下入切好的泡椒泡姜，炒香后，加入豆瓣酱。

　　　　这时的鸭肉十分容易上色，上色后加入之前留下的煮过鸭肉的水，她没煮高汤，这种做法是十分普遍的家常做法——倒入这个水既有鸭肉的营养，又有鸭肉的油气。

　　　　最后她再往里加点蒜瓣，开大火。

　　　　这锅里的温度本来就高，锅里的汤汁没一会儿就沸腾翻滚起来，香味从锅盖边缘钻出来，路过的琼姨就被香味引得在原地站了好一会儿都没回过神来。

　　　　汤汁面上亮油的时候，汤芫加入蒜苗、之前炒过的藕片和一点儿新切好的辣椒块。

　　　　翻炒了一会儿就是大火收汁，起碟。

　　　　林老先生最先冲进厨房，迅速拿了双筷子，嘴里还不忘得瑟：“这鸭肉可真是个好东西！乾隆老子怎么活到那岁数的？就是喜欢鸭肉！不跟你说了我吃这爆炒鸭肉了！哎哟这嫩得啊！”

　　　　然后他也不等对方回应就挂了电话，夹起一块鸭肉放进嘴里——微辣爽口、蒜香盖腥入味、肉嫩多汁，嚼着油和着汤汁渗在舌头上，叫他狠狠含着吸几口汤汁，再继续嚼起来，“啪”地把手机拍在饭桌上，风一般去盛米饭。

　　　　庄时泽快步走进厨房的时候，听到汤芫哭笑不得地跟他外公说：“还有菜没做好呢。”

　　　　他外公头也不回，也不管人家看不看得见，草草地点两下头，拿只瓷勺子把鸭肉往旁边一拨，盛了一勺浓郁的汤汁。

　　　　他手腕一转，往碗里那莹白饱满的米粒儿上洒了一圈，把勺子放进嘴里扫荡干净余下的汤汁，咂咂嘴，笑着把米饭一拌，往面上夹两根蘸着汤汁的蒜苗，就着狠狠地扒上一大口。

　　　　庄时泽走到汤芫身边，看到汤芫正把泡在冷水里的粉丝捞起来控干水，鸭血已经被她切成了一条条，从中间切开的豆腐泡，和切成小段的豆干，还有鸭肝、小油菜、香菜已经洗干净摆好在盘子，把她面前的俩汽炉团团围住。

　　　　庄时泽揭开其中一只正往外冒烟的盖锅，里面是翻滚的浅褐色鸭汤，偶尔浮起几块带点儿肉的鸭骨头，他问：“这个煮多久了？要放盐吗？”

　　　　主要是这汤的味道闻着只有鸭肉纯粹的香味，就像是刚煮好的白切鸭那样，没有任何调料的味道，清香淡薄，仿佛一口鲜甜的清汤入喉。

　　　　汤芫往锅里看了眼：“不用加，就取这味儿。”

　　　　她洗干净炒锅，拿大勺子往炒锅里倒入半锅子老鸭汤，开中火煮着。

　　　　这汤本来就是煮好的，没一会儿就在炒锅里冒起了泡。

　　　　锅开后她就放入准备好的鸭血，再把豆腐泡和豆干放入锅中，滚上两滚，放入小油菜，再把泡开的粉丝放入，开大火。

　　　　庄时泽冷不丁地说了一句：“你去江城的时候，住我小姑家吧。”

　　　　汤芫一听这话就知道庄时泽替她安排好了住处，心尖顿时被感动得麻了麻，全身迅速地起了一层鸡皮——她一激动就这样，然而脸上依然淡如止水。

　　　　她知道庄时泽这人就这样，真把你当成是朋友的时候，因为他的经历，心思敏感，总是细心地体会到你的难处，然而嘴上却不说，默默地帮你一把。

　　　　当然了，他不会伟大到最后留下一句“不用谢，请叫我红领巾”的地步，然而他却是对朋友付出所有的真心。

　　　　汤芫真心庆幸，这次重生回来她能阻止悲剧的发生。

　　　　少年的眉目是天生的冷峻，然而眼神里却透出热切，然而大多数人都被那周身拒人于千里之外的气场吓退，没能亲眼目睹他对这世界所有情感的渴望。

　　　　她感觉自己喉咙被塞住了，艰难地说：“谢、谢谢！”

　　　　汤芫从来不跟庄时泽搞假客气那一套，她需要庄时泽的帮忙，只是不知道怎么开口，而且觉得自己珍上只身前往江城也可以应付得来就没说。

　　　　但是庄时泽已然帮了，她也不推辞，反正她日后总有机会还这个人情。

　　　　庄时泽笑得眼睛微弯：“你心里是不是在记下我这人情，准备日后找机会还给我？”

　　　　汤芫目瞪口呆，庄时泽同学顿时端着一副“我什么都知道”的狂妄，我自横刀向天笑地跟他外公抢鸭肉吃去了。

　　　　锅里的粉线汤已经煮开，她往里面调点盐，再滚几滚，关火先是把粉丝夹起盛了两碗，再铺上鸭血、油豆腐块，放上早就煮熟的鸭肝，面上撒一层香菜，由蒜、醋和辣椒、酱油调的酱汤往里一冲，加上一大勺鸭汤，粉丝顿时就香气扑鼻而来。

　　　　她刚把这粉丝汤放上桌，林老先生就一脸后悔——刚才他吃了两大碗饭！

　　　　对他饭量心知肚明的孙子还故意站起来：“外公，我敬老，我给您再添一碗。”

　　　　林老先生往他这蔫坏蔫坏的外孙头上刮了一巴掌：“臭小子！”

　　　　林老先生吃不去，琼姨刚才也分了一碗这汤汁拌饭，而且之前在汤芫焖着鸭的时候就忍不住吃了俩大包解馋，这会儿也克化不动这粉丝汤，悔得眼睛都绿了。

　　　　大家都饱了，最后这碗粉丝汤自然就落到汤芫手里。

　　　　她先是试了一口鸭血——够脆，没血腥味，酱汁被吸得刚刚好，鲜。

　　　　然后就是油豆腐，油豆腐外表金黄，内里疏松多孔，最易吸味吸汤汁，这也是汤芫最后才冲酱汤的原因——豆腐外皮脆香，内里软绵，酱汤刚被吸收，一吸下去便渗出在口腔里漫开，咸香满喉。

　　　　粉丝口味清淡平和，加上酱汤却是鲜香爽滑，它吸饱了鸭汤的精华，汤芫吸一品粉丝，再咬一丁鸭血，吮一口汤，顿时觉得舌尖和胃都得到了极大的满足！

　　　　林老先生吃不下饭，汤还是喝得下的，他边喝着汤边说：“芫子，我跟我大儿子商量好，你不是要在江城呆上两天么，就住他那儿，他有客房。家里都是工作狂，请的阿姨煮的东西不是重油重盐就是淡出鸟来，就麻烦你替他做个几天饭。”

　　　　汤芫听得身子直了直，心里头的感动无以复加，赶紧说：“劳烦林老替我张罗了。”

　　　　虽然那家是他儿子的家，他动动嘴皮子就能让他儿子答应让她住几天，但这毕竟是打扰人家的事儿，林老先生却是说得稀疏平常，像是随口一提，没多大事似的。

　　　　汤芫却是十分感动，然后就想起庄时泽说住他小姑那儿的事来，顿时懞了。

　　　　庄时泽正夹起一块藕片，“咔”的一口咬下去，藕片脆嫩，吃着微辛带辣，还透着鸭肉的香气，听到外公的话也怔了怔。

　　　　汤芫看了看庄时泽，陷入了两难的境地，庄时泽眼神示意她先不用说话，于是她只好夹了块鸭肉吃，鸭肉酥香，烂而不腻，吃下一块，她心神也定了定——

　　　　她上辈子就独自面对了许多风浪和险恶小人，遇强越强的她面对人家攻击也不觉得委屈，反而会努力活得更好来反击。长久下来，她的一颗心早就被磨得金刚石似。

　　　　然而她再能从容面对一切背叛和险阻，却唯独对这种真心的对待手足无措，她甚至连说声“谢谢”都觉得别扭。因为她觉得只是一声“谢谢”不够，心里自然生出“滴水之恩涌泉相报”的宏大计划来。

　　　　毕竟这世上都是锦上添花易，雪中送炭难，上辈子她没地没位的时候谁也瞧不起她，连供货商也没把她当回事。后来她生意好起来的时候倒是认识了一班酒肉朋友，结识了一伙看似豪爽，还能跟你随便在街边大口吃大声说笑的“性情中人”。

　　　　然而她生意出了问题，中间落魄的那段时间，那些跑了个没影，连她电话打电话过去听都不听。

　　　　那时她资金周转不灵，资金链出现断裂，那些人早早收到风声，一个个都怕着她开口借钱，其实她只是心里难过，想找个人说几句话。

　　　　那天她握着手机站在街边，听着手机里的忙音就发誓——她汤芫绝对不会再被人看低！

　　　　她重新收拾心情，跟性情开始因挫折变得暴躁的赵亦勋重新回到街边小档中做生意，过了一段日子之后，旁边的老档的老板娘借了她一大笔钱还清欠款。

　　　　后来她生意再次成功之后，直接就把一间子公司交给那位大姐管理。

　　　　那位大姐推辞不去，接受了汤芫这份大礼，用心经营，后来成了汤芫几间子公司中做得最好的一间。

　　　　如果不是赵亦勋和他那小三搞事，她一定会活得更好！

　　　　重活一世，汤芫依然保持着这个信念，只要是谁真心对她好的，她一定歇尽所能回报！

　　　　眼下她暗暗打算，无论最后住庄时泽小姑家还是他大舅家，她都会做一大桌子菜，最好他几个舅舅和小姑都能聚到一起来，她也好为着麻烦了人家这事儿表示表示歉意。

　　　　庄时泽没想到外公也会对汤芫的事儿上心，他老人家么，一向是特别洒脱随意的，觉得出门在外有个地方住就成。他偶尔也会自己跑到江城去，不告诉儿子儿媳，自己跑去熟悉的老巷子找吃的，然后找几个老朋友出来小喝几杯。

　　　　按他的想法