开心农家乐[重生]-第32部分

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　　　　8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

　　　　9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。＇2＇

　　　　1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

　　　　2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

　　　　3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

　　　　4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

　　　　5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；

　　　　6、大火煮开后文火煮上三十分钟；

　　　　7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

　　　　8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

　　　　9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。＇2＇

　　　　1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

　　　　2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

　　　　3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

　　　　4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

　　　　5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；

　　　　6、大火煮开后文火煮上三十分钟；

　　　　7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

　　　　8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

　　　　9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。＇2＇

　　　　1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

　　　　2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

　　　　3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

　　　　4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

　　　　5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；

　　　　6、大火煮开后文火煮上三十分钟；

　　　　7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

　　　　8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

　　　　9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。＇2＇

　　　　1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

　　　　2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

　　　　3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

　　　　4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

　　　　5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；

　　　　6、大火煮开后文火煮上三十分钟；

　　　　7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

　　　　8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

　　　　9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。＇2＇

　　　　1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

　　　　2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

　　　　3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

　　　　4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

　　　　5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；

　　　　6、大火煮开后文火煮上三十分钟；

　　　　7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

　　　　8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

　　　　9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。＇2＇

　　　　1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

　　　　2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

　　　　3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

　　　　4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

　　　　5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；

　　　　6、大火煮开后文火煮上三十分钟；

　　　　7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

　　　　8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

　　　　9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。＇2＇

　　　　7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

　　　　8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

　　　　9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。＇2＇

52。三毛抓坏人（）　
这是防盗章，正文在作者有话说

　　　　炸酱面

　　　　炸酱面是中国传统特色面食。om最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一＇1＇　　，流行于北京　、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称　“过水面”。

　　　　材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，

　　　　调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白

　　　　糖1小匙，

　　　　做法

　　　　1。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，

　　　　2。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，

　　　　3。锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

　　　　4。把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

　　　　特点：酱香味浓，滑润爽口。

　　　　厨师一点通：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。

　　　　材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，

　　　　调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白

　　　　糖1小匙，

　　　　做法

　　　　1。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，

　　　　2。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，

　　　　3。锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

　　　　4。把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

　　　　特点：酱香味浓，滑润爽口。

　　　　厨师一点通：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。＇

　　　　材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，

　　　　调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白

　　　　糖1小匙，

　　　　做法

　　　　1。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，

　　　　2。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，

　　　　3。锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。om

　　　　4。把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

　　　　特点：酱香味浓，滑润爽口。

　　　　厨师一点通：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。＇

　　　　材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，

　　　　调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白

　　　　糖1小匙，

　　　　做法

　　　　1。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，

　　　　2。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，

　　　　3。锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

　　　　4。把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

　　　　特点：酱香味浓，滑润爽口。

　　　　厨师一点通：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。＇

　　　　材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，

　　　　调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白

　　　　糖1小匙，

　　　　做法

　　　　1。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，

　　　　2。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，

　　　　3。锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

　　　　4。把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

　　　　特点：酱香味浓，滑润爽口。

　　　　厨师一点通：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。＇

　　　　材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，

　　　　调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白

　　　　糖1小匙，

　　　　做法

　　　　1。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，

　　　　2。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，

　　　　3。锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

　　　　4。把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

　　　　特点：酱香味浓，滑润爽口。

　　　　厨师一点通：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。＇

　　　　材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，

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　　　　做法

　　　　1。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，

　　　　2。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，

　　　　3。锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

　　　　4。把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

　　　　特点：酱香味浓，滑润爽口。

　　　　厨师一点通：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。＇

　　　　材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，

　　　　调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白

　　　　糖1小匙，

　　　　做法

　　　　1。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，

　　　　2。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，

　　　　3。锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

　　　　4。把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

　　　　特点：酱香味浓，滑润爽口。

　　　　厨师一点通：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。＇

　　　　材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，

　　　　调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白

　　　　糖1小匙，

　　　　做法

　　　　1。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，

　　　　2。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，

　　　　3。锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

　　　　4。把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

　　　　特点：酱香味浓，滑润爽口。

　　　　厨师一点通：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。＇

　　　　材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，

　　　　调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白

　　　　糖1小匙，

　　　　做法

　　　　1。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，

　　　　2。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，

　　　　3。锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

　　　　4。把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

　　　　特点：酱香味浓，滑润爽口。

　　　　厨师一点通：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。＇

　　　　材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，

　　　　调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白

　　　　糖1小匙，

　　　　做法

　　　　1。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，

　　　　2。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，

　　　　3。锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌

53。冬瓜盅（）　
这一章是防盗章，正文请看作者有话说。om

　　　　这一章是六千字，补上之前断更的！

　　　　接下来是科普时间

　　　　糖炒栗子

　　　　糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在老学庵笔记中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。

　　　　做法

　　　　材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

　　　　首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5m

　　　　注意这点很重要哦，千万不要偷懒！　然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

　　　　徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

　　　　过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

　　　　于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

　　　　这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

　　　　糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

　　　　待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

　　　　栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

　　　　接下来不要看了，重复的