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仙神菜园-第21部分
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“去你奶奶的！”
“你给我滚回来！”
……
台下骂声一片，请来的七老天鹅扯着嗓子喊浩哥我们挺你，可马上就被淹没在抗议的浪潮中。
比赛规则很简单，在半小时内，做出各自店内的招牌菜肴，但除违反人类道德的菜肴之外。
而评分标准也十分简单，就三项：选材简单、味道好吃、造型有创意。
看来这道题，很简单，却也不简单。
王远没抢着动手，而是向四外张望了下，首先看看一品居，正在做佛跳墙。
再看身旁的郝忠哲，他正翘着二郎腿，一边抽着雪茄，一边看着赵庭芳切菜。
赵庭芳一脸委屈，握着菜刀叮叮当当的砍，砍一下，骂一句，那神情似乎摆在案板上的不是几棵青菜，而是郝忠哲本人。
王远忍不住笑起来。
“喂，已经过去十分钟了，如果你再不动手，就算你弃权！”主持人见王远迟迟不肯动手，终于忍不住走上前来警告他，王远嘿嘿一笑，手腕一翻亮出一个麻皮土豆，再一晃，掌中不知何时多了个土豆挠子。
王远下刀如飞，土豆皮片片横飞，眨眼间就光洁溜溜，扔进案板上的清水里，咚的一声，溅起一片浪花。
王远笑着去看主持人，手下却没停，很快削好皮的土豆就装满了水盆，他拧开煤气灶，将土豆切成一块块的扔进去。
不光主持人，连在场的观众们都是一头雾水，别人做的都是佛跳墙、松鼠鱼等菜品，又好吃又有噱头，而这个王远竟然当场煮起土豆来了。
他难不成参赛的作品是一碗土豆汤？这可太好笑了！
面对大家的质疑，王远只是笑笑，取出一个鸡蛋，打碎取出鸡蛋黄，放在平底锅上煎熟，之后用特制的圆刀切开，只留下一个圆圆的鸡蛋黄。
很快土豆煮熟了，王远将土豆捞出来，放在笊篱里去除水分，之后将土豆放在案板上，右手抄起一把外表赤红如火的刀，一点一点的将土豆切碎。
那把刀很是奇怪，通体红透，内部似乎有一团明黄色的流岩火焰在缓缓流动，不知道究竟是什么材质做成的。
渊虹飞快的将土豆切碎，随着刀锋的每一次下切，便骤然升起一片白蒙蒙的雾气，这是土豆内部的水分受热蒸发之后形成的。
渐渐地，一股烤土豆的香味从七号位飘遍全场，很快就盖过了香满阁的松鼠鱼，连主持人都忍不住擦了把口水，他从未想过土豆竟然也会做得这么香！
“他究竟要做什么？”主持人捏着绿帽子，双眼紧紧盯着王远的每一个动作，却始终看不透。
“换我来！”赵庭芳已经将所有的菜蔬准备妥当，坐在一旁的郝忠哲这才掐掉烟头，撸起袖子上场，今天他要做的是一道高汤白菜，看似简单又极不简单的一道菜。
首先选最新鲜的大白菜，去除菜叶，只取菜心一点，再用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等熬制高汤。
高汤还要一边熬一边撇去血沫，赵庭芳是这方面的行家，一番辛苦熬制出来的高汤颜色清亮，味道甘香浓郁，用来佐以任何菜肴都必定美味鲜香，回味悠长。
所以，想做好这道高汤白菜，高汤是胜败的关键。
原本此次比赛，是指定由赵庭芳出战，可郝忠哲咽不下王远给他的那一记耻辱，非要作为主厨出征，为此赵庭芳和师父大吵了一架，最后慑于郝家人的淫威，不得不委屈认输，给郝忠哲打下手。
郝忠哲看了看加火熬制的高汤，虽然时间不够，但色泽、味道、醇香都是一等一的，心中暗暗嘀咕这个赵庭芳究竟偷了我们郝家多少厨艺，以后可千万要防着她点，免得她把本事学到手，到头来再反咬我们一口。
赵庭芳认定的没错，这个郝忠哲除了外貌俊朗之外，内心十分肮脏龌龊，就是个标准的小人。
现在他正春风得意，还冲摄像机连连摆手，慢斯条理的戴起白手套，手持勺子，将滚热的高汤一点点浇在早已摆好造型的小白菜上。
小白菜受热，发出刺啦啦的声音，眼看着白菜叶被热浪携裹，叶片一点点的垂下，最后化作一朵朵绽放的莲花形状，连王远都暗道一声好，果然好创意，好噱头！
此时王远正将猪肉切成丁，加豆瓣酱、辣椒等熬成肉酱，肉酱一出，肉香满场，引得赵庭芳连连侧目。
王远又将土豆泥捣碎备用，又从食材里取出一些蓝莓洗净，这些蓝莓的个头远远超过市面上的蓝莓，而且色泽紫红，咬开满口清甜，当真称得上是有钱也买不到的极品佳果。
王远将蓝莓捣碎，做成蓝莓酱，之后取过盘子，将捣好的土豆泥铺在盘子里，又将蓝莓酱撒在上面，最后摆上烤好的鸡蛋黄，淋上肉酱，便拍拍手，按了下提示器，做完了！
紧接着，郝记、一品居、香满阁等参赛选手也纷纷按下提示器，都做完了，等待专家点评了。
首先端上评判面前的是香满阁的松鼠鱼。
这回的评判明显比上次高了个等级，让王远好奇的是，吴敬莲竟然也坐在评判席上，还冲他微微一笑，算是打了招呼。
一个戴着眼镜的老人用筷子夹起一块松鼠鱼，放在嘴中慢慢咀嚼，最后放下筷子，看看其他人，点了点头。
他抓起面前的麦克风，清了清嗓子，“这道松鼠鱼的刀工很不错，而且过油的时间把握得很好，鱼肉入口松嫩爽滑，紧致弹牙，真是上好的松鼠鱼，只是选材上过于保守，这点以后要多注意，做菜品也要与时俱进嘛！”
很快，评判们给出了综合得分：
食材方面：8分，鲜活野生鲤鱼，刀工很棒；
味道方面：9分，烹调得当，柔嫩爽滑；
创意方面：6分，题材略显陈旧，创意不足。
评判们尝过了其他几个参赛对手的菜肴，给出或褒或贬的评价，马上就轮到王远的这道土豆泥了。
评判们看着这盘造型独特的土豆泥，还夹杂了蓝色的蓝莓果酱，这是什么，蔬菜大拼盘吗？
“小伙子，你这道菜叫什么名字？”戴眼镜的评判问道。
“我这道菜的名字，取自张若虚的《春江花月夜》，叫做‘海上明月共潮生’。”面对演播室内几百号人，王远清了清嗓子，高声说道。
“春江潮水连海平，海上明月共潮生？”评判听完，不由得拍案叫绝，果然好名字！
第48章 海上生明月（）
评判们都来了兴趣，扶了扶眼镜，细细的观察起王远的这盘蕴有诗意的菜肴。
首先是选材，选择上好的麻皮土豆为基，捣成土豆泥，经过泉水蒸煮的土豆泥通体乳白，却没有一般水煮食物的寡淡味道，哈，不知道他是怎么处理的。
再来就是蓝莓酱，评判用小勺舀了一点蓝莓酱放在嘴里，为了不破坏这盘菜肴的整体造型，他还专门选择菜盘边缘下手。
当蓝莓酱入口的一刹那，饶是六十几岁的老人，味觉已经退化，可仍然被蓝莓果酱清甜的口感震撼到了，他满意的放下勺子，冲王远笑了笑，“年轻人，我想问下你的蓝莓是从哪里买到的，为何口感如此清甜，似乎，似乎就像刚从树上摘下来的一样。”
王远可不敢告诉他你说的没错，就是刚从仙神菜园的树上摘下来的，他笑了笑，“是我专门托亲戚从dxal的加格达奇空运来的，今早五点刚摘下来的新鲜野生蓝莓。”
“哦，怪不得味道会如此的清甜爽口。”老人似乎是信了，要是这样算起来，这区区几十粒蓝莓，可是花了大价钱了。
“你这个菜的造型，果然很有诗意。”老人将盘子缓缓推到其他几位评判的面前，大家凑上前去仔细欣赏，只见乳白色的土豆泥为基底，垒就成高山低谷，悬崖峭壁，又有香菜茼蒿等多种菜叶搭配成苍松翠柏，再以熟的肉酱调色，造出各种或明或暗的山峦低谷，远远望去，真如一带远山，松涛林海，恍如置身海外天涯。
而在这小小的山峦之上，竟然还用萝卜微雕了一亭、一桌，两人，这让大家有些啧啧称奇，看不出这位参赛者年岁不大，刀工竟然是如此的出神入化。
以蓝莓果酱造就的蓝色大海上，水面兴波，泛起点点蓝色浪花，而在这烟波浩渺的蓝莓大海上，一艘用胡萝卜雕刻的小船上站立一人，正翘首以望，目光直指远处那正缓缓升起的半轮明月。
通体盘面不过三十厘米大小，却有如此之多的景物与人物造型，更难能可贵的是，将这些东西以诗情画意的模式巧妙结合起来，形成一幅美轮美奂的海上明月图。
不光是裁判，台下的观众们也都啧啧称奇，这哪里是一道菜，简直就是一座艺术品。
“大家可以尝尝。”王远见几个裁判脸上都露出了会心的笑容，心中也是一喜，对众人说道。
“不不不，此等菜肴堪称人间佳品，若是被我们这些饕餮之徒毁去，岂不是暴殄天物？”一个秃顶的中年人哈哈笑道，“我看不如将这盘菜保存起来，作为艺术品送到展览中心，让更多人去欣赏吧！”
“不必，这只是我云轩阁很简单的一份菜品。”王远含笑说道，这句话让参赛的其他餐馆脸色都很难看，怎么着你们云轩阁到底是画画的还是做菜的，就你有艺术性，我们岂不都成了路边摊了？
那戴眼镜的老者却没有赞同秃顶中年人的看法，而是直接拿起勺子舀了一块土豆泥放进嘴里，慢慢品尝着。
“土豆似乎经过特殊处理，以一种巧妙的方法去掉煮土豆时渗入的过多水分，虽然土豆泥是奶白色，却还隐隐内含一种焦香味道……”
“肉酱的味道刚刚好，不油不腻不咸不淡，选料也是上乘，如果我没猜错的话，应该是猪梅花肉切块爆炒后再与豆瓣酱混合熬制酱料，小伙子连这点细微的部分都十分用心，果然后生可畏啊！”
“蓝莓制成果酱后经过一段时间会氧化，所以你用一部分土豆泥与蓝莓掺和，缩短氧化时间，所以才会有这种蓝色大海的效果，而且蓝莓在碾压过程中只取果肉果皮之间的一点，去掉籽粒，这样才不会留下碾压后的残渣，也因此大海方能展现得如此蔚蓝清澈，更体现了蓝莓清爽甘甜的口感，果然是上上之作！”
经过他的一番评价，在场的众人纷纷鼓掌，王远也笑了，为了做这道菜，他连续想了好多个夜晚，直到沐长心的手机铃声提醒了他。
说到底，最该感谢的人就是沐长心了，王远想到这里，下意识的去往观众席看，却没有看到她的身影。
“或许她现在在忙吧？”王远幽幽叹了口气，想起两天的单独相处，心里百感交集。
“可以啦可以啦，打分吧！”在众位评判都品尝过海上生明月后，一位带着宝岛口音的老者笑道，评判们议论一番，最终给出了如下的评价：
食材方面：7分，食材简单但不简约，对蓝莓的要求极高；
味道方面：9分，土豆香、软、沙、还有一点点的甜味，而且没有水煮土豆的寡淡味道，配以顶级蓝莓制作的果酱和肉酱，三种味道混合，给土豆泥染上三重味道；
创意方面：10分，以菜肴展现古诗意境，抒写海上生明月的壮阔景象，佐以微雕人物，创意精妙，让人拍案叫绝。
一直未做声的吴敬莲清了清嗓子，说道，“我觉得这道菜，除了以上三个方面，还要再加一方面，就是造型，造型巧费心思，巧夺天工，巧妙绝伦，让人不忍下箸，希望各位同仁能够考虑这一点。”
好一记助攻！
王远冲吴敬莲投去感激的一瞥，吴敬莲笑了笑，再没有说什么。
“切，土豆泥就土豆泥，还什么海上明月共潮生，装什么文雅，我呸！”
面对裁判们的赞誉，郝忠哲冷笑一声，嘀咕了一句，说话声音颇大，连观众席上的人们都听到了。
王远耸耸肩，“怎么，是骡子是马，拉出来溜溜，光说不练假把式！”
“谁怕谁！”郝忠哲瞪了他一眼，将自己的作品高汤白菜端了上来。
“咦？又是一道造型别致的菜？”评判们今天真是惊喜连连了，他们不但领教了王远的诗画意境菜，现在又来了一份造型如此别致而且很抢眼球的菜肴，df市果然是人才辈出啊！
“这道菜的名字是？”戴眼镜的评判扶了下镜片，问道。
“梵莲初开！”郝忠哲扬起头，一脸狂傲的喊道。
第49章 装逼失败（求收藏推荐）（）
“梵莲初开？”老者点了点头，看来意境也很浓，不亚于刚才那道海上生明月。
他拿起勺子，舀了一点高汤放在嘴里，高汤入口，他顿觉精神一振，好，好，好！
好汤，好爽，好味道！
高汤融合了多种食材的鲜香味道，经过长时间的炖煮，祛除血沫等杂质，再以三层纱布过滤多次，方能得到清亮如水，又能饱含食材鲜香的高汤。
这小白菜的选材也是一等一的，剥掉不要的老皮菜帮，只留中心一点焦黄色的菜心，不加修饰，直接摆放盘内，以高汤浇沃，白菜受热会自动展开，如池中荷花朵朵绽放，果然好创意，好意境！
“白菜本身有一种甘甜味道，又受高汤浇灌，吸饱了高汤的汁水，所以才会有如此鲜香爽滑的口感……”老人品尝完毕，笑道，“如此好创意，果然是天才之作，不知道小伙子你费了多少心血？”
郝忠哲得到评判表扬，立刻笑容满面，哈哈一笑，“其实呢这要归功于我天资过人，一般来说做菜这种活计，头脑远远超过勤奋，我灵光一闪就能构思出如此巧妙绝伦的菜品，其实我也不想这么高调的，谁让我太优秀！”
一席话出口，在场众人都皱了下眉头，见过能吹的，但没见过这么能吹的，多亏有地球引力拽着，要不然你还不得上天啊！
“我的意思是，你做这道菜，用了多少工夫？”评判也是略略皱眉，再次问道。
“这就是我全部的心血了！”郝忠哲笑道，“完全出自我的手笔，怎么着刚才做菜时你没看到吗？”
“小伙子此言差矣！”老头有些不耐烦了，站起来一双眼中精光闪烁，死死盯着郝忠哲，“刚才我明明看到，剥菜心熬高汤的都是你身边这位姑娘，而你一直坐在椅子上抽烟，只有将高汤淋入菜心的这点劳动才是你做的，你还不承认吗？”
郝忠哲脸一红，连忙狡辩道，“其实越简单的活计越是复杂，而梵莲初开这道菜的诀窍就在于淋上高汤这一步，必须要丝毫不差的掌握分寸，高汤的温度、下手的位置、角度、流速等等都是有讲究的……”
“别说了，你这种富二代，二世祖，不学无术只会坐享其成，将别人功劳据为己有，还有脸在这里鼓噪唇舌，你知道廉耻二字怎么写吗！”
“实话告诉你，你们郝记即便获得名次，也不是你的功劳，而是属于你身后这位姑娘的！”
老人怒极，猛然一拍桌子，震得满桌茶杯茶碗都跳起来，其他几位评判也纷纷表态，如果郝忠哲不马上认错，将以作弊名义将其逐出场，并且郝记从此三年以内均不得参加任何美食比赛！
郝忠哲见民意汹汹，不敢再多说什么，却也不肯认错，梗着脖子推开主持人，就要走。
王远此时哪能放他离开，一挥手抓住他的脖领子，冷笑道，“喂，帅哥，刚才不是向我挑战吗，怎么着你到底是输是赢给�
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