韭菜间作套种高效栽培-第11部分

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　　　　2。　蚕豆栽培管理

　　　　韭菜生产的高肥水条件，可以满足套种蚕豆生长需要。因此，套种蚕豆不需要特殊的栽培管理，注意以下几点即可。一是套种蚕豆应选择韭菜春露地生产田块。冬前蚕豆小苗比较耐踩踏，对秋、冬季节韭菜保护地生产管理影响不大，但是为了便于操作管理和减轻对蚕豆秧苗踩踏，韭菜可以采用隔畦扣棚方式轮换扣棚，秋、冬季收获1～2茬保护地韭菜，春季蚕豆生长较高，韭菜以露地生产为主。二是选择适宜的蚕豆套种行数。套种蚕豆一般采用双行，但对于露地韭菜生产为主的，也可直接用3行机播耧播种，套种3行蚕豆。三是套种蚕豆应以荚多、粒饱的早熟品种为主，以缩短两作物的共生期，提高套种生产效益。四是在3月下旬以后，结合防治蚕豆病虫害，在吞豆上喷药2～3次，即可集中防治韭菜地蛆成虫、葱潜叶蝇成虫和蚜虫等对韭菜的为害。杀虫药剂选用50％辛硫磷乳油1000倍液，或48％毒死蜱乳油1500倍液，或10％菊·马乳油3000倍液。杀菌药剂选用15％三唑酮可湿性粉剂1000倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液。

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（五）套种的经济效益分析（）　
完全以露地鲜韭生产为主的，春至初夏（3月份至7月上旬）收割3～4茬，每667米2

　　　　鲜韭产量3000～4000千克，秋至初冬（8月份至11月中旬）收割3～4茬，每667米2

　　　　鲜韭产量3000～3500千克，全年总产值7000～8000元。如果秋冬延后生产1茬拱棚韭菜，每667米2

　　　　鲜韭产量1500千克以上，产值4000元以上，加上春至初夏的鲜韭生产，总产值8000元以上。春露地韭菜生产3茬，每667米2

　　　　鲜韭产量3000～4000千克；之后作韭菜制种田，可收获韭菜种子50～80千克；种子收获后及时施肥浇水，再延后收获1茬韭菜，每667米2

　　　　产量约1500千克。全年韭菜加韭菜种子产值8000～10000元。套种蚕豆每667米2

　　　　产量150千克左右，套种蚕豆增收400～500元。

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（一）套种组合的特性与优越性（）　
第一，该组合合具有较好的生态效益。韭菜和甘薯套种对韭菜病虫害具有一定的防治效果，是韭菜无公害栽培的一项重要措施。套种甘薯的栽培可分为春甘薯繁苗和晚春甘薯栽培2种不同的栽培方式。春甘薯播种早，生长快，韭菜潜叶蝇一代成虫发生期，大量潜叶蝇成虫首先被甘薯植株吸引，并产卵于甘薯秧上，集中喷药能够有效地消灭第一代潜叶蝇成虫。同样，套种的甘薯植株吸引蚜虫，有利于集中有效地防治各时期蚜虫的为害和传播病毒病。

　　　　第二，该组合管理方便，并能有效提高土壤养分的利用率。韭菜露地栽培，在黄淮流域3～10月份，光、温条件适宜，可连续收获多茬，对肥、水需求量比较大。甘薯是喜温作物，不论哪种套种方式，均在两作物共生阶段进入旺盛生长时期，对肥水需求量也较大。只要按照主茬韭菜的需肥水规律进行管理，就基本上能够满足甘薯的生长需要。因此，韭菜和甘薯套种田间管理操作比较简单。但两作物在土壤中所吸收的营养成分量，各有侧重，对土壤养分的利用有一定的互补作用，套种有利于土壤养分的平衡，改善因单作连茬引起生理障碍。

　　　　第三，该组合具有良好的互作效应。甘薯为高光效作物，需要强光照才能生长发育良好。与韭菜套种时，由于韭菜较矮基本上不给甘薯遮光，韭菜畦埂套种甘薯空间较大，使甘薯处于良好地通风和光照环境，加上韭菜田高肥水条件，对套种甘薯采苗和甘薯生产都有利，与甘薯单种相比，应用于采苗时繁苗系数更高，应用于生产时结的甘薯块更大。而甘薯对地面的遮蔽可减少杂草的滋生，从而减轻杂草对韭菜的危害。

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（二）套种的配比与结构（）　
1。　套种的配比结构

　　　　韭菜与甘薯套种生产上多采用8：1或8：2的行数配比结构。即畦宽200厘米，栽植韭菜8行，垄宽80厘米，套种甘薯1～2行。套种甘薯以鲜薯提早上市为主时，采用单行配比，甘薯的穴距为33厘米，每穴种单株，每667米2

　　　　套种666株，田间设计如图4…12所示；套种甘薯用于夏薯生产薯苗，采用双行配比，2行甘薯间行距宽25厘米，株距为25厘米，每667米2

　　　　栽种甘薯苗1776株，田间设计如图4…13所示。为了田间管理、韭菜采收及实施机械化操作的方便，套种的甘薯也可以采用单行双株配比方式。

　　　　图4…12　露地韭菜与甘薯8　∶1套种田间设计（单位：厘米）

　　　　图4…13　露地韭菜与甘薯8　∶2套种田间设计（单位：厘米）

　　　　2。　套种的方式

　　　　如果韭菜生产以鲜韭为主，套种甘薯宜采用地膜覆盖垄上单行套种，即8：1套种配比；如果兼作韭菜制种田，套种甘薯以繁苗为主，套种甘薯宜采用双行配比，穴距25厘米，每穴单株，或采用单行双株配比，穴距25厘米，每穴栽插2株，即8：2套种配比。

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（三）品种选择（）　
韭菜田套种甘薯，每667米2

　　　　套种甘薯400～600株，每株甘薯的生长发育空间很大，边际效应必然很强。为了充分发挥个体增产效应，甘薯品种宜选择短蔓类型（茎蔓长50～70厘米）、植株较直立、抗性较强、丰产潜力较大、结薯较早、鲜薯品质较好的品种，目前适宜鲜薯套种生产的品种有苏薯8号、秦薯5号、红心431、安平1号、徐薯25、豫薯10号和秦薯6号等，如果应用于繁育夏薯秧苗，选择当地推广利用品种即可。

　　　　韭菜品种应适宜推广利用的有平韭4号、平丰6号、平丰8号、平丰9号和赛松等。

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（四）该组合特殊的栽培管理（）　
1。　韭菜栽培管理

　　　　韭菜应采用育苗移栽，育苗期可根据栽植期适当调整。育苗期应合理管理，以培育壮苗。定植前，施足基肥，每667米2

　　　　施腐熟有机肥10000千克以上、三元复合肥50～75千克，深耕30厘米，耙实整平，搂地做畦，韭菜以南北畦向为宜。春、秋季是韭菜生长的两个旺季节，应加强肥水管理，进入夏季高温歇伏期，一般不需要追肥和浇水，主要是大雨天气后，及时排除田间积水，以防淹死韭秧。秋季收获种子后及时清洁田园，日平均气温降低至10℃以下时扣膜。棚膜最好采用0。06～0。1毫米厚无滴膜，有利于保护地鲜韭生产病害的防治。及时防治病虫草害。

　　　　2。　甘薯栽培管理

　　　　韭菜生产的高肥水条件，套种甘薯基本上不需要特殊管理，即可满足其生长的需要。但是，为了既保证主茬韭菜的高产优质生产需要，又实现甘薯套种高产高效益，套种甘薯的栽培管理应注意以下几点。

　　　　第一，把握好套种时间。韭菜无论是秋延后保护地生产为主，还是以春提前拱棚生产为主，4月上中旬拱棚都可以撤去，此时早春薯苗已经育成，要抓紧时间及早栽插。

　　　　第二，选择适宜的甘薯套种行数。韭菜与甘薯套种一般采用单行配比，尤其是韭菜制种田，套种甘薯一定要采用单行套种模式，每穴1株，株距33厘米，每667米2

　　　　套种甘薯666株。但对于繁育夏薯生产用苗的采苗田，由于韭菜和甘薯的共生期仅2个月左右，为提高采苗数量，可采用8：2套种模式，甘薯株距25厘米，单株栽植，或采用8：1套种模式，株距25厘米，双株栽植，两种模式套种甘薯均为1776株。

　　　　第三，套种甘薯以鲜食为主的，应选择短蔓型高产甘薯品种，有利于鲜甘薯上市早、品质优、产量高。同时，鲜甘薯提早收获，可以缩短韭菜和甘薯的共生期，能够更好地减少对韭菜生产的影响。

　　　　第四，甘薯采用地膜覆盖，高垄栽培。无论是繁育夏薯秧苗，还是早春鲜薯生产，都应采用地膜覆盖栽植，这样用于繁苗的可成倍增加早期出苗量，用于鲜薯生产的可提早上市，增加套种甘薯生产效益。

　　　　第五，对套种繁苗田，要施足基肥，并且以氮肥为主，以促进秧苗快速生长；以鲜薯生产为主的套种，施肥应以复合肥和钾肥为主，避免大量使用氮肥，有利于提高甘薯产量，改善鲜薯食味品质。每667米2

　　　　套种甘薯畦垄上，施三元复合肥7～8千克作基肥，在甘薯生长至7叶期和12叶期时，分别追施硫酸钾1次，每次每667米2

　　　　追肥量为5～6千克。

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（五）套种的经济效益分析（）　
韭菜套种甘薯以露地鲜韭生产为主的，春至初夏（3月份至7月上旬）收割3～4茬青韭，每667米2

　　　　产量3000～4000千克；秋至初冬（8月份至11月中旬）收割3～4茬青韭，产量3000～4000千克，全年总产值80　00元以上；如果秋冬延后生产2～3茬拱棚韭菜，每667米2

　　　　产量2500千克以上，产值达6000元以上，加上春至初夏鲜韭生产，总产值达10000元以上。如果采用早春扣棚收获1茬，单产1500千克；露地韭菜生产2茬，单产2000千克左右；之后做韭菜制种田，可收获种子50～80千克；种子收获后及时施肥浇水，再延后收获1茬韭菜，单产量约1500千克。全年韭菜及韭菜种子产值8500～10000元。套种甘薯以鲜薯早上市为主，每667米2

　　　　套种甘薯600～700株，鲜薯单产1500千克左右，产值1500元左右。如果以夏薯采苗为主，每667米2

　　　　套种甘薯1700～1800株，繁育系数4～5倍，可繁育夏薯生产用苗6000～9000株，2个月甘薯繁苗产值300～450元。

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（一）套种组合的特性与优越性（）　
1。　该组合肥水管理比较省事

　　　　韭菜露地栽培，在黄淮流域3～10月份，光、温条件适宜，可以连续多茬收获，对肥水需求量比较大。毛豆是喜温作物，不论哪种套种方式，4月中旬后均进入旺盛生长发育时期。而两种作物共生期需肥水特性基本相同，只要按照韭菜的需肥水规律进行管理，就基本上能够满足毛豆的生长需要。

　　　　2。　该组合生育高峰期相互错开

　　　　套种毛豆生长期在4月上中旬至7月底，不仅时间上与拱棚保护地韭菜生产期错开，不影响秋冬和冬、春季的保护地韭菜生产，而且套种共生期内，春露地韭菜收获期，毛豆秧苗尚小，对韭菜生产基本没有影响，中后期韭菜逐步进入夏季休眠期，而毛豆正处于生产高峰期，因此两作物间互不影响。

　　　　3。　该组合具有较好的生物学互助作用

　　　　毛豆为高光效作物，强光照有利于生长发育。与韭菜套种时，由于韭菜较矮而且占地面积较大，给毛豆留下很大的空间，使毛豆处于良好地通风和光照环境，与单种毛豆相比，毛豆结果更多，籽粒更饱满。而韭菜处于毛豆营造的通风过道中，有利于通风换气，提高其生长率。

　　　　4。　该组合用地养地相结合

　　　　作物生长需要氮肥，空气中氮气含量为78％，但这些氮都以游离状态存在，作物不能直接利用。毛豆的根瘤相当于一个小型的氮肥加工厂，利用空气中的氮气合成氨，所固定的氮除了供自身生长需要外，绝大部分分泌到根瘤组织的汁液中，而后转化成作物可利用的含氮有机物。韭菜与毛豆套种，毛豆根瘤菌固定的氮素可以被韭菜吸收利用，毛豆收获后，根部留在土壤中，还可增加土壤的肥力。

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（二）套种的配比与结构（）　
1。　套种的配比结构

　　　　韭菜与毛豆套种的配比结构以8：2双行双株配比较适宜，即畦宽200厘米，栽植韭菜8行，垄宽80厘米，套种毛豆2行，2行毛豆间行距宽25厘米，株距为30厘米左右，田间设计如图4…14所示。

　　　　图4…14　露地韭菜与毛豆套种田间设计（单位：厘米）

　　　　2。　套种的方式

　　　　韭菜与毛豆套种，毛豆的生育高峰期为韭菜的养根期，两作物生产期相互错开，使主茬韭菜生产基本不受影响。为了便于春季韭菜生产管理，套种毛豆应采用高垄直播套种方式，为使鲜毛豆提早供应市场，套种毛豆应采用地膜覆盖栽培。

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（三）品种选择（）　
毛豆品种适宜选择植株比较直立、抗性较强、丰产潜力较大、生长期短、2～3粒荚多的中早熟黄豆或青豆品种，黄淮流域目前主要选用豫豆10号、平豆2号、许豆3号等品种。

　　　　韭菜品种的选择应适合越冬保护地栽培，而且叶色较深、生长势较强、辛辣味浓、产量高、品质好的品种。目前，生产上推广利用的品种有平韭4号、平丰6号、平丰8号、平丰9号和赛松等。

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（四）套种组合的特殊栽培管理（）　
1。　韭菜栽培管理要点

　　　　第一，适时播种，培育壮苗。韭菜一年四季都可播种，但以春季3～4月份播种为宜。选择平整肥沃的育苗地，每667米2

　　　　施腐熟有机肥10000千克、三元复合肥30千克，然后深翻约30厘米，耙碎搂平，做成长10米、宽1。5米（含畦埂宽30厘米）的苗畦，浇透水，待水渗下后即可撒播。播种前先浸种催芽，播种后盖细土约1厘米厚，并覆膜保墒，确保全苗。育苗前期小水勤浇，保持畦面湿润，苗高至10～15厘米时，每667米2

　　　　追施尿素10千克，以后每隔15～20天追肥1次，连续追肥2～3次；育苗后期应控水蹲苗，促进根系发育，培育短粗壮苗。

　　　　第二，施足基肥，及时定植。早春育苗，6月中下旬定植。定植前结合耕地每667米2

　　　　施腐熟有机肥10000千克、三元复合肥50千克，深翻30厘米，耙碎搂平地面，按畦宽1。8～2米，畦埂宽0。8～1米，每套种带3米做畦。韭菜定植时应做到随起苗随移栽，同时尽可能做到大小苗分开定植，并淘汰病残弱苗。定植时一般可开沟行栽，行距30厘米，株距1厘米；亦可丛栽，行距25～30厘米，丛距20厘米，每丛20棵左右。

　　　　第三，加强肥水管理，促进养分积累。定植后及时浇缓苗水，7～10天以后再浇水1次，并随水每667米2

　　　　冲施尿素10～15千克。进入高温多雨季节停止浇水、施肥，注意雨后及时排除积水。8月中旬以后，每隔10～15天浇水1次，随水每次每667米2

　　　　追施尿素和三元复合肥各10千克，连续追肥2～3次。

　　　　第四，扣棚及棚期管理。日平均气温降至5℃以下时，在北方地区一般为10月上中旬，黄河地区为10月下旬至11月上旬即可扣棚。扣棚前7～10天，每667米2

　　　　施三元复合肥30千克，并浇1次水。扣棚时先平茬清除地上枯叶杂草，再用50％多菌灵可湿性粉剂600倍液喷洒地面灭菌。棚膜要用无滴膜。棚温高于25℃时要及时通风降温降湿，低于5℃时要及时加盖草苫，下雪时要及时清除棚上积雪，以防压塌拱棚。

　　　　第五，及时防治病虫害。防治韭蛆可用40％辛硫磷乳油1000倍液灌根，冬季亦可用扒开根际表土晾根冻虫的防治方法。防治蓟马、潜叶蝇可用5％吡虫啉可湿性粉剂1200倍液喷雾防治。露地韭菜在4月上中旬和10月中下旬为灰霉病发病初期，可用50％腐霉利可湿性粉剂10　00倍液喷雾防治。夏季高温多雨季节易发生疫病，发病初期用64％　霜·锰锌可湿性粉剂400倍液，或90％三乙膦酸铝可溶性粉剂500倍液，或72。2％霜霉威可湿性�