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吃货穿越记-第12部分
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说罢面儿端端正正地给县太爷磕了三个头，然后又转身向村民磕了三个头，“面儿谢谢乡亲们了。乡亲们的恩德，面儿永记在心，没齿不忘。”
小娥惊喜地扑过来激动地抱着她，“难怪你的手是热的，你的额上会出汗，我就说嘛，面儿不会死。”
谢知府又轻咳一声，“你是人是鬼，还得人证明一下。”对一个差衙道，“去外面请两位妇人进来。”
那个差衙出去叫了两个妇人进来，一个五十多，一个三十左右，让她们摸了摸面儿的手，脸，又试了试鼻息，两个都答，“是活人。有体温，有呼吸，有脉膊，的确会出汗。”
既然有人证明了面儿是活的，谢知府便道：“本知县就相信了你的奇遇，把王家财产还给你，你以后可要好好发扬王家铁爪面的风尚，你爹死后，本官有很久没吃到他亲手做的铁爪面了。”
“民女这就回家做面，明日送十斤来答谢县太爷和众位差爷。”面儿连忙谢恩。
1做铁爪面（）
七月的夜。
王家正房、面房和东厢的走廊都挂着小灯。
面房在西面，有四大间，一间是仓库，一间里有个大水池专门用来放新鲜面，一间是磨房，一间才是制面房。
面房里灯光明亮，传来“啪啪”的打面声。
制面房最大，有六七米见方，中间有个四米宽、八米长的实木大案板，一头整齐地放着制面的工具，另一头放着两陶缸碱和盐。两个斜对的屋角各点着一炉香，用来赶蚊虫。
天黑前，林家爹帮面儿磨好一担面粉，小娥帮她打扫好面房清洁，把面案擦得干干净净，只等面儿晚上用。
经过一个月的辛苦锻炼和训练，面儿终于练了点力气出来，最初一次最多只能和两斤面粉，现在一次能和五斤面粉了，王铁爪在世时，一次能和十斤面粉，面儿娘一次都能和六斤。
爹娘在世时，一天至少要卖一百斤生面，一百碗熟面。
如今虽有林家帮忙，帮着磨面粉，和帮王家打理后院的两亩地，小娥帮着面儿卖面，面儿已经很努力很卖命了，一天只做得出五十斤面，熟面一直供不应求，每天才半下午就得收摊。
面儿和好面，从一头拿起吊在空中的足足有十斤重的巨型擀面凳，一屁股跳上去，坐在上面的方板上，双脚蹲在案板上，开始坐在擀面棒上，一跳一跳地压面。这一个月来，面儿天天坐擀面凳，屁股都坐疼了。
古代的制面器太落后！不过，王家的制面器具比寻常人家的小型擀面杖，可是超级先进的了。
王铁爪十分聪明，发明了巨型擀面凳，一头吊在粗粗的屋梁上，一头可以坐在上面压。若让面儿全凭双手制作，一天做五十斤面，要她的命。人家是现代的行政文员，只见过打面机和机器造面，可没经历过这么原始的劳动。能一天做出五十斤来，已经很牛叉了。
面儿称这个悬吊式大擀面棒为压面凳。屋梁上的绳子不时传来叽呀嘎的声音，她一边把面团压薄，一边想着回王家以后的事。
从公堂回来以后，她再没看到过杀手。
小娥说可能蓝大哥不得回来了，本来就只租了一个月屋子，他屋里的衣服都收走了。
面儿却觉得杀手是做贼收虚，得知官府发文搜捕他，顾不上杀她灭口，便逃跑了。其实从公堂出来时，她没想过要报官。听说被杀的高员外不是什么好鸟，杀手杀他，纯属狗咬狗的性质，如果这杀手专门杀坏人，面儿觉得要是报了官，那是消灭一个为民除害的侠士，只是这杀手心胸有点狭窄，为毛偏要追着杀面儿灭口啊？
一只手摸摸生痛的屁股，再这么原始作业下去，面儿的屁股以后要变得跟石头一样坚硬。面儿揉下鼻子，作为现代人，应该改良一下这个问题，怎么改良，面儿一时间还没想到。
这个季节忙死人了，极乐洞天还停在春天的季节，她还没空收里面的花呢。
当屁股麻成一团的时候，面儿从压面凳上跳下来，开始拿着根滚圆的棒子在宽宽的面布上把它滚得均匀，以免厚的厚，薄的薄，抓成面后，煮在锅里可不好吃，又容易浑汤。
还有这个滚面器，她觉得太不省事了，制面前前面儿得先净身，尤其要洗干净足和腿，滚面时，她将腰裙一挽，裤子卷到大腿上，用根绳子扎紧，然后跳到案板上，双手撑着滚面棒，从宽宽在面布上，象滚地板一样滚过去，第一次跟据身主的记忆这么滚面时，她坐在案板上笑得直抱肚皮，忒搞笑了啥，而且她的脚爪爪跟着滚面棒有一路爬过去。
第一次吃自己做的铁爪面时，虽然想着滚面前有进极乐洞天，把身子洗得又香又干净，佐料打得喷香，煮得色香味俱全的，可是现代人太讲卫生，她愣是憋了半天的劲，才闭着眼睛吃了两口，好在铁爪面好吃，极乐洞天里的佐料天然美味，吃货的本色淹没了对古代饮食卫生的高要求。
多过些天，滚习惯了，也就吃习惯了，现在一天不吃一顿铁爪面，她还不习惯。
滚了两圈面后，面儿冲着滚得厚薄适中，十分均匀的面布吐下舌头。现代人也有说过，不干不净，吃了不生毛病。上面沾的可不垃圾，是面儿的体香。
再从案头拿起一把锃亮的大铁爪，这个铁爪是王家的神兵利器，貌似晒草用的竹扒，只是专门选用上等钢铁铸造成，六个牙齿又尖又利，面儿爹说过王家的一把铁爪都要十几两银子呢。王家一共有两把大铁爪，另一只没用，用油养着，作后备之需。
这铁爪抓出来的面条形状，十分特别，不象人们用刀切划出来的是方条，把方条面在案板上和点干粉再滚搓几下会变圆，铁爪面的形状象带棱边的兰草叶，煮起来后仍能保持那种特别的形状，因而吃着时，舌齿之间有一种特别的咀嚼感和回味感。
面儿咬紧嘴唇，深吸一口气，拿着一米长的把杆，保持着平衡，象搞艺术一样，扬起铁爪一下扎进面布的一头，小心地踩着案板边，开始快速抓面。抓面时一定要快、狠、利、透，不然面条形状会不均，还抓不透，若是补第二下，会破坏面条的艺术形状。
看着抓面很简单，面儿可是长期耳濡目染，才能领会到抓面的技窍，说白了，她可有天赋和遗传的。
子时，面儿终于做好三十斤铁爪面，分别装进三个竹箕，小心地盖上荷叶，放在水池里的瓦盆里，才揉着腰，捶打着背，灭了院子里各处的灯，爬上床睡觉。
明早上和小娥把面送进城后，她还得回来再做二十斤。一天要保持五六十斤的供应，才能维持铺子，分点钱给林家，再略有节约。
面儿四肢瘫在细滑的竹席上，打个哈欠，一个人要撑起这个家，把铁爪面铺撑下去，那小铺子每个月得交一两房租，真是不容易啊，每天累得跟个鬼似的，除了进极乐洞天洗鲜花澡，简直没多余的时间进去享受。
等制面技术再成熟些，面儿要改变这个局面，劳动虽然光荣，成天疲于劳动，也太悲惨了吧。
面儿梦见回到新科公司，煮了一大锅铁爪面请同事吃，大家吃得赞口不绝，陈小梅边吃边给她建议，“童宝宝，这个铁爪面，无论是造型，还是你的古代佐料配方，都堪称天下无双，你可要记得申请专利，远销世界各地”
专利？古代有专利权吗？
2清晨（）
“咚咚咚”
天刚蒙蒙发亮，王家的院门被擂得震天巨响。
喔喔喔，后院的鸡叫二遍了，面儿翻个身继续睡。
“面儿起床了”
小娥清脆、尖利的声音划破早晨的清寂，面儿如中魔魅一般，打着哈欠从床上坐起来，看看窗外应是五更过，该起床干活了。
小娥的叫声虽不是河东狮吼般的震耳，却清利得钻人心髓。
面儿步履摇晃地打开卧房门，迈着如醉的步子，穿过院坝，半眯着眼，打开院门。看都不看小娥，打着哈欠，站在院坝里回味最后一点睡意。
“嘻嘻”
小娥从面房外的一个石池里舀一瓢水，跑到她面前，用手指头弹了点水珠在她脸上，清晨的水很冰凉，面儿打个激愣，睡意顿消，笑了起来。有小娥很省心，不用担心睡过头，小娥就是她的活闹钟。
面儿比小娥大两个月，小娥甜甜地叫她，“面儿姐姐，我帮你梳头，然后你去作美味面，好不好？”
林家三口帮王家干活，面儿主动包了三餐，可是小娥娘的厨艺太差劲，每天早上的早餐和晚餐都由面儿做。
林家帮面儿报了案，面儿的冤仇得报，面儿把王久一家穿过的衣服，全送给了小娥一家。林家夫妇终于不用穿补丁衣服了。
小娥今天穿了件七层新的黄底绿边的衣服，头上戴着一幅碧绿的绸花，腰上系着一条粉蓝的绣花腰带，看着更显乖巧。
“我先换衣服。”面儿不习惯先梳头再换衣服。小娥飞跑进面儿屋里，打开面儿的衣柜，看看一柜子衣服，快速帮她挑了一身暗红带月白细花的衣服，“你皮肤白，穿这身衣服最好看。”
无所谓，只要衣着整洁。面儿换上衣服，小娥帮她前前后后理理得一丝不皱，又拖着她去梳妆台梳头。
小娥的手很柔很巧，让她梳头是一种享受，轻轻柔柔的梳得极舒服。
“我给你梳双辫髻。”
小娥不只梳头的动作柔，还很快，不到半盏茶的功夫就帮面儿梳了一对漂亮的辫髻，再给她挑了一幅粉色的珠子套在发髻下。
“漱口。”
小娥就象面儿的贴身管家，跑到院墙边一棵柳树下，掐一段嫩桠枝，舀一瓢水洗了洗，又帮面儿兑好一瓢淡盐水，放到面房外的石池边上。
柳叶加盐水漱口，是面儿发明的。
面儿洗了把脸，端起盐水，拿起柳枝在盐水里浸几下，塞进嘴里嚓嚓地漱口，没一会算是漱好口了，反正是现代人的自我安慰，倒底漱得有多干净，面儿无法深想。
“你真聪明，居然发明了这种漱口方式。”
小娥欣赏着面儿优雅的漱口的姿势，觉得很好看。林家的人早上也这么做，早上漱个口，一天都舒服。
小娥爹抱着一抱青菜叶进来，把菜放到石池边，慈爱地看下女儿和面儿，然后笑着进磨房里，又开始磨面粉了。
面儿瞟一眼磨房，整个白云村只有王家有磨房，有一口大石磨，和一口单手石磨。石磨磨面粉对面儿来说，也太慢，将来有待改进。
“煮美味面了。我去烧火。”小娥象宫廷里的管事太监，报着下一件事。
小娥娘进来了，走到石池边洗青菜叶。大家都配合默契，什么时候，谁干什么无需多说。
给王家干活，有管吃，每月还点钱分，比她和小娥成天缝衣服，钱来得容易些。而且面儿的伙食开得比林家好几倍，面儿要求每顿都要沾肉腥，每过几天，还要熬一锅骨头汤，有时还会让小娥娘把后院的鸡杀一只。林家一个月可是难得吃上一回肉。
才一个月，小娥娘枯黄的脸色就好看不少。
不过小娥娘有点心惊胆战，白云村家家都喂有鸡，把鸡杀来吃的，面儿是头个。小娥娘总怕面儿这样下去，没多久就会把家吃空。
后院的厨房里，昨晚上小娥已经把水缸里的水打满，把早上煮面的锅和碗都把它洗净，摆好了。
小娥挽一把干草放进灶里，用打火石引燃火，一缕微弱的火光映在她漂亮的瓜子脸上，一双黑亮的眼睛专心地看着灶孔里的火，然后拿起吹火筒，吹了吹，蓬地一下，灶里的火燃得红旺，红红的火光映她的脸儿光艳动人。
一灶两孔，一个孔上放着昨天小娥娘熬好的骨头汤，大孔上放着大铁锅烧水煮面。
面儿去面房抓了一小竹箕面出来，慢条斯理的打佐料，这些佐料，是前晚就备好没用完的。
小娥娘端着一竹箕洗好的青菜叶进来，眉头微皱，看到面儿正往碗里舀骨汤，把竹箕放在灶台边上的一只石巢上，小声道：“面儿。昨晚我和小娥爹商量过了，往后还是吃省点。你现在一天只能卖五十斤面，扣除各种费用，余不下几个钱，都来吃了，往后怎么办？”
面儿没有亲人了，把林家当作亲人。前世本是个无忧无虑的性格，来到古代继续发场，现代人的理念：“没钱嘛，想法赚吧”，再说王家有这么好个产业，面儿没担心过钱的事。
小娥娘的面色仍然带黄。面儿心疼道，“这个不是你们操心的事，钱的事我来想办法。你看你才三十多岁，脸色成天象黄菜叶一样，林大叔也是这里疼那里不好的，我还想赚点钱，请大夫给你们开几个补方呢。”
小娥娘眼睛一红，哽咽起来，“你都还是个小娃娃。让你承担这么重的担子，我和小娥爹过意不去。”
面儿嘿嘿笑着直哄她，又看着小娥，“你们这是不相信我能撑得起王家的生意？现在我们一天卖的是不多，你们放心，很快就会改变这个局面。”
小娥最信面儿，深受面儿的乐观影响，往灶里放一桠柴，笑道：“娘。你和爹一辈子活得太焦虑，所以不发财。我们只管听面儿的，好好帮她干活，我相信面儿姐姐，柳树叶沾盐水漱口都想得出来，她一定有办法把生意做得好。”
小娥娘被女儿的话逗笑，看着面儿熟稔的下面、下菜叶，然后搅几搅，煮几开，优美地挑起面，面儿煮的面，配的佐料，深受大家欢迎呢。
“林大娘，叫大叔来吃面了。”
林大叔跟小娥一样，相信面儿又能干又有办法，每天只管埋头干活。进来端起碗面从厨房边的通道走到外面的堂屋坐下，津津有味地吃面儿煮的美味面，小娥端着碗跟在后面，边走边呼呼地吃边赞扬，“好好吃。”
面儿抱着碗走在小娥娘后面，大家在八仙桌前坐下，堂屋里飘满着热腾腾的美味面香。
嘿嘿，面儿笑得眼睛眯成月亮，现代吃货的煮面水平，王家铁爪面，外加极乐洞天丰富齐备的佐料，这面能不好吃吗？
3面铺（）
王家面铺在北街右边，背后是菜市场，对面是间大茶楼。铺子有三四见方大小，铺门有六块门板宽。铺里一边是两个木炭灶，一个灶上煨着汤，一个灶上煮面，门口左边放着张方桌，右边横着个竹凉板卖生面，中间留了一米多进出。铺子外面又摆了四张吃面的小方桌。
卯时中至辰中是吃面的高峰期，面儿要卖过早晨这一阵生意，才能回家做面。
“来两碗素面。”守北门的一个差衙过来叫面，顺手数了六文钱丢进门口左边的小方桌靠里面的一个木箱里。
为了方便，面儿把收钱的箱子做成了寺庙里功德箱的样子，食客把钱往上面的一道宽缝丢进去，就不怕有时背个身，有人来顺手牵羊。
面儿经管铺子以来，大家都爱吃她打的佐料，佐料本来及贵，极乐洞天里有吃不完的佐料，铁爪面的佐料放得充足，更得大家的喜爱。所以没有人放钱进木箱里时会短一文。
面儿回头看了看是守城的官差，笑眯眯地点点头，“知道了，你俩个一个要吃辣点，一个要吃酸点。”
她熟稔地拿出两个竹篓子，各自放了一小团面在篓子里，篓勺柄端有个倒钩，按顺序排挂在大锅里�
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