九十年代开店日常-第11部分

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　　　　直到现在，她才开始担忧起来。

　　　　要是这一边的人不喜欢吃这个春卷怎么办？她们卖不出去怎么办？是不是得去工厂打工？打工的钱那么少，到时她哪里有那个钱给家里。不给家里的话，谁帮她带女儿？

　　　　她要到什么时候才能接女儿过来……

　　　　“喜欢的。”林巧遇非常肯定地说着，“美食不分地域，也不分人群的。只要是好吃的东西，都会有人吃。”

　　　　她从来没有考虑过没有人吃的这个问题，却不想，林娟竟然担心这个。林巧遇心里闪过一丝愧疚，是她疏忽了，她应该提前跟林娟说一说。

　　　　也不知道林娟昨天晚上有没有担心得睡不着觉。

　　　　林巧遇的声音仿佛有一种魔力，林娟立马就相信了，她笑了笑，而后沉下心来继续包着春卷。

　　　　巧遇说有人喜欢吃，那肯定是有人吃的。

　　　　油在热着，林巧遇将一次『性』油袋子，零钱，夹子什么的都准备好，以便等会能快速地装袋子，找钱等。

　　　　因为来得晚，所以林巧遇他们是街道最外面处摆摊。

　　　　油温一热，春卷一下，顿时一股香味立马就传了出来。

　　　　立马就有人来到他们摊位前。

　　　　林娟一看，心终于真正地安定下来。

　　　　有了一个购买，就有另外一个，再者，林巧遇炸出来的春卷是真的香，远远就闻到香味。

　　　　不到早上十点，他们就已经卖光了之前的准备的材料。

　　　　要知道，那么多材料，他们在灵山市得卖到下午才能卖光。

　　　　收拾好东西之后，林娟抑不住兴奋地对林巧遇说：“巧遇，想不到，深市那么多人买。我们明天早上再准备多一些材料！”

　　　　深市的人多得出乎她的意料。

　　　　她包的春卷都差点就不够巧遇炸。

　　　　“不对。”林娟立马摇头，说，“我们下午就准备多一些，然后晚上再卖。”

　　　　早早就收工了，还有那么长的时间，那怎么整？

　　　　她们过来深市是赚钱来的，并不是过来玩的。既然要赚钱，那就得争分夺秒。

　　　　林巧遇却是摇头，说：“晚上我们不卖这个。晚上大家要吃晚餐，劳累了一天了，再吃这个吃不饱。”

　　　　所以晚上应该比较少人买这一种。

　　　　“那我们卖什么？小吃，臭豆腐？”林娟急急地问着。

　　　　她那天吃过臭豆腐了，闻着是臭了一些，但是吃着还好。

　　　　林巧遇摇头，说：“不是。小吃赚不了什么钱，一份小吃卖上天了，也卖不出什么价格。我们来卖粉。”

　　　　“粉？”林娟这会儿，眉头皱得死死的，简直能夹死一只蚊子，“什么粉？”

　　　　“牛杂粉。”林巧遇说道，“还有猪蹄粉。”

　　　　“可是，我们哪里会做这个？”

　　　　“怎么不会？”林巧遇说道，“这个非常简单的。除了炒牛杂的时候要点技巧，不要把牛百叶给炒老就好了。刚才我观察过了，这里人流量那么多，而且大部分是年青人。”

　　　　“你想啊，这些年青人可能是自己一个人住，他们上班累了一天了，下班之后，肯定不愿意再煮饭。我们做这个正好。”

　　　　林娟似信非似地点头。

　　　　“可以做这个，但是今天来不及了啊。”林娟又问着，“牛杂很容易卖光的。现在都中午了，我们再去买，肯定买不到。”

　　　　特别是牛百叶，能买好的纯靠运气或者让那卖牛肉的帮你留着，要不然，很难买得到。

　　　　“明天我们再开始。今天早上先计划买些什么，然后明天我们早上早起一些去采购。等生意上正轨，我们再让人帮着我们留着等我们卖完早餐之后再过去取。”林巧遇说道。

　　　　她们只有两个人，又要赶早上的生意，是没有什么时间去取的。只能让人帮留着。

　　　　林娟点头。

　　　　回到家里之后，林巧遇看了一下卤水，而后又加了一些料下去。

　　　　林娟赶紧别过身子，不看林巧遇『操』作。

　　　　林巧遇有些好笑，说：“娟子，没事的。这方子又不是什么秘密。”

　　　　这卤水的方子，以后等互联网去发达了，都能查得到，甚至还有做好的卤水卖。

　　　　所以，倒不是什么值得保密的东西。

　　　　“这是你赚钱的东西，我什么也没有出，靠着你赚钱已经让你很亏了，再把你的方子看了，那就更加不合适了。”林娟继续说着，“巧遇，这方子，你不该让人看的。”

　　　　“没事的。”林巧遇笑着应着，“你又不是外人。”

　　　　再说了，她也不是那么地傻，这一个卤味还有一道关键的材料，她是偷偷放的，虽然相信林娟，但是她不相信人『性』。

　　　　所以，即便是林娟将她这一道方子学过去，然而没有这关键的材料，卤出来的东西也不会像她卤的那么地好吃。

　　　　别说她怎么知道这些卤水的方子的，上辈子闲着无聊，又爱吃卤味，然后自己看手机瞎折腾的。

　　　　也不知道是不是上天补偿她，反正她的厨艺像是天赋的技能一样，一点就通。

　　　　“我，”林娟心里很感动，但是仍是说着，“防人之心不可无，人心隔着肚子呢。”

　　　　“这方子你还是不要给我看了。”

　　　　林巧遇也不勉强。

　　　　将卤水弄好之后，将买回来的猪蹄放下去卤着，然后林巧遇和林娟开始出去购买各种东西。

　　　　将东西买回来之后，林巧遇和林娟又开始马不停蹄地处理这些东西。

　　　　处理到一半的时候，林娟终于忍不住，问着：“巧遇，这卤猪蹄什么时候能吃？”

　　　　并非是她不能忍，而是这香味不停地浸入的鼻子，她根本就无心干活好吗？

　　　　“还不行。”林巧遇头也抬地说，“等我们处理完这些就可以吃了。”

　　　　林娟只能耐住『性』子继续干活。

　　　　好不容易处理好自己手中的活，正打算去掀开盖子，准备吃的时候，门铃忽然响了。

第19章　摆摊（）　
林娟只能放下手中的锅盖跑去开门。

　　　　是房东周太太。

　　　　周太太今年五十来岁，长得敦实，白净的脸上一丝皱纹也没有，她儿女都出国去了，自己守着两栋农民房收房租。

　　　　林巧遇看到是周太太，非常惊讶。

　　　　因为她才租房几天，周太太就上门来了。她心里升起千百个念头，但是面上却是一丝也没有『露』。

　　　　“周太太？”林巧遇赶紧迎上去，问着。

　　　　周太太那脸乎乎的脸上『露』出一抹略有些尴尬的笑容，说：“你们今天没有出去啊？”

　　　　看到这个尴尬的笑容，林巧遇的心里咯噔一下，面不改『色』地摇头，说：“早上出去了。现在在家里，周太太过来是有什么事吗？”

　　　　房东周太太的笑容更加尴尬了，犹豫了一下，最后还是问着：“你们家做什么啊？那么香？”

　　　　香到她挠心挠肺睡不着，香到她厚着脸皮过来这里问着。

　　　　林巧遇一下子就明白了，心里的忐忑散去，立马就回道：“我做了一些卤猪蹄，本来想着等会更香味的时候给房东您送一些，不料您过来了。正好，你等一会儿。”

　　　　说罢，不等周太太回应，立马就转身回了厨房。

　　　　周太太根本就没有来得及叫住林巧遇，然后就看到林巧遇掀开锅盖了。

　　　　她全部的注意力都在喷出来的香气了。

　　　　那是怎么样一种香气啊。

　　　　浓而不腻，香而不厌。

　　　　只是轻轻地呼吸一口，肚子里面的馋虫都要被勾出来一样。

　　　　直到那两个褐『色』的猪蹄放到她的手上，周启凤还没有反应过来。

　　　　“这是我们卤来吃的。”林巧遇说着，“送给您尝一下。明天再把盘子给回我们就行。”

　　　　周启凤下意识点头，问着：“你们不是卤来卖的吗？”

　　　　租房的时候，她就应该知道了这两个小姑娘准备去东区那里摆摊，而她今天早上也看到这两个姑娘开着三轮车出去了。

　　　　小小年纪就那么能干，所以她记忆深刻。

　　　　林巧遇点头，应着：“是的。不过是明天才卖，今天这些是卤来吃的。”

　　　　“哦。”房东周太太点头，而后快速地问着，“你们在哪里摆摊，我过去帮衬。”

　　　　凭她多年以来的经验，不用吃，光是闻味道，看『色』泽，她就知道林巧遇卤的这卤味非常地好吃。

　　　　现在能买到就更好了。

　　　　“就是东门街道那一边，靠近柠檬街那一个角。”林巧遇说着，“我们早上卖春卷和卷饼，晚上卖粉，猪蹄粉和牛杂粉。”

　　　　“你们真厉害。”周启凤不禁地夸奖道。

　　　　看样子不大，却是那么能干。

　　　　她女儿在林巧遇那么大的时候，还在读书呢。

　　　　林巧遇只是笑了笑，而后说：“这猪蹄要趁热吃更好吃一些。要是觉得腻，那就下点粉或者面条一起吃，那更好一些。”

　　　　周启凤点头。

　　　　等周启凤离开之后，林娟长长地松了一口气，小声地说：“我还以为我们在这里做东西卖，房东不给做，然后过来找事呢。”

　　　　林巧遇点头，说：“我刚才也是这么认为的。”

　　　　两人相视一笑。

　　　　不过，很快，林娟的注意力就被那香气给俘虏了。

　　　　“巧遇，”林巧遇看着锅里那四个猪蹄，有些不如所措地问着，“这要怎么吃？”

　　　　“洗干净手，拿着直接就啃。”林巧遇笑着，“当然，你可以弄一个一次『性』袋子套在手上，然后拿着直接啃也是可以的。”

　　　　“我们这么吃，会不会太奢侈了？”林娟没动，略有些不安的问着。

　　　　梁国垌家里条件不错，但是也没有这么奢侈地吃东西。

　　　　林巧遇摇头，直接走过去拿起一个塑料袋，套在手上，笑着说：“不奢侈。我们自己卖的东西，自己先尝尝味有什么不对？再者，我们每天那么地辛苦，得吃好一些。”

　　　　这么说也有道理。

　　　　最重要的是，她现在丝毫忍受不住这个香味的诱『惑』。

　　　　只是轻轻地咬一口，林巧遇便立马就察觉到这卤味的滋味跟她上辈子做的一样，甚至可以说比上辈子做得要好吃一些。

　　　　难道这就是重生带来的福利？

　　　　这下子，她对明天晚上的摆摊有了更大的信心。

　　　　“巧遇，这个猪蹄很好吃。”林娟嘴巴里塞着肉，含糊不清地说着。

　　　　林巧遇笑了笑，说：“那你就多吃一点。”

　　　　第二天早上，林巧遇和林娟早上四点多就起床准备材料。

　　　　除了做春卷那些之外，她们还做了卷饼。

　　　　卷饼所需的材料是凉拌好的绿豆芽，海带丝，炒好的青红双椒，豆腐丝等，这些都得提前准备，因为只有材料新鲜，做出来的东西才会好吃。

　　　　到了摊位之后，林巧遇还在这一条街道旁边的一个摊位买了一些油条。

　　　　这些油条也可以放到卷饼里面，不过，这就看顾客需不需要。

　　　　需要的就加，不需要的就不加，加油条的话，另外算钱。

　　　　买好油条之后，林巧遇趁着天还没有亮，街道上还没有顾客过来，赶紧快手快脚帮着林娟包春卷。

　　　　这些春卷是完全可以提前包好和炸好的。

　　　　两个人都是手脚麻利的，并且在做春卷的过程中完全没有偷懒，全身心投入，所以只需要半个小时就将春卷全部都包好。

　　　　包好春卷之后，由林娟炸春卷，林巧遇就自己做卷饼。

　　　　她自己买了一个泡沫箱，将卷饼提前做好，放到泡沫箱里，可以保温。

　　　　先在锅里刷一层面浆，然后用小铲子将面浆均匀推开，而后等面浆快烤成饼的时候，就在上面刷一层甜酱，最后放入早就凉拌好的黄豆芽什么的。

　　　　辣的和不辣的她都做一些。

　　　　做好之后，自己快速地卷饼给包好，而后迅速放入自己的泡沫箱里。

　　　　林娟目瞪口呆地看着林巧遇的动作。

　　　　这熟练的动作，没有长期的练习根本就做不来。

　　　　只是，巧遇怎么会这个？

　　　　即便是她嫁到城里那么久了，但是也知道，林巧遇在家里根本就不可能接触到这些东西。

　　　　她是怎么会的？为什么那么熟练，一点手忙脚『乱』的感觉也没有？

　　　　林娟心里满满的疑『惑』，只是，现在不是问这个的时候。

　　　　因为顾客已经开始多起来了。

　　　　卷饼其实并没有什么香味，不过，因为春卷的带动，不少人也顺手带了卷饼。

　　　　那么大的一个，买一个吃了，一直到中午，基本都不用饿肚子了。

　　　　因为是刚开始，这卷饼也不像春卷这么有香味，所以林巧遇备得量不是很多，很快就卖光了。

　　　　中午收摊回到家里之后，林巧遇和林娟顾不得数钱，立马马不停蹄地准备晚上摆摊的材料。

　　　　晚上摆摊才是重点。

　　　　经过一番忙碌之后，下午五点整个，林巧遇的粉摊开始正式营业了。

第20章　大卖（）　
牛杂粉里面的粉有两种。

　　　　一种是细粉。先把干米粉过一次水，然后将米粉捞起来放到篮子里，要煮的时候再放进汤里。

　　　　不过水立马就煮的话，也可以煮，不过细粉淀粉多，煮出来很容易让汤水变得黏糊，不好吃。

　　　　另一种是河粉，也就是着名粤菜干炒牛河用的粉，这一种粉的宽度比手指窄一些，白，嫩，滑，放到水中轻轻一汤就熟了。

　　　　猪蹄粉则是两种粉都能用，不过，最好的搭配是生榨粉，这一种粉是用米浆蒸成薄薄的一张，然后用剪刀剪成小长方块。煮的时候只需用热水轻轻一烫，再淋上滚烫的卤水汁，而后再把猪蹄和烫熟的青菜放在上面。

　　　　当然，因为解腻，还可以佐些小菜，比较酸萝卜，酸豆角，黄瓜皮等。

　　　　这些粉市场都可以批发到，当然不比自己做得好吃，不过可以省下很多功夫。

　　　　林巧遇自然是没有功夫自己做粉，只能去市场批发。

　　　　将东西什么都摆好，林巧遇就将猪蹄煮上，让它继续卤着，除了因为要热的之外，还因为卤的时候这猪蹄散发的香味很香，可以吸引客人。

　　　　林巧遇将自己的煤气灶给摆好，因为要煮粉，所以她弄了一个双灶台的煤气灶。

　　　　林娟也从街道打好水回来了。

　　　　将消毒好的盘子，桌子，凳子什么的摆出来之后，林娟想着应该不会那么快就有客人上门，所以她包点春卷等会油炸了一起卖。

　　　　只是，还没有等她拿出材料，就看到不少人挤进她们的摆子前。

　　　　“你们卖什么东西？怎么那么香？”

　　　　“这是猪蹄，这是粉，还有这些是牛杂！”

　　　　“怎么那么香？这是卤猪蹄？”

　　　　“为什么会这么香？”

　　　　“给我来一个猪蹄！”

　　　　……

　　　　都还没有等林巧遇招呼，这些人就开始七嘴八舌的问了起来。

　　　　“我们这一边是卖牛杂粉和猪蹄粉，猪蹄不单卖，价格什么的都在牌牌上了。”

　　　　林巧遇应着。

　　　　为了少费些口舌，让顾客立马就能知道她这里卖什么，林巧遇早就自己写了一幅红底黑字的纸，而后更是做成牌子放在自己的摊位前。

　　　　然而这些人，好像没有看到这些字牌一样。

　　　　“给我来一碗猪蹄粉。”林巧遇的话刚落，就有人叫着，“再加一份猪蹄。”

　　　　“抱歉。”林巧遇立马就应着，“我们的摊子新开业，猪蹄暂时还没有加。等过两天才能加。”

　　　　猪蹄数量就在那里，要是个个都额外加一份猪蹄，那她们的猪蹄肯定早就卖光