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未来美食日记-第72部分
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平安已经在计划新的一期节目了，赵烈他们现在最期盼的事情就是每次录梦幻厨房的日子。因为平安每次节目上示范做出来的食物最后都进了他们的肚子，让他们现在嘴越来越叼都不再喝营养液了，平日里都靠着网购十的食物度日。
“观众朋友大家好，我们又见面了。今天我要教大家做一道非常简单的菜，嗯，应该说是小吃——脆皮炸鸡腿。接下来呢，我就给大家演示一下这道小吃的制作方法。”
平安拿出四只鸡腿，没错，前两天她终于在新收到的食材中发现了疑似鸡的这种生物，试做了一下没想到味道都一样。不过这种生物在这里却叫做喔喔兽，平安一下子就觉得当初命名鸡名字的人可真随便，不就是听到它喔喔叫么，就这么直白的叫人家喔喔兽。
“好，这里我用的是喔喔兽的腿部，洗干净后用刀在兽腿部位划两刀，然后撒入调料把它抹匀，就像这样。”小鲁听到平安的话很自觉地给鸡腿了一个特写，然后平安继续说道“抹匀之后我们就把它这样静置半个小时左右让它入味，然后我们打一个喔喔兽的蛋用筷子像这样搅匀，搅成这个样子就可以了。接着把腌好的兽腿放到蛋液中，让它沾满蛋液后再放入准备好的面包糠中裹一层这个面包糠。”
等平安把这个鸡腿一一裹好面包糠之后放入刚才的盘子中，然后对着镜头继续说道，“下面就是开火热锅，现在锅里的温度在慢慢的升高，我们接下来就是给锅里倒油。因为等会儿要油炸，所以这个油必须要稍微多放一些。等油温烧到八成热的时候，就像这个样子，锅里已经开始冒烟了，我们就把兽腿放进去。”
第186章 被遗忘在角落的密封罐（）
鸡腿一放进油锅里，就听到滋啦滋啦的油炸声音，油炸中的鸡腿皮上的油脂渐渐地被炸了出来，带着特有的鸡腿独特的香气渐渐在整个教室中弥漫开，离这个油锅最近的小鲁闻到了这股香气情不自禁地一直在咽口水。
正在油锅里翻滚着的鸡腿渐渐变成了金黄色，香味也更加浓郁了，所有人就连呼吸的时候都不由自主地深呼吸每一口带着这独特香气的空气。
等平安看到鸡腿炸的差不多了，就继续说道“好了，这个时候的兽腿已经炸的差不多了，看到表面变成这种金黄色就可以捞起来了。”
平安把炸好的鸡腿放在沥油的架子上说道“把炸过的食物放到这样的架子上静置一会儿就可以沥出多余的油，等它不再滴油后就可以直接吃了。这道脆皮炸鸡腿呢最大的特色就在于外酥里嫩，外表酥脆的皮和里面的肉鲜嫩多汁综合在一起形成了完美的口感，如果你对这个脆皮炸鸡腿感兴趣话就快在家跟着一起试试看吧。”
平安把摆放好造型的炸鸡腿端起来放在了镜头前，鲜艳的色泽，诱人的香味都让人食指大动。众人已经可以预想到等这期节目上线后，又会掀起了新一轮的全民购买热潮。就如同现在的他们一样，吃过这样多重口味不同风格的食物后，已经再也难以忍受自己去喝之前的那种营养液了，他们的饮食习惯已经在不知不觉中慢慢地被平安创造出来的这些美食所改变了。
平安退出来星网就被慕乐逮了个正着，她是专门来找平安的。早上的时候她突然想喝粥，结果在那里翻箱倒柜找锅的时候，她发现了之前平安在厨房放着的一个密封罐，她记得好像里面放的是上次她做实验的青瓜。可是她记得当时不是在十楼放着呢么，怎么又带回来了。
所以有疑问的她趁着这会儿平安在家赶紧上楼去了平安的房间，直接进去就问道“安安，我早上怎么在家里发现了你之前放青瓜的那个密封罐呢，你准备把它放家里干嘛啊？”
平安一听这话才想起来，好像是有这么一回事呢。本来她当时给腌好的青瓜做了检测确实可以吃，她就把这个密封罐带回家了。结果后来被其它事情一打岔，她就又把这事儿给忘了，现在听到慕乐这么一说，她才一拍脑门说道“哎呀，我把这个密封罐给忘了，赶紧看看去，别腌咸了。”
说完平安就风风火火地跑到了厨房，把被她遗忘掉的密封罐打开，赶紧找了一双筷子夹了几根腌好的青瓜放到碟子里，然后夹起一根就咬了一口。
唔，还好还好没有腌咸，平安的内心是庆幸的。而且这个腌青瓜脆爽可口，酸酸甜甜十分开胃。吃起来有点像黄瓜的清爽，又带一点点薄荷的清凉，是一道合格的下饭菜，不错不错。
慕乐看着平安在那里闭着眼睛品味新菜，她也眼馋地直接上前用手捏了一根学着平安的样子直接吃了一口，脆脆的青瓜在嘴里发出嘎滋嘎滋的响声，入口的冰凉随着青瓜嚼碎后，在口腔里先是酸后是甜，咽下去后回味有带有一点点辣，她三两下就把拿在手上的就吃完了。
“好吃好吃，安安，这个菜叫什么名字啊？”
“嗯，本来呢我用的是腌黄瓜的做法，现在就叫腌青瓜吧，这道菜喝粥的时候配上吃最完美了，说得我现在就想试试。。”平安觉得这个想法一冒出来，她就止不住了。说行动就行动。
平安找出专门煮粥的锅，然后倒入水开火煮。抓适量的米淘几遍之后，水烧开再把米倒进去，等锅再次煮开以后换小火慢慢把粥熬稠，这样白粥就做好了。因为要配腌青瓜这道小菜，平安特意做的什么都没有加的白粥。
不过正是因为熬到恰到好处的白粥，把米里面的香味和精华全都熬出来了，所以即使什么也不放，也特别的好喝。再配上新出炉的腌青瓜，平安和慕乐都比以往多喝了一碗。
就连平初云和慕征回来也吃得比往常多一些，这不仅仅是因为这道菜以前没有吃过而带来的新鲜感，更因为腌青瓜酸甜微辣的口感让他们的胃口大开，不由自主地就吃了还想吃，直到他们都吃到吃不下了才彻底放下筷子。
慕乐看着今天大家都有些疯狂的吃相，还感慨道“安安，你看你一出手我们吃的都比平时多多了，但是让我自己做我好像又做不出来你那个味道。”
“那不都是经常练习练出来的嘛，而且每个人都有擅长，虽然乐乐姐你对中式料理不太擅长，但是你的西点做的很好吃啊。”
平安说的话并没有安慰到慕乐，她有些郁闷地说道“别提了，你还说西点呢，最近厨房里那群人不知道跟吃了什么兴奋剂似的，一直苦练厨艺。负责西点的那几个人他们的厨艺也突飞猛进，我觉得他们现在做的西点比我做的都好吃了。”
“是吗？我最近都没空关注他们，看来他们都快出师了呀。”平安听到慕乐对他们这么高的评价心里还挺惊讶的，慕乐的西点水平可是平安教出来的。慕乐做西点的水平就算是放到地球上开店也是没问题的，但是现在她说那些人做的比她做的还要好吃，这就让平安提起了浓浓的兴趣。她决定明天去十楼的话一定先去厨房看看，顺便检查一下他们的厨艺。
第二天早上，平安先直奔十楼的厨房。这会儿还不是十楼的营业时间，但是所有的厨师已经都来了。他们每天来和走的第一件事都是先要把厨房的卫生打扫干净，然后把今天需要用到的菜挑出来，洗菜择菜切菜，有的菜需要做成半成品的，现在就要把这些全部都准备好。
而这个期间，他们就聚在一起边说边闹腾着，平安一出电梯都能听见里面传来的朗朗笑声。
第187章 展示成果（）
她刚走进厨房，眼尖的人就发现了她，激动地说道“啊，是平安小姐，快，平安小姐来了！”
话音刚落，大家都不约而同地扭头看向门口，见到真的是平安来了，大家都激动地和她打着招呼。
“大家好呀，你们先忙你们的，我就是过来转转。”平安和他们挥了挥手，笑着和他们说道。
莫克现在就是总管他们所有厨师的人，所以看到平安过来，他三两下做完手里的活儿，把剩下的交给旁边的人，走到平安跟前说道“平安小姐，您今天是过来指导我们的吗，最近他们都特别努力，每个人都有了很大的进步。”
平安抬起头看着莫克说道“嗯，我就是听说你们最近进步都特别大，所以过来看看你们的情况。怎么样，现在还有没有困惑或者问题。”
因为当初培训的时候她对这些人的培训也就是十楼菜谱的菜，因为时间紧迫，所以对他们的基本功要求都比较低。不过现在慢慢十楼也走上正轨了，他们的厨艺自然也需要再继续提高了才行。
莫克听到了平安的话，也不客气地问道“还真有，自从梦幻厨房的节目播出后，我们的人也在模仿着做这些菜，虽然样子看起来都不错，却不知道味道到底好还是不好。”莫克说这些的时候有些不好意思，他们模仿学习平安的菜，但是却做不好，他都不好意思说。
“嗯？你们之前做了这么多菜，还对自己不自信么？”平安对莫克的话有些哭笑不得，之前好不容易培养起来的自信呢，怎么遇见新的菜式就又打回原形了呢。
“我们这不是没有评判标准么，光看到网上的视频就无法对比不是。”
莫克的话平安算是听明白了，原来他意思就是想让她给他们再演示一遍呗。早这么直说不就完了，说得这么委婉，害得她多想。
“行，那你们忙完了，我来给你们把这几次的菜都演示一遍。”
“好，平安小姐稍等。”莫克听到平安的话，激动地给大家说了这个消息，听到了平安等会儿要给他们做示范，他们就像打了鸡血一样很快就把准备工作全部做完了。
平安也在空的灶台前准备食材，然后把之前节目中的食物都给他们一一演示了一遍。然后让他们每个人都品尝一点，可以让他们更直观地体会到平安做出来的食物和他们自己做出来的食物味道的差别。
然后平安对莫克说道“你们现在应该注重自己的基础培养，厨艺最重要的就是刀工和火候，你们在这方面还得锻炼。”
“我知道的，我一直都有盯着他们的练习刀工。”莫克一直记得平安说的话，所以平安满意地点点头，然后继续说道“你们把你们最近的成果给我展示一下。”
莫克组织每个人都切了一个土豆，让他们展示一下最近刀工练习的成果。从片到条到丝，她看了每个人的作品，确实比之前都进步了不少，不过还是能很明显地看出每个人的刀工还是不够均匀，至少从肉眼上都能很容易分辨出不同的地方。
看着他们切了很多的土豆丝，平安灵光一现，她说道“下面我来教你们一个最简单的但是也很考验厨师功底的菜——酸辣土豆丝。”
“为什么说这道菜考验厨师的功底呢，就是因为土豆丝如果切的不均匀，那么在炒的过程中，就没办法让所有的土豆丝受热程度一样，也就会出现炒好的土豆丝吃起来有的熟了有的可能还有点生这种情况。”平安自己切了一颗土豆，准备好配料后热锅倒油，等油温差不多了就放入葱姜蒜末爆香，接着倒入泡好的土豆丝大火快速翻炒，加入醋汁。
说起来这个醋汁平安不得不佩服联邦神奇的植物，这个醋汁和她知道的醋不同，它并不是酿造出来的。而是一种植物的果实，它成熟后把果实榨成汁就是平安认识的醋。刚好醋还是烹饪里面经常用到的调料，正好可以用到。
而且这个醋闻起来味道淡淡的，更像是香醋的味道，但是实际上味道很浓郁。这浓郁的程度刚好和果实的成熟度有关，越是熟透的果实，散发出来的香醋味道更明显，吃起来也更酸。
平安给土豆丝里加入了适量的醋后，整个酸辣土豆丝的味道就被激发出来了。加入适量的盐调味，快炒的酸辣土豆丝很快就出锅了。
紧接着她又拿刚才他们练手的土豆丝又炒了同样的一盘菜，两个盘子的土豆丝从远处看没有什么区别。但是近处对比后，很容易就更够发现两盘土豆丝在刀工上的差别。一盘土豆丝粗细不均匀，另一盘就像是量好的一样看不出来任何差别。
平安让大家都尝了尝，确实就如同平安刚才说所的那样，他们切的丝炒出来的菜，土豆丝有的还是脆的，有的吃起来是面的。但是平安炒的就不存在这样的问题，酸辣土豆丝里的酸和辣味都有了，每一根的味道均匀，吃起来口感也是带一点脆，让人口齿生津，回味无穷。
有了平安亲自做的对比，他们对刀工的理解就更加深刻了。本来还觉得每天练习这个有些枯燥乏味的感觉，现在反而更加自觉地去练习刀工和酸辣土豆丝这道菜。
本来他们十楼每天都还管一顿饭呢，因为大家最近都勤学苦练酸辣土豆丝，所以他们现在每天中午的午餐，天天都是一大盆酸辣土豆丝，一直持续了好久。这件事后来平安知道后也是既欣慰又觉得好笑，但是对他们这种认真努力的态度所打动，她会经常时不时地去厨房指点下他们，让他们进步的速度又快了一步。
平安给他们示范完后，她就下楼去找了托米，想跟他说一下慕乐的安排问题。她觉得既然现在十楼的厨师已经能自己独当一面了，那她还想让慕乐专门负责十呢。
第188章 千万别见（）
托米听到了平安的建议，他觉得他需要好好想想要怎么安排。询问了慕乐的想法和意见，她同意去负责十的工作。以后她就得自己考虑十要出什么新款零食，她还要学习制作这些零食，难度比之前大多了，但是也更具有挑战性。
而且她自己本身厨艺也没多精通，现在十楼的那些厨师基本上水平都和她差不多了，她再去教他们也没什么可教的，所以现在在十楼确实有些显得她有些无所事事了，这才是她爽快地同意了去负责十的最大原因。
至于她对零食的做法不太懂，没关系，谁让她有外挂呢，只要平安教会她，剩下的事情就不用平安操心了，她自己一个人完全可以搞定。
很快，在平安的帮助和指导下，十又推出了香辣肉干和和香葱味的饼干。慕乐之前对这种小吃什么的没灵感，有了香葱味，她又想到了其它创意，捣鼓出来了蒜香味饼干。
平安看到慕乐自创的蒜香味饼干，嘴角微微抽搐了一下，这个举一反三的行为平安是欣赏的。就是，这个，蒜香味她在慕乐期待的眼光下拿起了一块，犹犹豫豫地咬了一小口。嗯，蒜烤过后独特的味道配上小麦粉的味道，倒是别有一番风味，好像还不错。
不过平安还有些纠结，这个独特的味道到底会不会受到大家的喜爱呢。最后他们商量着先做出来一小部分在十上面售卖着，看看大家的反响。如果大家都说不错，销量没有下降，就正式推出这款新口味的饼干。
慕乐内心非常激动，这是她第一次自己发明创造了一个食谱，她现在根本没办法平静下来。
等这几款零食开售后，大家发现十又推出了新款，自然不会放过这个机会，每样都买了一些。大家对这个蒜香味的饼干接受度还蛮高的，毕竟和营养液比起来怎么样都好吃。所以，蒜香味和香葱味的饼干销量一直都不错，不过最受欢迎的还是那个香辣肉干了。每天的订购量都在不断地翻倍，他们只好加班加点地不停工制作着。好在这些东西全部都是由机械完成，否则，靠人工24小时不停歇的运转，估计早就被他们举报虐待劳工了。
之前的腌黄瓜给了平安很大的灵感，
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