我的1985-第42部分

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　　　　虽然之前宋婉清觉得俞铮无论如何都不可能考到文科的前二十名，但毕竟之前俞铮把自己吹的那么厉害，她还是有点担心的。

　　　　这下俞铮直接来了一次提前交卷，她自己都觉得这是俞铮自己都准备放弃这一次的考试了，不然的话，她实在是想不明白，为什么俞铮会这么干。

　　　　就算他对于自己的英语成绩有自信，自己也相信他的英语没问题，但其他的课目可不是如此的。

　　　　“你等成绩公布不就行了！”

　　　　对此俞铮只是笑了笑不回答，在他看来，现在说什么都没用，等成绩出来了，都不需要他自己说，成绩本身就是最好的证明。

　　　　“对了，我之前不是说要给你做一份你没吃过的点心送你做礼物吗？明天放假，我做完了直接送你家里去吧？”

　　　　俞铮想一下，对宋婉清说道。

　　　　“好”听俞铮这么说，宋婉清也挺高兴的，她这段时间也在想着之前俞铮说的要亲手给她做点心吃这件事，而这么长时间都没看到俞铮再提，她都以为对方可能是忘记了，心里还是有点失望的，现在见到俞铮又提起这件事，心里自然是有点高兴的。

　　　　原来他是没有忘记的

　　　　“对了，我小姑今下午也回家，明天她也在家里，你做的时候多做一点”

　　　　俞铮自然是点头答应。

　　　　毕竟自己的游戏机房能不能顺利的开的成，还需要宋婉清的小姑来帮扶一下呢，不说那一万块钱，就是进货的渠道，都是自己急需的。

　　　　最后的两场是俞铮最不拿手的地理跟数学。

　　　　地理还好一点。

　　　　这个年代的地理题目还没有后世的那么难，再加上俞铮这段时间做过了至少几十套的模拟题，做起来称不上行云流水，但也没有遇到说自己完全不会的题目，全对自然是不敢说了，但俞铮自己估摸着，八十五分到九十分还是应该有的。

　　　　对这样的分数，他也是很满意了。

　　　　至于数学就没什么好说的了，无论是这一世还是上一世，自己在数学上面的底子太差。

　　　　而数学这门课目也是很难在短时间内能够提升太多分数的。

　　　　更何况他这段时间把主要的时间都放到了突击地理成绩上面，在数学上面花的时间并不多，所以只能说考的泛善可陈。

　　　　当然，文科的数学试卷是要比理科简单，但就算如此，俞铮估计自己的数学成绩，也就是五十分左右，运气不好的话，可能连五十分都不到，不过这也没办法，谁让自己的数学底子差呢！

　　　　这之后是以后再想办法解决了。

　　　　这两门课俞铮倒是没有提前交卷，到还让跟他一个考场的考生还有那两位监考老师有些奇怪，好奇之前每场考试都提前交卷的俞铮怎么突然在最后的两门的时候不提前交卷了呢。

　　　　考完之后，俞铮算了一下自己的总分。

　　　　英文满分一百分，语文的话大概一百一十分问题不大，数学保守一点就算四十五分，历史跟政治不出意外的话都是一百分，而地理的话就算八十五分。

　　　　一共就是五百四十分了。

　　　　去年的时候，鲁东省的高考本科分数线才不过五百分出头，五百四十分的成绩，足够上重点大学了，就算是上不了复旦，估计差距也就是在十分二十分之内。

　　　　至于全校的文科名次，俞铮也查了一下，按照上一次全县统考的分数来看的话，五百四十分的总分足够排进全校的文科前十，全县的前十五。

　　　　几乎不可能跌出前二十，而且，这还是自己保守估计的分数，实际分数应该是要比这个分数高一点的，所以，虽然才刚刚的考完试，成绩还没有出来，俞铮就知道自己跟宋婉清的打的那个赌，自己肯定是赢定了。

　　　　考试散场之后，俞铮便直接去采购明天准备给宋婉清做的点心的材料。

　　　　需要去市场买的材料也不是太多。

　　　　实际上，他需要的材料，想要在市场上买到也不是太容易，但酒厂毕竟有一家招待所，很多东西他靠着自己的身份，直接在招待所买就是了。

　　　　比如说高档的高纯度白酒，如果自己没有票证的话，也很难在百货大楼里面买到，但酒厂什么都缺，就是不缺高纯度的原浆酒，还有像是豆沙跟莲蓉，在北方，豆沙在市场上还好买一点，像是莲蓉这个东西，不是饭店里面，还是很少见的。

　　　　但他这一次准备做的是一种苏点，莲蓉这种苏点里面常见的材料，还是必须要有的。

　　　　除此之外，尤其是他要用到的烹饪器具。

　　　　烤箱。

　　　　就必须用招待所的了，毕竟这年代，谁家里会闲着没事买一个烤箱啊。

第九十二章　蛋黄酥（）　
酒厂的这个招待所是去年刚建成的。

　　　　以前国内的规定是产销分离，也就是生产跟销售是分开的，生产的不能销售，销售的不能生产，各司其职，节约资源。因为在八四年之前都是施行的计划经济，是国家规定你要生产多少商品，你才生产多少商品，然后会有销售部门来进行销售。

　　　　要生产多少，要卖多少，包括你能调拨多少的原料都是有计划的，不会多生产，多生产了你也卖不出去，因为作为生产单位你是没有，也没有资格建立销售部门的。

　　　　在没有销售部门的情况下，自然不需要业务员，而没有业务员当然也就不需要招待所了，毕竟不谈业务，你建一个招待所有什么用？又不是富的流油。

　　　　当然，也不可能多生产，因为调拨给你的原料就那些，就算是能节约出一点来，也就是做一下当福利分给员工罢了。

　　　　所以以前国内引以为傲的宣传说我们的经济制度比西方的优越，理由呢，就是我们是不可能发生经济危机的，这不是废话么，经济过热生产过剩，生产出来的产品卖不出去才会有经济危机。

　　　　这种计划经济只有在短缺经济的时候才会有存在价值，可以集中有限资源干大事，都短缺经济了，商品都不够卖的，你怎么经济危机啊。

　　　　到了改开之后，还不是要学习西方落后的市场经济体制来取代先进的计划经济体制么。

　　　　但是自从八四年开始试行价格双轨制之后，就允许一些能够完成生产任务的工厂去生产一些计划外的物资来销售了。

　　　　再加上这些计划外的产品不在国家计划产销的份额里面，所以能不能卖的出去就需要工厂自己想办法，在这种情况下，国内的工厂才有了销售部门，而随着销售部门的成立，像是厂招待所这样的三产单位也就应运而生了。

　　　　国内的市场经济，就是在这张情况下，草草的建立起来的。

　　　　俞铮在酒厂的招待所里面借用一下工具，买一点原料当然都没什么问题。

　　　　这一次俞铮打算做的是一种很经典的苏式点心。

　　　　中式点心里面有三大流派，北方的代表京点，主要是明清的宫廷御点，长江流域的苏点，人文气息浓厚，其中苏点里面的苏州船点更是声威赫赫，最后就是珠江流域的广点，博采众家之长，兼通中西内外。

　　　　重生之前俞铮有过一个江南水乡的前女友，她家里就是专门做苏点的，据说是祖传的手艺，俞铮本来就是一个吃货，所以闲着没事的时候也跟着对方学了几种经典的苏式点心的做法，这一次他准备做的，就是苏点里面很经典的一种。

　　　　蛋黄酥。

　　　　蛋黄酥要严格分类的话，其实是苏式月饼类的一种，可以算是一类简化了一部分制作方法的月饼，但跟月饼的做法也有一点小区别。

　　　　俞铮的这种做法的一个特点就是用到了高度的白酒来去除鸡蛋的腥味，顺便也有增香的功能，倒是跟其他人的做法有点不同。

　　　　酒厂的招待所一般都是中午才开始正式的营业，毕竟没有哪个业务员会大早上的就拉人来喝酒谈业务，除了给住在招待所的客户准备早餐之外，早上是没什么事干的。所以俞铮早上借用一下也不妨碍他们的工作，昨天晚上的时候俞铮一说，他们就同意了，顺便还把钥匙给了俞铮，以防他早上来得太早，而招待所还没有开门。

　　　　俞铮昨天在市场上买了大概三十多个鸡蛋。

　　　　这年代也没有分蛋器，所以分离蛋黄蛋清还是需要他手工来操作的，前世的时候分蛋器用习惯了，现在用手工分蛋一开始还是有些手忙脚乱的，但好在俞铮是有基础的，在以前没有分蛋器的时候他也用手工分过。

　　　　在一开始分坏了两个之后，也逐渐的恢复了手感，熟络了起来。不用多少时间，三十多个鸡蛋的蛋黄，便被他分离了出来。

　　　　之后就是把蛋黄浸泡在油里，让油尽可能的浸入到蛋黄当中。

　　　　用的油其实要求不严格，豆油花生油都可以，俞铮选的是花生油。这年代的花生油用料货真价实，说是初榨的就是初榨，不会用榨完油的残渣再来一次二榨三榨，再跟初榨的油混在一起，谎称这是初榨的花生油。

　　　　所以油也格外的香，隔着老远就能闻到一股很浓的花生香味。

　　　　而选择花生油的原因也很简单，它有足够的不逊色动物油脂的香味，而且还没有豆油的哪种很冲的豆腥味，也没有菜籽油的哪种涩味，而不用猪油的理由更简单了，因为要起酥的面皮里面就要用很多的猪油来起酥，如果蛋黄再用猪油来浸泡的话，未免就会有一点腻了。

　　　　在浸泡过之后，再撒上一点高浓度的白酒。

　　　　不需要太多。

　　　　俞铮估摸了一下时间，觉得差不多了，便将撒完了白酒的蛋黄直接放入到了烤箱当中，招待所买的这个烤箱容积很大，可以同时容纳两层烤盘，而一个烤盘就能烤三十多个蛋黄。

　　　　就算是等一会烤蛋黄酥的时候，两个烤盘，一次也就能烤完了。

　　　　温度是一百八十度，时间是八分钟。

　　　　这个温度，这个时间，可以让浸泡过花生油并且撒上了高度白酒的蛋黄的外层结成一层外壳，而内部却还处在一种充满了油香的，湿润的凝与不凝之间的状态当中。

　　　　这也是做蛋黄酥，最好的蛋黄形态。

　　　　如果不浸油或者浸的油不充分的话，那做出来的蛋黄酥里面就会很硬，无论是口感还是味道，都要差上不知一筹。

　　　　蒸发的浓郁酒香跟油香交杂混合，引人馋涎欲滴，食指大动。

　　　　让人看一眼出炉的金黄色的蛋黄，闻着那股诱人的香醇味道，就忍不住想要一口将其吞下。

　　　　之后就是传统的中式点心里面最常见的油皮跟油酥的制作，也是最有技术含量的，中点水平的高低，其实就在起酥的水平上面，对于俞铮来说，这基本上属于家常便饭，闭着眼睛都不会出错的事情了。

　　　　将预处理完毕的蛋黄裹上一层厚厚的豆沙跟莲蓉，然后在最外层上面包上做好的油皮跟油酥，顶上刷一层薄薄的鸡蛋液，再撒上一点点黑芝麻。

　　　　豆沙都是俞铮麻烦招待所的厨师炒好的，不然的话对俞铮来说也是一件麻烦事，他觉得做蛋黄酥其他的都不麻烦，惟独炒豆沙是整个过程里最麻烦的事情了。

　　　　最后就是送进预热完毕的烤箱，温度仍然是一百八十度，时间三十分钟。

　　　　前世的时候俞铮给很多妹子做过很多次蛋黄酥，每一位吃过的，无一不是都喜欢上了他做的蛋黄酥的味道，她们在吃过俞铮做的蛋黄酥之后，顿时就觉得外面点心店卖的那种，变的不好吃了。

　　　　这也是俞铮自鸣得意的一件事。

第九十三章　威胁（）　
这是俞铮第一次来宋婉清的家。

　　　　她家住在老干部干休所的一座独栋带着一个院子的小楼里面。

　　　　这当然是密州县专门为宋老准备的，但实际上，宋老平时待在这里的时间并不多，要不是因为宋婉清在密州县上学的话。

　　　　估计宋老也不会来这里住，一个县城各方面的条件不好，对于一个省部级的省顾委常委来说，是有点寒酸的，别的不说，就说密州的医疗保障条件，都是不达标的，虽然密州是他的老家。

　　　　“这就是你说的那个点心？”

　　　　看着桌子上俞铮带来的，还有余温的，那个金黄圆圆的点心，宋婉清有些惊奇的问了一声，然后她的脸上就露出了一丝甜甜的笑意。

　　　　“看卖相还不错”

　　　　虽然还没有尝，但宋婉清觉得，这个俞铮称为蛋黄酥的小点心，看上去挺好吃的样子。

　　　　“你可以尝一下，这可是我的拿手绝活！”

　　　　俞铮的回答有点得意。

　　　　宋婉清的小姑宋诗也坐在沙发上，她先是看了一眼俞铮带来的蛋黄酥笑了一下，然后便将眼神放到了俞铮的身上。

　　　　似乎是在打量着什么。

　　　　宋婉清拿起一个蛋黄酥，轻轻的咬了一口，然后眼睛一亮，接着，三下五除二的便将手里的那个吞了下去。

　　　　“小姑你快尝尝，真的很好吃啊！”

　　　　说完，她便迫不及待的又拿起了两个，将其中的一个递给了宋诗。

　　　　“的确很好吃”

　　　　宋诗吃的很斯文，吃完一个之后擦了擦嘴角，才笑着开了一句玩笑“要不是我的胃口小的话，我估计这些我一个人都能吃光。”

　　　　见到两人都很喜欢自己做的这个点心，虽然在俞铮的设想里面，这是预料当中的事情，但被人夸奖一下，他也是挺高兴的“您喜欢的话，我教您怎么做就好了，其实这东西做起来挺简单的，只要工具跟材料都有，基本上学一两次也就会做了，就是起酥起的好不太容易罢了。”

　　　　这话俞铮说的倒是不假。

　　　　蛋黄酥在烹饪里面属于烘焙类，而烘焙又被称为最容易自学的烹饪方式。只是蛋黄酥作为中式点心跟西式烘焙不同，里面的起酥这一道工艺，还是极有技术含量的。

　　　　“真的？”

　　　　宋诗还没说什么，听俞铮这么一说，宋婉清倒先兴奋了起来“那你等会教教我跟李阿姨，以后我想吃的时候就可以自己在家里做了！”

　　　　她说的李阿姨是她家的保姆，是组织专门为了照顾宋老的生活而专门安排的。

　　　　吃过了蛋黄酥之后。

　　　　“小清跟我说过你的打算，我之后也找人打听了一下，在bs广州那些大城市里面有一些你说的这种游戏房跟录像厅，生意挺不错的，盈利规模甚至看的我都挺心动，据说省城似乎也有几家”

　　　　这句话也让俞铮有些放了点心。

　　　　宋诗笑着先淡淡说了这么一句，然后她顿了顿语气，看向俞铮的眼神变的疑惑了起来“我只是好奇，你是怎么知道做这个生意赚钱的？要不是你说起这件事，我专门让人去查，我甚至都认为你是在骗小清呢。”

　　　　被宋婉清的小姑的那双好看而又狭长的眼睛盯着，俞铮心里也不由得有了一丝压力，他知道，这个女人可不像是小清那么好糊弄。

　　　　俞铮沉吟着想了一会，才说道。

　　　　“其实只是一种猜测，我之前从一些报道上看到过关于游戏机在rb销售火爆的新闻，而rb流行是深刻影响着东南亚以及港台的流行的，而且港台又对于影响很大，基本上香港流行什么，广州就流行什么，而广州对内陆的影响也很大”

　　　　俞铮侃侃而谈。

　　　　其实只是利用结果进行的一种胡说八道式的反推。

　　　　但如果知道结果正确的情况下，听他这么一解释的话，的确是很有逻辑性的。

　　　　宋诗一边听一边点头，似乎是对于俞铮的回答很满意，等俞铮说完了自己的理由之后，她扭头看向了坐在她身边的侄女，神有些奇怪的笑了笑，道“小清，小姑想问你一件事