九十年代开店日常-第41部分

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　　　　真是太失望了。

　　　　还不如白切鸡呢。

　　　　林巧遇没有看到林娟脸上失望的神『色』，或许看到了，但是她没有空理会，她这会，拿着一次『性』手套，将鸡肉给撕下来。

　　　　“趁热吃。”林巧遇说着，“这鸡不错。先尝尝。”

　　　　张桂英立马就拿起鸡肉吃了起来。

　　　　林娟迟疑了一下，而后才拿起鸡肉开始吃了起来。

　　　　干巴巴的，又只有咸味，她其实不是很想吃这鸡肉的。

　　　　不过，看着巧遇为了这鸡肉而花费那么多时间，她还是勉强吃一下吧。

　　　　只是，她才将这鸡肉放到自己的嘴里，眼睛瞬间就瞪得老圆。

第57章　试新品（）　
入口的鸡皮非常地脆；　嚼起来很爽；　鸡肉咸香；　鲜；　嫩！

　　　　非常美味。

　　　　这海盐牢牢地牢牢锁住鸡肉的香味；　将鸡肉深处的浓郁鲜美激发到极致。

　　　　林娟的眼睛变得非常亮，她只来得及对林巧遇竖起大拇指；　而后拿着鸡肉继续啃。

　　　　而张桂英；　从头到尾都没有说过话；　嘴巴一直地动。

　　　　林巧遇见她们这样子，根本就不用他们说；　也知道她今天做这个盐焗鸡做得非常地成功。

　　　　看来许久没有做，她的手艺还没有丢掉。

　　　　等两人终于吃饱之后；　林巧遇这才说着：“怎么样？好吃吗？”

　　　　林娟猛然点头，说：“好吃。”

　　　　真是太好吃不过了。

　　　　原来；　鸡肉竟然还有这样的吃法；　她还是第一次吃到。这样子的鸡肉；　嫩，香；　一点也不腻，好吃。

　　　　“很好吃。”张桂英诚实地点头。

　　　　“只是。”林娟迟疑了一下；　最后还是说着，“这鸡肉好吃是好吃；　就是不怎么下饭。”

　　　　要是卖这鸡肉的话；　估计不如卤肉或卤猪蹄那么火爆。毕竟就着这鸡肉吃饭的话；　有些干。

　　　　林巧遇点头，说：“确实不怎么下饭。再者，这盐焗鸡虽然做法简单，但是做起来还是比较麻烦的，像卤猪蹄那样大批量做肯定是不行。”

　　　　“那我们就卖不了了　。”林娟略有些可惜地说道。她现在都想预想得出来，若是这一道菜出来，那肯定是非常多人买的。

　　　　但是巧遇说不能大批量做，那肯定是卖不了了。

　　　　“我本来也没有打算卖这个。”林巧遇说道，“这个成本有些高，又不下饭，跟我们的卤肉饭主题不一致，卖这个不是很好。”

　　　　“那？”林娟这会儿倒是疑『惑』了。

　　　　“我今天只是做出来让你们尝尝好不好吃，至于我要卖什么，我先卖个关子。”林巧遇笑了笑，说，“你明天就知道我卖什么了。”

　　　　林娟：……

　　　　最讨厌这种说话说一半留一半的，但是不可否认的是，她对于明天林巧遇要卖什么倒是有了一些期待。

　　　　第二天中午，林娟看到那忽然冒出来的那一堆金黄金黄的鸡爪和鸡皮瞠目结舌。

　　　　“这是？”林娟咽了咽口水，“这些都是盐焗的？”

　　　　也只有盐焗的才能有这么金黄的颜『色』了。

　　　　林巧遇点头，说：“嗯，不错，这些是盐焗的。我今天早上可是费了一些功夫才做出来的。”

　　　　别的不说，光是瓦煲就费了好多个。

　　　　因为瓦煲底层放了海盐，小火烧那么久，底层的海盐早就焦了，瓦煲根本就不能第二次使用，幸好她挑选的都是一些便宜的瓦煲，要不然，光是瓦煲这一块的支出也足以让她心痛了。

　　　　所以，做这些鸡爪和鸡皮不容易。

　　　　“好吃吗？”林娟问着，眼睛却是看着那一堆鸡爪和鸡皮。

　　　　昨天吃的那一只盐焗鸡，好像没有头和爪。

　　　　今天没有盐焗鸡，却有那么多的确鸡爪，一小堆。

　　　　金黄金黄的。

　　　　昨天那咸鲜的滋味好像还弥留地嘴角。

　　　　还有那一小堆鸡皮，也不知道巧遇去哪里弄过来的。

　　　　林娟不由自主地咽了咽口水。

　　　　“想要知道好不好吃，”林巧遇笑道，“去尝一尝不就知道了？”都是自己家开的店，做为老板的吃一个鸡爪难道不可以？

　　　　林娟吃罢，立马说快速走过去，拿起一只鸡爪就啃起来了。

　　　　一入口，就是熟悉的味道，不，甚至比昨天的味道还要好一些。

　　　　好吃得她连皮带骨头一起吞下去。

　　　　卤鸡爪，蒜泥鸡爪，还有这个盐焗鸡爪，各有各的风味。

　　　　快速吃完一个鸡爪之后，林娟对林巧遇竖起大拇指，说：“巧遇，这个鸡爪不错，好吃，做为零嘴，那是再好不过了。”

　　　　“那是自然。”林巧遇说道，“这鸡爪吃着皮脆肉鲜，不腻。其实，这鸡爪不是最好吃的。最好吃的是这鸡皮。”

　　　　林娟：？

　　　　平常吃鸡肉，她会连鸡皮一起吃下去，但是单独吃鸡皮，她倒是没有吃过，更别说这一种盐焗过的鸡皮。

　　　　“这鸡皮，比鸡爪还要好吃，不仅脆，还非常地有嚼劲。”林巧遇说道，“这皮，比肉还要好吃。”

　　　　林娟不信。

　　　　现在的人虽然比以前的人还要有钱，但是还是缺肉吃。怎么可能会觉得鸡肉皮比鸡肉还要好吃？

　　　　林巧遇明显看出了林娟的想法，说：“你不信的话，自己尝一尝就好了。”

　　　　林娟一听，立马就用手拿起一块小鸡皮放进嘴里。

　　　　大的鸡皮还要卖钱呢，只舍得吃小的。

　　　　一咬，果然如林巧遇说的一样，脆，咸香，好吃。

　　　　林娟的眼睛比刚才还要亮。

　　　　“这个好吃。”林娟慢慢地将鸡皮给嚼了，说道。

　　　　林巧遇点头，说：“我也觉得好吃。不过，这鸡皮得来不易，所以，这鸡皮要卖贵一点。等会我拿几只鸡爪和一些鸡皮切成小块，让顾客先尝一尝。”

　　　　先尝后买。

　　　　要不然，卖那么贵，他们又没有吃过，怎么可能舍得买。

　　　　再说了，她有信心，他们尝过之后，只要有钱，肯定会愿意买的。

　　　　“嗯　。”林娟点头，虽然让顾客免费试吃她有些肉痛，但是她也清楚，这是必须的。

　　　　这一部分成本，她们必须要出。

　　　　说做就做，林巧遇洗干净手，拿了一个小盘子，又拿了一些牙签，放到旁边，然后拿菜刀将鸡爪和鸡皮切成小块，放到盘子里。

　　　　于是，今天中午过来买熟食的顾客看到店门口推出一个新品——盐焗鸡爪，立马就排起了长队。

　　　　“怎么样？好吃吗？”等前头那一个人拿着一小包金黄『色』的鸡爪出来之后，后面正在排队的人一把抓住已经买到鸡爪的顾客，问着。

　　　　他是老顾客了，非常相信林老板的手艺，可是相信是一回事，这心里仍是有些忐忑。

　　　　他就怕自己排了那么久的队，最后买到的东西不怎么好吃。

　　　　“很好吃。”那拎着一小包盐焗鸡爪的男子立马就点头，而后有些心痛地说，“好吃是好吃，但是就是太贵了。鸡皮竟然比鸡肉还要贵。”

　　　　有这个钱，他都可以直接买鸡肉回家里煲汤来吃了，只是，鸡肉到底没有这鸡皮好吃。

　　　　他从来不知道，一向被他丢弃不吃的鸡皮竟然会那么地好吃，吃了还想吃。

　　　　所以，就算是那鸡皮那么贵，他最后还是狠下心来买了十来块钱。

　　　　贵，太贵了。

　　　　那个拎着一小包鸡爪的人摇了摇自己的头，然后走开了。

　　　　好吃！

　　　　那就好。

　　　　没有白排队。

　　　　至于贵，那并不是他的考虑范围内。

　　　　他是白领，还有那个钱吃一点小零嘴的。

　　　　新品才推出还不到一个小时，不管是盐焗鸡爪还是盐焗鸡皮，全都告罄。

　　　　若不是亲眼看着，林娟几乎不敢相信自己的眼睛。

　　　　这些贵得要死的盐焗鸡爪和鸡皮，竟然卖得那么快。

　　　　这深市有钱人真多，多得出乎她的意料。

　　　　林巧遇非常地满意。

　　　　她在店铺里卖这一种盐焗鸡爪，也只是小试牛刀而已，其实她并不打算在这里长久地卖。

　　　　这个地方太小了，卖不了什么钱。

　　　　这般想着，晚上关店之后，林巧遇就跟林娟说起了另外开店的事情。

　　　　林娟听了林巧遇的话，久久不语，她试探地问着：“巧遇，你真的要新开一家店？可是，我们这一家店才开没有多久。”

　　　　虽然现在店铺的生意很好，但是再开一家的话，风险很大，再者，她们只有两个人，没有那么多的时间。

　　　　林巧遇点头，说：“是的。再开一家，不过，这一家跟我们现在开的快餐店不一样。我打算开一家『奶』茶跟小吃结合在一起的店铺。”

　　　　“店铺租大一点，前面卖小吃，后面卖『奶』茶。小吃有各种鸡爪，鸡翅，而是卤鸭爪，卤猪蹄，莲藕等等。”

　　　　“我甚至还可以将这些鸭爪，鸭脖子，鸭翅，鸭胗什么的，卤成辣味的。”

　　　　“这样，我们的品种就多起来了。”

　　　　单卖几样的话，太过于单调，要多弄一些品种，顾客也能多一些选择。

　　　　再者，本地人不喜欢吃辣，但是外地人喜欢吃辣，卤一些辣的来卖，肯定会非常地好卖的。

　　　　“后头我们做珍珠『奶』茶。”

　　　　“还有各种饮品。饮品我们可是做果汁什么的，不行的话，直接做珍珠『奶』茶，这个容易，利润也高。”

　　　　趁着现在『奶』茶热，可以趁机赚一波钱，到后期不赚钱，她们可以逐渐转型。

　　　　反正先赚一笔再说。

　　　　林娟还是在犹豫，说：“巧遇，我们之前从来没有接触过『奶』茶，也不懂做啊。”

　　　　什么样也不懂，贸然进入的话，万一亏本了怎么办？

　　　　一想到自己赚的这些钱是她辛辛苦苦努力赚来的，林娟就舍不得。

　　　　“我们做加盟。”林巧遇说道，“加盟的话，给一定的钱，别人会教的。若是不想先教钱，我们可以去学。反正这个也不难。”

　　　　花一个月的时候集中学习这个应该可以了。

　　　　林娟还是有些迟疑。

　　　　“怎么了？”林巧遇问着。

　　　　林娟叹了一口气　，说：“巧遇，你要做这个的话，我可能不跟你一起合作了。我有妞妞，目前来说，我承受不了那么大的风险。再者，等高玉树帮忙办保险那一边有消息的话，我可能要将这段时间得来的钱全都买房。”

　　　　她若是想要深市这一边定居的话，肯定得有自己的房子。

　　　　那趁早买好房，到时妞妞上小学也容易一些。

　　　　所以，她犹豫再三，还是决定不跟林巧遇一起做这个卖『奶』茶与鸡爪的生意。

　　　　“看你自己了。”林巧遇说着，脸上倒是没有什么失望的表情，要是她处在林娟那个境地，估计也会跟林娟一样做出同样的选择。

　　　　“孩子更要紧。”

　　　　“那我就自己做了。”

　　　　“是该你自己做。”林娟说着，“卤水什么的，都是属于你自己的方子，我能跟着合作，已经是我占大便宜了。要是我再掺合着你的鸡爪生意，那就太不好了。”

　　　　这个也是她不愿意和林巧遇再次合作的原因。

　　　　她还没有那么大的脸占林巧遇那么多好处。

第58章　建议（）　
林巧遇找了一个『奶』茶店；　应聘做学徒；　一边工作；　一边学如何做『奶』茶。

　　　　学徒工的工资低一些；　不过，林巧遇本来也不是为了工资；　所以倒是没有觉得有什么。

　　　　其实她直接应聘『奶』茶店的店员也是可以的；　只是，那样的话；　除了工资高一些，倒学不到什么东西。

　　　　所以；　她直接应聘了学徒。

　　　　若是这一边有培训机构的话，林巧遇想；　她应该会直接就报名去培训机构里学习。

　　　　在『奶』茶店上班期间　，她上了一趟林巧梅家，告诉林巧梅自己准备投资做『奶』茶这一件事情。

　　　　林巧梅他们已经在深市安顿好；　将唐元送到妞妞那一个托儿所；　然后就在林巧遇原来的那一个摊位上开始卖臭豆腐。

　　　　深市也有卖臭豆腐的，但是林巧梅这臭豆腐不是自己去市场那里批发的；　而是自己亲手做的，比市场上那些卫生不少不说，还更好吃。

　　　　林巧梅除了卖臭豆腐之外，还听从林巧遇的建议；　准备了一个油锅；　炸一些鸡排；　串串还有蔬菜一起卖。

　　　　这比单卖臭豆腐要更好一些，也更赚钱一些。

　　　　林巧梅这一边开始做生意之后，有了压力，更有了盼头，每天都是努力地赚钱。

　　　　她们也是偶尔过来林巧遇这一边看一看而已，根本就不知道林巧遇竟然自己去学『奶』茶去了。

　　　　林巧梅听到林巧遇说了之后，几乎是震惊地看着林巧遇，而后更是愤怒。

　　　　“巧遇，你怎么想不开，好好的卤肉快餐店不去做，反而去学什么『奶』茶？”林巧梅快速地说着，“是不是跟林娟那一边发生了什么事？”

　　　　她能想到的也只是这一个。

　　　　若不是和林娟那一边发生问题，林巧遇是不会无缘无故地去学什么『奶』茶的。

　　　　毕竟卤肉店的生意那么好，那么赚。

　　　　林巧遇摇头，诧异地看了一眼她家大姐，说：“姐，你瞎想什么？我去学做『奶』茶，跟林娟没有什么事。我只是想到一种做生意的新法子。”

　　　　“什么新法子？”林巧梅快速地说着，“你现在做着这个卤肉做得那么好，为什么要学去那『奶』茶，『奶』茶哪里有卤肉那么赚？”

　　　　卤肉的赚头她清楚，她当初还曾经想过做这一门生意的念头，后来被唐明给劝住了，也幸好是劝住了，要不然到最后可能连姐妹都没得做。

　　　　“这个不肯定的。这『奶』茶肯定是要火一阵的。”林巧遇摇头说，“再说了，我不仅是卖『奶』茶，我还卖其他的东西。”

　　　　“你还不如好好地卖你的卤猪蹄更好一些。”林巧梅快速地说着，“什么生意都比不上你的卤猪蹄。这深市，没有谁卤的猪蹄比你卤的更好吃了。”

　　　　不仅是卤猪蹄，还有其他的卤肉，都不如巧遇自己卤的，更没有一个店卖快餐卖得那么快，早早就关门。

　　　　“卤猪蹄要卖。”林巧遇赞同地点头，“但是『奶』茶店也要做。姐，我想趁着这几年多多赚钱。”

　　　　这几年是赚钱的好时机，错过了，就没有了。

　　　　所以，她打算早早就打下基础，早早赚钱。

　　　　“可是，”林巧梅的眉头皱得老紧，“你有这个功夫的话，还不如多开一家卤肉快餐店，这可比你去学『奶』茶要靠谱得多了。”

　　　　毕竟做生不如做熟。

　　　　巧遇的卤肉饭弄的那么地好吃，还不如专职做这个，她怎么想，都觉得这个比做『奶』茶要靠谱得多。

　　　　“新店也要开。我正在开铺面，但是目前没有合适的铺面。”林巧遇点头说着，“深市的经济快速发展，也一铺难求。我也正在寻找。”

　　　　“再说了，做『奶』茶跟做卤肉不冲突。”

　　　　林巧梅看了一眼信心勃勃的林巧遇，叹了一声。

　　　　她没有什么好说的。

　　　　她这个妹妹的本事比她大，既然她想做，就做吧。

　　　　“那你就去做吧。不行的话，回来继续卖卤肉。”林巧梅说着，“反正你卤肉做得好。”

　　　　“有后路，倒是不怕。”

　　　　林巧遇点头，笑得眉眼弯弯，说：“是的。实在不行，我就回来卖卤肉。这个『奶』茶和鸡爪只是赚点零花钱而已。”

　　　　这个鸡爪什么的若是做得好的话，她可以开个连锁，反正前期多赚钱就是了。

　　　　林巧梅能说什么，她只能点头。