荒野寻食记-第240部分

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　　　　如果真是那样，等兽潮来临，妖都庇护所就惨了。

　　　　达到七阶以后，不管是人类还是星兽星植，实力都是会发生质的变化。

　　　　到时张辟疆就算拼死一搏，估计也难以抵挡的住。

　　　　不过好在这一切都不会发生了，剃刀鲸被提前猎杀不说，还获得了一枚兽魂发光的星魂，这意味着人类一方，很快就会多出一位魂王来了。

　　　　了解了星核的作用之后，林烨终于明白为什么张辟疆会那么激动了。

　　　　从刚才的战斗中不难看出，张辟疆已经是一名五彩魂尊了，甚至很可能卡在这个境界很久了。

　　　　估计他寻找星核，也已经寻找很多年了，如今终于获得星核的魂力了，想不激动都不难。

　　　　是的，这星魂最终是张辟疆拿了，不说他如今更需要这星核，就从猎杀过程来说，虽然最后是因为林烨拦了一下，才没让它逃了，但是真正出力最多的还是张辟疆。

　　　　如果不是有最后拦截那一下，林烨跟打酱油的也没什么区别，连争的立场都没有。

　　　　另外的话，其实林烨也不确定自己是不是需要这星核，因为按张辟疆的说法，星核的魂力是拿来突破瓶颈的。

　　　　但是从他的晋升经历来看，他的晋升之路上，根本就没有瓶颈这东西，都是魂力够了直接就晋升了，就是不知道晋升魂王是不是也一样。

第539章　水蟹（）　
了解完星核的作用，剃刀鲸的材料也收拾的差不多了，林烨跟张辟疆两人便启程回庇护所了。

　　　　今天出来的目的是猎杀剃刀鲸，如今任务完成，自然是要回去了。

　　　　当然主要是他们如今的状态，留在荒野实在是太危险了点。

　　　　林烨还好，喝了疗伤药剂后，已经恢复的七七八八了，但张辟疆可是一点战斗力都没有。

　　　　也就是如今剃刀鲸的气息还没散去，其他星兽暂时还便敢靠近，要不然他们想要收集食材都困难。

　　　　而回去的时候两人是坐在悬浮飞车回去的。

　　　　如今张辟疆是虚弱状态，没办法飞，而林烨的飞板可没办法带个大人。

　　　　飞板大小也就比滑板大一些而已，总不能让张辟疆环抱着林烨飞吧？

　　　　真那样，两个大男人的，画面也太辣眼睛了。

　　　　不过张辟疆早有准备，从空间戒指里直接取出一辆高档的越野悬浮飞车来。

　　　　显然张辟疆的空间戒指里的空间，比林烨想象地要大上很多。

　　　　云影的胶囊技术目前可还不能支持收缩悬浮飞车，也所以这悬浮飞车，是直接塞进空间戒指的。

　　　　悬浮飞车是有自动驾驶功能的，不过在荒野还是人来驾驶安全一些，更何况林烨的驾驶技能还能提供速度加成呢！

　　　　不过林烨的加速技能作用，也就这么点了，毕竟这世界的人出门，谁还自己开车啊，都是自动驾驶的。

　　　　回去的路上，倒是很顺利，没有遇到什么不开眼的星兽。

　　　　南门外就是比北门外要清净安全地多啊。

　　　　回到庇护所后，林烨没有直接将张辟疆送回，而是带着他先来到了小院。

　　　　猎杀剃刀鲸用的时间并不多，但是搜寻花了不少时间，所以时间已经来到中午了。

　　　　而正好新食材也弄了不少，林烨便准备弄点新菜品出来，等午饭吃完了，再送张辟疆回去就是了。

　　　　听说是要用新食材做菜，张辟疆强烈要求先将讹兽脑袋给做出来，而且有些不依不饶的意思。

　　　　显然他对林烨说的这下酒菜那是念念不忘啊。

　　　　不过想将讹兽头做的好吃入味，腌制和卤味都是是需要很长时间的，并不是现在他想做就能立马做出来的。

　　　　所以林烨只能将情况说明了一下，然后承诺绝对在做出来的第一时间，就给他送过去尝尝，这才让张辟疆答应再等等。

　　　　毕竟张辟疆也是希望吃到的美食，能够尽可能是最佳状态的。

　　　　只是堂堂的妖都镇守，遇到美食的时候，会有这老小孩的这一面，估计也没人能想得到。

　　　　至于午餐的新菜品，林烨主要还是放在了三种寄居蟹身上。

　　　　珍珠蟹的清蒸就可以，倒不着急第一个弄，毕竟清蒸只要七八分钟就可以了，很快就可以弄好的。

　　　　青壳寄居蟹的话，林烨也是早有安排了，准备先做个姜葱炒蟹。

　　　　姜葱炒蟹也不是很耗时间的菜，林烨便先将它们从外壳中取出来，然后清洗掏去鳃和内脏等脏东西，斩成合适的小块，加入盐和金竹酒先腌制，先腌制个十五分钟再说。

　　　　而这其中最不好弄的，其实就是紫纹玛瑙蟹了，螃蟹林烨前世也吃过不少，吃膏、吃肉和只吃个鲜味的，林烨都见过不少。

　　　　但这要直接带着螺壳烹饪的螃蟹，林烨还真是第一次见到的。

　　　　他就知道潮汕的响螺，是有直接隔着螺壳在火上烤的做法。

　　　　不过既然还不清楚它的烹饪方式，那就先试着蒸熟，试试味道后，再来考虑怎么烹饪吧！

　　　　反正一般的螃蟹，用来蒸的话，基本上不会出错的，毕竟按着袁枚老先生的说法，螃蟹这东西最适合的就是独食了。

　　　　当然这个独食可不是指吃独食，而是说它不适合跟其他食材搭配，配上些姜葱什么的调味，味道是最佳的。

　　　　当然按袁枚老先生的说法，现剥现炒是最好的，但紫纹玛瑙蟹却是不适合这做法的。

　　　　而蒸的方式，虽然没被提及，但跟要“独食”的要求，也是很附和的。

　　　　紫纹玛瑙蟹的个头实在是太大了些，也就是林烨的美食厨具和星灶都是可以调整大小的，要不然这想将它入锅蒸，恐怕都要做不到。

　　　　一般蒸螃蟹或者鱼什么的，个头适中的话，水开之后，差不多有个八分钟左右就可以出锅食用了。

　　　　但这紫纹玛瑙蟹不但个头大，而且还有层玛瑙外壳保护，需要的时候肯定是要久一些的，估计没半个小时，那是不行的了。

　　　　而等待的时间里，林烨先弄了点姜葱汁，按前世的说法，螃蟹性寒，清蒸食用的时候，最好能蘸姜葱汁，这样才能将寒性中和一二。

　　　　弄完蘸料，时间依然很充足，青壳寄居蟹也腌制的差不多了，林烨便准备先将其他两道菜做了。

　　　　林烨先将青壳蟹的刀口，都涂上一点干淀粉，这样能够锁住水分，让蟹肉更鲜美，也不容易溅油。

　　　　接着热锅放入稍多的油，便可以放入青壳蟹去炒了。

　　　　等青壳蟹炒到变色，这时候就可以加入姜丝、蒜瓣和辣椒翻炒爆香。

　　　　然后加入蚝油、酱油和白糖调味，腌制的时候已经放盐了，这里就不用再加了。

　　　　螃蟹炒至收汁后，最后放入葱段，大火炒香之后，就可以出锅装盘了。

　　　　至于珍珠蟹嘛，林烨就跟紫纹玛瑙蟹一样，直接上锅隔水蒸就可以了。

　　　　忙碌中时间过得很快，紫纹玛瑙蟹已经蒸够半小时了，林烨便开盖将它取了出来。

　　　　锅盖一开，一股闻得到的鲜味就直冲鼻尖，让人有想马上大吃一口的冲动。

　　　　这不之前在旁边喝着糯稻根水，在缓解精神力疲惫状态的张辟疆，闻着味就凑过来了。

　　　　“小叶子，这可以吃了？”张辟疆嘴馋得问道。

　　　　“理论上是可以吃了，不过我还得先看看！”林烨点了点头道。

　　　　然后他试着敲了敲玛瑙壳和螃蟹对铠甲什么的，感觉煮了之后，坚固程度好像依旧在，根本没法咬得动嘛！

　　　　拿紫纹玛瑙蟹具甲部分没辙的林烨，只好先试着讲螃蟹从玛瑙壳从取出来，让它露出后半部分来。

　　　　而林烨运气不错，取出的过程很轻松，而且后半部分的蟹壳明显薄了很多，甚至还有点透明。

　　　　一旁的张辟疆见着有趣，便伸手戳了一下半透明的蟹壳。

　　　　没想到只是这轻轻一戳，蟹壳就出现了个小洞，然后滚烫地汁水就流了出来。

　　　　好在张辟疆是五彩魂尊，皮糙肉厚的，这点热度倒是烫不伤他。

　　　　林烨拿出螃蟹的时候，玛瑙壳是正在下面的，所以汁水流出来后，都被玛瑙壳装了起来。

　　　　而流出的过程中，闻得到的鲜味，好像有浓郁了很多。

　　　　另外就是随着汁水的流出，林烨明显感觉到螃蟹轻了很多，到没有汁水流出是，林烨发现这螃蟹已经成为空壳了。

　　　　什么情况？这紫纹玛瑙蟹那不成是只水蟹不成？

　　　　但那也不对啊，水蟹是肉少，只能吃个汁水的鲜味，但它也是有肉的啊？

　　　　而这紫纹玛瑙蟹蒸出来，居然里面一点肉都没有，全是汁水，这也太坑了点吧？

第540章　避风塘炒蟹（）　
“额～小叶子，这可不关我事，我就轻轻碰了一下而已！”

　　　　见林烨晃了晃只剩空壳的紫纹玛瑙蟹，然后皱起眉头来，张辟疆连忙开口解释道。

　　　　“张老这确实和你无关，会这样应该是紫纹玛瑙蟹本身的特性而已，只是以往的古籍中，没见过类似的食材情况，所以有些疑惑而已！”

　　　　林烨回过神来后，开口宽慰了一下。

　　　　“这样么？那这还能不能吃啊？”张辟疆追问道。

　　　　“可以的，我分析过了，是可以吃的！”林烨肯定的说道。

　　　　刚汁水流出的时候，林烨就已经扫描过情况了。

　　　　虽然这情况确实比较奇怪，但是确实是能够食用的而且分析仪还特意提醒，这汤汁味道极鲜。

　　　　“直接当汤喝么？”

　　　　张辟疆本来还想问是吃螃蟹壳，还是喝汤汁的，不过还没说出口呢，就见林烨已经把空壳的螃蟹扔地上了，于是便改了口。

　　　　“是的，直接当汤喝就可以了，当然用来煮粥也是可以的！来，张老先尝尝味道如何？”

　　　　林烨说着，从玛瑙壳里盛了碗汤递给了张辟疆。

　　　　前世的水蟹是最常被用来煮海鲜粥的，本身没有肉，但它煮出来的味道很鲜，煮粥整好能取出它的鲜味。

　　　　而紫纹玛瑙蟹虽然水的方式不同，是真·水蟹，但同样鲜味出众，化作汤汁后，都不需要特别处理，直接代替煮粥的水，用来煮粥，甚至更方便一些。

　　　　“嗯～这汤的味道好鲜，比小叶子你之前煮的鱼蓉米线的汤还要鲜，而且味道层次也很丰富！没想到紫纹玛瑙蟹那么美味，等身体恢复得多去抓一点才行！”

　　　　张辟疆先是尝了一口，然后就将整碗都干了后，这才开口评价道。

　　　　听到张辟疆的评价那么高，林烨也连忙试了一口，想知道到底是怎么样的。

　　　　看过分析仪的信息，林烨知道这汤汁是鲜美的，但没想到会如此的鲜美，却是比当初的鱼蓉米线的底汤还要鲜上一筹。

　　　　另外他也知道为什么张辟疆会觉得这汤层次丰富了。

　　　　这紫纹玛瑙蟹的汤汁里面，除了螃蟹的鲜味外，林烨还尝出不止一种海鲜的味道，感觉就像是用多种海鲜，精心搭配煮出来的什锦海鲜汤，把每种海鲜的鲜味都融合体现了出来。

　　　　张辟疆没有吃过螃蟹或者其他海鲜，所以只是感觉它鲜的很有层次。

　　　　而林烨不同，明明只是螃蟹煮蒸出来的汤汁，却能吃出不同海鲜的味道来，他想不吃惊都难。

　　　　不过这也让他觉得，用这汤汁来煮海鲜粥更靠谱了。

　　　　之前他还担心但一样螃蟹的鲜味，粥煮出来太单调了点，现在好了，完全不用担心味道不够丰富了！

　　　　两人喝了几碗汤后，雕胡饭和珍珠蟹也都好了，于是他们便将饭菜摆好，正式开始午餐了。

　　　　吃葱姜炒蟹还好，毕竟是砍成了小块，蟹鳌也是敲裂了的，稍微动动手，张辟疆就能吃到里面的蟹肉。

　　　　螃蟹硬壳上香辣的味道，配上鲜美的蟹肉，让林烨两人吃的手都停不下来。

　　　　林烨唯一比较遗憾的是没有啤酒，要不然就很有前世去一些海鲜大排档吃夜宵的感觉了。

　　　　当然有人会说，海鲜配啤酒，那完全是找痛风的，不过那时候年轻，那管那么多，关键是要吃得痛快。

　　　　也不知道是运气好，还真是年轻身体好，那时候海鲜配啤酒吃了不少，还真没出过什么问题！

　　　　至于吃珍珠蟹的话，对张辟疆来说就有些难度了，毕竟哪怕是林烨，前世吃螃蟹都要费上一番功夫，也就是现在高级厨艺帮上，对螃蟹结构了解很清楚了，所以如今拆起来才很轻松。

　　　　所以吃珍珠蟹的时候，林烨不得不先给张辟疆示范了一下要如何才能吃得快，吃得干净了。

　　　　不过这也提醒了林烨，这个时间可没人吃过螃蟹，晚上上新的时候，这部分教学也得加上才行。

　　　　珍珠蟹蟹肉的鲜味，比起其他两种螃蟹来，就显得不是那么出众了，但也不比前世那些螃蟹差。

　　　　当然珍珠蟹主要吃得也不是蟹肉，而是它的蟹黄或者蟹膏，所以林烨和张辟疆两人，同样也是吃了个心满意足。

　　　　没办法，虽然只是简单清蒸了下，但是蟹黄蟹膏那鲜香的味道，在口腔中爆发开来的感觉，实在太让人满足了。

　　　　午饭之后，张辟疆就告辞离开了，没让林烨送他，按他的说法，完全没这必要，他又不是小孩不用人送，悬浮飞车也有自动驾驶，在庇护所里完全没有问题。

　　　　林烨想想也是，便也就没有在坚持了。

　　　　下午林烨倒没干什么，除了浏览论坛回复帖子外，他就只是将张辟疆跟剃刀鲸战斗的录像，剪辑掉自己最后被砸如海底的画面后，便发帖上传了。

　　　　林烨脸皮如今确实已经厚了，但是这样的糗事能不公布，还是不公布的好。

　　　　虽然今天暂停直播，林烨是请了假的，但是这有素材的话，不上传好像有些说不过去，也正好让大家看看跟高阶星兽战斗的场景是怎么样的。

　　　　当然上传的事，中午张辟疆离开的时候，林烨就已经征得他同意的了。

　　　　晚饭林烨又是一个人吃，所以林烨也没弄什么特别的，就是将中午水蟹粥的想法实现了一下。

　　　　不过后来一想，虽然这水蟹粥是有多种海鲜的味道，但它终究是没有海鲜肉在的，看着多少有点寡。

　　　　所以林烨便又炒了份螃蟹，丰富一下晚饭的菜式。

　　　　当然林烨这回炒的并不是葱姜炒蟹，而是避风塘炒蟹。

　　　　避风塘这个名字，在前世只要是对香港饮食有些了解的，肯定有听过的。

　　　　这是粤菜中做海鲜的一种方法，口味是蒜香型的，可以说是香港的特色菜肴。

　　　　做法的话，是先将青壳蟹清洗干净，然后沥干水分斩块，锅中放油，烧热之后，先将蟹钳下入炸变色后，再放入其他部分去炸，都炸变色了，就可以捞起备用了。

　　　　炸的过程最好是低温慢炸，如果怕溅油的话，螃蟹也可以先抹上层淀粉再炸。

　　　　炸完螃蟹后，接下来就要炸蒜蓉了，就炸的过程其实跟做腌面的时候是一样的，都是炸至金黄后，捞起沥干油后，摊开晾凉让它酥脆，只不过这一回需要的数量多一些。

　　　　接下来锅中留底油，小火，倒入葱段、红辣椒、姜片和白糖炒香，有豆豉的话，加入一些，味道会更好。

　　　　爆香配料，炒出糖色之后，就可以倒入金竹酒代替黄酒。

　　　　等酒香出来后，放入不得炸酥的蒜蓉翻炒均匀，再倒入炸好的螃蟹，撒盐翻炒均匀，期间可以在锅边浇一点金竹酒提香。

　　　　最后撒入胡椒粉和剩下的蒜蓉，炒均匀之后就可以出锅了。

　　　　避风塘系列的做法都差不多，只是食材变了而已，像避风塘炒虾，就是将螃蟹换成了虾。

　　　　另外前世很多饭店做避风塘系列的时候，为了卖