荒野寻食记-第227部分

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　　　　林烨准备留着一点，等有机会的时候，可以做出来食用，这等于又是能有一道新菜了。

　　　　另外这芥菜，虽然只是催泪射手的嫩叶部分，好像只占了催泪射手的一小部分。

　　　　但是催泪射手本身就是比较高大的，只是占一小部分的嫩叶，实际上也不小的，甚至比前世整株的芥菜，都还是要大上不小。

　　　　所以晾晒的时候，还是需要跟前世一样，在菜头那里，按着十字切两刀，让菜头部分的接触面积更大一些，也没有么的厚。

　　　　这样的话，芥菜能够更快的晾晒干，提快两样菜的制作速度。

　　　　而就在林烨这边，刚刚将芥菜都铺晒开来的时候，乔丰抱着琦琦感觉有些匆忙地从房间走了出来。

　　　　“乔哥、琦琦，你们醒了？早餐我已经做好了，过来吃吧！”林烨见到二人后，开口招呼道。

　　　　“那什么，叶子早餐我就不吃了，今天有点睡过头了，得赶紧去张女士那里，不能让她等太久！”乔丰一边说着，一边就往大门那边走过去。

　　　　林烨这才想起来，乔丰今天要继续去张婉蓉那边，继续研究糯稻根水，为做出药剂来努力了。

　　　　早点想起来的话，其实自己今天还可以提前叫醒乔丰的，这样就不会那么匆忙了。

　　　　“乔哥，等一下，早餐都是做好了的，来不及吃的话，带到那边再次也行嘛！”林烨说着就追了上去。

　　　　当然有伤在身，林烨走不快，自然是追不上乔丰的，好在乔丰听到林烨的话后，就停了下来，然后往林烨那边迎了过去。

　　　　只是接个东西而已，几秒钟就可以搞定了的，再急也不差这点时间不是。

　　　　两人遇上后，林烨就将那四碗做好的豆腐脑，都交个了乔丰。

　　　　然后想着乔丰和琦琦这是去莫家别墅，总不能他们在吃，莫氏夫妇就看着吧？

　　　　所以就继续掏出来四个猴脑和早上多做的卤汁和油泼辣子，也交给了乔丰。

　　　　“乔哥，这四份就带给莫老和张奶奶尝尝吧！将这卤汁倒在猴脑里就可以的了，然后这油泼辣子是辣的，添不添加就看自己喜欢了！”

　　　　见乔丰接过去后，有些疑惑，林烨便开口解释了一下。

　　　　“明白了，那没有其他事，我就先走了？”

　　　　这么简单的操作，就算是小孩子也能完成的了的，乔丰一听就明白了。

　　　　“没其他事情！”林烨点了点头，然后突然想起点什么来，继续说道，“哦～不对，乔哥你再等一下，你去莫老家，顺便帮我把这海蜥甲带过去，让莫老修一修吧！”

　　　　今天下午的那一场大战下来，海蜥甲已经损坏的比较厉害了，不拿去修理的话，防御力也就不剩多少了。

　　　　林烨本来是想着，等自己伤稍微再好一些，行动更方便了，才拿海蜥甲去找莫若言修理的。

　　　　不过现在乔丰要去莫家，正好就可以托他先把海蜥甲先带过去，让莫若言修理。

　　　　皮甲修理也是需要一定时间的，早点拿给莫若言，自然皮甲也能更早拿回来，可以更快重新投入到直播中去。

　　　　“就是这个嘛？没问题，我一会就交给莫老！”

　　　　刚要转身离去的乔丰，重新转了回来，然后将有些破烂的海蜥甲接了过来，收紧了空间。

　　　　“那就谢谢乔哥了！”林烨客气道。

　　　　“顺手的是，没什么好谢的，那我走了，88！”乔丰满不在乎地说道。

　　　　“叶子哥哥，再见！”

　　　　见乔丰跟林烨道别，小丫头也学着他爸爸的动作，乖巧地跟林烨说了声再见。

　　　　“乔哥，再见！琦琦，再见！”

　　　　见状林烨也跟他们挥了挥手，回了一句再见，然后就看着乔丰父女二人，匆匆离开，往中心区赶过去了。

第511章　卤水桂花蝉（）　
乔丰和琦琦离开后，林烨稍微休息了一下后，便又开始忙碌了起来。

　　　　如果说是在前世的话，这别说是重伤后，还没有完全康复，就是康复的了，一般也是需要经过一段不短的疗养期后，那才能比较操劳一些，不然康复状态就不会那么完美了。

　　　　不过现在可不是前世，倒是不需要太过担心操劳的问题。

　　　　因为就以魂者的身体素质来说，只要不是去跟人比武，或者去荒野冒险猎杀星兽，做其他的事情，基本上也没什么算得上是繁重的事情。

　　　　而林烨他现在准备弄得事情，其实就是做一些卤桂花蝉和卤龙虱出来，将钟村三宝都凑齐了。

　　　　以前林烨是没有做卤的香料，而现在的话，百香八角的出现，一下把各种干的食用香料都给代替了。

　　　　而且它还是能够自动匹配合适味道的，这可帮了林烨大忙了，直接省了要对各种香料配比的步骤。

　　　　前世各种做卤桂花蝉的卤料配方，其实随便网上找找都有不少的，但基本上也是最基础版的那种。

　　　　也就是那些大家猜一猜就可以知道的那些，就好比花椒、甘草、肉桂、八角这些。

　　　　用这样的配方做出来的卤桂花蝉，其实味道也是很不错的，但是比起去一些生意做得好的店铺吃到，就没有那么美味了。

　　　　毕竟人家是要靠这配方吃饭的，最重要的部分自然也就是秘密了，根本不可能公开的。

　　　　不过有了百香八角，林烨就不需要担心这个问题了，它会自动给出一个最优解来。

　　　　虽然林烨现在还做出来呢，但是用想的他都知道，做出来后，肯定比他前世吃过的那些桂花蝉，味道方面会更加的好。

　　　　做卤桂花蝉这东西，不需要考虑配方的情况下，其实做法是极其简单地，只是为了让桂花蝉入味道，需要的时间会比较长而已。

　　　　首先林烨先取了两个锅过来，然后都装入差不多半锅的清水，然后加入适量的百香八角，就放到星灶上开始煮了。

　　　　先是大火烧开，然后再转小火慢煮，将百香八角的味道都先煮到卤水里面来。

　　　　这个过程，一般有个一小时左右，也就可以了。

　　　　至于为什么要煮两锅，这倒不是说林烨准备一次性，煮多一些桂花蝉。

　　　　林烨用的锅本身就不小，这一锅下来，没十斤也有七八斤了。

　　　　要知道这桂花蝉可是有“钟村瓜子”外号的，吃它的过程跟瓜子是有些相似的。

　　　　类比一下就可以知道，只是一锅的话，本身就可以吃上很久了。

　　　　当然桂花蝉个头是比瓜子大多了，同样重量，个数肯定要少很多，但吃一只桂花蝉，比起磕一粒瓜子来，需要的时间，也是多了很多的。

　　　　综合考虑一下，这一锅桂花蝉能支撑的时间，还真跟七八斤的瓜子差不多。

　　　　所以林烨这多出来的一锅，还真不是给桂花蝉准备的，那是用来准备做卤龙虱的。

　　　　和味龙虱，林烨之前就已经吃过了的，但卤龙虱林烨可还没尝过呢，自然也要弄出来了。

　　　　而且钟村三宝具体说起来，其实应该是吊烧田鼠、卤水桂花蝉和卤水龙虱的。

　　　　既然林烨准备将钟村三宝都做出来，而且材料也是齐全的，那卤水龙虱自然的不能少了。

　　　　两锅卤水汁要煮好，还需要一个小时呢，趁着这个时间，他正好将桂花蝉和龙虱都处理一下，除了清洗外，也要将不能食用的部分都去除了。

　　　　本来按着卤水龙虱的做法，龙虱其实是不需要怎么特别去处理的，只要将它们清洗干净，然后放入开水里煮一下，让它们排掉内脏什么的，然后就可以拿来卤的了。

　　　　不过钢刃龙虱终究还是有些不同的，所以林烨还是按之前做和味龙虱的办法来进行处理。

　　　　其实这也挺好的，去了这些部分后，等会煮的时候，可以更快入味，吃得时候，也能更加的方便。

　　　　因为处理过程中，就已经先将吃的时候，要去掉的大部分都去掉了，直接就可以吃了。

　　　　桂花蝉和龙虱各弄一大锅，数量还是蛮多的，而林烨受伤后，速度也是受了影响的，所以用时就多了一点。

　　　　当然林烨即使受伤了，处理速度还是比普通人要快一些的，三四十分钟也就都弄了。

　　　　等卤汁水煮好，还需要一点时间，林烨便搬了个小桌子放到摇椅边，一边晃着摇椅，一边喝着草籽茶。

　　　　这一段时间，直到伤势恢复了为止，林烨是准备将草籽茶当作水来喝。

　　　　没办法，其他的药剂或者药膳啥的，基本上都是有每天服用限制的，不是服用多了会出问题，就是服用了也没什么效果。

　　　　不像是草籽茶，虽然药效真不强，但是它没有服用限制啊，当水喝，可以让林烨多一些的恢复效果。

　　　　喝着茶晃着摇椅，时间过的很快，卤水已经煮够一个小时了。

　　　　于是林烨起身走了过去，然后就将桂花蝉和龙虱都分别倒入锅里面，加一点盐调味，然后转大火烧开，煮个几分钟。

　　　　百香八角个头还是蛮大的，所以林烨并没有在倒入桂花蝉和龙虱的时候，把它们都捞出来。

　　　　留在卤水里面多煮一煮，泡一泡，还能更出味一些呢。

　　　　如果是在前世，有花椒这些比较小的小的香料在，那还是需要先捞出来好一些的。

　　　　不然它们沾到桂花蝉和龙虱上面的话，吃的时候多少就会有些影响了。

　　　　要是一不小心，直接咬到花椒了，那估计会被麻得很酸爽。

　　　　当然也不是只有捞出来这一个办法的，将香料都装进纱布做的袋子里面，然后系好再煮，就没有这个问题了。

　　　　只不过隔了层纱布，而且香料也聚在一起，煮的时候，可以就需要更多一些的时间，才能让香料的味道都出来。

　　　　几分钟的时间很快就过去了，这时桂花蝉和龙虱都是已经煮熟了的，林烨也就将星灶关了。

　　　　然后将它们连卤汁水一起，各种倒入一个大盆子里。

　　　　其实这个时候，卤的桂花蝉和龙虱是可以食用的了。

　　　　不过这味道嘛，还没有达到最佳，现在就直接食用的话，多少就有些浪费了。

　　　　而想要让它们味道达到最佳，其实也不需要有什么特别的操作，就是将它们这样泡着，放个六七个小时。

　　　　等卤汁水的味道，完全渗透到桂花蝉和龙虱的里面了，那么这时候它们的味道就是最好的了。

　　　　所以说起来做卤桂花蝉和卤龙虱，难度不大，但是耗时还真不小。

　　　　还得等个六七个小时才能食用，所以林烨将它们做出来，本身也是没想着午饭或者晚餐的时候食用。

　　　　这两者加上吊烧田鼠，那都是下酒的好菜，等乔丰晚上回来，完全可以跟他一起，小酌几杯的。

　　　　当然这前提是下午喝完药剂后，伤势能够恢复到一定状态，要不然就只能光吃钟村三宝，然后看着乔丰喝酒了。

第512章　做豆腐（）　
卤水桂花蝉和卤水龙虱都做好了，现在剩下的就是等时间，到晚上再吃了。

　　　　至于说钟村三宝中，最后剩下的吊烧田鼠，虽然说不需要现在就立马烤出来，但是提前腌制一下，那还是需要的。

　　　　吊烧田鼠，林烨已经不是第一次做了，所以步骤什么的都很熟悉，按着之前的做法，没用多久的功夫，林烨就将两只田鼠都腌制上了。

　　　　晚上的小酌，林烨没有计划弄太多的菜式，在他看来光是钟村三宝，就够撑起一席夜宵了。

　　　　不过龙虱和桂花蝉终究还是肉比较少的，所以吊烧田鼠方面，林烨才准备了两只。

　　　　腌制田鼠或者其他肉类，放在前世其实最好还是放入冰箱，冷藏着腌制，特别是在夏天的时候。

　　　　要不然哪怕已经放了不少盐了，天气太热，依然很容易会出现变质情况的。

　　　　当然林烨倒不用担心这个，星兽星植自身的保鲜期很长，只是放几个小时，完全就不算是事。

　　　　这也是为什么林烨有找叶水清做微波炉什么的，却没让他弄出冰箱来的原因。

　　　　就目前的荒野食材的情况来说，冰箱的用处还是比较小的，真弄出来，估计买得人也不会太多。

　　　　当然了，如果以后林烨多弄出一些需要冰冻冷藏，才能滋味更加的美食来，或许这种情况会改变。

　　　　不过到那时估计不用林烨去找，精明的叶水清也会自己去弄出来的，毕竟之前的微波炉什么的，他可是赚了不少的。

　　　　将卤水桂花蝉、卤水龙虱和腌制的田鼠都拿进房间放好后，林烨重新来到小院里面，他开始为午餐做准备了。

　　　　说起来现在才九点多一些呢，这就开始做午餐，确实是有些太早了一些。

　　　　哪怕是有美食空间，能将做好的菜品保持在最好状态，那也是没有必要那么早的。

　　　　不过林烨现在其实只是准备午餐的材料而已，早一点弄还是好一些的，毕竟从食材弄成林烨想要的可以烹饪的美食，还是需要一点时间的。

　　　　而林烨这准备弄的美食，其实在前世是再常见不过了，那就是豆腐了。

　　　　林烨现如今虽然没有找到黄豆，哪怕是黑豆，不过却是已经找到了可以代替豆腐脑的猴脑了。

　　　　用黄豆做豆腐，如果没有自动化的全套设备，其实做起来不但是个力气活，而且还蛮耗时间的。

　　　　首先要先将黄豆浸泡一个晚上，然后打成浆，用纱布过滤出豆浆来。

　　　　过滤的过程当中，还要控制加水的量。

　　　　加水虽然能够让豆渣里面的豆浆出的更干净，但是加多了的话，豆浆太稀，那后面就不好操作了。

　　　　豆浆过滤出来后，就是熬煮，等豆浆煮开，煮上一会后，撇去浮沫，就可以进入下一步点卤了。

　　　　这里提醒一下，煮豆浆是会有一个假沸现象的，所谓假沸就是豆浆在煮到八九十度的时候，会产生很多浮泡，看起来好像是煮开了的，但其实它还是没有煮熟的，需要再稍微煮上两三分钟，豆浆才能真正煮开变熟。

　　　　这在做豆腐的过程中，其中并不需要特别去注意，因为很多人做豆腐的时候，烧开豆浆了，也会小火在煮上一阵子。

　　　　等豆浆表面结了一层皮了，再挑起这豆腐皮，晾起来，弄成豆腐皮或者腐竹。

　　　　而这个过程是需要一段时间的，这完全足够将豆浆给煮熟了。

　　　　不过像是前世，有很多讲究养生，健康膳食的人，往往会买个豆浆机，自己打一些豆浆，煮来做早餐。

　　　　而如果他们不知道这个假沸现象的话，会以为豆浆开了，就是煮好了。

　　　　那么这样的豆浆喝下去，不但想要补充营养的目的达不到，而且很可能会产生食物中毒。

　　　　这是因为没有煮熟的豆浆，它的温度不足以分解未熟豆浆里的皂素和胰蛋白酶抑制剂，而这两样东西则会刺激肠胃，导致上吐下泻的食物中毒现象。

　　　　至于豆腐的点卤，放在前世估计没什么人不会知道的，毕竟初中的化学课本就有谈到的。

　　　　而一般常用的卤的话主要是卤盐、石膏和内酯，这些东西在前世还是很容易获得的，去万能的某宝就能买的到。

　　　　将点卤的原料加入豆浆后，搅拌均匀，静置一会后，豆浆就会凝固了，这就是我们常说的豆腐脑或者豆腐花了。

　　　　而会有豆腐脑和豆腐花的区别，其实主要是豆浆里加的水的量不一样。

　　　　水少的自然就是豆腐脑，水多的就是豆腐花了。

　　　　豆浆凝固后，就是最后一步，要将它们压制成豆腐。

　　　　做法也简单，就是将豆腐脑或者豆腐花，泼入事先做好，铺有纱布的木格子里面，纱布包裹上后，再盖上盖子，压上重物。

　　　　这样做的目的是压出里面的水分来