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科学养鹅-第10部分
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此外，还有小冠花、百脉根、柱花草、紫云英、黄花苜蓿、箭叶豌豆、红豆草等豆科牧草根据各地自然条件选择播种。也可利用豆科作物蚕豆、豌豆、大豆等作青刈，也能收到较好效果。
3。 黑麦草
黑麦草是优秀的禾本科牧草品种，其草质脆嫩，适口性好，草中蛋白质含量高，是养鹅的好饲料。黑麦草有一年生和多年生之分，养鹅刈割一般以一年生为好，其草质和产量均较高。一年生牧草以原产意大利的多花黑麦草为主，此外还有杂交、二倍体、多倍体等黑麦草品种，各品种均有不同的形态、播种特性。黑麦草最适于南方地区秋播，9月初播种，当年底即可利用，黑麦草每667米2
产草量为4000～7000千克，高的可超过10000千克。应用不同品种，能延长黑麦草喂鹅利用期，选种得当和播期合理，黑麦草可从10月份开始利用，到翌年5月份为止。
黑麦草种子轻细，栽培上要求土壤精细，播前作浸种或晒种处理后用磷、钾肥拌种，以利出苗均匀。667平方米用种量1～1。5千克，可散播、条播，条播行距15～30厘米，播深1。5～2厘米。能耐湿，不耐旱，黑麦草喜肥性强，播前土壤最好能施足基肥，基肥以畜禽腐熟粪便等有机肥为好，要求667平方米施3000～5000千克。齐苗后应薄施氮肥，促进苗期生长。一般黑麦草刈割或放牧后应每667米2
施尿素10～20千克，以利分蘖和生长。
黑麦草可利用第一茬留种，也可以利用再生草留种，以刈割1～2次留种为宜，一般667平方米可产种子50～70千克。
4。 墨西哥饲用玉米
墨西哥饲用玉米又名大刍草、墨西哥类蜀黍，我国于1979年由华南农学院从日本引进。是春播类禾本科牧草，墨西哥饲用玉米喜温暖湿润气候，耐热、不耐低温霜冻，对土壤要求不严，适应微酸性或微碱性土壤，最适宜在水肥条件好的土壤上栽培，且土壤有机质含量越高，产量越高，表现出适应性强、鲜草产量高、结籽性能好等优良特征。其茎叶脆嫩多汁，叶片较宽，味甜且草质脆，叶宽而无毛，喂鹅适口性较好，适宜作种鹅休产期的青绿饲料，后阶段收割可用作青贮。667平方米产鲜草量可达7000～10000千克。据测定，其饲草干物质中含粗蛋白质9。5％、粗脂肪2。6％、粗纤维27。3％。
墨西哥饲用玉米播种期北方在4月中旬至6月中旬，南方在3月中下旬至6月中旬，如采用大棚育苗可提前至3月初。667平方米播种量0。5～0。7千克，可采用穴播或条播，穴播穴距为20厘米×30厘米，条播行距30～40厘米，播深2厘米。种子播前用40℃温水浸种12小时。大棚育苗则苗高15厘米，有3片真叶时移栽。播前应施足基肥，一般需667平方米施有机肥2000千克，保证畦面平整。播后要求土壤湿润，以利出苗。墨西哥饲用玉米苗期长势较弱，要注意中耕除草，并在苗高40～60厘米时要适当培土，防止以后倒伏。喂鹅刈割株高在60～100厘米为宜，割后667平方米施氮肥5～10千克。墨西哥饲用玉米一般隔20～30天即可收割1次，南方能利用到10月中旬，北方可到霜前。墨西哥饲用玉米北方不宜留种，南方可收割1～2茬后留种，667平方米种子产量在50千克左右。
5。 籽粒苋
美国籽粒苋属苋科苋属，一年生草本植物，原产于美国，1982年引入我国种植，表现出适应性广、营养丰富、产量高、适口性好、耐寒、耐旱、耐盐碱等优良特性，为粮、菜、草、饲兼用的一种高效经济作物。籽粒苋又称猪苋菜、苋菜、千穗谷、天星苋，品种较多，其种子有黑、白两种，叶有绿、红二种，其中以国外引进的R104等品种产量最高，草质最优。籽粒苋的特点是蛋白质含量高，产草量高，一般鲜草中粗蛋白质含量可达2％～4％，其生育期短，一般都在100～120天左右。再生性强，一年可种植3～4次，一般青刈2～3次，每667平方米产鲜草最高达20000千克，最低可收获7500千克。可和禾本科牧草混合饲喂。
籽粒苋要求土质疏松、肥沃，播前应施足基肥，每667平方米施有机肥1500～2000千克。因种子细小，播时土壤要精细。一般北方地区5月上中旬播种，南方3月底播种，667平方米用种量0。15～0。2千克，播深0。5～1。0厘米，可条播和育苗移栽，行距40～60厘米，育苗间距30厘米×40厘米。播后覆土适当镇压，以利保持土壤墒情，保证种子及时萌发。苗期生长缓慢，要进行中耕除草，苗高至20～30厘米后，生长加快。从苗期到株高80厘米时可间苗收获，直至留单株。至80～100 厘米可刈割，留茬20厘米左右，一般间隔30～45天收割1次，割后施速效氮肥1次。
6。 苦荬菜
苦荬菜又称鹅菜、苦麻菜、山窝苣、良麻、苦苣菜，它是一种适应性强、产量高、质量好、鲜嫩多汁的优等青绿饲料。能适应各种土壤种植，喜温暖湿润气候，耐寒抗热，不耐干旱。因其植株鲜嫩多汁，喂鹅适口性很好，它是雏鹅育雏的最佳青饲料。苦荬菜分割和剥两类，每667平方米产量能达5000～7000千克，高的达到10000千克。苦荬菜营养很丰富，它的野生种粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维含量分别为16。16％～18。92％、4。10％～5。82％、13。67％～15。61％，栽培种依次为19。74％～27。17％、6。72％～9。26％、9。63％～10。5％。
苦荬菜北方地区4月上中旬春播，南方地区2月底至3月春播，供草期达5个多月，也可在9月上旬秋播。苦荬菜幼苗子叶出土力弱，播前土壤要整细，同时，需肥量大，要求667米2
施有机肥基肥2500～5000千克。667米2
播种量0。5～0。75千克，如移栽的则需要0。1～0。15千克。播种方法可条播或穴播，行距20～30厘米，穴播株距20厘米，播深1～2厘米。育苗移栽在幼苗5～6片真叶时进行。割型苦荬菜长至30～40厘米时刈割，留茬高度3～5厘米，以利再生和使整个饲料地能轮流供应青饲。苦荬菜再生性强，在北方每间隔25～30天，南方每间隔20天可刈割1次，割后应追施速效氮肥。剥型可在下部叶片宽度2。5～3厘米时进行，剥后留下顶部4～5片叶。
采种一般刈割2～3次（南方刈割3～4次）青草后留种，也就是8月份停止刈割，每667平方米产种子45～65千克。苦荬菜的种子不宜长期保存，隔年种子发芽率大大降低，不宜作种用。
7。 串叶松香草
串叶松香草是多年生牧草，耐寒耐热性强，北方可根茎过冬。其特点是蛋白质含量高，含粗蛋白质17。81％，但其含有特殊松香气味，单一饲喂适口性较差，如与禾本科牧草搭配，则具有较高的饲用价值。串叶松香草667平方米产量5000～6000千克，种后能利用10～12年。
串叶松香草可3月上旬春播或9月上旬秋播，播种量每667平方米0。3千克。可条播或穴播，行株距春播80厘米×60厘米，秋播50厘米×40厘米，播深2～3厘米。串叶松香草喜肥沃、湿润土壤，耐酸、耐盐碱，易栽培，再生力强，且多年生，播前应施足基肥，一般667平方米施有机肥3000～5000千克。一般株高50～60厘米刈割，在江、淮及其以南地区年刈割3～5次为宜，割后薄施氮肥，以利芽基萌发，其利用期在4～10月。
8。 俄罗斯饲料菜
俄罗斯饲料菜属紫草科聚合牧草，原产于俄罗斯高加索和西伯利亚等地，喜温暖湿润气候，抗寒，需水肥较多，是优质高产的畜牧饲料植物。俄罗斯饲料菜适口性好，消化率高，枝叶青嫩多汁，气味芬芳，质地细软，青草茎切碎或打浆后散发出清淡的黄瓜香味，猪、牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅、鸵鸟等畜禽均喜食，可显著促进畜禽的生长发育。一次种植可多年收获，再生能力强，当年种植必须到开花期才能利用，翌年以后每隔35天左右刈割1次，北方每年可割3～5茬，南方每年可割4～6茬，产量各地不同，吉林省每667米2
22500千克，长江以南可达60000千克。俄罗斯饲料菜富含蛋白质和维生素，主要营养成分的含量及消化率都高于一般牧草，干草营养成分：粗蛋白质24。3％，粗脂肪4。5％～5。9％，粗纤维10。1％～13。7％，无氮浸出物36。4％～39。4％，粗灰分16。3％～20。3％。
深耕土地，每667平方米施腐熟有机质厩肥3000千克。长江以北3～10月可种植，长江以南一年四季均可种植。俄罗斯饲料菜以无性繁殖为主，目前主要以根繁殖，凡直径在0。3厘米以上的主侧根、支根均可作根苗，种根切段长度一般应在2厘米以上。间距为50厘米×50厘米，每667平方米用种根5千克。
叶菜类牧草和蔬菜品种繁多，对鹅的适口性最好，但含水量过高，667米2
干物质产量低，可小面积分季节播种，作为育雏用青绿饲料或搭配其他青绿饲料。
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（五）无机盐饲料（）
喂鹅常用的无机盐饲料有磷酸氢钙、贝壳粉、石粉、骨粉、食盐和沙砾等。骨粉因品质差异很大，用时要注意选择，一般以蒸制骨粉质量较好。食盐为钠和氯的来源，使用时掌握适当用量，以免过量造成中毒，沙砾有助于肌胃的研磨，帮助消化吸收。
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（六）添加剂（）
1。 人工合成的氨基酸
常用的有赖氨酸和蛋氨酸，根据配合饲料中的含量，对照饲养标准规定的需求量，将其不足的数量按需要补加，使鹅日粮的氨基酸获得最佳配比，从而提高日粮蛋白质的质量。
2。 维生素、微量元素
鹅饲料中如缺少青饲料或用干草粉代替青饲料时，则必须添加维生素。维生素添加剂多采用人工合成的多种维生素配合剂。微量元素，根据不同阶段的营养需要而配制，常用的有硫酸亚铁、硫酸铜、亚硒酸钠、碘化钾和有机性螯合类矿物元素添加剂等。
3。 其他非营养性添加剂
这类添加剂不是鹅必需的营养物质，但在日粮中添加可产生各种良好效果。在实际生产中可根据不同要求进行选择使用，但在应用非营养性添加剂时应注意对环境和鹅产品质量有否影响，添加物不能有毒、残留，符合国家有关法律、法规和安全畜产品生产标准要求。
（1）保健促生长剂 抗生素、活菌制剂、中草药制剂和其他一些人工合成化合物有预防疾病、保证健康和促进生长作用。使用时要做到因地制宜，适当控制用量，特别是在育肥后期或产蛋的母鹅中应慎用或不用抗生素和人工合成化合物，确保产品的无公害。活菌制剂（酵母、益生素等）和中草药添加剂在养鹅生产中值得开发应用。
（2）食欲增进剂、酶制剂 香料、调味剂等食欲增进剂在鹅饲料中应用不多。但各种酶类添加剂可促进营养物质的消化，提高饲料的转化效率。
（3）饲料品质改善添加剂 抗氧化剂能防止饲料氧化变质，保护必需脂肪酸、维生素等不被破坏，防霉剂能防止饲料发霉，还有其他种类不同的添加剂，可在实际生产中按需采用。
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（一）日粮配合要点（）
鹅在一昼夜内所采食的各种饲料量称为日粮。日粮中各种营养物质的种类、数量及其相互比例能满足机体的需要的叫全价日粮。日粮配合应遵循以下原则：
1。 选择合理的饲养标准
按鹅的经济类型、品种、品系、年龄、生长发育阶段、体重、产蛋率及季节等因素，选择适合生产的科学的饲养标准，同时结合养鹅户、鹅场的生产水平、饲养经验等具体条件进行适当调整，制订出具体的饲养标准。
2。 饲料种类要多样
选择合适的饲料成分和营养价值表，所用的饲料种类要尽可能多一些，以利营养物质的完善和平衡，提高饲料的营养价值和利用率，还要考虑各种饲料的配伍和饲料中营养成分的可消化性。
3。 充分利用本地、本场生产的饲料
日粮的主要原料，必须资源丰富。要充分发挥当地优势，同时应考虑经济的原则，尽量选用营养丰富而价格低廉的饲料进行配合。注意日粮的适口性，禁用霉变饲料或含其他有害物质的原料，配制日粮。
4。 配合饲料时需考虑鹅的消化生理特点
鹅较其他家禽耐粗饲，可以选用一些粗纤维含量较高的饲料。
5。 日粮要保持稳定
这一点对种鹅非常重要。如果因饲料来源（价格）、饲养效果、管理经验、生产季节和养鹅户的生产水平等必须改变时，最好有一定的过渡时间。
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（二）日粮参考配方（）
见表5…6。
表5…6 鹅的日粮配方（供参考） （％）
注：营养成分计算时没考虑1％的添加剂，钙、磷、氨基酸等可根据需要适当添加
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（一）草源丰富，牧地开阔（）
鹅是食草水禽，觅食性强，耐粗饲，能充分利用草地，采食并消化大量的青草。据此，鹅场应建在草源丰富的地方，以便利放牧，节省精料，降低生产成本。有的选择在果园中建造鹅场，让鹅在果园里放牧，除草施肥，这是农牧结合的好形式。
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（二）濒临水面（）
鹅舍要建在河边或湖滨处，水面尽量宽阔，水深在1～2米，水面波浪小。如是河流，避开主航道，以减少应激因素。
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（三）地势高燥（）
建造鹅舍的场地应稍高一点，最好向水面倾斜5°～10°，以利排水。土质应选择透水性好的沙质土。必须注意：排水不良、易遭水淹的低洼地绝对不能建造鹅场。
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（四）水质良好，水源充足（）
鹅场附近应绝对没有屠宰场和排放污水的工厂，还要离居民点远一些（1000米以上），尽可能在工厂和城镇的上游建场，以保水质干净。同时，水源要充足，甚至干旱季节，也不能断水。
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（五）交通方便（）
以便饲料运入、鹅产品输出，但不能紧靠车站、码头或交通要道（公路、铁路），否则不利于防疫卫生，而且环境不安静，影响鹅的休息和产蛋。
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（六）坐北朝南（）
鹅舍要建在水源的北边，把水陆运动场放在鹅舍的南面，使鹅舍的门正对水面向南开放，这种朝向的鹅舍冬暖夏凉，有利于提高鹅的生长和产蛋率。如找不到朝南的地段，朝东或朝东南也可以，但绝对不能在朝西或朝北的地段建造鹅舍。因为这种西北朝向的房舍，夏季迎西晒太阳，舍内气温高，像蒸笼一样闷热，冬季面对西北风，气温低，鹅耗料多，产蛋少。所以朝西北方向的鹅舍，在同样条件下养鹅，与朝南鹅舍相比，不但死亡率增高，饲料消耗多，而且产蛋率也低。生产者千万注意！
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（一）育雏舍（）
21日龄前的雏鹅体温调节能力较差，因此，育雏舍要有良好的保温性能，舍内干燥，空气流通但不漏风；最好安装天花板，以利隔热保温。采光面积宜大，窗户面积与地面比例以1∶10～15为好，屋檐高2米。为保持舍�
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