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家传私房菜[重生]-第10部分
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“哎，我要个加火腿的，多放辣椒。”中年妇女穿着简单，但看得出来裁剪做工都很讲究，脸上还画着淡妆，大概只是来尝尝鲜的？
从口袋里掏出一张崭新的5元钱，宋庆伟嚣张道：“你不是开摊的？我有钱你卖煎饼，你管我家哪的。”
宋庆伟肤色偏黑，看上去跟半个月没洗脸似的，沈柳懒得跟他辩，便问：“好，你要什么样的？”
把卷吧在一起的5元钱扔到纸盒子里，自己拿了一张1块的，宋庆伟说：“菜的，不要辣椒，快点，等着呢。”
刚巧大姐从钱包里拿出一张10块的，沈柳赶忙说：“放在纸盒子里就好，大姐你自己拿5块。”
沈柳带着一次性口罩，一双眼睛却清澈温润，额头白皙饱满，声音清雅。大姐笑笑，走到纸盒旁边伸手拿起刚刚宋庆伟扔进去的5块的纸…币展开，“这张钱缺了一个角。”
“哦，不好意思，你换一张吧。”沈柳抱歉地笑笑，冲着宋庆伟道，“你的钱拿回去吧，换一张。”
“嘿，你这人怎么这么蛮不讲理？我给你钱了你不要，还要我换一张，你是不是有毛病？”宋庆伟站在前面，手里的烟往地上一丢，喷着一口唾沫星子嚷嚷起来。
幸亏前面有遮挡，沈柳也不恼，对着后面排队的人解释道：“你的钱缺了一个角，我让你换一张不是很正常吗？”
刚刚有不少人都看到宋庆伟拿着那张特别新的5元钱放到纸盒子里了，此时都有些不屑。
“他好像是隔壁小摊的。”有人眼尖地认出来了，再看看宋庆伟一脸找茬的样，便起了看热闹的心思。
看热闹是人的天性，而此时宋庆伟一脸瘪三样，再对比沈柳一身的男神气质，简直像电视剧一样，排队的人瞬间起了兴趣，还有嗷嗷叫起哄的，在第一家排队的人有几个竟然跑到这边排队，就为了近距离围观。
木架上的煎饼晾凉了，沈柳用纸袋装好，外面再套一层塑料袋，递给大姐，歉意道：“不好意思。”
“你什么意思？”见沈柳无视自己，宋庆伟再看看一群看热闹的，有些恼羞成怒，便口不择言起来，“我告诉你，这么多小摊，我家是第一！要你上午滚，你留不到下午！”
看着像个神经病似的宋庆伟，沈柳温和地笑笑，“哦，你现在可以走了，如果不走我要叫建材城的保安了。”
一年两千块物业费交着，物业除了打扫卫生以外，对于这种神经病应该也能管一管。
从盒子里拿出自己那5元钱，宋庆伟往地上啐了一口唾沫，吊儿郎当地撂下句狠话走了。宋庆伟一步两摇晃，嘴里叼着烟，双眼浑浊，看上去根本不像二十来岁的小青年，倒像个三十多岁的混子，而他也确实混过社会，进过局子，后来宋大满实在是不放心这么个儿子，便整天带在身边看着。
大家都小声议论着，宋庆伟瞧着就不像好人，沈柳笑笑没答话，一板一眼地炒青菜，塌煎饼。
从早晨开始，一直到中午下班高峰期，小摊前面的人一直没减少，沈柳脸上带笑，今天的煎饼和青菜准备的都比昨天多，照这样下去，应该能卖完。
“杉杉，过来拿5块钱，去买馒头。”沈柳抽空冲着坐在小马扎上，乖乖看故事书的小孩喊了嗓子。
沈二哈立刻蹦起来，户主一句减肥的戏言，他便每天都要围着广场跑圈，上午已经跑了五圈，肚子早已空空如也。
跑到后面拿了沈柳给的钱，沈凌衫跑到专门来送馒头三轮车那边。“叔叔，我买5块钱馒头。”小孩仰起脸，声音软软糯糯的，眼睛里清澈地仿佛一汪净水。
“好嘞。”卖馒头的是个跛脚的大妈，瞧着沈凌衫跟自己孙子似的，还多给了一个馒头。
提着馒头噔噔跑回来，绕到小摊后面，沈凌衫摸摸沈二哈的狗头，小声说：“爸，来了好多坏人。”
自从收下小孩作自己的儿子，沈柳有好一阵都是患得患失，特地跟小孩讲了几种坏人的特征。满脸横肉、满嘴脏话、身上一身狰狞的纹身、奇装异服、黑眼圈极重、还有表面上慈祥实际上是想套话的……为了给小孩普及社会中的普通坏人形象，沈柳可是操碎了心，没想到这就派上用场了。
第21章 小摊被砸了（）
小孩脑袋受过伤，之前的事情不记得了，仅有的记忆是从沈柳无微不至的照顾以及每天香喷喷的病号饭开始的。失忆并不影响记忆力，沈柳说的每一句话，小孩都记得清清楚楚，这会儿瞧着自家小摊前面来了这么些个‘妖魔鬼怪’，立刻就跟脑海里的坏人对上号了。
“打幺幺零还是让沈二哈上？”沈凌衫钻进小摊里面，抓着沈柳的衣角，小包子脸紧绷着。
撕了一块卫生纸擦了擦手，沈柳把小孩抱起来，低头走出小摊。走到明显是这帮混子头头的人前面，客气地问：“请问，你们这是？”
“好了，人都出来了，砸吧。”剃着个光头，一整条胳膊上都纹着纹身，张建勇狠狠地吸了口烟，对着手下得小弟一挥手。
一群混子立刻一拥而上，把不锈钢菜盘掀翻了摔到地上，铲子、调料，甚至一整筐鸡蛋都砸碎了，地上到处都是粘稠的蛋液，煎饼扯碎了放在地上踩，盒子里的零钱撒的到处都是，沈柳带来的备用盘子一个个摔的粉碎。
小摊顷刻之间毁了，沈柳有些怔愣，一时间有些反应不过来，转头看着刚刚说话的张建勇。
“这次就算了，再有下次，可别怪我出手伤人了。”张建勇抬起手拍了拍沈柳的肩膀，招呼一群小弟上车，飞快地走了。
周围的小摊主没有一个敢出来说话的，都缩在小摊里面，现在没有什么客人，此时却都眼观鼻鼻观心起来。
只沉默了一瞬，沈柳便拿出手机报警，他不是傻子，自己的小摊平白无故遭到破坏，必须弄明白。刚刚的车牌号沈柳都记下了，打完电话便记在手机里，准备等会儿告诉jc。
一辆黑色的轿车缓缓驶入广场，直奔小摊，离得近些的时候突然加速，再猛地刹车停在车位上，车门砰地一声打开，封靖哲几乎是从车里跳出来的。几步跑到沈柳前面，上上下下打量一番，发现人没受伤这才放下心来。
再看看掀翻的菜架，地上碎掉的鸡蛋，封靖哲拳头紧了紧，问：“发生什么事了？”
“我也不知道。”刚刚强装的镇定在看到房东以后，忽然坚持不下去了，沈柳擦了擦眼睛，把刚才的事说了。
临城是个小城，沈柳平时一般不出现在小区里，如果他跟小区里的人打打交道就会深切地体会这种民风。这里五年前还是农村，还有在胡同里骂街的懒汉和婆娘，只不过现在划为开发区了，家家户户都住上楼房，一部分人自觉高人一等，那种现象才没有再次出现。
然而骨子里的野蛮是不会改变的，坐公交车的时候老太太老头推挤的力气比谁都大，逃票几乎是家常便饭……
当然，不能一概而论，有品性不那么好的，也有品性特别好的。沈柳并不失望，临城同时也是古韵犹存的老城，这里的饮食文化可以追溯到古时候，这是他深思熟虑后的选择，在临城能更好的发展。
jc来得很快，开着两辆车，一下车就有个小年轻拿着摄像机开始录像，镜头是对着沈柳的。有个上了年纪的jc拿着一张a4纸过来，问：“是不是你报的警？”
沈柳点点头，同时把小孩放下来，他不想让摄像头拍到小孩。
情况很简单，沈柳三言两语就说完了，现场没有动过，拍了照也就行了。沈柳没有任何隐瞒，自己是从外地来的，不过十天不到的时间，人生地不熟的，不可能有仇敌。最后跟着去了一趟抛（pai）出所，这就立案了。
从大门走出来，沈柳穿过马路，打开车门坐进去，有点疑惑：“他们让我等消息，这还用等吗？证据那么确凿，我又记下车牌号了，找人还不简单？”
相对于沈柳的单纯，封靖哲却深知这里面的道道，如果那帮混子小有背景，沈柳恐怕再等也等不到结果。
“今天先收拾一下，明天开摊？”封靖哲侧头看了一眼后视镜，沉声问。
伸手摸摸沈二哈的狗头，沈柳叹息，“只能这样了，好些鸡蛋和青菜，都浪费了。”不过小摊生意一天比一天好，算起来一天能净赚小200，一个月就是6000元，足够一家人开销了。
回到小摊，沈柳心情不好，不愿意多说话，只让小孩和沈二哈坐在小马扎上玩，自己一个人收拾。
只穿着衬衣，袖口的扣子解开，挽到胳膊肘，封靖哲也钻进小摊里，帮着收拾。
鸡蛋直接用手抓到垃圾袋里，一张一张的零钱还要捡起来，沾上鸡蛋液的就用纸巾擦干净，摞在一起。调料全洒了，好在调料盒还没打破，可惜了从家里拿的盘子，沈柳回头捡碎片，前面出现一双骨节分明比他大一个号的手，“哎，你今天不忙吗？”
房东大人把自己送到抛（pai）出所，再接回来，已经耽误人家不少时间，沈柳不太好意思。
“我刚好闲着。”封靖哲接过沈柳手里的垃圾袋，沉声道，“我来吧，你去清洗厨具。”
小摊前面的小马扎和小矮桌幸免于难，沈凌衫坐在小马扎上，跟沈二哈一起看故事书，不时对来买塌煎饼的人说自家下午不开摊，明天才开摊。
韩文会从车上下来，看着狼藉的小摊，当即捂着嘴才没大笑出声，她在小摊前面来回走了两圈，没引起沈柳的注意，便拿出手机打电话。
“张哥，我就说不看好那个小白脸，你没来看看现场，非常惨，什么都掀翻了，不知道跟谁起了冲突。要是不得罪人，怎么会这样……”韩文会一边说着一边往车那边走，她不说话的时候，只看外表是个冷美人，可一旦开口说话，便跟泼妇没有区别。
张书亦刚跟从饭局里出来，冷不丁听到韩文会的话有些懵，等挂了电话才稍稍反应过来，但醉意上来，他迷迷糊糊地睡着了。
富丽堂皇的酒店，就连厨房都是洁净漂亮，只是精美的碗碟并不是完整的，一个个都碎得彻底，依稀能听到一个面容清俊的青年说着什么，只是青年的面孔看不清楚，就连声音也都含含糊糊的，“背叛……不欠谁……”
梦境如此真实，这还是第一次做这种稀奇古怪的梦，就跟身临其境似的，张书亦在醉酒中睡得更深……
“别担心，这事会水落石出的。”捡起最后一点垃圾，封靖哲把垃圾袋系好放在门口，等沈二哈去送。
把洗干净的不锈钢菜盘摞起来，沈柳笑笑：“我不在意。”
上辈子张书亦带着一群业界有名的厨师跑来说他偷了张家的家传菜谱，要他把菜谱交出来。张书亦贼喊捉贼的可恶面孔，沈柳还记忆犹新，只是那时候到底年轻，他砸了厨房里所有能砸的东西，从此以后跟张书亦恩断义绝，也在业内落下了非常差劲的名声，从此一蹶不振……
这回不过是几个混子，还没来由，沈柳会怕才怪。
把小摊清洗干净，又统计了一下损失，唯独小孩手里提着的馒头幸免于难，沈柳便拎着馒头，把小摊锁了，“咱们回家。”
若是平时这个时间，沈柳也差不多要收摊了，虽然遇到幺蛾子事，他却并不害怕也不沮丧，只等着jc能给结果。
路上接了两个电话，封靖哲言简意赅地交代一番，顺便说：“我晚上不回去，会议取消。”说实在的，他还想把包年的酒店也取消了，不过现在还不是时候。
直到打开家门，面对熟悉的沙发抱枕，沈凌衫才找到一点安全看似的，离开沈柳扑到沙发上，眼睛亮晶晶地，“爸，我饿了。”
沈二哈擦完狗爪也跳到沙发上，冲着沈柳嗷呜嗷呜地叫，表示自己早就饿了。
提着馒头进了厨房，沈柳暂时抛下烦恼，专心做饭。
馒头已经便凉，捏起来并不松软，这种机器做的馒头再蒸热味道会变差，里面的添加剂太多。沈柳想了想，切成小丁放在小盆里，又拿了另外一个盆打鸡蛋，蛋液搅拌均匀，馒头全都倒进去，浸泡。
黄瓜切丁、胡萝卜切丁，沈柳还割了一块猪肉，切成薄片。起锅放油，猪肉片滑炒至变色捞出来，黄瓜和胡萝卜炒软，倒入猪肉，再把吸收了蛋液的馒头丁倒进锅里，翻炒，至馒头丁变成金黄的颜色。
出锅装盘，旁边摆上一片生菜，点上沙拉酱作为装饰，好看的紧。
“先吃着，垫垫肚子，大餐晚上吃。”沈柳端着盘子，放在茶几上，又拿了水杯倒水，几个人包括沈二哈都吃了一点。
大概是饿了，小孩没嫌弃胡萝卜，吃的津津有味，等吃完了，意犹未尽地摸着小肚子说：“爸，好、好吃，那是不是胡萝卜得胡萝卜吗？”
“恩。”沈柳笑着点点头，把盘子都端到厨房洗，心里头想着，儿子说的到底是啥。这回心情不大好，那便在厨艺上大展身手一下吧，省的憋得慌。
第22章 攻终于和狗共处一室（）
之前去农贸市场，刚好遇到小摊贩卖新鲜的鲤鱼，养在水里，现卖现抓，沈柳就买了两条，跟店家要了点水装在塑料袋里带回来，一直养在水盆里，现在还活蹦乱跳的。
沈柳穿上围裙，把鲤鱼抓出来，洗干净处理好，去掉筋，一手按住鱼头，另外一只手握住菜刀，斜切四十五度，隔三厘米再切一次，一直到鱼尾。打花刀，千人千样，沈柳刀法掌握很精准，这是从小下苦功夫练出来的，酒店大厨也不一定会这样精益求精。
打好花刀的鲤鱼放在盘子里，倒料酒、放上拍碎的生姜和葱白，去腥味。面粉和淀粉调成浓稠的面糊，把腌制好的鲤鱼放进去挂糊，起锅放油，七成热时把鲤鱼放进去，炸至两面金黄。
鲤鱼捞出来，油继续烧热，继续炸。这是一个小技巧，第一次炸可以使面糊迅速定型，第二次则是可以使外面的面糊更加酥脆，而里面的鱼肉则是软绵。
红椒、青椒和洋葱都切成丝，葱也切丝，炒熟后，均匀地摆在装盘的鲤鱼上面。番茄酱加料酒和白醋，下锅炒出香味，加点淀粉勾芡，均匀地撒在鲤鱼上面。酥脆的外皮、鲜美的鱼肉、酸甜的酱汁，红红绿绿的辣椒，色香味俱全，看一眼就要流口水了。
客厅里，已经接受沈柳的邀请，今晚上留下来吃大餐的房东大人坐立难安，一会儿跑去阳台深沉地看着窗外，一会儿坐在沙发上，看着电视里的动物世界。厨房里一阵勾人口水的香味飘出来，他立刻大步走到门口。
沈柳正拿着一大块五花肉，略微比划一阵，菜刀唰唰几下把边角切掉，五花肉变成方方正正的一整块。五花肉抹上黄酒和酱油腌制，沈柳转身拿出一个洗干净已经去皮的土豆，放在菜板上，哆哆哆，菜刀几乎出现残影，很快一个土豆就变成一个个薄片。
看着沈柳利落的刀法，封靖哲打消了打扰的念头，又看了眼摆在不远处的糖醋鲤鱼，咽了口口水，转身进了洗手间。
沈柳完全没注意厨房门口，他拿了吸油纸吸掉五花肉上的黄酒，放到油锅里。滚烫的油四溅开来，沈柳拿起锅盖盖上去，看了眼火候，在心里估计着时间，迅速掀开锅盖，把五花肉翻个，继续油炸。
另外起锅，加花雕酒和清水，再加入桂皮、葱、香菇等，放入炸好的五花肉煮五分钟。接下来一步至关重要，因为这是一道大菜，是以前官府里传出来的，�
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