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御厨在现代-第50部分

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    孟和光叹了口气,“光说着我自己都饿了,别说菜,光是店里两块钱一碗的白米饭我都觉得比外面好吃,连免费的玉米糊喝起来都特别香。”

    夫妻两人的都快馋死了,方琪每过半分钟就问一句,“几点了?什么时候开门啊?”、“啊?这才过了一分钟?不会吧,我怎么觉得已经过了一刻钟那么漫长了!”

    方琪轻轻地捶了一下下孟和光的肩膀,“都是你!说的把我肚子里的馋虫都给勾出来了,要是味道没有你说的那么好,看我怎么收拾你!”

    孟和光连忙保证道,“超级好吃!我不骗你!”

    就在孟和光和方琪『插』科打诨的时间,排队的队伍终于开始缓慢移动了,孟和光连忙说道,“快到了,马上我们就可以进店里去了!”寒风吹过,他缩了缩脖子,裹紧了脖子上的围巾。

    珍味坊的大门就是泾渭分明的分界线,前一秒他们还在外面吹着冷风,下一秒他们就进入了温暖的屋内,还有阵阵香气扑鼻而来,对孟和光来说简直是人间天堂了。他伸长脖子一看,今天的限量菜还没上上来,他心里顿时七上八下的,要是上早了就轮不上了,要是上晚了他就更吃不到了。

    倒是方琪对限不限量菜什么的并不在意,她手上拿了个托盘后便一直跃跃欲试的,她本来就饿了,看所有的菜都觉得有食欲。

    终于轮到他们点菜了,方琪什么都想吃,就点了一大堆,什么红烧肉、鲜蛋黄焗鸡翅、酸辣白菜、干锅土豆片、糖醋里脊全部往托盘上拿,孟和光回头看了一眼都被吓了一跳,小声道,“说好的节约是美德呢?!”

    方琪反驳道,“我哪里有并不节约了?先不说我一定能吃光,就算我吃不掉打包回去,晚上热热还能给你当下酒菜呢!”

    孟和光嘴角抽搐了一下,只觉得自己膝盖上中了一箭。他正准备跟方琪说什么呢,突然目光被什么吸引了,今天的限量菜终于『露』出了庐山真面目!!!

    孟和光伸长了脖子这才看清楚今天的限量菜,原来是过桥米线,托盘上米线、配菜和汤是分开来放着的。孟和光来了这么多天,还是第一次看到限量菜是主食的。不过大冬天的来一碗过桥米线,那滋味简直是太爽了,那碗里的高汤虽然没有冒热气,但是温度绝对滚烫,将米线和配菜倒入汤里,吃一口简直温暖了整个身体。

    孟和光光是想一想,就觉得馋地半死,他看了眼在他前面排了不少人,心中顿时一个咯噔,再伸长脖子数了数排在他前面的人数,又舒出一口气来,轮到他还是能买到一碗的。

    果然在孟和光的预料之中,他跟方琪买到了最后两碗过桥米线,他们今天来的早,孟和光都方琪找了一张二人桌的位置。

    楼上已经装修完毕,原来封起来的楼梯现在重新打通,有不少食客直接端了食物上了二楼。

    方琪见状感慨了一声,“这家店生意真的是太好了,就做了几个月,就能把二楼都给盘下来了!我看这火爆的趋势,明年都要开分店了!”

    方琪这么一说,孟和光心里顿时有些不是滋味,酸溜溜的,珍味坊比他晚开店一两年,人家现在生意好到了直接盘下二楼、都要开分店了,作为竞争对手的他竟然不思进取还往人家店里赶着来吃饭……不过不思进取就不思进取吧,能每天吃到这样的人间美味,他已经非常满足了,其他的事情以后再说吧。

    孟和光回了方琪一句,“别想这么有的没的,吃饱了再说吧!”他的目光完全被眼前的过桥米线给吸引住了,脸盆大的碗盛放着清汤,但是一丝热气也没有,这是因为用鹅油封住了最上面一层,就算底下的汤汁是滚烫的,也不冒热气。

    而事先被烫地半熟的米线『色』泽洁白,有股别样的米香味。再看那二十几种配菜,更是种类丰富,小碟子里整齐地码放着切得晶莹剔透的鱼片、纹理细腻的羊肉卷、肥瘦相间的五花肉、切成片的火腿、里脊片、鸡脯肉、三颗已经剥了壳的鹌鹑蛋……还有汆过水的豆腐皮,碧绿鲜嫩的豌豆尖,切成段的韭菜、香菜、葱丝,木耳丝等。

    荤素搭配,配『色』也非常好看,孟和光的食欲立马就被引了出来,他先将碗里的米线倒进了汤里,再将肉类下进碗里,再是蔬菜。

    这汤使用母鸡、老鸭和猪筒子骨、火腿等精心熬制出来的,香味极其鲜美,表面看起来没有什么温度,但是将配菜倒入其中,便能够看到那羊肉、猪肉、鱼肉跟汤接触的那一瞬间立马变了颜『色』,已经快半熟了,可见温度之高。所以孟和光才不敢一上来就喝这个汤,要是他喝了,保不准嘴里被烫出一圈水泡来。

    当然在等待之余,孟和光的嘴也没有停下来,夹起一块方琦点的咸蛋黄焗鸡翅,这鸡翅做的也挺诱人,表面金黄酥脆。这道菜中的主角鸡翅需要先腌制入味,然后油炸,最后一步就是将咸蛋黄炒和鸡翅一起翻炒。

    炸的酥脆的鸡翅表面裹上了一层沙沙的蛋黄碎,吃到嘴里最先吃到的事蛋黄的咸香美味,鸡翅表面炸的无比酥脆,鸡翅里面却是鲜嫩多汁,因为提前进行了腌制这一步骤,鸡翅里面也入味了,好吃的不得了。孟和光原本打算只是尝一尝,没想到不知不觉都就啃了好三个鸡翅,方琪一看怒了,立马把最后的一只鸡翅夹到了自己碗里,“哼!不要试图从女人碗里夺食!”

    孟和光耸了耸肩膀,过桥米线里的配菜已经熟地差不多了,他先捞起几根米线,那米线看起来晶莹剔透的,吃起来更是美味,爽口滑嫩还十分的劲道,有一股喷香的米香味,更是带着汤汁的咸香,在他舌尖跳起舞来,引得他食欲大开。

    再吃一口配菜,他是肉食动物最先吃的还是肉,那鱼片被他放的时间过长有些老了,但是肉质依旧鲜嫩的很,没有任何鱼腥味,几乎入口即化。那羊肉卷带着微微的膻味,鲜美无比,鲜地恨不得把舌头都给吞进去。

    孟和光狼吞虎咽的,吃的“呼哧呼哧”的,一口米线搭配一口肉,再吃一口蔬菜,等汤晾地差不多了,再喝一口汤,全身都暖了起来,味觉更是至上的享受。不一会儿他就解决完了一大碗的过桥米线,吃的干干净净的,连汤都喝的干干净净,他心满意足地打了个饱嗝。

    方琪吃的速度稍微慢一些,碗里还剩下一些米线跟汤汁,孟和光看方琪吃的津津有味的,看地自己又饥饿了起来,他忍不住问了一句,“味道怎么样?”

    方琪右手拿筷子吃米线,左手竖起了大拇指,“味道超级超级超级棒!我从没有吃过这么好吃的过桥米线!!!”

    …………

    夫妻两人最后是扶着墙出门的,没有打包任何食物带回来家,全部堂吃解决的。只是孟和光和方琪喝了不少汤,那肚子鼓鼓涨涨的,跟怀孕了似的。

    方琪打了个饱嗝,虽然肚子撑得难受,但是想起刚才那些菜的味道,依旧有些意犹未尽,她笑眯眯地对孟和光说道,“晚上我们还来这里吃吧,还有好多菜我都没尝过呢!”

    孟和光挺得意的,“是不是很好吃?是不是欲罢不能?现在还说我在外面找女人吗?”

    方琪冷哼一声,“这次姑且相信你一次吧,下次再敢一个人吃独食,就等着我家法伺候吧!”

    孟和光,“…………”哦,你开心就好。

第77章 077() 
陈一一对夏珍这期片子非常关注;从后期剪辑开始就一直盯着片子进程;《寻味》后期剪辑小哥苦不堪言;他们剪辑一段,陈一一就要看一段;简直到了吹『毛』求疵的地步。

    每天后期工作人员剪片子剪到凌晨,陈一一经常跟他们半夜看片看到饥肠辘辘,天天点夜宵;剪完样片直接每个人胖了五斤。

    这一集后期将最终审核样片剪辑出来比平时要迟了三天。

    这次参与审片的本来就只有编辑和制片人等人,陈一一却在审片室看到了清水。清水对陈一一『露』出无懈可击的笑容,“我在家里坐不住;过来看看,你不会不欢迎吧。”

    陈一一抱以同样恰到好处的微笑,“当然欢迎;到时候请你手下留情就好了。”陈一一一语双关;意有所指。

    清水依旧在笑,但是听到陈一一这句话;笑意不及眼底。

    陈一一跟众人打过招呼后,坐在了第一排的位置。

    在场的人跟清水认识的时间更长;心里自然是偏向清水的,再怎么说清水都是专业的主持人,夏珍是个厨师;可能做菜比较厉害;但是来代班清水主持节目还是够呛的。所以众人一开始都是带着一个较低的标准来审片的。

    审核视频播放开始了;一开场就是夏珍紧紧裹着外套走进了孔记;然后拿着菜单噼里啪啦地点了一桌的早茶,夏珍津津有味地品尝着流沙包、肠粉等。夏珍本来就长得秀『色』可餐,看她吃东西也是一种享受,她也知道怎么样吃才会将食物最美味的一面彰显出来,镜头中拍摄出来的画面更是让人有食欲极了。

    夏珍品尝食物的时候,脸上带着享受的表情,开口话不多,但是每次一说话都是用极其精准的词语做出了点评。

    坐在陈一一身旁的编辑林纯忍不住砸吧了下嘴,小声问了陈一一一句,“她说地我都饿了,真有这么好吃吗?”

    陈一一得意地挑了挑眉,“当然好吃,好吃地不得了!”

    视频里面夏珍吃完了早饭,众人以为夏珍就要结束在孔记的美食探访,谁知道半路跳出了店老板,憋着劲要跟夏珍套近乎。这样一看别说画面特别喜感,孔雷一个一米八五的魁梧大汉跟夏珍面前一幅虚心请教的模样,怎么看怎么搞笑。

    原以为夏珍就是简单地口头指点下店老板,谁知道她还真的钻进了厨房,煎、炒、烹、炸样样精通。要问夏珍什么时候最有魅力,当然是她在厨房做菜的时候,她整个人都跟发了光似的,当然更加美味的是她烹饪出来的那两道菜,『色』香味俱全,一看了就让人流口水的那种。

    偏偏摄像师还要给那两道菜大特写,整个屏幕上全被那两道菜给占据了,陈一一耳聪目明的,空旷的房间里除了视频的背景声,她隐约听到有人在吞咽口水的声音,她瞥了一眼坐在她身旁的编辑,更是忍不住地『舔』着嘴唇,一幅望眼欲穿的样子。

    画面上店里老板、后厨厨师跟工作人员一哄而上抢食的画面并没有剪掉,放在这里更是无形地证明出夏珍烧的这两盘菜到底有多好吃!

    离开了孔记,夏珍开始了一天的寻味之旅,她按照孔雷和自己做攻略找到的美食地点,一点点的探寻着,她主持美食节目的风格让人眼前一亮,表面似微风静水,内里却如同喷薄而出的熔浆,炙热又吸人眼球,给人一种品尝麻婆豆腐一般的酸爽感觉,麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活,每一帧都让人欲罢不能。

    这一集片子一共被剪成了五十分钟,每一个片段都是精华,特别是最后一段在临水村的拍摄场景,不仅将一个山清水秀的村庄刻画地淋漓尽致,夏珍在临水村的厨艺秀更是将五十分钟的片段推向了高、『潮』,什么麻婆豆腐、一品豆腐、炸豆腐丸子、鱼头豆腐汤、家常豆腐……最常见的豆腐在夏珍手上,花样百变,夏珍的动作就跟变魔术似的。

    眼看着一盘盘食物从夏珍手上诞生,从厨房端向了餐桌,每一盘菜都被赋予了生命,汇聚成了一桌的珍馐美味。

    在场审片的人员之前不知道审过多少片子了,但是都没有遇到过今天这样的情况,从一开始就被视频里的食物馋地要死,一直维持着饥肠辘辘的状态坚持了五十分钟,经过最饿的时候,再到饿到已经盲目的感觉,这种心酸感就跟夜晚饱受饥饿的减肥人士一样。可惜坚持到了最后,看到李能一家人围着一桌津津有味地吃着饭菜,肚子里馋虫又被重新勾引了出来!

    饿、饿、饿!!!

    原以为到临水村就结束了,结果后面还有一段夏珍乘坐大巴去飞机场的片段,她打开了小桌板一边在本子上涂涂写写写着这两天的总结,一边正拆开一袋零食吃着,是她自己店里的新出的鱼干虾米口味的锅巴……

    这画面落在审片人的眼里,又快被馋死了,怎么跟夏珍搭边的食物都这么好吃呢!连一块小小的锅巴都看起来这么好吃……对了,这锅巴什么牌子的啊?!

    一开始他们还质疑夏珍的主持功底了,结果人家不光光靠嘴皮子,还有一手惊艳众人的好厨艺,让《寻味》的可看『性』更高了一些。

    …………

    审完片才十点半,吃完早饭没多久,吃完中饭还有一段时间,这个时间点前不着村后不着店的尴尬地很。不知道是谁提议去珍味坊吃饭,在场的大半人竟然都同意了。

    陈一一开车带着跟自己关系比较好的编辑林纯,林纯一脸好奇,“你跟那个夏珍不是挺熟悉的吗?她烧菜真有那么好吃?”

    陈一一笑了笑,“那已经不是简单地可以用好吃来形容了,那简直是超级好吃万分美味!不过这个时间点去她店里,大概要排队排一会儿了!”

    林纯一脸惊讶,“她店里生意这么好?比我们之前去过的那几个明星店生意还要火爆?”

    陈一一切了一声,“那可不是,现在外面天气多冷啊,每天一到饭点照样一群人排队,听说每次都排到十字路口。”

    林纯惊叹了一声,她眼角的余光看到了一个蓝『色』的包装袋,很眼熟,跟刚刚审片时看到的跟夏珍吃的那个锅巴的包装一模一样,她惊奇开口道,“这个锅巴就是夏珍刚刚在视频里吃的那个?这个品牌没有给钱植入吧,记得让后期补一个厚一点的马赛克,把品牌名给马掉。”

    陈一一点点头,“就是这个,这是新出的口味,鱼干虾米味。你要是饿了,可以尝一尝。”

    林纯嘿嘿地笑了,“那我就恭敬不如从命了。”她撕开密封包装袋,从袋子里取出一块锅巴,锅巴被切割成了方形,炸的金黄酥脆的,上面还撒着小鱼干、虾米跟海苔条,林纯尝了尝,双眼顿时一亮,这锅巴的口味竟出奇的好。

    刚刚吃进去是满口的咸香,是锅巴独有的米香味,混合着鱼干虾米的鲜味。锅巴咀嚼起来是嘎嘣脆,香酥脆爽,连小鱼干也是脆脆的口感,虾米的咸香,海苔条的脆嫩,鲜美复杂的口感带来大海的清爽滋味。

    林纯吃了一口就停不下来了,一吃就是大半袋就没了,吃的她都有些不好意思了,咸香味仍然在唇齿留香,好吃地让林纯都有些语无伦次了,“这个好好吃啊!什么牌子的,网上有网店吗?我要在家里还有办公室各囤一箱。”

    陈一一随手说了一句,“袋子上有名字你自己上淘宝搜,这个锅巴不止这个味道,还有蛋黄和新出的肉松口味。你最近不是在减肥吗?她家店里有毒,我劝你就买两袋锅巴就好了,不要多看,多看多错。”陈一一说的语重心长。

    林纯切了一声,“有你说的这么夸张吗?我知道我在减肥,我对自己的毅力有信心啊,我才不是那种暴饮暴食的女人。”

    林纯又忍不住提了一句,“今天清水来了,我看她表情不太对劲,上次那个热搜的事已经闹的挺不好看了,你注意点她最近的动作。”

    陈一一嘴角一下子拉了下来,目无表情地冷笑道,“她担心的事有人会替代她的位置,大家更关注的是节目的收视率和话题度……”

    …………

   
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