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你不是笔直笔直的天后吗？-第165部分
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曾土土接了电话，立马跑到阳台对着电话控诉：“姑父，小姑太坏了，来我们家做这么辣的鱼，根本就是不想给我吃！”
嫂子正好去厕所了，倒是没事，但曾明明隐约听到阳台上曾土土的话，皱着眉头问曾今今：“姑父？”
“什么姑父啊？你幻听了吧！那是莫易久电话。”曾今今留着冷汗睁着眼睛说瞎话。
包晓繁也帮腔，嘲笑曾明明：“你什么耳朵，是不是太想把妹妹嫁出去了，笑死我了，还姑父呢！”
327 第九期（3）（）
从重庆盘溪市场买了辣椒和花椒； 都是店家推荐的最合适做水煮鱼的； 也是巧了； 还在市场里遇上了丁正阳。
丁正阳大方； 说晚上聚一聚，做水煮鱼给她尝尝； 让曾今今知道什么是口味正宗的水煮鱼。曾今今也正好借此机会好好学习学习； 没成想严蕙打了电话过来，让她赶紧回北京，下午6点前必须到。
问是什么事这么急； 严蕙告诉她，有位导演拿了个电影剧本来找郝又青演女主； 可郝又青要拍冰妹； 没档期； 就想推荐曾今今拍这部戏； 于是约了今晚的饭局； 就导演、郝又青、严蕙、曾今今四个； 看看人谈谈戏最好能把事儿敲定下来。
剧本内容没提； 曾今今好奇了一路，看严蕙这反应，应该是不错的机会。不过原定给郝又青的角色； 突然换成她来演的话； 这落差得多大啊； 曾今今直觉这事儿不会成。
严蕙亲自来机场接她的； 接到了就直接把她往约好的饭店带。路上； 曾今今又问了，是什么样的剧本。严蕙的回答言简意赅：“文艺片儿。”
曾今今听到文艺片心里就犯怵，先不说作品本身怎么样，单纯因为文艺片能把演员的演技优劣无限放大，她虽然也算有了一些电影作品，并且发挥都不差，但是就目前的演技能否禁得住文艺片的考验，还真没个底。而且实话实说，在影视表演方面，她尚且达不到解放自我的境界，因此能够掌控的表演范围也十分狭隘，现在只恐怕是郝又青高估了她的能力，一会儿会闹出个尴尬的场面。
严蕙见她满脸的紧张又不吭声，于是多说了两句：“剧本我看过，内心戏为主，你那些大忌一个没有，因为根本连个要紧的男性角色都没有，是讲姐妹血缘那些事儿的。”
“姐妹血缘？”曾今今角色自己脑子坏了，要不然怎么头一个想到的是她和莫易久刚认识那会儿一块儿看的姐妹乱/伦百合片
“嗯，大概给你讲讲吧，省得一会儿不知道状况。”
严蕙告诉了她故事情节，曾今今听后，倒真的挺心动。
故事背景设定是2000年，女主名叫方雅妮，国企会计。27岁，查出了白血病。医生建议她接受化疗后做骨髓移植，让她带父母兄弟姐妹来做配型。但她是养女，8岁就被亲生父母卖给了城里人，而养父母收养她没几年，就有了自己的孩子。她在家中处境尴尬，于是中专毕业，就离开了那个家独自生活。
为了治病，方雅妮决定回去找亲生父母。她记得自己的家乡，也记得父母的名字，于是凭着这一点线索，回到了她出生的偏远山村。然而等她到了村子，村民告诉她，五年前，她父亲欠了赌债，被城里来的追债人打死了，母亲被那些人逼得活不下去，带着她9岁的妹妹跳河，也死了。不过她妹妹被村民救回来了，村里人一块儿养着，平时帮各家各户干农活做家务，就这么东家一顿西家一口的，现在已经是14岁了。
妹妹的存在让方雅妮重新燃起了生的希望，她找到了这个妹妹，但妹妹是个孤僻的小姑娘，对人的戒备心异常的重，并不相信自己还有个亲姐姐，甚至认为她是以前那些追债人派来把她骗到城里去欺负她的。
方雅妮在山村里和妹妹相处了大半个月，为妹妹这些年来承受的痛苦而感到心疼，同时也得到了妹妹的信任。
两人一起回到她生活的城市做骨髓移植配型，可不幸的是，这对姐妹并没能配型成功。医生建议方雅妮先做化疗，等待中华骨髓库出现合适的骨髓捐献者。但是她的积蓄有限，这些钱不知道能不能支撑到匹配的骨髓出现，而且现在，她多了一个妹妹要照顾。
最终，她选择放弃治疗，在余下短暂残破的生命里，教妹妹怎样在城市里生活，用自己原本用来治病的钱，为妹妹铺好后路。而电影的结局，女主角还是死了，但是比医生预估半年时间要长一些。
“确实还不错吧？”严蕙说：“挑战挺大的，不过在你的能力可能性范围内。”
能力可能性范围？曾今今心说严蕙这词用的微妙，意思是现在够不着，但是努力跳一跳，还是能够着的么？她又在脑子里过了一遍剧情，虽然白血病这三个字就自带老套，但女主最后选择不治了，又使得故事跳脱了老套。而除去剧情，从人物感情看，实在太丰富太多变，甚至形成一种混乱的层次感。要饰演这个人物的话，恐怕主人公的每一场戏每一句台词，都能分析出一大篇文章，同时，还得研究一个没有接受治疗的白血病人在生病期间直到死亡那一刻的生理状态，前期的工作量不小啊。
“可人家导演本来要找又青姐的，她一个人能撑住一部电影，我应该比较困难。”
“形象合适、演技到位就成了，导演筹拍这片儿主要是奔着拿奖去的，赚多少钱是其次。其实我本来也不是很赞成郝又青演这部电影？”
这一点让曾今今疑惑了：“为什么不赞成？”
“一方面是给的片酬低，另一方面，又青又不缺这类作品，我倒宁可她有时间去演几部纯商业片，或者参加真人秀，拓展一下粉丝群体。不过你还是缺的，正好磨练磨练演技，运气好还能拿个奖。”
曾今今叹气：“这哪是看运气的。”
严蕙耸了耸肩：“我也就这么一说，奖哪是那么好拿的。不过9月份金（鸡）百（花）电影节，去年的越女剑倒是可以指望指望，说不定会有好消息。”
“哈哈哈，我还是别指望吧，那就不会有失望了。”
到了饭店，进了包厢，离约定时间还有十分钟，郝又青已经在了，那位导演还没到。郝又青见了曾今今，立马招呼她坐在自己身边。
“严蕙跟你说了吧？”
曾今今点头，又实在忍不住打量郝又青：“你怎么瘦成这样了？够了，可别再瘦了。”
郝又青却在得意：“哈哈我跟你说，刚进来那些客人都没人认出我。啧啧啧。我现在就保持这样等着进组就行了。”
曾今今看她这样还是挺心疼：“你什么时候拍完戏，告诉我，我给你炖几锅大猪肘子，把肉养回来。”
郝又青倒不客气：“开什么玩笑？别一天到晚大猪肘子，你不能变着花儿地给我做好吃的吗？”
“行行行，每天一样不带重复的总行了吧。”
两人聊了一阵儿，包厢进来一中年女人，看起来40来岁，165上下的个头，有些消瘦，凌乱的棕色卷发披在肩上，穿着打扮却十分随意，一张素颜瞧着也是随和的人。
“这位是关导。这位就是我向你推荐的曾今今。”郝又青为两人介绍。
“久仰久仰。”曾今今同这位姓关的女导演握手，嘴上说着瞎话。她是真没想到会是一位女性导演，严蕙先前居然完全没提。
关导笑着说：“第一次见哈，去年我倒是看过你的电影，阿青。”
曾今今又意外了，一边笑一边文绉绉地说：“哈哈，见笑了。”
“没有，演得挺好。我特别喜欢你在那部片子里表现出来的那种精气神，背永远是挺着的，既有军中人的气质，又有侠客的风范，当时还想这女演员哪儿给他们找来的？后来一查，舞蹈家呀。”
“你还查了她呀？”郝又青笑说：“看来你那时候就有兴趣和她合作了，这回正好，我给了你机会了。”
“呵呵那不是那不是，这个事情啊，还得看角色合不合适，不合适的话，还是找下次机会吧。”关导的言辞尚且闪烁，看来并没有立即做决定的打算。
328 第九期（4）（）
关导的全名叫关毓翎； 和郝又青是旧友。听郝又青说，她入行第三年认识的关毓翎； 那时候是一块儿拍一部戏，那部戏让她拿到了人生第一座最佳女演员奖。关毓翎那会儿是负责演员的副导演； 最早辅助导演物色女主人选的时候就是她推荐了郝又青； 从那时候起； 两人就认识了，但也没到很好的程度。过了两年； 郝又青又接了一部戏； 又见到了关毓翎； 这回她是负责现场的副导演； 可能因为是第二次合作； 打那时候起，两人成了好朋友。再后来； 关毓翎混出山了，开始自己导戏了； 第一部戏就找了郝又青撑场； 成绩还不错，在国内电影节上拿了一座优秀新人导演奖； 郝又青和那戏的男主也拿了最佳男女演员提名。
然而就算是这么深的渊源； 郝又青也没能让关毓翎用一顿饭的时间决定将角色托付给曾今今，即使郝又青已经拉扯出曾今今最早那个神经病女画家角色； 把她吹捧得仿佛能扮演任何种类的病人。
最终； 关毓翎还是邀了曾今今参加7月份的试镜； 因为除了郝又青，原本制片方也是有其他后备人选的，现在第一人选的郝又青无法参演，总归还是得办个试镜会。
不过事后听郝又青说起来，那顿饭之后，关毓翎还真回去看了曾今今演配角的那部电影女追男，并且挺赞同郝又青在饭桌上的那番话，甚至称曾今今的角色是整部电影唯一的亮点。
郝又青认为曾今今还是很有戏的，于是嘱咐她这一个月里，有时间就多琢磨琢磨剧本，观察观察社会，有问题可以问她，或者问莫易久，反正莫易久也是演戏很灵的厉害角色。
莫易久知道这件事后，一边为曾今今高兴，一边又心疼自己泡汤了的旅行计划。她本来打算等好厨子结束，就和曾今今出国玩一趟，现在看起来是得延期了。
礼拜五，曾今今和丁正阳约了一块儿去钓野生草鱼。莫易久问干什么要跟他去一个地方钓鱼，一个地方的香料一条河里的鱼，这样不就不能在原料上赢过他了吗？
曾今今本来也没指望能在这儿赢他。不过邀他一块儿去的主要原因还是她不会钓鱼。
两人在河边坐了一整天，才上钩两条个头勉强能入眼的草鱼，活蹦乱跳的，其余的虽然不知道能不能活下来，但还是放生了。
晚上回了酒店，曾今今借酒店厨房做了一锅水煮鱼，前几天光顾着研究电影剧本，反应过来的时候，才发现比赛就在眼前了，她还没好好练习过几次，手法都生疏了。可惜今晚莫易久还有通告，来不了，要不然还能让她提前尝尝曾今今出品的水煮鱼。
礼拜六，第九期录制开始。因为与以往几期内容不同，因此录制之前，所有的编导都在对自己负责的艺人“喋喋不休”地讲稍后的拍摄流程和走位。
不过莫易久他们，只要安心坐在评委席上旁观台上几位做水煮鱼，然后等着品尝就好。
台上支起五个灶台，因为上一期得了第一，因此这回，曾今今被安排在正中间。总觉得没什么大用的样子，但还是有不少人见了她调侃：“曾老师，c位出道哦。”
舞台的左右两侧放了两个货柜，里面装满了各种食材，任君挑选。曾今今选了豆芽、西芹、莴笋，作为锅底配菜，另外又拿了淀粉、青葱还有鸡蛋等配料备用。至于其他几位，选取的食材也因配菜的搭配有些许区别。丁正阳拿了一块卤水豆腐，罗池拿了金针菇和红薯粉，苏艺薇拿了一大把香菜，曾今今是她的话，绝对不这样干，毕竟不是所有人都喜欢香菜的强烈气味。不过最是与众不同的还是徐晓婧，拿了番茄和真姬菇，曾今今想着，她该不会是做番茄鱼吧？这样可以吗？
主持人宣布开始，舞台瞬间忙碌起来。也没空东张西望，曾今今埋头全心全意准备菜肴。其实她还是有些紧张，怕自己一个着急漏了哪个重要步骤，虽然上台之前，她还回忆了一遍做法。
鱼是先前工作人员统一杀好的，但也只是放血刮鳞剖了鱼肚，没有细节的处理。曾今今再用刀背将没有彻底刮干净的鱼鳞刮了一遍，里里外外冲洗几次，将鱼肚子里的黑膜清洗干净。
接下来，就是片鱼。切掉鱼尾，自鱼尾开始，贴着鱼骨平刀横切到鱼头下方，将鱼头剁成两半，得到两半鱼。然后将带鱼骨的一半按照先前的方法，从鱼尾横刀贴着鱼骨往前劈，剁下鱼头后，去掉鱼牙齿，将分离出来的鱼龙骨剁成段，和鱼头一起放在碗中备用。接着处理两片鱼肉。鱼腹处的肉布满鱼刺，单独片下之后剁成小块和鱼骨放在一起，剩下两片没什么刺的鱼背肉，30度角斜刀片成3毫米左右的薄片，片刀鱼尾处最后两片，则不切断，以保证鱼片大小均匀，稍后下锅时受热也均匀。
将鱼骨和鱼片分两个碗盛放，各加入食盐3g，用清水反复搓洗，彻底去除血水，也是去腥的作用。清晰之后，挤干水分，开始腌制。各加入食盐2g，胡椒粉3g，黄酒2g。鱼骨搅拌均匀，腌制十分钟。鱼片则继续打入一个鸡蛋清，搅拌后放入5g淀粉，继续搅拌均匀后，一样是腌制十分钟备用。
腌制期间，准备配菜和香料。洗净之后，黄豆芽摘掉黄豆，西芹、莴笋叶、小葱切小段，放在一起作为配菜备用。生姜、大蒜切片，泡椒和小米椒切小段，放在一起作为爆香料备用。再取青花椒、红花椒、朝天椒、蒜蓉各10g，白芝麻5g，作为最后的泼油底料备用。
腌制结束后，起锅开火。锅中倒少许油，两成油温时倒入爆香料和一勺豆瓣酱，炒出红油后，再加入一把朝天椒。倒入鱼骨，中小火翻炒一分钟后，加入适量料酒，再加开水，大火熬制鱼汤，煮开后加入配菜，一分钟后加入食盐2g，胡椒粉和白糖各1g，再煮一分钟，捞出鱼骨和配菜，均匀分装到13个碗中。再将鱼片分散下入锅中，40秒左右捞出鱼片，将鱼片和鱼汤分装到碗中。最后做泼油，锅中下适量食用油，油温4成热时倒入泼油底料，爆香后迅速泼到鱼片上，滋滋作响大功告成。
全场飘逸着让人冒汗又饥饿的火热香味。曾今今大松一口气，由着工作人员将她的作品端到每一位评委的面前。此时，其余人也已基本完成，丁正阳和徐晓婧的早在评委席上了。慢一些的罗池和苏艺薇，也就差最后两个步骤，便能完成了。
其实这一期的厨艺竞赛，似乎并不能表现每位选手的真正实力，先天不足的，找一个好的菜谱，用一些好的材料，再反反复复地练习一周，要做出像样的水煮鱼倒也不是难事。曾今今自觉勤奋不够，但也已经算不错的发挥，只是能不能让评委，尤其是让六位专业的美食评委满意，心里还是没谱。
评委们每人面前两杯清水，五碗水煮鱼。不过徐晓婧那碗总归是另类了一些。她说她在家就经常做番茄水煮鱼，因为孩子特别爱吃。
事实证明，一些专业的评委在这种非专业的竞赛中会用一些感性的评价标准，他们喜欢家的味道，虽然不是专业角度最佳的配比，却总比那些标准的流程多了人情味儿。
于是这一轮厨艺竞赛，徐晓婧的番茄水煮鱼拿了第一。至于其他排名，丁正阳第二，罗池第三，曾今今第四，苏艺薇垫底。苏艺薇居然垫底了，当然不是那把香菜闯的祸。根据�
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