娱乐三人行-第188部分

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　　　　既然人家如此说了，蔡萍萍也无意再去挽留，便示意代理店长给他们当场结算薪水，办理离职手续，剩下的人则都与茶庄签订了新合约。

　　　　打发走dj和保安之后，蔡萍萍给心中正忐忑不安的员工们布置了任务。

　　　　简单的说，男性员工分头负责统计门口几条街道的客流量数据，包括年龄、性别等显著特征，女性员工则去附近街头分发调查问卷。

　　　　问卷的内容是蔡氏茶业公司的现成问卷翻译而来的。主要内容就是否经常喝茶、平常都喝什么茶、对喝茶的环境有什么具体要求之类的问题，还有一些就餐方面取向的内容。

　　　　三天后，刘可韦和饶虹两人如愿拿到了韩国驾照，蔡萍萍这边的统计结果也大致出来了。

　　　　附近的客流量中，大学在校生占据了将近三分之二强，大概是因为这家酒吧夹杂在南边的首尔大学、西北边的成均馆大学和东北边的加图立大学三所高校之间的缘故。

　　　　其次就是观光客，大约占据了四分之一出头，这显然是因为毗邻西边的昌德宫和昌庆宫这所谓首尔五大宮的其中之二。

　　　　毋庸置疑，这些观光客中，天朝人占据了绝大多数，而其中又有不少是港台地区来的游客。

　　　　当刘可韦和饶虹开着前者新买的一辆白色现代朗动轿车按照地址找到这家酒吧的时候，蔡萍萍、若樱和赵民龙三人正坐在酒吧的一处卡座里，对着桌面上一大堆调查问卷发呆。

　　　　“哟，怎么了这是？”刘可韦大大咧咧地在赵民龙身边坐下，对每个人挥挥手后，张嘴问道。

　　　　“和我预想的情况有点不太一样，附近可能没什么商业区，成年人通常是外来的，居住在这一带反而是年轻人比较多。所以主要面向商务应酬的功夫茶馆的方向不合适，快餐化方向的港式茶餐厅可能是更合理的选择……”蔡萍萍皱着眉回答。

　　　　“我说表妹啊，您说点正常人能听懂的话成吗？”刘可韦毫不见外地开着玩笑，“港式茶餐厅我去过，功夫茶馆我也去过，两者不可以都喜欢吗？我应该也算是年轻人吧。”

　　　　“年轻人多数没耐心去茶馆品茶好么！你要是喜欢去功夫茶馆的话，应该就算是你同龄人里的怪胎了！”蔡萍萍撇嘴吐槽道，“功夫茶馆是以卖茶为主的，而港式茶餐厅主要经营的是各式美食小吃，酒水茶饮只是附带，甚至未必会有茶的存在。你别看两者名字里都带着一个‘茶’字，差不多是天差地别的关系。”

　　　　“好吧，就算你说的都没错。具体到咱们这茶庄上会有什么影响吗？”

　　　　被蔡萍萍顶了几句，刘可韦倒也不生气，平常在工作场合之外，他本来就是个没什么架子的人。于是便继续笑嘻嘻地追问道。

　　　　“如果经营方向是茶馆的话，装修就要以封闭独立的包厢为主，茶艺师配置数量要追加，尽量保证三个包厢能分配到两位茶艺师，这样生意好的时候就不至于忙不过来。如果经营方向是港式茶餐厅的话，装修方面应该以半封闭的卡座和开放的散座为主，主打的生意则变成快餐式美食小吃，茶艺师人数则可以考虑是否减少，只要满足必要时的展示性茶艺需求就好。”

　　　　蔡萍萍白了刘可韦一眼，按捺着性子详细解释道。

　　　　见对方说得头头是道，刘可韦当即再次表示，就照之前说的，茶庄经营这边完全由您拿主意，咱哥几个都是外行人，就不瞎凑热闹了，想来车儿和段叔也不会有意见。

　　　　反正这件事就拜托给你了，你和虹姐商量着办就好。

　　　　因为去考驾照的缘故，饶虹没有跟进蔡萍萍他们这边三天来的调查活动，这时便凑到若樱身边问起进展状况。

　　　　也不知道刘可韦是习惯当甩手掌柜呢，还是真的对蔡萍萍、饶虹和若樱这三位八零后娘子军组合很放心，竟然直接将车钥匙丢给饶虹，然后便独个儿搭地铁回工作室去了。

　　　　毕竟开茶庄于他而言，不过是顺手帮饶虹找份事情做的初衷罢了，比起工作室那边还在内测中的六道劫项目来，在他心目中份量完全不是一个量级。

　　　　等饶虹了解完这三天酒吧附近的商圈调查情况后，蔡萍萍便与她商量起装修的具体方案。最后决定装修后的茶庄应该设有厨房一间、员工休息室兼更衣室一间、包厢两间、茶艺展示厅一间，其余大约一半的建筑空间则全部划为半封闭和卡座和全开放的散座。

　　　　至于装修的风格么，按蔡萍萍的构想，只有茶艺展示厅和那两间包厢需要以天朝茶馆的氛围来构建，卡座和散座则完全仿效韩式中档餐馆的主流风格就行。

　　　　茶艺师数量则维持四人不变，不忙的时候可以轮班制，保证至少有两人驻场。这是为了防止万一有人想辞职跳槽的时候，不至于临时找不到人救场。

　　　　兼营的方向也确定了会参考港式茶餐厅的风格，但不会完全照搬，选择一小部分较受韩国人，尤其是年轻人欢迎的主流美食即可。

　　　　作为在不远处的成均馆大学里读过四年书，又经常帮赵仓廷出面管理这家酒吧的赵民龙，在这一带也算是个称职的地头蛇。在他的帮助下，很快就联系到附近一家“合适”的装修公司，据说“效率很高，质量也相对不错，收费水准也不算太高”。

　　　　这间酒吧原先就做过不错的装修，改成兼营茶餐厅的茶庄也不需要全部推翻重头开始，只需要拆除之前夜店风格较浓的装饰设计，重新粉刷一下，再加入正常餐厅应有的那些元素即可——至于包厢内部，按照蔡萍萍的要求，只是做了个木质的外墙。

　　　　摆件什么的，蔡萍萍打算去天朝物色理想的木质家具运过来，暂时只放了几张普通桌椅凑数。

　　　　卡座和散座走韩式餐馆风格的话，更是人家做得不能再熟了的套路。

　　　　这样一算，装修不用花太长时间，就算考虑到附近是居民区的缘故，只能在白天开工，最多也就需要一周而已。

　　　　在装修的期间，蔡萍萍也开始着手培训若樱刚招来的几位预备茶艺师。因为茶庄已经开始装修的缘故，培训地点便放在刘可韦他们的公寓客厅里——用蔡萍萍的话说就是，反正你们白天要上班，也没时间呆在公寓里，空在那儿也是浪费，还不如让我利用起来。

　　　　若樱和赵民龙两人则去跑经营许可的手续。

　　　　于此同时，蔡延明那边送来第一批茶叶以及蔡萍萍索要的包厢摆件，也已经通过海路起运了，估计三五天就能抵达仁川港。

　　　　蔡萍萍还通过与蔡家的茶厂有业务往来的一家香港茶庄的关系，特意聘请了一位地道的港式茶餐厅厨师过来救场兼培训。

　　　　饶虹则负责在茶庄那边，盯着装修的状况和进度。在经营者本人必须到场的时候，偶尔也陪着若樱和赵民龙去跑一下经营许可流程。

　　　　刘可韦、车光龙和段杉杉虽然也或多或少对茶庄这边的进展有些关心，但绝大部分时间和精力还是必须投放在工作室那边。毕竟繁华网络的六道劫内测还在进行中，谁知道什么时候会不会出岔子。

　　　　时间就这样悄悄流逝，不知不觉过去了一周。

　　　　三月二十五日这一天，饶虹这边监督的茶庄装修初步完成，茶叶和包厢摆件也已经就位；而就在前一天，若樱和赵民龙负责去跑的经营许可手续也办下来了；至于蔡萍萍这边，四位新手茶艺师的专业素养比如说对茶文化的了解认知当然没这么快入门，不过经刘可韦等人的鉴定，至少泡茶的手法勉强能唬一唬外行人了；最后的最后，那位香港厨师也在这一天抵达首尔。

　　　　换而言之，第二天，也就是周六，这家名为“从善斋”的茶庄便便可以正式开业。

　　　　显然，这个店名还是段杉杉的建议，他的理由是“三人行必有我师焉”的后一句，由“择其善者而从之”而来。

　　　　刘可韦和车光龙两人觉得似乎有那么点道理，便捏着鼻子认了下来。

第308章　剪彩开业（）　
“从善斋”开业的那一天，因为是周末，刘可韦和段杉杉便没有去公司加班，留下车光龙在工作室值班，他俩和蔡萍萍、若樱、饶虹一大早便开车前往茶庄。

　　　　作为刚学会开车的新手司机，刘可韦的驾驶权被另三人立场一致地剥夺了。

　　　　虽然是同一天拿到的驾照，但饶虹在国内的时候就经常开车，方向盘交给她，大家都比较放心。

　　　　至于刘可韦么，还是找机会多练练再说吧。以他目前的驾驶技术，只要有别的选择基本轮不到他来开。

　　　　一车坐五人正好满载，幸亏段杉杉坐在副驾驶位上，比他瘦点儿的刘可韦，挨着若樱和蔡萍萍这两位挺苗条的姑娘，三人坐在后排倒也并不算太挤。

　　　　新店开业，要是搁在天朝，放鞭炮是免不了的，如果是在天朝南方，估计还有吹吹打打的舞狮节目。

　　　　韩国也有鞭炮，不过很少人放，多半都是小孩，舞狮就更不用提了。入乡随俗，从善斋就在这样低调不张扬的氛围下悄悄地开业了。

　　　　但是也不能说一点庆祝活动都没有，早到一步的赵民龙不知从哪儿弄了条印着“从善斋”汉字和韩文的红色彩带预备着。刘可韦等人到达的时候，他便将那条长达十几米的绸带拿了出来，让两位原先酒吧的女适应一人拉着一头，说是要刘可韦等人搞个剪裁仪式。

　　　　也不知道是赵仓廷的主意呢，还是赵民龙自己想到的。

　　　　这大概也是刘可韦一生里头一回剪彩——之前的三人行工作室的开张根本没有安排什么庆祝活动，所以也挺开心。当即拉着段杉杉、赵民龙和三位女士一块去剪彩。

　　　　原先酒吧那些留下来的员工则站在边上观礼，也吸引了一些路过的行人驻足张望。

　　　　茶庄门口则摆着大大小小几个花篮，这种开业花篮就是真正的“花篮”了，而不是之前段杉杉在s。公司大堂里看到过那些“米花篮”。后者通常是送给演艺明星的粉丝应援物，和一般的花篮区别挺大。

　　　　最大最醒目的花篮自然是赵仓廷送来的，其次还有权专务、neople公司制作人金宗泽等，少女时代也联名送了一个花篮，出人意料的是交情不算太多的金希澈和f（x）也各送了一个——前者是私人的名义，而后者估计是宋茜或者krystal顺手安排的吧。

　　　　宋茜那边，泰妍曾经提到过也想弄点儿茶叶，当时刘可韦卖了个关子。茶庄开业前的昨天，刘可韦想起此事，便让金延平转告宋茜欢迎她来挑选中意的茶叶，并给了茶庄的具体地址。

　　　　至于krystal，吃饺子那天也有来，不过躲在亲姐姐和一群姐姐前辈的身后，虽然没怎么交流，但是那段饭也吃得挺开心。

　　　　作为一个没什么公务往来和应酬的纯研发团队来说，能有这些朋友来捧场，已经算是很出人意料了。

　　　　六七个花篮摆在大门两边，这个剪彩仪式倒也不算太寒碜。

　　　　剪彩之后，这才由饶虹去把店门打开。

　　　　对刘可韦和段杉杉两人来说，都是第一次看见茶庄装修之后的模样，段杉杉甚至根本是头一回到这个地方来。

　　　　最外面的大厅，靠着墙排着一圈半封闭的沙发卡座，中央则是散座区，再往里走就是包厢和茶艺展示厅，吧台在包厢外面挨着卡座的区域。

　　　　这时候也有几位好奇的路人走进店里，然后尝试着叫了一些茶餐厅风格的食品。

　　　　刘可韦等人则径直进了茶艺展示厅，这也是茶庄里面积最大的一间屋子，两边的壁橱里摆着各种包装的茶叶，还有一些各种风格的陶瓷茶器。

　　　　然后又去包厢里转了转，一间包厢里是春秋战国时代那种风格，进屋要脱鞋，中央是一张矮桌，座位则只有靠背和左侧的扶手，可供跪坐或者盘膝而坐。这种风格搁在天朝估计能习惯的人不会太多，可是对习惯席地而坐的韩国人或者日本人来说倒是习以为常的事情。

　　　　另一间包厢里则是明清风格的家具，两张四方桌加八张太师椅，可以拼成长桌也可以拆为两处，不习惯坐在地上的天朝人见了一定会觉得很亲切。

　　　　听说茶庄这边请了个香港厨师，会供应部分港式茶餐厅的食物，段杉杉特意没吃早饭赶过来，这时候便和别人打个招呼，独个儿去外面的散座区像个普通的顾客一样就餐了。

　　　　一看菜单，油腻的粤式小吃基本被剔除了，都是以清淡的蒸品如叉烧包、虾饺、奶黄包之类和五花八门的砂锅粥为主，还有各种肠粉，不过也保留了一些经典的烧腊和对应的烧腊套餐。

　　　　段杉杉叫了鸡蛋肠、叉烧包和海鲜粥，没等多久便由店里的侍应一一送了过来。那位侍应之前见过他剪彩，知道他应该也是股东之一，至少是股东的亲故，于是态度也格外亲切。

　　　　虽然他没在粤省呆过，不过粤式小吃在鹭城和申城都吃过不少，此时闻见熟悉的香味忍不住就食指大动起来。

　　　　正打算好好享用一番的时候，他的手机忽然响了，拿出来一看，是金延平打过来的。

　　　　“金室长吗？我是段杉杉，请问有什么事？我这儿正准备吃饭呢……”

　　　　舔舔嘴唇，段杉杉强忍着肚子里馋虫匆匆问道。

　　　　大概是他吞咽口水的声音太明显了，电话那头传来了一阵清脆的笑声。

　　　　“段策划，你在哪儿呢？我和sunny还有帕尼这会儿有点时间，你们的茶庄今天不是开业吗？我们想过去看看顺便认个路，不知道方便不方便？”

　　　　“噢，是泰妍西啊，我就在茶庄呢。你们要过来的话，当然方便，你知道地址吗？”

　　　　“知道，那么我们现在就过去，不打扰你吃饭了，待会见。”

　　　　泰妍笑着挂断了电话。

　　　　不知道他们是从哪儿过来的，肯定不会是s。公司附近，才过了十分钟左右，段杉杉的手机就再次响起了。

　　　　甚至他还没吃完自己点的那份早餐呢。

　　　　“我们到你茶庄的门口了，段策划你在哪儿？”

　　　　“等等，你们先等等。”

　　　　段杉杉先这样说了一声，然后捂着电话把附近的侍应叫过来。

　　　　“帮我把这些吃的东西送到二号包厢去。”

　　　　说完他便起身去找刘可韦他们了，结果发现他们都在茶艺展示厅里，围观蔡萍萍泡茶。段杉杉把泰妍等人过来的事一说，刘可韦便让蔡萍萍准备准备，待会过去给泰妍她们露一手。

　　　　蔡萍萍皱了皱眉，开业第一天就上门捧场，你们和人家的关系真的混得这么熟了吗？

　　　　之前听说少时去他们公寓里吃过一顿水饺，她还有点儿怀疑，现在人家都到门口了，她也只能接受这个事实。

　　　　刘可韦和段杉杉、若樱先走一步，没看见蔡萍萍脸上露出明显不太愉快的表情。

　　　　作为茶庄的股东代表，刘可韦亲自去门口迎接泰妍等人，段杉杉和若樱两人则去包厢里等着。

　　　　进了包厢，段杉杉在自己吃到一半的早餐边上坐下，这才给泰妍回话说刘可韦去迎接她们了，待会跟着他走就好。

　　　　几分钟后，刘可韦便引着三位带着棒球帽低头走路的女孩进了包厢，后面还跟着金延平。

　　　　“耶？不是说卖茶叶的点吗？怎么我进来看见很多人在外面吃东西，而且段策划你也是！”

　　　　摘下帽子，泰妍打量着段杉杉面前的那几样食物，好奇地问道。

　　　　“因为店面大了点，所以我们也做一些茶餐厅的生意。”段杉杉搁下手中的筷子，与四位客人打过招呼，然后回答道。

　　　　“嗯，厨师还是从香港找来的，味